วันนี้บุ๊งมีลาภปาก ได้ไปชิมอาหารติ่มซำ
ปรุงโดยเชฟ Li Hing Fong ซึ่งบินตรงมาจากฮ่องกงเลยทีเดียวค่ะ
เชฟฟ่งเป็นเชฟติ่มซำจากห้องอาหารจีนของ
โรงแรม Peninsula ที่ Hong Kong ค่ะ
และเมื่อเชฟฟ่งมาที่ห้องอาหาร Mei Jiang, The Peninsula Bangkok
ก็ได้คิดเมนูติ่มซำขึ้นมาเป็นพิเศษอีก 10 เมนูให้ลิ้มลอง
โดยเชฟจะอยู่ที่เมืองไทยเพียงแค่ 5 วัน
ถึงวันที่ 15 ก.ค. 2556 เท่านั้น
แต่ว่าเมนูติ่มซำพิเศษที่เชฟฟ่งคิดขึ้นมา จะมีให้บริการถึง
วันที่ 31 ก.ค. 2556 ค่ะ
อันดับแรกบุ๊งต้องขอขอบคุณพี่อุ๊ หมูอ้วนจอมพลัง
และคุณริน Rinsa Yoyolive ที่มอบที่นั่งวันนี้ให้บุ๊ง อิอิ
คือจริงๆ แล้ว บุ๊งไม่ได้รับเชิญโดยตรงค่ะ
แต่พอดีทั้งพี่อุ๊และคุณรินไม่ว่าง
บุ๊งเลยได้ไปชิมแทน
NOTE: ก่อนอื่นบุ๊งขอชี้แจงว่า
ถึงแม้ว่าอาหารมื้อนี้ทาง The Peninsula Bangkok เป็นผู้ออกค่าใช้จ่ายให้
แต่บุ๊งจะเขียนตามความรู้สึก และ ประสบการณ์
เกี่ยวกับอาหารที่ได้รับ ณ วันที่ไปรับประทานอาหารค่ะ
เรามาดูเมนูติ่มซำพิเศษ 10 อย่างกันก่อนเลยนะคะ
ดูรูปรวมกันก่อนค่ะ
เกี๊ยวหมูแดงและบวบ (145 baht)
ต้องขอบอกว่า ตอนแรกอ่านจากชื่อ
ไม่ได้คาดหวังอะไรมากค่ะ
แต่พอทานแล้ว ต้องบอกเลยว่า
อร่อยมากๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ
แป้งที่ห่อ เชฟทำได้ดีมากค่ะ
เหนียวนุ่ม และไส้ก็หอมมากด้วยค่ะ
เกี๊ยวผักรวม (135 baht)
จานนี้แป้งอร่อยเช่นเคยค่ะ
ส่วนตัวไส้เป็นผักรวม
ไม่ได้โดดเด่นมาก
บุ๊งชอบจานก่อนหน้านี้มากกว่าค่ะ
เสี่ยวหลงเปา (125 baht)
จานนี้บุ๊งว่าอร่อยมาตรฐานค่ะ
เกี๊ยวทะเลและเนื้อปู (160 baht)
จานนี้สีสวยดีค่ะ
ตัวแป้งจะเหมือนกับด้านบน คืออร่อย เหนียว นุ่ม
ไส้อร่อยค่ะ จานนี้อร่อยมากๆ
เกี๊ยวหมูเสฉวนซอสพริก (130 baht)
แป้งอันนี้จะแตกต่างจากจานอื่นค่ะ
ออกแนวคล้ายๆ แป้งก๋วยเตี๋ยวหลอด
น้ำราดอร่อยค่ะ
ซาลาเปาเนื้อวัวญี่ปุ่น (วากิว) (180 baht)
บุ๊งไม่ได้ชิมค่ะ
แต่ได้ยินท่านอื่นๆ ที่มาทานด้วยกันบอกว่า
แป้งหนาไปนิด
เลยไปกลบตัวไส้ที่อร่อยมากค่ะ
เปาะเปี๊ยะทอดไส้เผือก (130 baht)
กรี๊ดดด ก่อน อิอิ สงสัยเป็นเพราะบุ๊งชอบกินของทอดหรือเปล่า
จานนี้บุ๊งชอบมากๆ ค่ะ
เปลือกด้านนอกทอดจนกรอบ
ด้านในเป็นไส้เผือกบดผสมหมูค่ะ
ไส้อันนี้ไม่หวานเหมือนเผือกทอดทั่วๆ ไป
ที่แน่ๆ คือวางไว้นานก็ยังกรอบอยู่ค่ะ
อร่อยมากกกกกกกกกกกกกกก
เกี๊ยวหมูกับผักดองเจี๋ยน (130 baht)
จานนี้คือบอกตรงๆ ว่าตอนแรกดูแล้วเฉยมากๆ ค่ะ
แต่พอได้กิน ก็กรี๊ดอีกรอบ
แป้งจานนี้อร่อยสุดๆๆๆๆ ค่ะ
เหนียววววว นุ่มมมม อร่อยมากๆ
ตัวแป้งถูกนำไปเจี๋ยนในกระทะอีกที ทำให้มีกลิ่นหอมค่ะ
แป้งข้าวเหนียวห่อครีมทุเรียน (180 baht)
จานนี้ทำได้อร่อยมากๆๆๆๆ อีกเช่นกันค่ะ
อร่อยหลายจานเลยทีเดียว อิอิ
คือแป้งทำได้ดี ตัวไส้ทุเรียนก็ไม่หวาน ไม่ฉุนเกินไปค่ะ
บุ๊งชิมแล้วติดใจ เลยซื้อกลับบ้านมาฝากพ่อกับแม่ 3 ชุด อิอิ
พุดดิ้งสาคูมะม่วง (180 baht)
จานนี้ไม่ค่อยโดนค่ะ
คือไม่ค่อยมีกลิ่นและรสชาติของมะม่วงเท่าไหร่
เนื้อพุดดิ้งแอบหยุ่นไปนิดนึง
ต่อไปเป็นเมนูประจำของห้องอาหาร Mei Jiang ค่ะ
ฮะเก๋า
อร่อยมากกกกกกกกกกกกกก
กุ้งเด้งๆๆๆ ดึ๋งๆๆๆๆๆ
ชิ้นใหญ่ อวบ
ขนมจีบกุ้ง
อันนี้ผสมหมูมาค่อนข้างเยอะเลยค่ะ
ส่วนตัวคิดว่าไม่ค่อยโดนใจเท่าไหร่
ฮะเก๋าอร่อยกว่าค่ะ
ปลาหิมะพริกเกลือ
จานนี้เด็ดมากๆ ค่ะ อร่อยมากๆ
ปลาหิมะทอดจนด้านนอกกรอบ ด้านในยังชุ่มฉ่ำ
โรยด้วยพริกเกลือรสชาติเข้มข้น
อร่อยจริงๆ ค่ะ
ซุปเสฉวน
ถ้วยนี้แปลกหน่อยคือไม่เปรี้ยวค่ะ
ออกเผ็ดนำอย่างเดียว
ข้าวผัดเป๋าฮื้อห่อใบบัว
จานนี้มาแบบขนาดมโหฬารมากๆ ค่ะ
และต้องบอกว่า อร่อยมากๆ ด้วยค่ะ
บุ๊งทานแล้วอร่อย ติดใจ ซื้อกลับมาฝากแม่ด้วย
เพราะแม่ชอบกินข้าวห่อใบบัวค่ะ
แม่บอกว่าอร่อยมากๆ
โฉมหน้าเชฟผู้ทำอาหารแสนอร่อยค่ะ
คนขวามือที่ยังหนุ่มๆ อยู่คือเชฟฟ่งค่ะ
อิอิ เห็นเชฟไม่ได้ ต้องขอถ่ายรูปด้วยนะคะ
อันนี้เป็นเมนู a la carte สำหรับมื้อกลางวัน
ส่วนสองแผ่นด้านล่างนี้เป็น
เมนูสำหรับมื้อเย็นค่ะ
อาหารมื้อนี้ ส่วนตัวคิดว่า อร่อยมากๆ หลายจานเลยค่ะ
ที่ติดใจคือ แป้งห่อเกี๊ยวที่เชฟฟ่งทำ
คือตัวแป้งเหนียว นุ่ม ไม่ขาดง่าย
ขอขอบคุณคุณเหมียว PR ของ
The Peninsula Bangkok มา ณ ที่นี้ด้วยค่ะ
ขอบคุณทุกๆ ท่านที่ติดตามอ่านค่า
โห...ส้มหล่นมาที่คุณบุ๊ง ถูกคนมากๆ
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 504 คน [
Cupcakes & Muffins
Other Desserts
Thai Food Recipes
Int'l Food
Events & Workshops