Bloggang.com : ClayAnn : Doubled Chocolate Banana Coconut Muffin Recipe

Doubled Chocolate Banana Coconut Muffin Recipe

ถ้วยกระดาษสีสันสดใสกับซัมเมอร์นี้
ตัดกับสีเค้กได้งามจริงเลย

แบบมินิโลฟก็มีนะคะ
อันนี้ของพี่เคลย์ค่ะ เค้าไม่เอาช๊อคชิพแบบดาร์ค ดีเกินไป ฮ่าๆๆ
แล้วก็ไม่ชอบมะพร้าวขูดด้วย
เลยต้องแยกให้ต่างหาก

อันนี้มีแบตเตอร์เหลือนิดหน่อย
เลยเอาใส่ถาดอบเค้กแบบอันเล็กๆได้อีกอันนึง
ความกว้างรัศมีสี่นิ้วเองมัง
กินหมดไปละวานนี้ อิๆ อร่อยแบบช๊อคๆสุดๆ

เห็นช๊อคชิพเยิ้มๆอยู่ข้างล่างๆไม๊
นั่นแหละ กินอุ่นๆ กับนม หรือกาแฟ สุดยอดเลยอ่ะ
ยังงี้ให้บอกว่า..ไม่ชอบช๊อคโกแลต
จะมีใครเชื่อไม๊?

Doubled Chocolate Banana Coconut Muffin Recipe

Ingredients:

1 cup sugar
1 cup brown sugar
1 1/2 sticks butter, room temp

3 eggs
1 tsp vanilla
3 ripe bananas, mashed

1 1/4 cups flour
1 cup wheat flour
1/2 tsp baking soda
1/2 cup cocoa powder
1/4 tsp salt
1 tbsp instant coffee

8 oz. sourcream
1 cup special dark chocolate chips+1 tsp flour
1 cup coconut flakes

ตีน้ำตาลทั้งสอง และเนยเข้าด้วยกันจนเข้ากันดี
เติมไข่ วนิลา กล้วยที่บดแล้ว แล้วตีให้เข้ากันดีอีก คราวนี้จะเหลวๆละ
ผสมแป้ง โซดา ผงโกโก้ เกลือ และกาแฟสำเร็จรูปให้เข้ากันทั่ว
เอาส่วนผสมแห้งและส่วนผสมเปียกรวมเข้าด้วยกันแล้วตีให้เข้ากันพอเป็นครีมข้นๆ อย่าตีนานเกินไป
ใส่ซาวน์ครีม แล้วใช้ไม้พายหรือเครื่องตีให้เข้ากันดีแป๊บเดียวเอง
แล้วเอาช๊อคชิพกับมะพร้าวใส่ลงไป ใช้ไม้พายตะล่อมให้เข้ากัน
ตักใส่พิมพ์ ถ้าไม่มีถ้วยกระดาษก็สเปรย์พิมพ์ด้วยน้ำมันก่อนแล้วค่อยใส่ส่วนผสมลงไป
ถ้ามีถ้วยกระดาษก็วางลงไปบนพิมพ์อบได้เลย
ตักส่วนผสมใส่ไปไม่ให้มากกว่า 3/4 ของถ้วย ไม่งั้นจะล้นไปเมื่อมันเริ่มฟูตอนอบ
แล้วก็อบตามรายละเอียดข้างล่างนี้
:
v

Bake in 350 F
For muffins 17 min, mini loaves 20 min
this recipe makes 12 muffins and 9 mini loaves
or 2 regular loaves

**
ต้องบอกไว้ก่อนว่าส่วนผสมเนี่ยโดยประมาณนะคะ เพราะไม่ได้ชั่ง ไม่ได้ตวงตั้งแต่แรก อะไรเหลือก็จับใส่ลงไป เท่าที่จำได้ก็ประมาณเท่าที่เขียนเนี่ยแหละค่ะ กะด้วยตาอ่ะค่ะ เหมือนกับจำสูตรพื้นๆได้แล้ว ก็เลยอยากใส่อะไรก็ใส่ไปเรื่อยอ่ะค่ะ แต่มันออกมาแล้วไม่แห้งแข็ง ก็เลยเอามาลง เผื่อใครสนใจอยากจะมั่วมั่ง อิๆๆ

Create Date : 05 สิงหาคม 2554

Last Update : 5 สิงหาคม 2554 3:02:16 น.

8 comments

Counter : 1413 Pageviews.