Group Blog |
จานที่ 4 ... มันบด & Shepherd's Pie
วัตถุดิบสำหรับ Shepherd's Pie วัตถุดิบสำหรับมันบด สองอย่างนี้ทำไปพร้อมๆกันได้เลยค่ะ เพราะส่วนหน้าพาย ก็คือ มันบดนั่นเอง . ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ปอกเปลือก แล้วหั่นเป็นชิ้นปานกลาง
ใส่มันฝรั่งลงในหม้อ ใส่น้ำให้ท่วม เมื่อมันฝรั่งสุกนิ่มแล้ว รีบตักขึ้นมาใส่ชามผสมขนาดใหญ่ แล้วเริ่มบดๆๆๆๆ บดให้ละเอียดค่ะ พอบดมันฝรั่งเกือบได้ที่แล้ว ก็หั่นเนยเป็นชิ้นเล็กๆใส่ลงไปเพิ่มความหอมนะคะ สุดท้ายก็ค่อยๆเท Whipping cream และ/หรือ นมสดลงไป ใช้ทัพพีผสมๆ กวนๆให้เข้ากัน ค่อยๆเท ค่อยๆผสม เราแบ่งมันไว้ครึ่งนึง สำหรับทำพาย ... ที่เหลือก็ใช้ที่ตักไอศรีมตัก ใส่ในจานรอไว้ แล้วก็มาทำน้ำเกรวี่สำหรับราดมันบดกันเราใช้ผลเกรวี่สำเร็จของโลโบนะคะ ด้วยเวลาเพียงไม่ถึง 5 นาที ... เราก็ได้น้ำเกรวี่มาราดมันบดของเราแล้ววว >.< . และเนื่องจาก เราไม่มีความสามารถในการทำเนื้อแกะ มื้อนี้เราก็ใช้เนื้อวัวบดตามปกตินะคะ ^^ . ระหว่างรอก็หั่นผักไปด้วย ... ผักนี่จะใส่อะไรก็แล้วแต่ศรัทธานะคะ พร้อมแล้วก็ เอาใส่น้ำมันหรือเนยลง ในกระทะตั้งไฟกลาง ผักสุกดีแล้ว ก็ใส่เนื้อบดลงไป ... ผัดๆยีๆจนสุก ระวังเนื้อเป็นก้อนนะคะ เราปรุงรสด้วยซอสปรุงรส พริกไทยดำป่น แล้วก็ออริกาโน เท่านั้นค่ะ เรียบร้อยแล้ว ... ก็ตักใส่ภาชนะทนไฟ (ถ้าน้ำเนื้อออกมามากเกินไปจนแฉะ แนะนำให้เทน้ำทิ้งบางส่วนนะคะ ใส่เนื้อลงไปในชามแล้ว ก็เอามันบดที่ทำไว้มาโปะลงไปเลย เกลี่ยให้ปิดเนื้อจนมิด ... ตำราบอกว่าให้ปาดหน้าให้เรียบ นำไฟอบในเตาอบ อุณหภูมิ 200 C ไฟบนอย่างเดียว เสร็จแล้วก็เสิร์ฟทั้งภาชนะได้เลยค่ะ ตักทานอย่างเอร็ดอร่อย ข้อแนะนำอีก 1 อย่างก็คือ ... เรียบร้อยแล้วค่ะ .. เชิญชิมกันได้เลย
Free TextEditor ประยุกต์ใช้มันเทศได้บ่ ที่บ้านมีหลายเด้อ
โดย: ปอ IP: 124.121.189.17 วันที่: 15 พฤศจิกายน 2554 เวลา:10:36:43 น.
ใช้มันเทศแล้วรสชาติจะออกมาเป็นยังไงหนอ
ลองทำแล้วมาเล่าให้ฟังบ้างนะคะ โดย: coccinelle วันที่: 15 พฤศจิกายน 2554 เวลา:10:48:32 น.
เข้ามาชิมค่ะ
น่าทานทั้งสองอย่างเลย มันบดเนื้อเนียนดีจังเลย โดย: vekalover วันที่: 15 พฤศจิกายน 2554 เวลา:20:18:40 น.
|
coccinelle
Rss Feed Smember ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?] Link |
มาชมมัดบดค่า
ไม่เคยทำเลย
หน้าตามันเหมือนไอติมจัง
ส่วนพายแบบนี้
เคยเห็นในรายการแข่งทำอาหารค่ะ
ไม่เคยลองกินเหมือนกัน
ไว้มีเตาอบต้องลองบ้างค่ะ