Bloggang.com : coojung :

English Mocca Cake (สูตรคุณจุ๋มค่ะ)

สูตรนะคะ

1. แป้งเค้ก 125 กรัม
2. น้ำตาลทรายป่น 160 กรัม
3. ไข่ไก่ 4 ฟอง
4. เนยละลาย 60 กรัม
5. นมข้นจืด 3 ช้อนโต๊ะ
6. ผงกาแฟเข้มข้น 1 ช้อนโต๊ะ
7. สารเสริม SP 10 กรัม
8. ผงฟู 1 ช้อนชา
9. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

วิธีทำนะคะ

1. ร่อนแป้ง เกลือ ผงฟูพักไว้ค่ะ

2. อุ่นนมและกาแฟค่ะ เพื่อให้กาแฟละลาย

3. ละลายเนยค่ะ

4. ตอกไข่ใส่อ่างผสม ใส้น้ำตาลทรายป่นลงไปค่ะ

เอา SP ปาดที่ปากตะกร้อแล้วจัดการตีไข่ให้ฟูค่ะ ฟูขนาดที่เมื่อแป้งลงไปแล้วไม่ยุบนะคะ

5. ใส่แป้งลงไปค่ะ (ลืมถ่ายรูปตอนเพิ่งใส่อ่ะค่ะ เลยถ่ายตอนที่เริ่มตีต่อมาให้ดู)

6. ใส่นมที่ละลายกาแฟไว้แล้วลงไปแล้วตีต่อให้เข้ากันค่ะ

7. ใส่เนยละลายลงไปค่ะ

8. เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว เทลงพิมพ์ที่รองกระดาษไขไว้และไม่ต้องทาไขมันใด ๆ นะคะ อบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียสเป็นเวลาประมาณ 40 นาทีค่ะ

เสร็จแล้วค่ะ

บัตเตอร์ครีมค่ะ

อันนี้ตาลหารสองจากสูตรของพี่จุ๋มหมดเลยนะคะ เพราะคราวที่แล้วเหลือเยอะเชียวค่ะ อันนี้พอสำหรับปาดตรงกลาง และรอบ ๆ ตัวเค้กนะคะ ถ้าต้องการใช้บัตเตอร์ครีมแต่งหน้าเค้กด้วยก็ต้องคูณสองกลับไปอีกทีนะคะ เดี๋ยวไม่พอ

1. เนยสด 150 กรัม
2. เนยขาว 50 กรัม
3. นมข้นจืด 1/4 ถ้วย
4. น้ำตาลไอซิ่ง 65 กรัม
5. กลิ่นกาแฟ 1 ช้อนชา
6. สีน้ำตาล 2 หยด

วิธีนะคะ
1. นำนมและน้ำตาลเทรวมกัน

คน ๆ ให้น้ำตาลละลายค่ะ

2. ใส่กลิ่นกาแฟลงไปค่ะ

3. ใส่สีน้ำตาลลงไปค่ะ

4. นำเนยเค็มและเนยขาวลงในอ่างผสมแล้วตีให้เข้ากัน

5. เมื่อฟูแล้วใส่ส่วนผสมของนมและน้ำตาลที่ละลายไว้แล้วลงไปค่ะ

6. ตีต่อเป็นเวลาประมาณ 20 นาทีนะคะ ถ้ารู้สึกว่าเนยเริ่มละลายก็เอาเข้าตู้เย็นซักพักแล้วค่อยนำมาตีต่อค่ะ

เมื่อฟูได้ที่แล้วนำมาแต่หน้าเค้กได้เลยค่ะ
สอดไส้ก่อนนะ

ปาด ๆ ให้ทั่ว ๆ ค่ะ แต่เรียบที่สุดได้แค่เนี๊ยะ

อำพรางด้วยดอกไม้น่ารัก ๆ อันนี้ทำเองนะเนี่ย

แปะป้ายปีใหม่ซักหน่อย คนรับจะได้ดีใจ

จบแล้วค่ะ ขอบคุณมากนะคะที่ติดตาม อิอิ

Create Date : 01 มกราคม 2551

10 comments

Last Update : 24 กุมภาพันธ์ 2551 19:36:27 น.

Counter : 1159 Pageviews.

น่ารักน่าทานจังค่ะ ถามว่าพิมพ์ในภาพขนาดกี่นิ้วอ่ะคะ เสียดายอยากเห็นเนื้อเค้กจัง

โดย: sasinee IP: 82.170.131.7 1 มกราคม 2551 22:39:49 น.

Happy New Year 2008 นะค้าา ขอให้ปีหนูปีนี้เป็นปีที่ดี มีความสุขมากๆแล้วก็มีขนมอร่อยๆมาแบ่งกินชิมเยอะๆเลยนะค้าบ

โดย: puppadoowab 1 มกราคม 2551 23:17:46 น.

โอ้วววว เค้กสวยเด้งน่าหม่ำจังเลยค่ะ
สวัสดีปีใหม่ค่ืะ มีความสุขมากๆนะคะ

โดย: Complicatedgirl 1 มกราคม 2551 23:36:43 น.

ดอกไม้น่ารักๆ ที่ใช้แต่งเค้ก ทำยังไงอ่ะคะ

โดย: pinkky_piggy (numodx ) 2 มกราคม 2551 0:14:33 น.

หม่ำๆๆ
บล็อกน่ารักจัง

สวัสดีปีใหม่ครับ
Happyๆ นิวyear นะครับ
เมี๊ยวๆๆ

(ลูกใครก็ ไม่น่ารัก เท่าลูกตู)

โดย: แมวกนล 2 มกราคม 2551 1:07:40 น.

เอามาปักหยั่งงี้สวยไปอีกแบบครับ เหมือนโดนชูริเคนเลย น่ากินมั่กๆๆๆ สวัสดีปีใหม่คร้าบ

โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 2 มกราคม 2551 13:48:29 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะ

โดย: dew_monamoji IP: 58.181.134.149 2 มกราคม 2551 13:58:32 น.

แวะมาทานด้วยคนค่ะ ได้กลิ่นกาแฟลอยมาแต่ไกลลลลล
และมาหวัดดีปีใหม่คร้า ขอให้มีความสุขมากๆน่ะค่ะ
สุขภาพสมบรูณ์เเข็งเเรง คิดสิ่งใดก็ขอให้สมปราถนาทุกประการน่ะค่ะ

Happy New Year!!

โดย: t_O_O_n (toonnaka ) 2 มกราคม 2551 14:21:49 น.

สวัสดีปีใหม่น่ะค่ะ
ขอให้มีความสุขมากๆค่ะ
.....................................

โดย: INLovE_doll 2 มกราคม 2551 19:54:04 น.

โดย: o IP: 222.123.22.172 22 มีนาคม 2551 14:35:31 น.