ตุลาคม 2548
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
11 ตุลาคม 2548
 
 
ถั่วหอมหวาน ... sugar and spice nuts

ชูการ์แอนด์สไปซ์ นัทส์ ... ทำง่ายมากเลยค่ะ ไม่ต้องใช้อุปกรณ์ตีไข่ไฟฟ้ามากมายอะไร แค่มีส้อมหรือตะกร้อมือไว้ตีไข่ก็พอแล้ว แต่ยังคงต้องมีเตาอบนะคะ

เหมาะเป็น snack ...ถ้าทำเยอะๆก็สามารถใส่กล่อง ใส่ถุง ผูกโบว์ แจกเป็นของชำร่วย ของฝาก ก็ไม่แพงและน่าประทับใจนะคะ

เอริชอบใช้โรยในสลัดค่ะ แบบในรูป ...กินกับน้ำสลัดแบบไหนก็อร่อยทั้งนั้น เพราะมันหอมเครื่องเทศ ฮิฮิ





ส่วนผสม
1. ถั่วชนิดต่างๆ ผสมกัน ให้ได้ 2 ถ้วยตวง
เอริใช้เป็น วอลนัท 1 ถ้วย + อัลมอนด์ 1/2 ถ้วย และ พะคาน 1/2 ถ้วย ค่ะ (จะใส่มะม่วงหิมพานต์ หรือถั่วลิสงแทนก็ได้ไม่ว่ากันค่ะ)



2. ไข่ขาว 1 ฟอง
3. เครื่องเทศ อันได้แก่ อบเชยป่น 1 ช้อนชา บวกกับ ขิงผง นัทเมก คูมิน และปาปริกา เพิ่มความหอมและสีสันค่ะ อย่างละ 1/2 ช้อนชา (ถ้าอยากให้เผ็ดๆหน่อยจะใช้ cayenne powder แทนปาปริกาก็ได้ค่ะ)



4. น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
5. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา



วิธีทำ

1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 325 F หรือราวๆ 160-165 C
2. ปูกระดาษที่ถาดอบ ทาไขมันบางๆไว้ด้วย (ถ้าไม่ปูกระดาษจะแกะถั่วออกและล้างถาดยากมากๆค่ะ)
3. ผสมเครื่องเทศ เกลือ และน้ำตาล เข้าด้วยกัน จัดใส่ภาชนะไว้
4. ในอ่างสะอาด ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟองละเอียด เพื่อเพิ่มปริมาตร (ไม่จำเป็นต้องตั้งยอดแข็งแบบที่เอริตีก็ได้นะคะ พอดีวันนั้นได้ตะกร้อมืออันใหม่มา มันตีขึ้นฟูเร็วมาก ทั้งๆที่เราออกแรงเท่าเดิมอ่ะ... งงไปเลย...)



5. ใส่ถั่ว ลงไปคนผสม ให้ไข่ขาวเคลือบถั่วให้ทั่วๆกัน



6. จากนั้นก็เทส่วนผสมเครื่องเทศ ในข้อ 3 ลงไป คนให้กระจายทั่วๆ



7. ตักถั่ววางบนถาดอบที่ปูกระดาษไว้แล้ว พยายามวางเพียง 1 ชั้น อย่าให้ถั่วกองซ้อนกันมาก ไม่งั้นจะติดแหง่กเป็นกลุ่มเป็นก้อน ดูน่าทานน้อยลง แถมสุกไม่ทั่วถึงอีกด้วยค่ะ



8. เอาเข้าเตาอบ อบนาน 15-25 นาที จนกว่าจะสุกเป็นสีเหลืองทอง หมั่นคน พลิกกลับ ด้วยนะคะ (เอริอบสุกที่ ราวๆ 18 นาที ค่ะ อย่าให้สุกนานเกิน เพราะเดี๋ยวถั่วที่เม็ดเล็กกว่า บางกว่า มันจะไหม้ซะก่อน แล้วขม)



9. อบออกมาสุกแล้วก็ผึ่งให้เย็นสนิท ก่อนเก็บใส่ภาชนะปิดแน่นค่ะ อร่อยได้นานทีเดียว ฮิฮิ


+ + + + + + + + + +



Create Date : 11 ตุลาคม 2548
Last Update : 24 ตุลาคม 2548 1:59:37 น. 3 comments
Counter : 1511 Pageviews.

 
โรยสลัด ชอบๆๆๆๆๆครับ
เป็นถั่วชนิดที่ชอบหมดเลยครับ

ไม่มีถั่วลิสงของไม่โปรดด้วย

เพแคน วอลนัท เมืองไทยแพง
อัลมอนด์พอไหวครับ

อืมมม อร่อยยยย


โดย: ShunFujiWara วันที่: 24 ตุลาคม 2548 เวลา:8:30:39 น.  

 
น่ากินดีคะ...

ตอนแรกนึกว่าจะเป็นถั่วลิสงเคลือบโกโก้..เชยจังเรา


โดย: แตงโมจัง IP: 61.91.139.57 วันที่: 24 ตุลาคม 2548 เวลา:9:37:21 น.  

 
ท่าทางจาหอมน่าทานจะ


โดย: อินทรีทองคำ วันที่: 24 ตุลาคม 2548 เวลา:12:13:48 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
 

เอริ...จัง
Location :
Massachusetts, United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 5 คน [?]




ยิ้มได้กับทุกวันของชีวิต
[Add เอริ...จัง's blog to your web]

 
pantip.com pantipmarket.com pantown.com
pantip.com pantipmarket.com pantown.com