→ แ ก ง ป ล า ดุ ก ผักชีลาว [สูตรคุณแม่]
::::: หวัดดีคร่า :::::
ถ้าพูดถึงเรื่อง "แกงเผ็ด" ต้องถือว่า คุณแม่ของตัวเองก็เป็นเซียนแกงเผ็ดอยู่เหมือนกันนะเนี่ย เคล็ดลับคือ น้ำพริกแกงที่ต้องโขลกเองให้ถึงเครื่องทุกๆครั้ง ไม่ยอมซื้อน้ำพริกแกงสำเร็จโดยเด็ดขาด .. ถึงคุณแม่จะไม่ทานเผ็ด แต่เวลาแกงให้พวกเราทีไร ต้องใส่ขมิ้นลงไปนิดๆ และโขลกพริกไทเม็ดเพิ่มลงไป ให้ออกรสชาติเผ็ดสะใจๆทุกที.. วันนี้เลยอยากบันทึกฝีมือคุณแม่เอาไว้ในห้องทำอาหารของเรา เพื่อเอาไว้ดูเป็นตัวอย่าง. .เวลาไปอยู่ต่างบ้านต่างเมือง จะได้มีแกงอร่อยๆทานเหมือนอยู่ใกล้ๆคุณแม่ไง อิอิ
ผักชีลาว คือผักชนิดที่ใส่ในแกงอ่อม หรือ หมกต่างๆในอาหารอีสาน หลายๆคนเห็นผักชีลาวแล้วส่ายหน้าเพราะกลิ่นแรงๆของมัน. . แต่ว่าเจ้าผักชีลาวเนี่ยประโยชน์มันมากจริงๆนะคะ
:: สรรพคุณของผักชีลาว ::
ช่วยในการทำงานของกระเพาะอาหาร ช่วยย่อยอาหาร แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ ลดความดันโลหิตสูง และทำให้คุณแม่ที่เพิ่งคลอด มีน้ำนมมากขึ้นด้วยล่ะค่ะ (ขอบคุณข้อมูลจาก นสพ. ผู้จัดการ)
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
.. มาเข้าครัวกันเลยค่ะ เริ่มจากเครื่องปรุง และ วิธีทำค่ะ ..
:: วิธีทำ ::
1) ละลายน้ำพริกแกงในน้ำคลุกคลิก.. เพื่อเวลานำพริกแกงไปผัดในน้ำมันจะได้ไม่ไหม้ ติดกระทะค่ะ 2) ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน 3) นำพริกแกงที่ละลายไว้ลงไปผัด 4) ผัดพริกแกงให้หอมแล้วใส่พริกขี้หนูโขลกลงไป.. เพิ่มความเผ็ดค่ะ 5) ใส่ปลาดุกลงไป 6) ผัดจนเริ่มสุกจึงใส่ใบมะกรูด 7) พอเนื้อปลาสุก ก็ใส่ผักชีลาว + ใบกระเพรา 8) คนๆๆๆแป๊บเดียวผักก็สุก เป็นอันเสร็จแล้วค่า
ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อืมมม... อร่อยมากค่ะ
ทานกับผักสด ก็ อ ร่ อ ย ได้ประโยชน์มากมายคร่า
เมนูนี้ทั้งอร่อย ทั้งได้ประโยชน์จากสรรพคุณของผักชีลาวไปเต็มๆ ใครไม่ชอบกลิ่นของผักชีลาวคงต้องผ่านเมนูนี้ไป.. แต่ถ้าใครที่ทานผักชีลาวได้ เมนูนี้คงเป็นอีกทางเลือกนึง ที่อร่อยกันได้ทั้งครอบครัวค่ะ
แล้วพบกันใหม่ในบล็อกหน้านะคะ.. ขอบคุณที่เข้ามาช่วยกันชิมแกงฝีมือคุณแม่นะคร๊า
::::: บ๊ า ย บ า ย :::::
Create Date : 24 กรกฎาคม 2553 |
Last Update : 25 กรกฎาคม 2553 0:35:57 น. |
|
19 comments
|
Counter : 1475 Pageviews. |
|
|
|
โดย: tooky IP: 180.183.23.102 วันที่: 25 กรกฎาคม 2553 เวลา:8:46:52 น. |
|
|
|
โดย: piGipo วันที่: 25 กรกฎาคม 2553 เวลา:11:20:20 น. |
|
|
|
โดย: moccachan วันที่: 25 กรกฎาคม 2553 เวลา:13:30:01 น. |
|
|
|
โดย: fahtsuki วันที่: 25 กรกฎาคม 2553 เวลา:19:51:52 น. |
|
|
|
โดย: TIRAMISUCARAMEL IP: 126.252.67.65 วันที่: 25 กรกฎาคม 2553 เวลา:20:50:18 น. |
|
|
|
โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 25 กรกฎาคม 2553 เวลา:23:29:34 น. |
|
|
|
โดย: nootynoot วันที่: 26 กรกฎาคม 2553 เวลา:3:21:03 น. |
|
|
|
โดย: nLatte วันที่: 26 กรกฎาคม 2553 เวลา:16:21:40 น. |
|
|
|
โดย: JewNid วันที่: 26 กรกฎาคม 2553 เวลา:17:06:55 น. |
|
|
|
โดย: นู๋มาริ วันที่: 26 กรกฎาคม 2553 เวลา:21:20:56 น. |
|
|
|
โดย: สาวชนบท วันที่: 27 กรกฎาคม 2553 เวลา:16:23:41 น. |
|
|
|
โดย: COCOSWEET วันที่: 27 กรกฎาคม 2553 เวลา:17:00:40 น. |
|
|
|
โดย: pim&jae วันที่: 27 กรกฎาคม 2553 เวลา:19:19:06 น. |
|
|
|
โดย: nam_sila วันที่: 27 กรกฎาคม 2553 เวลา:22:23:02 น. |
|
|
|
โดย: pikzy วันที่: 28 กรกฎาคม 2553 เวลา:8:45:16 น. |
|
|
|
โดย: Yamaka วันที่: 28 กรกฎาคม 2553 เวลา:9:45:47 น. |
|
|
|
|
|
|
|
Location :
Bkk. & Oita ★ ★ Japan
[ดู Profile ทั้งหมด]
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember ผู้ติดตามบล็อก : 12 คน [?]
|
| | | | ★ ★ ★ ・・ブログ見てくれてありがとう・・
บ๊ายบาย.. อาชีพล่ามญี่ปุ่น มารับหน้าที่ แม่บ้านญี่ปุ่นมือใหม่ค่ะ
. .ขอฝากเนื้อฝากตัว ด้วยนะคร๊า. .
| | | | |
|
|
|
|
| 1 | 2 | 3 |
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|