Ninjin Pan ขนมปังแครอท กับ แซนวิชสเปรดไก่ สูตรนี้เป็นสูตรของคุณเต่าญี่ปุ่น เธอได้มาจากตำราที่มาพร้อมกับเครื่องนวดขนมปัง ญี่ปุ่นนี่ดีจังขนาดตำราที่แถมมากับเครื่องสามารถทำได้จริงและอร่อยซะด้วยและก็ต้องขอบคุณ คุณเต่าญี่ปุ่นที่นำมาเผยแพร่ค่ะ ที่บ้านจะทำขนมปังแทบทุกอาทิตย์เพราะว่าทำไว้เป็นอาหารเช้าให้คุณพ่อบ้าน ทำบ่อยๆก็เบื่อเหมือนกันไม่รู้จะทำขนมปังอะไรที่แปลกใหม่ ได้สูตรนี้มาพอดี ส่วนผสม สำหรับเครื่อง น้ำสะอาด.....150 ml. แป้งทำขนมปัง.........280 กรัม น้ำตาลทราย....... 2 ½ ช้อนโต๊ะ ( 20 กรัม) เกลือป่น.......... 1 ช้อนชา ( 4 กรัม) มาการีน........20 กรัม นมผง (Skim Milk - スキムミルク ......1 ช้อนโต๊ะ ( 6 กรัม) แครอทปอกเปลือก ล้างสะอาด นำไปฝน หรือปั่นให้ละเอียด บีบน้ำให้แห้ง........50 กรัม ยีสต์แบบแห้ง........... 2. 4 กรัม * (สำหรับโปรแกรมที่ 1) ** สำหรับโปรแกรมที่ 2 (เวลาเร่งด่วน)...ให้เพิ่มส่วนของยีสต์.......เป็น 3.6 กรัม ดัดแปลงมาเป็น นมสด.....150 ml. แป้งทำขนมปัง.........280 กรัม น้ำตาลทราย....... 2 ½ ช้อนโต๊ะ ( 20 กรัม) เกลือป่น.......... 1 ช้อนชา ( 4 กรัม) เนยสด........20 กรัม แครอทขูดไม่ต้องบีบน้ำออก........50 กรัม ยีสต์แบบแห้ง...........1 ชช. วิธีทำ - นำทุกอย่างผสมรวมกันยกเว้นเนย แล้วนวดผสมพอเข้ากันจึงใส่เนยสด นวดต่อจนแป้งโดว์เนียนนุ่มไม่ติดมือและโถ (เราชอบที่จะนำยีสต์ไปละลายกับนมอุ่นๆ โดยแบ่งนมออกมาอุ่นแล้วใส่น้ำตาลทรายจากในสูตรลงไปเล็กน้อย ใส่ยีสต์ลงไปคนให้ละลายทิ้งไว้ให้ยีสต์ขึ้นเป็นฟอง จึงเทลงในแป้ง แล้วตามด้วยส่วนผสมอื่นๆ ยกเว้นเนย ตามวิธีทำข้างต้นค่ะ) - แล้วนำใส่อ่างที่ทาไขมันไว้ คลุมด้วยพลาสติกแรพ ทิ้งไว้ประมาณ 45-60 นาทีหรือจนกว่าจะขึ้นเป็นสองเท่า - นำโดว์ขึ้นมาต่อยลมออก แล้วตัดขึ้นรูปตามต้องการ วางเรียงใส่ถาดที่ทาไขมัน คลุมด้วยผ้าหรือพลาสติกทิ้งไว้ให้ขึ้นสองเท่า - ทาหน้าด้วยนมสดให้ทั่ว นำเข้าอบไฟบน-ล่าง 200 องศาซี (แล้วแต่เตาอบของแต่ละท่าน) เวลาในการอบขึ้อยู่กับการขึ้นรูป ถ้าขึ้นรูปเล็กโดว์ประมาณ 50-80 กรัม อบประมาณ 10-12 นาที ถ้าขึ้นรูปเป็นโลฟอบประมาณ 20-25 นาที สูตรนี้นวดง่าย นวดไม่นานแป้งก็เนียนแล้ว ตอนเห็นแป้งโดว์ก็รู้ได้เลยว่าขนมปังต้องออกมาได้เนื้อที่ดีแน่ๆ ได้ขนมปังออกมาเนื้อนุ่มเหนียวนิดๆ ไม่แห้งฝืดคอ สูตรเขาดีจริงๆ ไหนๆก็ซื้อแครอทมาแล้ว ต้องรีบๆใช้เดี๋ยวจะเก็บจนเน่าอีก นึกได้ทำแซนวิชสเปรดไก่ดีกว่า ใช้สันในไก่มาต้มใส่แค่น้ำขลุกขลิกพอสุกเอาไก่ขึ้นมาฉีกๆให้ฝอยๆ น้ำที่เหลือติดหม้อ(ถ้าเยอะตักออกก่อนให้เหลือนิดเดียว ถ้าผัดแล้วแห้งเกินก่อนแครอทกะหอมใหญ่จะสุกก็เติมน้ำอีกนิดหน่อย) เอาแครอทกับหอมใหญ่สับละเอียดลงไปผัด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยนิดหน่อยใส่ไก่ฉีกลงไปผัดให้แห้งๆ ก็ตักขึ้นทิ้งให้เย็น แล้วนำมาผสมกับสลัดครีมและมายองเนส เท่านี้ก็ได้แซนวิชสเปรดทำเองใหม่ๆ อร่อยเหาะ ทำสองอย่างเพิ่งจะหมดแครอทไปหัวเดียวเอง กินได้เป็นอาทิตย์เลย แหม่ เข้ายุคประหยัดจริงๆ กินกับขนมปังแครอท อร่อยเข้ากั๊นเข้ากัน   Create Date : 21 พฤศจิกายน 2550 41 comments Last Update : 13 กุมภาพันธ์ 2551 20:51:39 น. Counter : 17627 Pageviews. Share Tweet

เข้ามาหม่ำคนแรกเลยค่ะ น่ากินมักๆๆ   โดย: ปูลม IP: 58.64.62.177 21 พฤศจิกายน 2550 20:43:06 น.

น่ากินจังเลยค่ะ   โดย: Batgirl 2001 21 พฤศจิกายน 2550 21:57:39 น.

แวะมาทักทายและเอาทริปทั้งกิน ทั้งเที่ยวมาฝากครับผม คลิกที่รูปเพื่อตามมากินๆ เที่ยวๆ ด้วยกันครับ   โดย: มิสเตอร์ฮอง 21 พฤศจิกายน 2550 22:03:00 น.

น่าทานทั้งขนมปังและสเปรดเลยค่ะ   โดย: กะตุ้งนิ้ง 21 พฤศจิกายน 2550 22:32:19 น.

ขนมปังเนื้อนุ่มๆดูน่าหม่ำสุดๆเลยค่ะ สเปรดก็น่าอร่อย   โดย: Complicatedgirl 22 พฤศจิกายน 2550 1:25:27 น.

ขนมปังดูเนื้อนุ่มดีจังเลยค่ะ เครื่องทำขนมปังของนางฟ้า ทำทีไร รอบนอกเกรียมทุกครั้งเลย นางฟ้าว่าทำแล้วอบเตาอบต่างหาก ออกมาดีกว่าใช้เครื่องอีก   โดย: นางฟ้าของชาลี 22 พฤศจิกายน 2550 1:30:35 น.

ทานกับกาแฟตอนเช้า ๆ สุดยอดไปเลยค่ะ   โดย: PS-pani 22 พฤศจิกายน 2550 2:09:01 น.

บล็อกนี้ห้ามขาดเจ๊หลีค่ะ ทานด้วยคน   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 22 พฤศจิกายน 2550 8:41:42 น.

ดูเนื้อขนมปังนุ่มน่าทานมากๆค่ะ ยิ่งใส่แครอทด้วยยิ่งเพิ่งความอร่อย รบกวนถามหน่อยนะคะว่า ... การต่อยลมออกนี่ทำยังไงคะ ขอบคุณมากค่ะ   โดย: Petit Patty 22 พฤศจิกายน 2550 10:47:58 น.

น้องปูลม เมื่อไหร่จะหัดนวดขนมปังบ้างล่ะจ้ะ ไม่ออกกำลังแขนเดี๋ยวเนื้อห้อยนะ คิคิ คุณ Batgirl 2001 เชิญตามสบายเลยค่ะ คุณมิสเตอร์ฮอง ขอบคุณค่ะ เดี๋ยวจะตามติดเกาะไม่ปล่อยเลย ชอบอยู่แล้วเรื่องกินเรื่องเที่ยว เอ เหมือนเจ๊หลีเลยเนอะ ฮิฮิ คุณกะตุ้งนิ้ง ทำเองใหม่ๆสดๆ อร่อยกว่าซื้อเขาทานเยอะเลยค่ะ คุณComplicatedgirl ลองทำดูนะคะ สูตรนี้ไม่ยากเลยค่ะ คุณนางฟ้า ให้เครื่องนวดแล้วออกมาอบเตาอบธรรมดาดีกว่าค่ะ บางคนว่าเครื่องทำขนมปังอบแล้วเนื้อจะแน่นไปหน่อย แต่ก็ขึ้นอยู่กับยี่ห้อและรุ่นด้วยมังคะ คุณPS-pani ทานกับกาแฟตอนเช้า หรือตอนบ่ายๆก็ดีค่ะ เหมาะมาก เจ๊หลี ขอบคุณค่ะที่มาเป็นกำลังใจให้ตลอด คุณPetit Patty เนื้อขนมปังนุ่มจริงๆค่ะ การต่อยลมออกคือหลังจากเราพักแป้งโดว์รอบแรกจนขึ้นสองเท่าแล้ว โดว์จะพองมากๆเราก็ใช้กำปั้นเรานี่แหละค่ะชกลงไปกลางโดว์ โดว์กะจะแฟบเหมือนลูกโป่งแตกเลยค่ะ แล้วเราก็นวดๆให้เนื้อเนียนอีกสักสองสามที ก็ตัดขึ้นรูปตามต้องการได้เลยค่ะ   โดย: Cookie Nim 22 พฤศจิกายน 2550 15:58:01 น.

น่ากิน   โดย: หนุ่ย IP: 124.121.188.214 23 พฤศจิกายน 2550 8:32:07 น.

น่าทานจังค่ะ มีประโยชน์มากด้วยนะคะนี่   โดย: เยี่ยมรุ้ง 23 พฤศจิกายน 2550 18:45:34 น.

อูยย หิวค่ะหิว น่านทานมาก ๆ เลย ไว้จะแวะมาใหม่นะคะ ฝันดีค่ะ   โดย: วันวานที่ผ่านมา 23 พฤศจิกายน 2550 22:16:35 น.

น่ากินจังค่ะ ขอชิ้นนึงได้มั้ยอ่ะ ... สบายดีนะคะ อากาศเริ่มเปลี่ยนรักษาสุขภาพด้วยค่ะ เดี๋ยวจะไม่สบาย   โดย: My name is h-n-u-n-a 23 พฤศจิกายน 2550 23:01:19 น.

มีความสุขในวันลอยกระทงนะคะ   โดย: นางฟ้าของชาลี 24 พฤศจิกายน 2550 6:51:14 น.

คุณเยี่ยมรุ้ง ทำกินเองก็ต้องให้มีประโยชน์หน่อยค่ะ คุณวันวารฯ แวะมาหาไรทานตอนดึกๆนะคะ คุณนู๋นา ตามสบายค่ะ แฮะๆตอนนี้กำลังเป็นหวัดงอมแงมเลยค่ะ คออักเสบ เสียงงี้ยิ่งกว่าทรโข่งแตกเลย พูดฟังไม่รู้เรื่องเลยค่ะ คุณนางฟ้าฯ ขอบคุณค่า แต่คงลอยด้วยใจค่ะ ไม่ชอบไปในที่คนเยอะๆ   โดย: Cookie Nim 24 พฤศจิกายน 2550 10:01:27 น.

ว้ายย...น้ำยายไหยสามหยด อยากกินขึ้นมาทีเดียว สงสัยจะหิวแต่ เอ..เราเพิ่งทานข้าวนี่นา ต่อมตะกละทำงานผิดเวล่ำเวลาอีกแล้ว   โดย: ชิงดวง 24 พฤศจิกายน 2550 15:40:19 น.

อ้อ ... อย่างนี้นี่เอง ขอบคุณมากค่ะ   โดย: Petit Patty 24 พฤศจิกายน 2550 20:38:20 น.

ขนมปังสีสวยดีจังเลยค่ะ   โดย: momijimi 24 พฤศจิกายน 2550 21:00:39 น.

พี่ตุ๊ก เสียงหายแหบหรือยัง อากาศเย็นแล้ว รักษาสุขภาพนะคะ   โดย: Kidnapper 25 พฤศจิกายน 2550 9:34:11 น.

เก่งทั้งเจ้าของสูตร ทั้งคนทำตามเลยค่ะ เปิดดูบล็อกพี่เต่าญี่ปุ่นทีไร แทบอยากจะย้ายไปอยู่ข้างๆ บ้าน รักษาสุขภาพนะคะ   โดย: Pattylala 25 พฤศจิกายน 2550 21:31:14 น.

แหะ แหะ มาทีไรหิวทุกทีเลย ยิ่งเวลาดึก ๆ ด้วยแล้ว เมื่อวานไม่ค่อยมีเวลาเลย แวะมาช้าไปหน่อย คืนนี้ฝันดีนะคะ   โดย: วันวานที่ผ่านมา 25 พฤศจิกายน 2550 23:23:01 น.

แวะตามมาชมและชิมอีกรอบจ้า พร้อมกับมาขอนุญาตคุณตุ๊ก นำลิงค์ของกระทู้นี้ไปโพสในบล๊อคของเต่าด้วย เผื่อจะได้เป็นแนวทางสำหรับเพื่อน ๆ ที่ไม่มีเครื่องนะคะ.....พอดีตอนนี้...เต่ากำลังทยอยนำสูตรขนมปังจากตำราของเครื่อง (ที่เคยโพสไว้ที่เวปคุณแมงเม่าฯ) มาตั้งกระทู้ใหม่ในบล๊อค ขอบคุณไว้ล่วงหน้านะค้า ป.ล....มีอีกหลายสูตรที่ได้ทดลองทำไปแล้ว อร่อยถูกใจเหมือนกัน คงจะต้องค่อย ๆ ทยอยทำแล้วชิมไปเรื่อย ๆ (ในไม่ช้า...คงเป็นน้อง ๆ หมูแน่ ๆ ถ้าอร่อยใช้ได้ ก็จะแปลสูตรไปโพสเพิ่มเรื่อย ๆ ค่ะ   โดย: เต่าญี่ปุ่น 26 พฤศจิกายน 2550 14:43:46 น.

คุณชิงดวง ความหิวไม่เข้าใครออกใครหรอกค่ะ ไม่ถือเป็นเรื่องผิดปกติ อิอิ หนุ่ย ยังเป็นแหบเสน่ห์อยู่เลย แถมไอยังกะไอพ่น คุณออม จริงค่ะเข้าบล็อคคูณเต่าทีไร เดือดร้อนต้องไปหาอาหารญี่ปุ่นทานทุกที คุณวันวานฯ มาตอนดึกๆเรื่อยเลย นอนดึกทุกวันแน่ รักษาสุขภาพนะคะ อากาศเปลี่ยน ตอนนี้โดนหวัดเล่นงานงอมแงม คุณเต่าคะ จะรอสูตรใหม่ๆนะคะ ติดใจแล้วล่ะค่ะ พรุ่งนี้ว่าจะทำอีกยังมีแครอทอีกหัว เชิญลิงค์ได้ตามสบายเลยค่ะ แฮะๆ แต่ตุ๊กไม่เคยถ่ายรูปวิธีทำสักที ตอนทำลืมทุกที อิอิ   โดย: Cookie Nim 26 พฤศจิกายน 2550 15:22:40 น.

คุณmomijimi ขอบคุณค่า   โดย: Cookie Nim 26 พฤศจิกายน 2550 15:25:04 น.

เห็นแล้วหิวค่ะ มันช่างน่ากินจริงๆ ว่าแล้วก็ดิ่งไปเปิดตู้เย็น หยิบหนมปังมาปาดด้วยแซนวิดสเปรดขอคร๊าฟ มาหม่ำๆพร้อมดูรูปไปด้วย   โดย: แพมเอง IP: 124.120.115.76 26 พฤศจิกายน 2550 19:34:44 น.

คุณแพมคะ ลองหันจากกวนสบู่มานวดขนมปังดูบ้างสิคะ มีเสน่ห์ไม่แพ้กันเลยค่ะ เวลาตัดขนมปังแล้วเห็นเนื้อสวยๆ อูยย ดีใจจริงๆ เหมือนตอนเราตัดสบู่นี่แหละค่ะ   โดย: Cookie Nim 27 พฤศจิกายน 2550 21:45:16 น.

ตามมาจากบ้านคุณแม่เจเจค่ะ นี่ถ้ามาแต่แรกอิชั้นคงทำนินจินปังได้ดีกว่านี้ ขอบคุณความรู้ที่ถ่ายทอดอย่างละเอียด ให้อิชั้นไปกลับไปพัฒนาฝีมือนะคะ   โดย: นินจาไร้เงา IP: 124.157.141.64 28 พฤศจิกายน 2550 6:39:00 น.

คิดถึงพี่ตุ๊กจังค่ะ ช่วงนี้ไม่เวลาแวะไปเยี่ยมเพื่อน ๆ ใน blog เลย เร่งปั่นงาน หัวยุ่ง หัวฟูเลยค่ะ ช่วงนี้   โดย: mom_nongda 28 พฤศจิกายน 2550 19:33:23 น.

หวัดดีค่ะ สบายดีนะคะ วันนี้ไม่มีเมนูใหม่หรอ ไปก่อนนะคะ วันนี้ตุ๊กตาเริงระบำอวสาน คืนนี้ฝันดีค่ะ   โดย: วันวานที่ผ่านมา 28 พฤศจิกายน 2550 21:46:16 น.

เรียกตามคนข้างบนบนนะคะ คุณตุ๊ก เมื่อวานเข้าไปแอบดู แอบอ่านกระทู้ต่าง ๆในบ้านแม่เจเจมา นาน ๆเข้าไปที อ่านซะจุใจเรื่องน่ะค่ะ   โดย: นางฟ้าของชาลี 29 พฤศจิกายน 2550 9:54:04 น.

พี่ตุ๊กขา หมู่เนี้ยกุ้งเป็นอะไรไม่รู้คะ ขนเยอะจริง ๆ คะ (ขี้เกียจนั่นเอง ฮ่าๆๆๆ) แวะเวียนมาชิมหนมพี่ตุ๊กคะ ขนมปังก็นุ่มน่าทาน แถมสเปรดทำเองด้วยอ่ะ ทานด้วยคนน๊ารับผูกปิ่นโตด้วยหรือเปล่าคะเนี่ย อิอิอิ ล้อเล่นน๊า   โดย: กุ้ง IP: 125.25.101.4 29 พฤศจิกายน 2550 15:18:08 น.

คุณวันวารฯ ติดเรื่องนี้เหรอ มิน่าแถวนี้ยุงชุมๆไงไม่รู้ อิอิ ล้อเล่นนนน คุณนางฟ้าฯ ต้องเข้าไปบ่อยๆค่ะ บางช่วงกท.วิ่งเร็ว ตามอ่านไม่ทันเลยค่ะ กุ้ง หายไปนานงานยุ่งเหรอคะ ถ้าอยู่ใกล้กันจะส่งปิ่นโตให้เล้ย   โดย: Cookie Nim 29 พฤศจิกายน 2550 20:02:49 น.

แวะมาเยี่ยมค่ะ อากาศเย็นๆ รักษาสุขภาพนะคะ   โดย: Pattylala 1 ธันวาคม 2550 7:21:37 น.

ตามมาแอบชิมขนมปังอีกหน ว่าแต่รูปเด็ก ๆ หรือรูปอะไรทั้งหลายที่ยังไม่ได้ post น่ะ อยากดูจัง เพราะรู้ว่าไปเที่ยวยังงี้รูปต้องเยอะแน่ ๆ (ของเรายังเป็นพันรูป..เอ๊ย มากกว่าพันรูป ยังเหลืออีกเยอะเลย จะทยอยเอาออกมาโชว์ค่ะ   โดย: ชิงดวง 3 ธันวาคม 2550 20:43:52 น.

เพิ่งอัพบล็อกผ้าเพิ่มค่ะ อากาศหนาวๆ ไม่อยากทำอะไรเลย   โดย: Pattylala 4 ธันวาคม 2550 8:03:19 น.

แวะมาชิมของอร่อยคะ   โดย: eeh (คิตตี้น้อยสีชมพู ) 4 ธันวาคม 2550 10:10:11 น.

คุณชิงดวง เราว่าเราถ่ายมาเกือบๆพันรูปนี่ก็เยอะแล้วนะ ยังน้อยกว่าคุณอีก อิอิ คุณออม ตามไปดูมาแล้วค่ะ มองตาละห้อยเลย สวยๆทั้งนั้น คุณ eeh ตามสบายค่า   โดย: Cookie Nim 4 ธันวาคม 2550 22:53:18 น.

ฮือๆ โดนแกล้งรูปอีกแล้วเรา น่ากินจังพี่ตุ๊ก   โดย: Nie IP: 203.113.17.149 10 ธันวาคม 2550 22:02:53 น.

ปุ้มมาแปะชื่อไว้ จะอ่านและนึกภาพตามอย่างตั้งใจคะ   โดย: อ้าวล็อกอินแล้วนิ ??!! IP: 71.240.172.4 12 พฤษภาคม 2551 23:15:24 น.

ลองทำแล้วอร่อยยังงัยจะมาบอกน่ะค่ะ   โดย: แม่หญิงน้ำ IP: 223.24.38.163 7 มิถุนายน 2559 21:08:48 น.