|
|
| | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
| 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
| 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
| 28 | 29 | 30 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
คอบเบลอร์..แบบง่ายๆ
อันนี้เป็น"แอ๊ปเปิ้ลคอบเบลอร์"ค่ะ
cobbler คือของหวานที่คล้ายๆพาย แต่เป็นลักษณะของการเอาฟิลลิ่งหรือไส้ผลไม้ต่างๆมาใส่ข้างล่าง แล้วโปะหน้าด้วยแป้งชนิดต่างๆแล้วแต่ชอบ เช่น แป้งพายตัดแล้วมาพาดออกแบบแล้วแต่ชอบบนฟิลลิ่ง หรือจะเป็นแป้งเค้ก แป้งขนมปังก็ยังมี เป็นขนมปังออกแนวหวานเล็กๆอย่าง crescent roll เป็นต้น แล้วแต่ใครจะชอบ จะสรรหาแป้งและส่วนผสมยังงัยมาอบใส่ ไม่ต้องมีฐานพาย
ส่วนอันนี้เป็น"เชอรี่คอบเบลอร์"ค่ะ
ถ้าถามแอนน์ว่าชอบแป้งชนิดไหนโปะ ก็ต้องบอกว่าแป้งทำเค้ก และเครซเซนท์โรลค่ะ รู้สึกว่ามันดูดเอาฟิลลิ่งหรือไส้ได้ดี
ขนมพวกนี้ แม่บ้านที่อยู่ต่างแดนรู้กันดีว่าทำยังงัยค่ะ แต่ยังงัยก็ขอเอามาเล่าสู่กันฟัง ในฐานะที่หายไปนาน อิๆ
เคล็ดไม่ลับอยู่ตรงนี้ มีแค่นี้เอง
วันที่ทำนั้น หลานชายคนเล็กมาค้างที่บ้าน แล้วก็ตามประสาเด็ก กินข้าวเสร็จต้องมีของหวาน เราก็ยุ่งงานหลายอย่างก็เลยลืมทำอะไรไว้ให้หลานกิน และตามประสาคนเข้าครัว ชอบทำอะไรให้ทุกคนกิน ก็ไปค้นตู้ว่าอะไรจะรวดเร็ว ไม่ยาก ได้บ้าง ก็ได้เจ้าสามอย่างเนี่ยมาค่ะ แล้ววิธีทำขนมนี้พี่เคเลน(พี่สาวพี่เคลย์)ก็สอนต่อกันมา ได้มาจากแม่ย่าอีกทีนึงค่ะ คือคุณแม่พี่เคลย์ ก็คือแม่ย่าแอนน์ ฮ่าๆ
ก่อนอื่นก็เอาพายฟิลลิ่งมาอุ่นก่อน ให้น้ำมันเหลวลงด้วยความร้อนนิดหน่อย แอ๊ปเปิ้ลฟิลลิ่งหม้อนึง และก็เชอรี่ฟิลลิ่งก็หม้อนึง เปิดไฟกลางๆพอให้มันอุ่นๆร้อนๆขึ้นทีละนิด มีการเติมอะไรเพิ่มเล็กน้อยตามนี้
แอ๊ปเปิ้ลฟิลลิ่ง...1/2 tsp valnilla+1/4 tsp ground cinnamon+2 tb sugar
เชอรี่ฟิลลิ่ง...1/4 tsp vanilla+1/4 tsp almond flavoring+2 tbs sugar
ในส่วนของน้ำตาล ถ้าใช้แป้งเค้กสำเร็จดังรูป และไม่ชอบหวานจัดนัก ก็ไม่ต้องใส่ก็ได้ เพราะน้ำตาลจากเค้กก็หวานพอแล้ว
พออุ่นได้ที่ก็ยกลง เอาสเปรย์ฉีดภาชนะที่จะอบขนม แล้วเทฟิลลิ่งที่ได้ลงไปรอไว้เลย เสร็จแล้วเอาแป้งที่อยู่ในกล่องอย่างในรูปมาเทลงไป ไส้แอ๊ปเปิ้ลใส่แป้ง 1/4 ไส้เชอรี่ก็ใส่แป้ง 1/4 ของกล่อง กะเอาค่ะ ง่ายๆ แล้วก็ใช้มีดหรือส้อมมาคนแป้งให้ติดลงไปกับไส้ ไม่ต้องคนให้เข้ากัน แค่คนวาดไปมาสองสามทีให้แป้งไปรวมอยู่กับไส้เล็กน้อย หรือที่เรียกว่า swirl
เสร็จแล้วก็เทที่เหลือครึ่งกล่อง แบ่งใส่สองหน้าให้พอๆกัน แล้วก็ปาดเนยใส่เล็กน้อยอย่างในรูป เอาเข้าอบไฟ 350 F ซักประมาณ 40 นาทีหรือจนเหลืองขนาดนี้ เอาออกมาพักไว้ให้อุ่นซักพักค่อยตักกิน เอาไอติมวนิลามาโปะ เป็น Ala mode เขียนถูกไม๊ อิๆ ตอนไอติมมันละลายแล้วเยิ้มลงไปรวมกัน แม๊ .. อย่าบอกใครเชียวว่ามันอ้วนนนนนนนน!!!
เนี่ยค่ะ ตอนเอาแป้งเทลงไป ก็แค่เทลงไป คนนิดๆ แล้วก็โปะที่เหลือลงไป แต่ไม่ต้องคนอีกนะ ปล่อยแห้งๆแบบนั้นเลย แล้วตอนที่เราเอาเนยตัดๆโปะตามไป ตอนเนยร้อนมันละลาย แล้วมันจะไปรวมกับแป้งเอง ออกมาเป็นเค้กเองค่ะ หรือประมาณคุ๊กกี้กรอบนอก นุ่มใน ประมาณนั้นน่ะ
ตอนนี้ใส่เนยลงไปแล้ว
อบเสร็จแล้ว!!
พอดีตอนนี้ทำงานพาร์ทไทม์ไปด้วย หมั่นเย็บผ้าขายไปด้วยอ่ะค่ะ เลยได้คลอดบล๊อคมาอีกบล๊อคนึง อิๆๆ แล้วมันก็จะลิงค์ไปที่เฟซบุ๊คด้วย แต่ต้องขอแอดค่ะ เพราะในเฟซบุ๊คที่ขายของ ไม่ได้เปิดให้คนทั่วไปค่ะ กลัวฝรั่งจะซื้อ ฮ่าๆ ไม่หรอกค่ะ พอดีก็กำลังคิดจะลง etsy แต่ยังไม่พร้อมค่ะ เลยดูลิงค์นี้ไปพลางๆก่อน //anniemade2010.blogspot.com/ ใครอยากเข้าไปดูผลงานก็แอดเข้าไปได้เลยนะคะ ดูแล้วติชมเฉยๆก็ได้ค่ะ ไม่ว่าอะไรเลย
ไม่น่าเชื่อว่าวันนี้จะมาชอบเย็บผ้า อิๆ แล้วก็จะทำอย่างอื่นออกไปเรื่อยๆล่ะ ตอนนี้มีพวกกระเป๋าเครื่องสำอางค์ แล้วก็ยังทำสร้อยข้อมือลูกปัดด้วยค่ะ ขายแบบตามใจคนขายว่างั้นเหอะ ชอบอะไร ทำแบบไหนออกมาก็ขายแบบนั้น ไม่พอ ยังตามใจลูกค้าอีกด้วย เค้าอยากได้อะไรก็ไปหามาให้ ฮ่าๆๆ สุขจริง ชีวิตตอนนี้เลยไม่มีเวลาจะบ่นว่า"เบื่อ"เหมือนตอนก่อนๆหน้านี้เลยค่ะ คิวมันเต็มทุกวันเลย จนต้องมีการจดระเบียบชีวิตแต่ละวันว่าต้องทำอะไรมั่ง ก่อนหลังยังงัย แฮ่ะๆ คือ....งานพาร์ทไทม์ เย็บผ้าขาย ขับรถรับส่งเด็กๆ ขับรถพาคนแก่ไปนู่นนี่ แล้วยังรับจ๊อบพิเศษร้านแซนวิชด้วยค่ะ อิๆ อันไหนได้ตังค์ มีเวลาเสียบได้ ก็ไปหมดเลยค่ะ ระหว่างนี้ยังหางานสายที่จบมาควบไปด้วย เอาเรซูเม่ไปร่อนออฟฟิซนู่นนี่ ไปเรื่อยๆ ยังไม่เข้าตากรรมการ แต่อย่างน้อยก็ได้ไปร่อนทิ้งไว้ สนุกดีเหมือนกันค่ะชีวิตตอนนี้ ส่วนอนาคต จะได้งานที่หวังไว้ไม๊ ก็คงต้องสู้กันต่อไปนะ ส่วนเย็บผ้าก็คงทำควบคู่ไปด้วย เท่าที่พอจะมีเวลาทำได้
| Create Date : 14 พฤศจิกายน 2553 |
| Last Update : 14 พฤศจิกายน 2553 11:10:34 น. |
|
13 comments
|
| Counter : 1863 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: allenalina  วันที่: 14 พฤศจิกายน 2553 เวลา:15:34:18 น. |
|
|
|
โดย: JewNid  วันที่: 14 พฤศจิกายน 2553 เวลา:15:48:21 น. |
|
|
|
| โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 15 พฤศจิกายน 2553 เวลา:0:01:30 น. |
|
|
|
| โดย: Tiny Bakery วันที่: 15 พฤศจิกายน 2553 เวลา:10:40:58 น. |
|
|
|
| โดย: Panino วันที่: 15 พฤศจิกายน 2553 เวลา:18:27:54 น. |
|
|
|
| โดย: farm_f วันที่: 15 พฤศจิกายน 2553 เวลา:21:09:57 น. |
|
|
|
| โดย: Madame Kp วันที่: 16 พฤศจิกายน 2553 เวลา:3:18:58 น. |
|
|
|
| โดย: JewNid วันที่: 16 พฤศจิกายน 2553 เวลา:10:34:10 น. |
|
|
|
| โดย: narellan วันที่: 16 พฤศจิกายน 2553 เวลา:21:26:09 น. |
|
|
|
| โดย: Sai Eeuu วันที่: 16 พฤศจิกายน 2553 เวลา:22:54:17 น. |
|
|
|
| โดย: ซามอ วันที่: 17 พฤศจิกายน 2553 เวลา:1:52:41 น. |
|
|
|
| โดย: army_wifey วันที่: 8 ธันวาคม 2553 เวลา:20:14:02 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
Location :
Texas United States
[ดู Profile ทั้งหมด]
|
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 9 คน [?]
|
เป็นคนไทย อยากกินอาหารไทย แต่อยู่ไกลบ้าน เลยต้องหาทำกินบนเวบ ในขณะเดียวกัน ได้ความรู้ได้สูตรมาจากคนอื่นก็อยากบอกต่อ และแบ่งให้คนอื่นเหมือนที่ได้จากคนอื่นๆมาเช่นกัน
ครัวบ้านนี้ไม่มีมาตรฐาน อยากกินยังงัย อยากทำอะไรก็ทำ ตามมีตามเกิด ตามอยาก เสียมากกว่า ไม่คิดมาก เป็นไปตามอารมณ์คนธรรมดาๆคนนึง ตามอารมณ์"แม่ครัวจอมมั่ว"คนนึง
แม่ครัวจอมมั่วก็ไม่ได้หัดทำแต่อาหาร แต่ว่ายังหัดทำงานฝีมือด้วยนะคะ อิๆ แต่ทำอันไหนก็ไม่เป็นชิ้นเป็นอันหรอกค่ะ ถ้าเปิดร้านก็คงต้องชื่อ"ร้านพอใจ"
***ถ้าหากมีคำถามที่ต้องการคำตอบ***
ตามจี้ได้ที่เฟซบุ๊คเพจข้างล่างนี้นะคะ เพราะมันจะได้ไปเตือนให้มาตอบ ฮ่าๆ เพราะปรกติอัพแล้วหายตัวบ่อยอ่ะค่า ^^" ฝากข้อความหลังไมค์ก็ไม่ค่อยได้เช็คเพราะปรกติไม่ค่อยมีใครมาด้วยอ่ะค่ะ ที่เฟซบุ๊คก็มีหลังไมค์ด้วยนะคะ
ขอบคุณเพื่อนๆที่น่ารักทุกคนค่ะ
(^^)
:
:
:
v
|
|
|
|
|
|
|
|
|
