Group Blog
 
<<
พฤษภาคม 2559
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
11 พฤษภาคม 2559
 
All Blogs
 
เรื่องช็อกโกแลตคร่าวๆ



วันนี้ก็ตื่นสายเป็นเรื่องธรรมดาของคนอย่างคุกกี้เนี่ย 
แม่ที่ตื่นก่อนแล้ว เรามีเรื่องคุยนิดๆหน่อยๆ 

ว่่า นักเ้รียน นักศึกษา ที่ 4.00 เขาดูน่ารักน่าชมนขนาดไหน เผอิญ ก็แอบคิดถึงรุ่นน้องอย่าง ชลทิศ ทิพย์ธารา โดยเฉพาะช่วงใกล้สอบ ถ้าจำไม่ผิด เบียร์ ชลทิศนั่งรถเมล์พร้อมกับอ่านหนังสือตลอดเวลา

เขาเข้าจุฬาล่ะ และก็ผลการเรียนเขมารุ่นชลทิศ มีชลทิศที่เกรดสูงชนะสายวิทย์หมด 

เรานึกถึงความตั่งใจ เอ หรือว่า มันคือหน้าที่ของการศึกษา เพราะการรู้หน้าที่ที่เป็นอยู่ เขาจึงประสบความสำเร็จในชีวิต

แต่เรา จะมีใครนึกอยากเป็นคนทำตัวสบายๆ เข้าขั้นอิจฉา? ตระกูลเราขี้เกียจ ยกเว้นพ่อเรา และพี่น้องของพ่อเราที่นับได้่ว่าเป็นสมองดีจริงๆ คือ อา
พ่อเรายังจำเป็นต้องถือหนังสืออ่านตลอด พ่อเขาขยัน แต่แปลกใจ พ่อแพ้อาเรื่องสมอง 

เราเกิดมาเคยมีสมอง ไอ้ห้องคิงตอนมอต้น อันนี้อยู่มาได้เพราะสมองจริงๆ แต่ความขยันน่ะเหรอ มอสามล่วงหล่นมาที่โหล่เลย

เออ และก็มีเรื่องที่ขอปรึกษาอยู่ทุกวันนี้ คือ

เมื่อเบื่อบริหาร ศิลป์คำนวณอย่างนี้ ถ้าย้อนเวลาไปได้นะ ตอนมัธยมคงเป็นประวัติศาสตร์เลยว่า มีเด็กห้องคิงหล่นไปศิลป์ทั่วไป 

และศิลป์ทั่่วไปจะตั้งอนาคตว่า รัฐศาสตร์

ตอนนี้มันหมดเวลาซัมเมอร์ เข้าเทอมแรกหรือยังนะ สงสัยจะไม่ได้เรียนอะไรอีกแล้วมั้ง

โอเค ต่อไปเรื่องวันนี้ เอาแต่อ่านแทปเลท ประวัติช็อกโกแลตน่ะ 

เป็นผลผลิตจา่กเมล็ดต้นคาเคา จากป่าเขตร้อนของทวีปอเมริกากลาง จัดอยู่ใน theobroma cacao แปลว่า อาหารแห่งทวยเทพ

เห็นเขาว่าหลังสมัยพระนางคลีโอพัตราแห่งอียิปต์ จริงหรือไม่ว่า ช็อกโกแลต ค้นพบแล้ว 

สำหรับพระนางคลีโอพัตรา เราจำรายละเอียดไม่ได้หมด รู้สึก่ว่า ถ้าท่านไม่จบชีวิตตนเองด้วยการตัดสินใจเอางูมาฉก ท่านก็เข้าสู่ยุคที่พระเยซูถือกำเนิด 

ประวัติพระนางคลีโอพัตรา อยู่ในชวง 40 - 30 ก่อนค.ศ.

ถือว่าเป็นผู้ครองที่มีเชื้อสายกรีก อาจจะเป็นสุดท้ายสินะ ก่อนหน้านี้ก็ ทอเลมี ที่เท่่าไหร่นะ ลืม ลืมแล้วอะ

แต่เรืองช็อกโกแลตนี่ ชนเผ่าโบราณในทวีปอเมริกาที่คุกกี้อ่านใน wiki เขาบอกว่า บูชาเทพเจ้าด้วยเมล็ดคาเคาก่อนพระนางคลีโอพัตราอีกแน่ะ รวมแล้ว ถึง 4000 ปีขึ้นไป ตกลงมันมีก่อนหรือหลังพระนางคลีโอพัตรา

ชนกลุ่มแรกที่รู้จักการทำช็อกโกแลต เป็นอารยธรรมโบราณในเม็กซิโก และอเมริกากลาง

ชนกลุ่มนั้นได้แก้่ มายา และ แอสเทค 

นำเมล็ดมาบด ผสมเครื่องเทศหลายชนิด ได้เครื่องดื่มขมเผื่อน

เขา่ว่า ชาวมายา เป็นชาติแรกที่มีหลักฐานเรื่องการค้นพบต้นคาเคา ก่อนแอสเทคสินะ
นำต้นมาจากป่าฝนมาปลูกหลังบ้าน เมื่อออกฝัก ก็นำเมล็ดมาหมักบ้าง คั่ว และบดเป็นเนื้อเหนียว สมัยนั้นไม่มีใครปลูกอ้อย มีแต่พริกไทย โรยบนเครืื่องดื่ม และโรยแป้งข้าวโพด ก็ได้เครื่องดื่มซาบซ่ามีฟอง

ชาวแอสเทคในศตวรรษ 14 อณาจักรเผ่าแอสเทค ครอบครองพื้นที่ส่วนใหญ่ในเมโสอเมริกา ทำการซื้อขายคาเคากับมายา และ ชาวอื่นๆ
นิยมดื่นรสขมเหมือนมายา ปรุงรสด้วยเตรื่องเทศ

ไอ้รสอย่างนั้น เขาเล่ากัน่ว่า มายายุคคลาสสิค บรรดาเชื้อพระวงศ์ของเผ่่ามายานิยมดื่มกันมาก ส่วนคนธรรมดาดื่มแค่่วันพิเศษ

รสชาติแบบนั้น ชาวยุโรปอย่างสเปนบอกว่า ไม่อร่อย แหวะ เมื่อช็อกโกแลตมายุโรป ก็มีคนมีไอเดียที่ทำให้มันหวาน ก็ใส่ชินนามอน 
นี่เป็นจุดเริ่มต้นของเครื่องดื่มช็อกโกแลตได้แพร่หลาย ไม่มีใครรู้แน่ชัดว่า นอกจา่กสเปนแล้ว มีคนอื่นดื่มช็อกโกแลตแล้ว เพราะอะไร

เขายอมรับกันว่า ทำให้กระปรี้กระเปร่า มีคุณค่า มีกาเฟอีน และธีโอโบรมีน แต่เราเหมือนจะจำได้จากหนังสือน้ารักน้่าเลี้ยง เขาบอกว่า แฮมสเตอร์ ไม่ควรให้ช็อกโกแลต โดยเฉพาะ ดาร์ก เนื่องจากสาร theobromine เป็นอันตรายต่อแฮมสเตอร์ 

เอาล่ะ เราเองก็กินช็อกโกแลต มันเป็นของอร่อยที่ทำให้จิตใจสบาย และคนอย่างคุกกี้กินซ็อกโกแลตนมคนเดียวหมดไปกล่อง แบบนี้ถึงจะมีความสุขจริงๆ แต่โรคอ้วน โรคเบาหวาน จะมาหานี่สิ แต่ยังไม่เป็นนะ 

ช็อกโกแลตเขาบอก่ว่า ดีต่อสุขภาพ ต้องดูปริมาณโกโก้ ดาร์กนั้นมีส้วนผสมที่เป็นโกโก้แท้อยู่มาก สารฟลาโวนอยด์เนี่ย ช่วยเรื่องเลือด มีผลต่อหัวใจและหลอดเลือด ปรับความสมดุลในเลือด 

มันขมไปอะ อยากให้ช็อกโกแลตนมมีประโยชน์มากกว่า  เออ เขาว่า ช็อกโกแลตปลอม ในรายการ sponge ของเกาหลีเปิดเผยว่า ใช้น้ำมันปาล์ม ไม่ใช่เนยโกโก้( cocoa butter ) เราก็ไม่เคยรู้เหมือนกันว่า เรากินของจริงหรือของปลอม ช็อกโกแลตเกาหลีนี่ ฝรั่งเขาปฏิเสธว่า ไม่ผ่านความเป็นช็อกโกแลต มันอาจจะมีเหตุผลบ้าง

อือ ตอนอ่านประวัติ ชักอยากรู้แล้วสิ ว่า นำเมล็ดมาชง และผสมพริกไทยน่ะ มันเป็นยังไง

โชคดีจังที่คุกกี้ยังไม่ถึงขั้นช็อกโกแลตเลิฟเวอร์นะ   เออ เขา่ว่าช็อกโกแลตแม้จะผสมรสชาติผลไม้นั้นเขาบอกว่า ไม่มีการช่วยอะไรต่อสุขภาพ ถ้าสมมติว่า ทำช็อกโกแลตขิง อย่างนี้จะมีคุณค่าไหม ทำช็อกโกแลตบลูเบอร์รี่ โอว คิดแล้วน่าลองชิม แต่มันอาจไม่ได้คุณค่าทางอาหารเลย

ช็อกโกแลตบางอย่าง ใส่เหล้าใช่ไหม รัม อืม มันช่วยอะไรกับรสชาติของช็อกโกแลต มันถึงต้องมีรัม

ช็อกโกแลตเหล้า ?  

เหอๆ เคยกินอยู่นะ ความขมของน้ำนี่ หาความหวานของช็อกโกแลตไม่ได้เลย 

ช็อกโกแลตที่ปริมาณโกโก้น้อย เช่น ไวท์ และ มิลค์ มีฟลาโวนอยด์ต่ำ และปริมาณน้ำตาลกับสีสังเคราะห์เยอะ เขาบอกให้หลีกเลี่ยง 

ช็อกโกแลตสอดใส้ต่างๆ โกโก้ไม่ถึง 50 % ด้วย ตัวบั่นทอนสุขภาพคือ เนยโกโก้ มีกรดไขมันอิ้่มตัวสองชนิด คือ ปาล์มิติก และ เสตียริก

โอเคครับ

ที่พิมพ์เนี่ย ถือว่าไปอ่านมา ความจำมันก็ค่อนข้างเลอะเลือน เพราะ ยังสูบบุหรี่อยู่ ยังไม่เลิก

ก็แปลกใจตัวเอง  คนไทยเป็นแอลกอฮอล์ลิซึม กี้ไม่เป็น กี้เป็น นิโคตินลิซึมมากกว่า

ย้อนกลับมาถามครับ  ว่า จะมีประชากรสักกี่คนที่สนใจหน้าที่การเรียนโดยมีหนังสือคลอดเวลาอย่างดเบียร์ ชบทิศอีกเยอะไหม 




Create Date : 11 พฤษภาคม 2559
Last Update : 11 พฤษภาคม 2559 19:39:45 น. 0 comments
Counter : 351 Pageviews.

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

สมาชิกหมายเลข 2924255
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




Friends' blogs
[Add สมาชิกหมายเลข 2924255's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.