ห่อหมกปลาอินทรีย์
แม่ครัวมือใหม่ หัดทำห่อหมกปลาอินทรีย์ค่ะ ขอเริ่มเลยนะคะ

ส่วนผสม


- เนื้อปลาอินทรีย์ ปริมาณแล้วแต่ความชอบ
- พริกเครื่องแกงคั่ว ประมาณ 2 ขีด
- กระทิ ประมาณ 250 กรัม
- ใบมะกรูด
- พริกชี้ฟ้าแดง
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- ใบยอ หรือ กะหล่ำปลี
- ใบตอง


วิธีทำ

- นำใบตองที่ตากแดดจนอ่อนมาตัดเป็นวงกลม



- นำใบตองทำกระทงเตรียมไว้



- หั่นปลาเป็นชิ้นพอดีคำ ซอยใบมะกรูด และพริกชี้ฟ้าเตรียมไว้
- ซอยกะหล่ำปลี หรือใบยอ แล้วนำไปลวกน้ำพักไว้ให้เย็น


- นำกะทิ ผสมกับ พริกเครื่องแกงคั่ว คนให้เค้ากันจนเนียน นำเนื้อปลาที่หั่นเตรียมไว้ใส่และคนเบาๆ ระวังอย่าให้เนื้อปลาเละ หลังจากนั้นใส่ไข่ลงไปคนให้เนียน
แล้วก็นำใบมะกรูดและพริกชี้ฟ้าซอยใส่ลงไป


- นำกะหล่ำปลีที่ลวกน้ำจนเย็นแล้วมาวางรองไว้ในกระทงใบตอง


- หยอดส่วนผสมเนื้อปลาที่เตรียมไว้ ลงในกระทง แต่งหน้าด้วยพริกชี้ฟ้าและใบมะกรูด
- นำไปนึ่ง ประมาณ 10-15 นาที 


- พอสุกหน้าตาประมาณนี้ค่ะ กะทิหมดเลยไม่ไดนำไปโรยหย้าตอนใกล้สุก
รสชาติจัดจ้านพอได้เลยค่ะ





Create Date : 29 กรกฎาคม 2556
Last Update : 29 กรกฎาคม 2556 17:00:26 น.
Counter : 1885 Pageviews.

4 comments
  
ตอนนี้อยากกินห่อหมกมากที่สุดเลยคราบบบ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 30 กรกฎาคม 2556 เวลา:10:05:45 น.
  
ลองทำทานเองดูนะคะ ง่ายนิดเดียว อร่อยกว่าที่ร้านด้วยค่ะ
โดย: Fon (สมาชิกหมายเลข 926630 ) วันที่: 30 กรกฎาคม 2556 เวลา:11:31:40 น.
  
น่าทานมากเลยค่ะ
นึ่งเสร็จใหม่ๆ หอมกลิ่นใบตองด้วยนะคะ
โดย: Mrs.Golf Joonjaroen วันที่: 30 กรกฎาคม 2556 เวลา:14:18:57 น.
  
ขอบคุณค่ะ แม่ครัวมือใหม่หัดทำอาหารแล้วก็พัดโพสท์ ช่วยแนะนำด้วยนะคะ
โดย: Fon (สมาชิกหมายเลข 926630 ) วันที่: 30 กรกฎาคม 2556 เวลา:21:07:23 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

ปลูกไม้ผลหวังจะได้กินผลไม้
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [?]



แม่ครัวมือใหม่ขอฝากเนื้อฝากตัวด้วยนะคะ
กรกฏาคม 2556

 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
30