ยามอัสดง .. เยี่ยมเยือน ราตรีคือเพื่อนรอหน้า
พ้นสงัดข้ามห้วงเวลา อรุณเบิกฟ้า .. ทิวาครอง
|
||||
ซุปมันฝรั่ง สวัสดี พบกันอีกครั้ง .. หลังจากหายไปซะหลายวัน ^^ วันนี้ โค อัสดง ขอเสนอเมนูซดน้ำสักเมนู .. แล้วกันเนอะ .. ซุปมันฝรั่ง .. ส่วนผสมสำคัญคือ มันซุป (มันฝรั่งขนาดเล็ก) 5-6 หัว หอมใหญ่ 3 หัว มะเขือเทศ 4 ลูก ปีกไก่บน 7-10 ชิ้น อาจจะเพิ่มแครอทหั่นชิ้นเล็กใหญ่ ตามชอบ อาจหั่นเป็นเต๋าก็ได้ ใช้ประมาณ 1/2 หัว เกลือปรุงทิพย์ 1- 1.5 ช้อนชา ( พอดีว่าที่บ้านชอบตับ จึงใส่ตับไปด้วย ) สำหรับผู้ที่ชอบคื่นช่าย อาจจะใส่หลังจากเดือดก่อนปิดไฟด้วยก็ได้ เพื่อความหอมของน้ำซุป เริ่มการเตรียม และขั้นตอนปรุง ... ซุปมันฝรั่ง ( สำหรับ 3-4 คน) .. หุหุ ไม่อยากบอก ถ้าเตรียมแค่นี้ ที่บ้านโค แค่ 2 คนเอง 555 ล้างทำความสะอาดผักและไก่ (ตับ) ทุกอย่างเรียบร้อยแล้ว ปอกมันหั่นครึ่งหัวแล้วล้างอีกครั้ง หั่นหอมใหญ่และมะเขือเทศเป็น 8 ส่วน (หั่นครึ่งและ ครึ่งของครึ่ง) แครอทหั่นเต๋าขนาดพอดีๆ ตั้งน้ำครึ่งหม้อไฟกลาง ใส่ไก่ มัน ลงไปต้ม ปิดฝารอเดือด จากนั้นช้อนฟองจากมันไก่ที่ลอยขึ้นมาเมื่อเดือดแล้ว ใส่หอมใหญ่ แครอท ปิดฝาอีกครั้ง เบาไฟลงตั้งไปจนเดือดอีกครั้ง ดูว่ามันสุกได้ที่แล้ว จึงใส่เกลือปรุงรสชาด 1 ช้อนชาก่อน (ชิมว่าเค็มพอดีหรือยัง ถ้ายังอาจใส่เพิ่มจนได้รสที่ต้องการ) ใส่มะเขือเทศลงไป รอจนเดือดรอบสุดท้ายให้ใส่คื่นช่าย คนให้เข้ากัน เบาไฟให้อ่อน เพื่อตั้งเคี่ยวซุปอีกประมาณ 15 นาที .. ( ถ้าต้องการใส่ตับไก่ด้วย ให้ใส่ก่อนมะเขือเทศ ) ... ปิดไฟ ยกลง ตักใส่ชาม .. แล้วพบกัน เมนูหน้า .. สวัสดี ** โค อัสดง ** จะเห็นว่า ที่ปรุงรสมีเพียงเกลือปรุงทิพย์เท่านั้น เป็นเพราะ เมื่อน้ำซุปเคี่ยวกับไก่และผักได้ที่ รสชาดที่ได้ จะเป็นรสแท้ๆของวัตถุดิบที่ปรุง อีกอย่างที่บ้านไม่นิยมเครื่องปรุงรสหรือผงชูรส จึงนำเสนอเมนูนี้ ตามกรรมวิธีของบ้านโคเอง .. ถ้ากลัวว่า จะไม่ได้รสที่ถูกใจ สามารถใส่ซุปไก่ก้อน (ขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่ชอบ) สัก 1 ก้อนก็ได้ ... โค
โดย: โค อัสดง วันที่: 17 พฤศจิกายน 2555 เวลา:2:27:53 น.
แวะมาชิมซุปมันฝรั่งคร่าาา
ยั่วกระเพาะก่อนนอนจิงๆค่ะ โดย: luckiezgalz วันที่: 17 พฤศจิกายน 2555 เวลา:2:55:39 น.
|
โค อัสดง
Rss Feed Smember ผู้ติดตามบล็อก : 16 คน [?] .. ตามนั้น อย่างที่มันควรจะเป็น ..
Group Blog
All Blog Friends Blog
Link |
|||
Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved. |