Bloggang.com : Closet by Lin : เค้กแครอท...carrot cake...ครั้งที่ 1

เค้กแครอท...carrot cake...ครั้งที่ 1

ตอนได้ยินชื่อเค้กแครอทครั้งแรก คิดว่ามันจะอร่อยได้ยังไงเนี่ยเค้กนี้ แต่ว่ามีโอกาสได้ไปทานร้าน homemade ร้านหนึ่ง กินแล้วต้องร้องโอ้โหเลย อร่อยมาก ขนาดแฟนไม่ชอบกินเค้กยังบอกอร่อยเลยค่ะ

ว่าแล้วมาหัดทำกินดีกว่า แล้วก็อยากทำบลอคขอคำชี้แนะจากเพื่อนๆผู้ชอบทำเค้กด้วยค่ะ สูตรมาจาก ครู beebie (อิอิ ฝากตัวเป็นลูกศิษย์ทางบลอคซะเลย ก็เรียนมาจากบลอคนี่นา)

เวปต้นฉบับนะคะ ---> //www.bloggang.com/mainblog.php?id=beebie&month=21-01-2010&group=2&gblog=65

อ้อ แต่ตอนทำเราใช้ครึ่งหนึ่งของสูตรนี้นะคะ ใส่พิมพ์หนึ่งปอนด์ค่ะ ทำน้อยเนื่องจากหากเสียจะได้ไม่เสียดายของค่ะ แล้วไม่ได้ใส่ลูกเกตด้วยนะคะ เนื่องจากไม่ชอบกินลูกเกตค่ะ

ส่วนประกอบ

ส่วนที่ 1

แป้งเค้ก 1 ถ้วย + 2 ชต.
ผงฟู 1 ชช.
เบคกิ้งโซดา 1 ชช.
อบเชยป่น 1 ชช.
เกลือป่น 1/4 ชช.

ส่วนที่ 2

ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 110 กรัม
กลิ่นวนิลลา 1 ชช.
น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย

ส่วนที่ 3

แครอทขูดฝอย 180 กรัม
ลูกเกดเหลือง 75 กรัม(ไม่ได้ใส่ค่ะ)
น้ำร้อน 30 มล.(ไม่ใช้ค่ะ)
สับปะรดในน้ำเชื่อม 1 กระป๋อง (ใช้เป็นสัปปะรดสดแทนค่ะ)

วิธีทำ

1. อุ่นเตาอบไว้ที่ 170 c

2. ขูดแครอทให้เป็นฝอย แล้วเตรียมสัปปะรดค่ะ เราใช้สัปปะรดสดนะคะ ไม่ได้ใช้สัปปะรดกระป๋องเหมือน ครู beebie

3. ร่อนส่วนผสมส่วนที่ 1 เข้าด้วยกัน ประมาณ 3 ครั้ง
จนส่วนผสมเข้ากันดี พักไว้

4. ตีไข่ไก่ กับน้ำตาลทรายให้ขาวข้นอยู่ตัว ประมาณ 8 นาที
ด้วยความเร็วปานกลาง

5. เทน้ำมันลงไปให้เป็นสาย ยังใช้ความเร็วต่ำอยู่ จึงใส่วนิลลา
ลงไป ตีให้เข้ากันดีประมาณ 2 นาที

6. เติมส่วนผสมส่วนที่ 3 ทั้งหมดลงไป

7. อบใช้เวลา 40 นาทีกว่าๆค่ะ

ปัญหาที่เกิดขึ้น โปรดบอกข้าพเจ้าที่

1. เค้าใช้ไฟบน ไฟล่างกันเหรอคะ ? ทำไมบางคนใช้ไฟบน-ล่าง บางคนทำเค้กแครอทแล้วใช้แต่ไฟล่างคะ............ ม่ายยเข้าจายยย

2. ผลปรากฏว่า หน้าแตก ข้างนอกสุกจนจะเกรียมแล้วแต่ข้างในยังไม่สุก ผลคือพอข้างในสุก ตรงหน้าก็แตกและรอบนอกเกรียมนิดๆ...........เปิดหากระทู้เก่าๆเรื่องเค้กหน้าแตก สรุปได้ว่าไฟอาจจะแรงไป(แต่เราเปิดแค่ 170 c เองน้า) ไม่ก็เป็นเครื่องอบอันเล็ก หน้าใกล้ไปไฟ ---> อันนี้อาจเป็นไปได้ แต่ทำไมตอนทำพวกเค้กชิฟฟ่อนถึงไม่เป็นล่ะ? ม่ายเข้าจายยยอีกเช่นเคย

หน้าแตกมันเป็นเยี่ยงนี้ค่ะ แตกเป็นริ้วๆ

แต่ด้านหลังพอเอกระดาษไขออก มันก็ใช้ได้น้า นุ่มค่ะ

เลยต้องใช้วิธีการตัดหน้าแตกที่กรอบๆออกไป แล้วตกแต่งด้วยครีมชีสแบบนี้ ตกแต่งแบบบ้านๆ สวยแบบพอเพียง^^

ซักพักเอาเข้าตู้เย็นเก็บไว้ก่อนๆ

ได้เวลาอาหารหวานเอาออกมาตัดซะเลย

เนื้อเค้กชัดๆค่า

เอามากินกับน้ำชาเขียว ผลปรากฏว่าการทำรอบแรก เนื้อเค้กอร่อยทีเดียวเชียวค่า ถ้าไม่นับข้อผิดพลาดเรื่องหน้าแตกๆที่ต้องแซะออกไป เป็นอันว่าผ่าน อร่อยค่า

สำหรับตัวเองแล้ว ชอบสูตรนี้มากๆเลยค่ะ จริงๆเคยทำสูตรที่ใช้แป้งอเนกประสงค์ แต่เนื้อเค้กจะไม่นุ่มเท่าสูตรนี้ มาโดนใจสูตรครู beebie นี้แหละ ไว้จะลองหัดทำหัดเรียนรู้ไปเรื่อยๆนะคะ ชี้แนะกันได้ค่า

Create Date : 28 ตุลาคม 2553

Last Update : 28 ตุลาคม 2553 8:41:01 น.

10 comments

Counter : 1426 Pageviews.

ปอร์ก็เพิ่งทำเหมือนกันแต่ไม่ได้เอาครีมชีสราดค่ะ ใส่ถาดแล้วตันเป็นชิ้น ๆพอคำ ทำรอบแรกใส่มะละกอเชื่อมแทน สับปะรด ครั้งที่สองใส่กล้วยตากหั่น ก็อร่อยดีค่ะ

โดย: เลมอนหวาน

วันที่: 28 ตุลาคม 2553 เวลา:10:09:49 น.