|
|
| | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
| 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
| 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
| 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
อาหารเช้าคนใต้แสนอร่อยมาอีกแล้วค่า biscuit and suasage gravy
มาอีกแล้วค่ะ พักนี้ไม่รู้เป็นไร ร้อนอยากกินเบรคฟาสท์เสียเหลือเกิน และเมนูนี้ก็ไม่ได้กินนานแล้วสิ นั่นก็คือ "biscuit and suasage gravy จำได้ว่า ที่อร่อยที่สุดที่เคยทานมาก็เป็นที่ hotspring, virginia เมื่อสามปีที่แล้ว ชื่อร้าน country cafe ของเค้าอร่อยจริงๆ แต่ก็เยอะ ทานไม่หมด ออมเล็ตนะก็สุดๆ ถูกใจเราที่สุดที่เคยทานมา ทานที่ไหนก็ยังไม่ค่อยถูกใจมากนัก และวันนี้เลยทำทานเองซะเลย และก็จำได้ว่าทางเหนือ(รัฐเมน)ไม่เคยเห็นรายการนี้เลย พอลงมาทางใต้ทางเท็กซัส ถึงจะเริ่มมี เลยคิดว่าน่าจะเป็นอาหารของพวกทางใต้มากกว่า
หันมาอีกสักมุมนะ เพื่อน้ำย่อยของทุกท่าน
เครื่องมีดังนี้ สำหรับบิสกิต
ดัดแปลงเองค่ะ ทำแค่สองก้อนนี่ล่ะ ก็เอาสองสูตรมาปนกันอ่ะค่ะ
แป้ง 1/3 ถ้วยตวง(ตามสูตรเขาว่าเพิ่มอีก 1 ชต.+1 ชช.ด้วยนะคะ เลยเติมแป้งโฮลวีทซะเลย)
ผงฟู 1 ชช.
เบคกิ้งโซดา 1/8 ชช.(อันนี้ในสูตรไม่มี แต่ว่าเอาสูตรอื่นมาปนกัน)
น้ำตาล 1/2 ชช.
เกลือ 1/8 ชช.
เนยขาว(shortening) 1 ชต.+1 ชช.
นม 1/4 ถ้วยตวง
วิธีทำ อันที่จริงแล้วก็ตักๆโปะๆ กะๆเอาทั้งนั้นเลยค่ะ ออกมาได้ 2 ลูกเล็กๆ พอดีทานคนเดียว(เหงาๆ)
1.เอาของแห้งรวมกันให้หมด ให้เข้ากันดี
2.เติมเนยขาวลงไป แล้วใช้ส้อมบี้ๆๆๆให้เป็นลูกเล็กๆก็เริ่มใช้ได้
3.เติมนม คนให้เข้ากัน มันก็ออกมาเป็นก้อนๆ ก็เอาถาดออกมา ปูด้วยฟอยล์นิดหน่อย แล้วก็เอาแป้งที่ได้ ตักลงไป ลักษณะนี้เป็นแบบ drop biscuit อ่ะค่ะ เนื้อมันจะเป็นแบบคล้ายๆเค้ก แต่เค็มปะแล่มๆ ไม่ใช่หวานแบบเค้ก แต่ก็ไม่เป็นเค้กอ่ะค่ะ
4.ไฟ 400 ฟาฯ อบประมาณ 10-12 นาที ดูเอานะคะ เตาเราไม่แรงมาก ไม่อ่อนมากก็ประมาณนี้
**หรือง่ายๆ ซื้อเป็นกระป๋องมาอบเลยค่ะ ยังงัยก็ได้ แต่อันนี้คืออยู่ดีๆก็อยากเลยต้องทำเองค่ะ**
ระหว่างนั้นก็มาเตรียมเกรวี่ค่ะ
1.ไส้กรอกแบบอาหารเช้าขนาดพอกินคนเดียว
2.แป้ง 1 ชต.
3.นม 1/2 ถ้วยตวง
4.เกลือและพริกไทยปรุงตามชอบ
วิธีทำ
1. suasage แบบอาหารเช้าอ่ะ ก็บิๆ แต่ว่าเรามีเหลือจากวันก่อนก็เอาลงหม้อ ไฟอ่อนถึงปานกลาง กะให้พอกินแหละ
2.มันมีน้ำมันจากไส้กรอกอยู่แล้ว ถ้าทำใหม่ๆน้ำมันก็จะใช้จากไส้กรอกนั่นแหละ อร่อยดีนักเชียว หรือบางคนไม่ชอบไส้กรอกก็ใช้เบคอนทอดกรอบแทนก็ได้ โดยแยกเบคอนออกไว้บิโปะหน้างัย ส่วนน้ำมันก็เหลือไว้ที่เตานิดหน่อย จะได้ไม่ต้องใช้เนย(อ้วนดีนักแล ใครไม่กลัวอ้วนก็ลองได้เลย) แล้วก็ตักแป้งธรรมดานี่ล่ะ(ไม่ใช่แป้งแต่งหน้านะ)สักช้อนโต๊ะใส่ลงไป แล้วแต่ชอบเหนียว เราชอบแบบนี้ล่ะ ก็เอาลงไปคนให้เข้ากันกับน้ำมัน ต้องให้เข้ากันจริงๆนะ เพื่อให้แป้งสุก เพราะถ้าไม่งั้น ตอนเติมนม ตอนทานจะรุ้สึกเหมือนทานแป้งอ่ะ หรือถ้าใครไม่มีเนื้ออะไรเลยก็เอาเนยกับแป้งคนให้เข้ากันนะ
3.เข้ากันดีแล้วก็เติมนมทั้งหมด แล้วก็คนๆเรื่อยๆระวังไหม้ หรือแป้งเป็นก้อน ไฟต้องอ่อนถึงกลาง อย่าแรง แล้วก็เติมเกลือ พริกไทย ปรุงตามชอบ ต้องระวังเพราะไส้กรอกหรือเบคอนปรกติเค็มอยู่แล้วต้องชิมเอา และรสชาดจะแบบที่ฝรั่งเรียก rich and creamy อ่ะ แบบนี้ชอบเลย
4.พอได้ทั้งสองอย่างก็เอาบิสกิตใส่จาน เอาเกรวี่ราด แต่งหน้าด้วยหอมซอย อาหย่อยยยยยยยยยยยย
เอ้า...อ้ำ....ตามระเบียบของการอัพเรื่องอาหาร(เกือบทุกครั้งเลย..ไม่รู้ทำไม)
แล้วก็....
ควักหัวใจออกมา...เอาออกมาพิสูจน์..เพราะแค่เพียงคำพูด....ไม่พออออ
(ร้องให้เป็นเพลงของใหม่นะจ๊ะ....)
ขอบคุณคร๊าบพี่ๆทุกคนที่มาเยี่ยมแม่ป๋ม อิๆๆ
| Create Date : 10 สิงหาคม 2549 |
| Last Update : 10 สิงหาคม 2549 8:20:05 น. |
|
9 comments
|
| Counter : 1183 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: mingky  วันที่: 10 สิงหาคม 2549 เวลา:10:27:51 น. |
|
|
|
| โดย: LEE (lyfah ) วันที่: 10 สิงหาคม 2549 เวลา:11:39:34 น. |
|
|
|
| โดย: its_gemmi วันที่: 10 สิงหาคม 2549 เวลา:15:45:47 น. |
|
|
|
| โดย: Memorybee (Memorybee ) วันที่: 10 สิงหาคม 2549 เวลา:17:07:51 น. |
|
|
|
| โดย: พีช (peachberry ) วันที่: 10 สิงหาคม 2549 เวลา:18:04:45 น. |
|
|
|
| โดย: Rive Gauche วันที่: 11 สิงหาคม 2549 เวลา:5:35:20 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
Location :
Texas United States
[ดู Profile ทั้งหมด]
|
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 9 คน [?]
|
เป็นคนไทย อยากกินอาหารไทย แต่อยู่ไกลบ้าน เลยต้องหาทำกินบนเวบ ในขณะเดียวกัน ได้ความรู้ได้สูตรมาจากคนอื่นก็อยากบอกต่อ และแบ่งให้คนอื่นเหมือนที่ได้จากคนอื่นๆมาเช่นกัน
ครัวบ้านนี้ไม่มีมาตรฐาน อยากกินยังงัย อยากทำอะไรก็ทำ ตามมีตามเกิด ตามอยาก เสียมากกว่า ไม่คิดมาก เป็นไปตามอารมณ์คนธรรมดาๆคนนึง ตามอารมณ์"แม่ครัวจอมมั่ว"คนนึง
แม่ครัวจอมมั่วก็ไม่ได้หัดทำแต่อาหาร แต่ว่ายังหัดทำงานฝีมือด้วยนะคะ อิๆ แต่ทำอันไหนก็ไม่เป็นชิ้นเป็นอันหรอกค่ะ ถ้าเปิดร้านก็คงต้องชื่อ"ร้านพอใจ"
***ถ้าหากมีคำถามที่ต้องการคำตอบ***
ตามจี้ได้ที่เฟซบุ๊คเพจข้างล่างนี้นะคะ เพราะมันจะได้ไปเตือนให้มาตอบ ฮ่าๆ เพราะปรกติอัพแล้วหายตัวบ่อยอ่ะค่า ^^" ฝากข้อความหลังไมค์ก็ไม่ค่อยได้เช็คเพราะปรกติไม่ค่อยมีใครมาด้วยอ่ะค่ะ ที่เฟซบุ๊คก็มีหลังไมค์ด้วยนะคะ
ขอบคุณเพื่อนๆที่น่ารักทุกคนค่ะ
(^^)
:
:
:
v
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ปล. ทิกเกอร์โตขึ้นเยอะมากกกกก น่ารักเชียวค่ะ