|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
28 | 29 | 30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
Fruit Cake สูตรคุณร่ำอักษรา
Fruit Cake สูตรคุณร่ำอักษราค่ะ จริง ๆ แล้วมีความคิดที่จะทำ Fruit Cake มานานแล้ว แตยังไม่มีเหล้ารัมค่ะ แต่ตอนนี้มีเหล้ารัมเป็นของตัวเองแล้ว ก็จัดการทำเลยค่ะ (เพิ่งอบเสร็จตะกี้เองนะเนี่ย เห่อ ๆ)
ส่วนผสม
แป้งเค้ก 320 กรัม เนยสด 230 กรัม น้ำตาล icing 150 กรัม ผงฟู 2 ชช. วานิลลา 2 ชช. ไข่ไก่ 4 ฟอง ผลไม้แห้ง 500 กรัม เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ 300 กรัม เหล้ารัม
วิธีทำ
1. นำผลไม้แห้งต่าง ๆ (เช่นลูกเกด สตรอเบอร์รี่แห้ง แครนเบอร์รี่แห้ง ลูกพลับแห้ง กีวี่แห้ง หรืออื่น ๆ ตามใจชอบนะคะ) นำมาหั่นลูกเต๋า แล้วแช่ด้วยเหล้ารัม ไม่ต้องท่วมนะคะ แค่พอให้เข้ากันทั่ว ๆ แค่นั้นก็พอค่ะ จากนั้นก็แช่ตู้เย็นทิ้งไว้ 1 คืน
2. วอร์มเตาที่ 160 องศาเซลเซียส
3. เตรียมพิมพ์ค่ะ ทาเนยขาวให้ทั่ว ของตาลใช้ถาดฟอลด์ค่ะเลยไม่ได้ทาเนยขาว และสะดวกต่อการขนส่ง อิอิ
4. ร่อนแป้ง น้ำตาล icing และผงฟู 2 รอบ
5. ตีเนยให้ฟูนุ่ม
6. ทะยอยตอกไข่ใส่ทีละฟองจนหมด จากนั้นใส่วานิลลาลงไป
7. ใส่แป้ง + น้ำตาลที่ร่อนไว้ลงไปโดยแบ่งเป็น 3 ส่วน แล้วทะยอยใส่ทีละส่วน แต่ตาลตักใส่ทีละช้อนไปเรื่อย ๆ จนหมด
8. เปลี่ยนเป็นความเร็วสูง ตีนาน 6-7 นาที ให้ส่วนผสมเข้ากันเนียน ๆ แต่ตาลตีด้วยความเร็วปานกลางค่ะ เดี๋ยวเครื่องจะพัง ได้มาเป็นอย่างนี้ค่ะ เหลวไปนิดนึง
9. ใส่ผลไม้แห้งที่หมักเหล้าทิ้งไว้ และเม็ดมะม่วงหิมพานต์อบลงไป
คนให้เข้ากัน อย่าคนนานนะคะ เครื่องตู้มมาก ๆ อิอิ
10. แบ่งใส่พิมพ์ประมาณ 2/3 ของพิมพ์ แล้วนำเข้าเตาอบคะ อบนานประมาณ 50 นาที แล้วเชคว่าสุกไม่สุกด้วยไม้จิ้มค่ะ ไม่มีอะไรติดออกมาเป็นใช้ได้
สุกแล้วจ้า ยังดูแห้ง ๆ อยู่นะคะ ลองกินแล้วด้วย อร่อยมาก ๆ เลยค่ะ แต่ต้องทิ้งไว้ซัก 2-3 วัน คงอร่อยกว่านี้เป็นกองเลย ^-^
Create Date : 27 ธันวาคม 2551 |
Last Update : 27 ธันวาคม 2551 14:28:01 น. |
|
6 comments
|
Counter : 977 Pageviews. |
|
|
|
โดย: biletec วันที่: 27 ธันวาคม 2551 เวลา:16:03:43 น. |
|
|
|
โดย: โกโก้คุง** วันที่: 27 ธันวาคม 2551 เวลา:18:55:22 น. |
|
|
|
โดย: d.. diary วันที่: 28 ธันวาคม 2551 เวลา:9:48:12 น. |
|
|
|
โดย: น้องมิ่งมงคล51 IP: 58.9.213.8 วันที่: 28 ธันวาคม 2551 เวลา:15:31:12 น. |
|
|
|
โดย: coojung วันที่: 28 ธันวาคม 2551 เวลา:19:51:02 น. |
|
|
|
|
|
|
|
มีรูปตอนหั่นแล้ว มั้ยเอ่ย