Bloggang.com : คนเมืองตำน้ำกิน : [เมนูที่1]ปอเปี้ยะแบบลูกทุ่งๆ-*-

[เมนูที่1]ปอเปี้ยะแบบลูกทุ่งๆ-*-

[เมนูที่1]ปอเปี้ยะแบบลูกทุ่งๆ

[เมนูที่1]ปอเปี้ยะแบบลูกทุ่งๆ
ในที่สุดก็ได้เวลาลงมือซะที
เมนู แรกสุดของวันนี้ เกิดมาจากคำขอของแม่[แม่ยาย]หลังจากทำนาเสร็จ[เป็นชว่งเกียวข้าว]เป็นวันหยุดไปช้วยเขาทำนาครับ

เวลาบ่ายๆ ของวันที่16 อยากกินปอเปี้ยะ พรุงนี้ทำให้กินหน่อย ตกเย่นก็ไปตลาดแลง[ตลาดตอนเย็น]ซื้อเครื้องปรุงต่างๆละนะ
ออกแนวรีบๆนิดๆ เลยถ่ายรูปไม่คอยครบ วัถุดิบที่เก็บเกียวมาทำปอเปี่ยะก็มี

ไส้ปอเปี้ยะ
1.ถั่วงอก
2.แครอท
3.หมูสับ
4.วุ้นเส้น
5.เห็ดหอมแห้ง[เอาไปแช่น้ำ]
6.แผ่นปอเปี้ยะ
วิธีทำ
นำหมูมาผัด ตามดว้ยแครอท เห็ดหอม ผัดสักครู่ ไส้ถั่วงอก ผัดจนกว่าจะแห้ง[ในระหวางนั้นจะใสวุ่นเส้นเลยก้ได้ หรือห่อที่หลัง แล้วแต่สะดวก] ผอแห้งก็พักให้หายร้อน
นำแผ่นปอเปี้ยะไปนึ่งสัก10นาที นำแผ่นปอเปี้ยและไส้มาหอ่เข้าเดียวกัน แล้ว นำไปทอดในน้ำมันพืช ไฟปานกลาง

น้ำจิ้ม และ ผัก
1.พริก
2.น้ำเชื่อม
3.เกลือ
4น้ำส้ม[ถ้าชอบรสเปรี้ยว]
5.ถั่วลิสงคั้ว
6.แป้งมัน
นำสว่นผสมทั้งหมด มารวมกันนำไปตั้งไฟ คนให้เดือด ชิมรส แล้วเติมแป้งมัน