Brownie Cheese Cake


Brownie ไม่ใช่ขนมโปรด แต่มีความหลังฝังใจกับบราวนี้
สมัยเป็นเด็ก เคยซื้อแป้งบราวนี่สำเร็จรูปมาทำ
พออบเสร็จต้องทิ้งทั้งหมด
เลยฝังใจมาตลอดว่าจะต้องทำบราวนี้เป็นให้ได้
ไหนๆก็จะลองทำแล้ว ก็เลยทำ Brownie Cheese Cake ซะเลย

ส่วนผสม

1. เนย หรือ น้ำมัน 115 g
2.
semi sweet chocolate 70 g
3. ผงโกโก้ 170 g
4. ไข่ไก่ 2 ฟอง
5. น้ำตาล(1) 160 g
6. เกลือ 1/2 ชช
7. วนิลลา 1/4 ชต
8. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 116 g
9.ครีมชีส 1 ก้อน (ประมาณ 226 g)
10.
น้ำตาล(2) 60 g
11. ไข่แดง 1 ฟอง

ส่วนผสมข้างบน ทำ Brownie Cheese Cake ขนาด 5x7 ซม ได้ 12 ชิ้น
ถ้ากินคนเดียวก็ประมาณ 2 เดือนคงจะหมด แต่บังคับแจกเพื่อนพี่น้องเลยหมดเร็ว


ส่วนผสมและยี่ห้อที่ใช้หน้าตาประมาณนี้ค่ะ


อุ่นเตาอบทิ้งไว้ ที่ 180 C ก่อนผสมรอนะคะ





วิธีทำ

>> ส่วนผสมบราวนี่ <<

1. นำเนย
, semi sweet chocolate และผงโกโก้ มาผสมกันและตั้งไฟอ่อนๆให้ละลายเป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้ให้พออุ่น



2. นำไข่ไก่ น้ำตาลทราย(1) เกลือ ตีให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ
พอเนื้อของส่วนผสมเริ่มเข้ากัน ใส่วนิลลาตามลงไป




3. น้ำส่วนผสมข้อ 1 ใส่ลงไปในส่วนผสมข้อที่ 2 แบ่งใส่ แล้วก็คนไปเรื่อยๆจนเป็นเนื้อเดียวกัน



4. จากนั้นเติมแป้งสาลีทีละน้อย แล้วก็คนให้เป็นเนื้อเดียวกันจนหมด พักไว้




>> ส่วนผสมครีมชีส <<


5. ตีครีมชีส และใส่น้ำตาลทราย(2) ตีให่เข้ากัน แล้วตามด้วยไข่แดงที่เตรียมไว้



ส่วนผสมที่ต้องเตรียมก็เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะต่อไปก็ขั้นตอนการเทและอบ


- นำส่วนผสมของบราวนี่ มาเทลงไปในพิมพ์ก่อน แล้วตามด้วยส่วนผสมของครีมชีส จากนั้นก็ใช้ไม้ปลาแหลมจิ้มเทลากๆวนๆ ให้เกิดรอยที่หน้าบราวนี่ เตรียมนำไปอบได้เลยค่ะ




- อบที่ความร้อน 180 C ประมาณ 40-60 นาที แล้วแต่เตาอบนะคะ



พอนำเข้าเตาอบ ก็ว่าง และ semi sweet chocolate ก็เหลือเลยทำมันฝรั่งเคลือบช็อคโกแลต เลียนแบบ Royce ซะเลย

นำ
semi sweet chocolate ไปอุ่นให้ละลาย พักทิ้งไว้ซักครู่ให้อุ่นๆ แล้วนำมันฝรั่งมาชุป chocolate และวางพักไว้ให้ เซ็ตตัว ออกมาหน้าตาประมาณนี้ค่ะ
อาจจะไม่อร่อยเท่า Royce แต่ก็พอไหวค่ะ



ผ่านไป 30 นาที เดินไปดู ตกใจค่ะ หน้าไหม้ พอดูที่เตาบน ลืมบิดลงไฟล่าง แต่ทำอะไรไม่ได้แล้ว ก็ต้องรอให้สุกแล้วอย่างเดียว



แต่น แต๊นนนนน ผ่านไป 60 นาที สุกแล้วค่ะ ทิ้งไว้ให้เย็นก่อนตัดนะคะ



1 ชม ผ่านไป ตัดแล้วนะคะ ตัดได้ 12 ชิ้น เป๊ะ ตัดไปงอนไป แต่ก็อร่อยอยู่นะคะ



หน้าไหม้ไปหน่อย แต่ไม่ขมค่ะ





Create Date : 01 สิงหาคม 2556
Last Update : 2 สิงหาคม 2556 11:09:32 น.
Counter : 1241 Pageviews.

5 comments
  

ป้าเชิญนางฟ้า...มาอวยพรวันเกิดค่ะ
ขอให้พบแต่สิ่งดีๆ คนที่ดีมีจิตใจดี
เหตุการณ์ดีๆสุขภาพที่แข็งแรง
รวมทั้งความรัก
ที่ดีที่สุดในชีวิตนะคะ


โดย: ป้าหู้เองจ่ะ (fifty-four ) วันที่: 4 สิงหาคม 2556 เวลา:13:29:32 น.
  
สุขสัต์วันเกิด ขอให้มีความสุข สุขภาพแข็งแรง
และสมหวังในสิ่งที่ปรารถนาทุกประการครับ
โดย: **mp5** วันที่: 4 สิงหาคม 2556 เวลา:14:35:33 น.
  
สุขสันต์วันเกิดค่ะ
ขอให้มีความสุขมากๆ คิดสิ่งใดขอให้สมปรารถนา
มีความก้าวหน้าทั้งในชีวิตและหน้าที่การงาน
สุขภาพแข็งแรงตลอดปี และตลอดไปค่ะ


โดย: pantawan วันที่: 4 สิงหาคม 2556 เวลา:18:19:56 น.
  
คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...
โดย: ประกายพรึก วันที่: 4 สิงหาคม 2556 เวลา:22:19:21 น.
  
น่าทานมากๆค่ะ ^^
โดย: auau_py วันที่: 16 สิงหาคม 2556 เวลา:14:03:35 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

ปลูกไม้ผลหวังจะได้กินผลไม้
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [?]



แม่ครัวมือใหม่ขอฝากเนื้อฝากตัวด้วยนะคะ
สิงหาคม 2556

 
 
 
 
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 
1 สิงหาคม 2556