Bloggang.com : ปลูกไม้ผลหวังจะได้กินผลไม้

Crepe Cake

นำ Crepe Cake มาแชร์ค่ะเนื่องจากเจ้าตัวเป็นคนชอบทานเครปเค้กมาก เลยต้องหาวิธีทำเองให้ได้ เพื่อที่จะได้ไม่ต้องซื้อค่ะ Smiley

รูปข้างบน ทำ 3 ครั้ง ซ้ายสุดทำครั้งแรกใจร้อนไปหน่อยยังไม่เซ็ตตัวตัดปุ๊บเละปั๊บ รูปกลางดีทำครั้งที่ 2 ขึ้นมาหน่อย ตั้งใจจะทำเครปเค้กอัญชันสีน้ำเงิน ออกมาเป็นสีเขียวซะงั้น รูปขวาทำครั้งที่ 3 สวยงามมากเพราะทำให้วันเกิดคุณพ่อตั้งใจสุดๆ อดหลับอดนอนก็ยอมค่ะ เลยนำครั้งที่ 3 มานำเสนอค่ะ

ส่วนผสม

- เนยเค็ม หรือ น้ำมันพืช 150 g
- นมจืด 600 g
- ไข่ไก่ 8 ฟอง
- แป้งเค้ก 225 g
- น้ำตาล 120-150 g (ขึ้นอยู่กับความชอบหวานของแต่ละคนค่ะ)
- วิปปิ้งครีม 400-600 g (ขึ้นอยู่กับความหนาของครีมที่ปาด)
-สตรอเบอร์รี่สด 250 g

ส่วนผสมประมาณนี้ จะทำเครปเค้กได้ 2 ปอนด์
ตัด 12 ชิ้นกำลังสวยไม่เล็กไม่ใหญ่เกินไปค่ะ

วิธีทำ

ส่วนของแป้งเครป Smiley

1.ส่วนประกอบทั้งหมดก็มีดังนี้ค่ะ

2.ละลายเนย ให้เนยเดือดปุดๆแล้วตั้งพักไว้ จากนั้นนำนมไปอุ่นพอเดือด
แล้วก็พักไว้ให้เย็น

3.นำไข่ 8 ฟองไม่ต้องแยกไข่แดงไข่ขาวมาดี เติมน้ำตาล(แล้วแต่ความหวานที่ชอบเลยนะคะ) ตีให้เข้ากัน จากนั้นเติมแป้งและตีต่อจนเป็นเนื้อเดียวกัน

4.เติมนมที่อุ่นและพักไว้ คนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ
จากนั้นเติมเนยละลายลงไป

5.เมื่อส่วนผสมแป้งเครปเข้ากันดี นำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง

6.นำกะทะแบนๆมาตั้งไฟให้พอร้อน ใช้กะทะแบบ teflon นะคะ เครปจะได้ไม่ติดกะทะ แล้วก็ไม่ต้องใช้เนยหรือน้ำมันทาที่กะทะเลย

7.ตักส่วนผสมเครปเค้กใส่ในกะทะ 1 ทัพพีเอียงกะทะไปมาให้แป้งเครปทั่วกะทะ ใช้ไฟอ่อนนะคะ ไม่งั้นแผ่นเครปจะไหม้และไม่สวย

8.สังเกตุที่แผ่นเครปบนกะทะถ้าเริ่มดิ้น ให้นำตะหลิวแบบ teflon
แซะที่ขอบดูถ้าร่อนแล้วไห้นำแผ่นเครปออกจากเตาทันที ทำไปเรื่อยๆ จะได้แผ่นเครปประมาณ 20-25 แผ่น พักไว้ให้เย็น แล้วตัดขอบออกค่ะ

ส่วนของครีม

1.วิปครีมที่เตรียมไว้มาตี (แนะนำให้ใช้แบบ daily ผสมกับ non-daily)
สามารถเติมน้ำตาลไอซ์ซิ่งเพื่อเพิ่มความหวานได้ค่ะ ตีจนครีมตั้งยอด
นำไปแช่ตู้เย็นหากยังไม่ใช้

ส่วนของซอส

1.ใช้สตรอเบอร์รี่สด ประมาณ 250 กรัม มาเคี่ยวกับน้ำตาล
พอเดือดปุดๆก็นำไปบดให้ละเอียด

รวมร่างค่ะ Smiley

นำแผ่นเครปที่ตัดขอบแล้ว ครีมที่ตีแล้ว แผ่นกระดาษรองเค้ก
และแป้นหมุนออกมาวางเรียงไว้

นำแผ่นเครปวางบนกระดาษรองเค้ก แล้วปาดด้วยครีม
สลับกันไปจนแผ่นเครปแผ่นสุดท้าย
(จะปาดครีมหน้าเครปแผ่นสุดท้ายก็ได้แล้วแต่เลยนะคะ)

นำครีมที่เหลือมาปาดที่ขอบเครปเค้ก พอเสร็จแล้วหน้าตาก็ออกมาประมาณนี้ค่ะ
นำไปแช่ตู้เย็น 1 คืนให้เซ็ตก่อนตัดนะคะ

ผ่านไป 1 คืน เซ็ตตัวได้ที่แล้ว ก็นำมาตัด วันนี้ตัด 10 ชิ้น เพราะกลัวน้อยไปแล้วคุณพ่อจะไม่อิ่ม

หน้าตาของชั้นเครปค่ะ พอดูได้ ตั้งใจทำสุดๆ

แล้วก็นำเครปเค้กแต่ละชิ้นไปวางบนแผ่นฟรอยด์ ห่อด้วยแผ่นพลาสติก
แล้วก็จับเรียงให้เป็นเค้กเหมือนเดิม

พอแกะออกมาวางบนจาน ราดซอสสตรอเบอร์รี่ หน้าตาประมาณนี้
แต่คุณพ่อบอกอร่อยมาก ดีใจน้ำตาไหลเลยค่ะ
ทำสามครั้ง ครั้งนี้ลงตัวที่สุดแล้ว

Create Date : 31 กรกฎาคม 2556
Last Update : 31 กรกฎาคม 2556 16:13:31 น.
Counter : 5607 Pageviews.

5 comments

ทอดเครปสีสวยมากค่ะ
เครปออกมาหน้าตาสวยมากเลย
มิน่าล่ะคุณพ่อถึงชมว่าอร่อย
ยิ่้งลูกสาวทำให้เป็นของขวัญวันเกิดแบบนี้
คุณพ่อต้องปลื้มมากเลยนะคะ

ยินดีที่ได้รู้จักนะคะ

โดย: Mrs.Golf Joonjaroen

วันที่: 31 กรกฎาคม 2556 เวลา:16:45:08 น.