Group Blog
 
<<
กรกฏาคม 2551
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
 
2 กรกฏาคม 2551
 
All Blogs
 
ขนมน้ำดอกไม้











เป็นขนมที่คิดว่าทำง่ายสุดๆเลยค่ะ

ส่วนผสม
แป้งข้าวเจ้าเก่า 1/2 ถ้วย
แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำลอยดอกมะลิ 3/4 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
สีผสมอาหาร ตามชอบ และแอบใส่กลิ่นมะพร้าวไปด้วย เพราะไม่มีดอกไม้หอมๆให้ลอย

วิธีทำ
-ร่อนแป้งข้าวจ้าว 1 ครั้ง
-ใส่แป้งมันลงไป แล้วร่อนรวมกันอีก 1 ครั้ง
-ผสมน้ำตาล น้ำ ลงในแป้ง คนให้เข้ากันดี
-แบ่งน้ำแป้งที่ได้ เป็นสามส่วน ถ้าจะใส่แค่ 3 สามสี
-ระหว่างนั้นใส่น้ำในหม้อนึ่ง 3/4 ของหม้อ ต้มให้เดือด
-จัดถ้วยตะไล(แอนน์มีแต่ถ้วยขนมถ้วย..)ใส่ถาดนึ่งให้เหลือที่มีรูๆไว้ให้ไอขึ้นมาด้วย แล้วเอาถ้วยเปล่าไปนึ่งให้ร้อนจัดก่อน
-แล้วยกออกมา หยอดน้ำแป้งแต่ละสีลงไป 3/4 ของถ้วยตะไล แล้วเอาไปนึ่งไฟแรงเหมือนเดิม แอนน์นึ่งประมาณ 13-14 นาที
-สุกแล้วเอามาแช่น้ำเย็นเลย คืออย่าให้น้ำเย็นเกินถ้วยขนม น้ำจะได้ไม่ลงไปในขนม เย็นลงก็แอนน์เอายัดเข้าตู้เย็นเลยค่ะ แฮ่ะๆ แล้วก็มาแคะออกด้วยปลายช้อน อย่างง่ายเลย

เค้าว่า..ลักษณะที่ดี..จะเป็นแบบนี้
-บุ๋มโค้งลึกเป็นวงกลมตรงกลาง(ของแอนน์ไม่ค่อยลึก..อาจเพราะถ้วยแบนป่าว)
-สีอ่อนสวย(ได้คะแนนคับ สีสวย แต่เอ..หรือจะเข้มไปนิด??)
-เป็นมันเงา(เงามากๆ เงาจนถ่ายรูปตรงๆไม่ได้ ต้องเอียงๆหน่อย)
-นุ่มหวาน ก้นไม่เป็นไต มีความหอม(ถ้าไม่ใส่ตู้เย็น แป้งก็ไม่เป็นไต นุ่มหวาน แต่ถ้าหากจะมีรสเกลือมาตัดนิดคงดี แอนน์ไม่ชอบหวานอย่างเดียวค่ะ)

เค้าว่า
-การทำขนมนี้จะต้องใช้แป้งเก่าจริงๆ ถ้าแป้งไม่เก่าจะไม่บุ๋ม(ต้องซื้อแป้งมาเก็บให้เก่า อิๆ)
-ไม่ควรนวดแป้งจะทำให้ไม่บุ๋ม ใช้วิธีผสมทุกอย่างแล้วคน(ชักงง..บางเวบนวดอ่ะ..สงสัยต้องลองทั้งหมดให้เห็นความจริง)
-การกรองแป้งเพื่อให้เนื้อละเอียดขึ้น และกรองเอาเศษผงออก(อ่ะ..แอนน์แอบขี้เกียจอ่ะ ไม่ได้กรองอ่ะ)
-เวลาใส่แป้งในถ้วยให้ตัก เกือบเต็มถ้วย เหลือห่างจากขอบถ้วยนิดหน่อย(แอนน์ใส่ 3/4 ของถ้วย..โอเคนะ)
-เมื่อนึ่งแล้วยกลงทิ้งไว้ให้เย็นสนิท จึงแคะออกจากถ้วย ถ้าแคะยังอุ่นอยู่จะ ทำให้แป้งขรุขระ และติดถ้วยไม่ร่อน(แม่นละก๊า..)
-ถ้าจะใช้แป้งท้าวยายม่อมก็ได้ แต่ขนมจะมีความเหนียวแข็งนิดหน่อย แต่อร่อยคนละอย่าง ซึ่งส่วนนี้เหมาะจะทำขาย เพราะราคาแป้งมันถูกกว่าแป้งท้าวยายม่อม
-เวลาผสมสี ดูลักษณะแป้งให้สีอ่อนไว้ เพราะเมื่อนึ่งสีจะเข้มข้น(จริงด้วยแฮะ..มองจากรูป ใช่จริงๆ)
-ขนมนี้จะดัดแปลงเป็นขนมถ้วยไข่แมงดาก็ได้โดยใส่ไข่แมงดาลงตรงที่บุ๋ม ถ้าใส่ไข่แมงดาควรลดน้ำตาลลง ถ้าจะทำเป็นของว่างใส่หน้ากุ้งลงไปก็ควรลดน้ำตาล(คราวหน้ามีดัดแปลงค่ะ..ขอบคุณค่ะ)

ทั้งหมดนี้มาจากลิงค์ //www.utcc.ac.th/faculties/comarts/link/Kanomthai/koa-16.html ขอบคุณมากๆค่ะ
แต่วิธีทำได้เอามาทำแบบลิงค์ครัวไกลบ้านค่ะ //www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=6765 ขอบคุณมากๆเช่นกันค่ะ

คือเอาวิธีทำมาผสมกันอ่ะค่ะ เพราะในเวบแรกเค้าไมได้บอกให้นึ่งถ้วยให้ร้อนก่อน ก็เลยผสมกันเลยค่ะ และแอบสับสนนิดนึงอ่ะ ว่าอีกอันบอกให้คนเอา อย่านวด แป้งจะไม่บุ๋ม อีกอันเค้านวดอ่ะ แต่ก็บุ๋มกันทั้งคู่ แต่ลึกกว่ากันเท่าไร อันนี้สิ ไม่แน่ใจ อิๆๆ แต่นะ ออกมาได้เท่านี้แอนน์ก็ดีใจมากแล้วล่ะ

ผ่านคับ..รายการนี้

All I Have To Give - Backstreet Boys


Create Date : 02 กรกฎาคม 2551
Last Update : 2 กรกฎาคม 2551 15:42:17 น. 16 comments
Counter : 1670 Pageviews.

 
ถึง...เฮียแมวเจ้าคะ

คือว่าแอนน์เข้าไปเวบวสุฯแล้วหลายครั้งด้วย แต่ส่วนมากเข้าไม่ได้เลยค่ะ และครั้งนี้ก็เช่นเคย จะแวะไปเยี่ยมเสียหน่อย มันไม่ได้ค่ะ หน้าเวบไม่ได้เลย ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมและยังคิดถึงกัน ณ ตรงนี้นะคะ


โดย: ClayAnn วันที่: 2 กรกฎาคม 2551 เวลา:16:22:03 น.  

 
เก่งจังคะ ขนมน้ำดอกไม้อ่ะ ถ้าคน ทำไม่เป็น หน้าก้อ จะไม่ปุ๋มด้วยนะคะ


โดย: เจี๊ยบ (sinee_jeab ) วันที่: 2 กรกฎาคม 2551 เวลา:16:36:36 น.  

 
ของโปรดคุณแฟนเราเลยล่ะค่ะ คุณแอนน์


โดย: หัวใจสีชมพู วันที่: 2 กรกฎาคม 2551 เวลา:16:43:12 น.  

 
อูววววววววววว์ อยากกินมากๆๆๆๆ เจ้า ชอบมากๆ เลย คร้า สีก็หวานน่าทานมากๆ เจ้า


โดย: 2times4t วันที่: 2 กรกฎาคม 2551 เวลา:16:56:12 น.  

 
สีสันสุดยอดมากเลย เก่งจังค่ะ


โดย: popang (popang ) วันที่: 2 กรกฎาคม 2551 เวลา:17:17:47 น.  

 
น่าตาน่าทานจริงๆค่ะ


โดย: dailydelicious วันที่: 2 กรกฎาคม 2551 เวลา:19:18:19 น.  

 
น่าอร่อยจังเลยอ่ะคะ สีสันสวยงามดีจริงๆ
แบบว่าเห็นภาพแล้วเหมือนว่าจะหอมด้วยอ่ะน๊า ...

กินแล้วชื่นใจแน่ๆ เลยคุณแอนน์


โดย: JewNid วันที่: 2 กรกฎาคม 2551 เวลา:19:54:20 น.  

 
เจ๊หลีตามมาเก็บเกี่ยวความรู้กับเคล็ดลับด้วยคนค่ะ ขอชิมหน่อยได้ไม๊คะ


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 2 กรกฎาคม 2551 เวลา:20:23:09 น.  

 
ขนมนี้แม่หมวยชอบมากค่ะ ตอนเด็กๆทานบ่อย มันหอม หวาน มัน อร่อยดี แต่นี่ไม่ได้ทานมาเป้น 10 ปีแล้วค่ะ หาทานยากด้วย เอาไว้ซื้อถ้วยตะไลมา จะลองทำขนมถ้วย กับ น้ำดอกไม้ดูว่า จะได้มั้ย? ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ


โดย: วินนี่ย์หมีพูห์ วันที่: 2 กรกฎาคม 2551 เวลา:21:44:25 น.  

 
ขนมสีสวยน่าทานมากๆ เลยค่ะ จริงๆ ไม่ได้หม่ำมาหลายปีแล้วนะเนี่ย


โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 2 กรกฎาคม 2551 เวลา:21:49:47 น.  

 
หน้าตาน่าทานจริงๆ สีสวยๆทั้งนั้นเลย


โดย: Toi (Roseshadow ) วันที่: 2 กรกฎาคม 2551 เวลา:22:02:09 น.  

 
มีของอร่อยๆมาให้อีกแล้วววว น่าทานจัง


โดย: Suessapple วันที่: 2 กรกฎาคม 2551 เวลา:23:03:51 น.  

 
ทำขนมน้ำดอกไม้ออกมาได้ สีสวย น่ากินมากเลยค่ะ น้องแอนน์

ไม่ได้กินมานานแล้วค่ะ

จริงด้วย บ้านเราน่าจะอยู่ใกล้ ๆกัน เวลามีคนไทยอยู่ใกล้ ๆกันดูอบอุ่นดีน่ะค่ะ
วันเข้าพรรษานี้ พี่กับบี่บี๋ก็จะนัดกันไปวัดไทยทำบุญน่ะค่ะ จะได้เจอคนไทยเยอะ ชอบ...มีพวกคนลาว คนเวียดนามก็ไปวัดไทยนี้เยอะด้วยนะคะ


โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 3 กรกฎาคม 2551 เวลา:0:02:39 น.  

 
สีหวาน น่ากินมากเลยค่ะ เครื่องปรุงก็มีไม่เยอะด้วย แต่แป้งเก่า คงหายากมากนะคะ


โดย: grippini วันที่: 3 กรกฎาคม 2551 เวลา:1:55:06 น.  

 
น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ ทำให้นึกถึงเมืองไทยมากเลยค่ะ และขนมสีสวยมากด้วยค่ะ

มีความสุขมาก ๆ ค่ะ


โดย: jiney6 (สวยตลอดกาล ) วันที่: 3 กรกฎาคม 2551 เวลา:2:24:57 น.  

 
น้องแอ๊นนนนน์ ย้ายบ้านมาอยู่ใกล้ๆกับบ้านพี่น่าจะดีนะคะ


โดย: pim(พิม) วันที่: 3 กรกฎาคม 2551 เวลา:5:08:46 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ClayAnn
Location :
Texas United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 9 คน [?]




เป็นคนไทย อยากกินอาหารไทย แต่อยู่ไกลบ้าน เลยต้องหาทำกินบนเวบ ในขณะเดียวกัน ได้ความรู้ได้สูตรมาจากคนอื่นก็อยากบอกต่อ และแบ่งให้คนอื่นเหมือนที่ได้จากคนอื่นๆมาเช่นกัน

ครัวบ้านนี้ไม่มีมาตรฐาน อยากกินยังงัย อยากทำอะไรก็ทำ ตามมีตามเกิด ตามอยาก เสียมากกว่า ไม่คิดมาก เป็นไปตามอารมณ์คนธรรมดาๆคนนึง ตามอารมณ์"แม่ครัวจอมมั่ว"คนนึง

แม่ครัวจอมมั่วก็ไม่ได้หัดทำแต่อาหาร แต่ว่ายังหัดทำงานฝีมือด้วยนะคะ อิๆ แต่ทำอันไหนก็ไม่เป็นชิ้นเป็นอันหรอกค่ะ ถ้าเปิดร้านก็คงต้องชื่อ"ร้านพอใจ"

***ถ้าหากมีคำถามที่ต้องการคำตอบ***
ตามจี้ได้ที่เฟซบุ๊คเพจข้างล่างนี้นะคะ เพราะมันจะได้ไปเตือนให้มาตอบ ฮ่าๆ เพราะปรกติอัพแล้วหายตัวบ่อยอ่ะค่า ^^" ฝากข้อความหลังไมค์ก็ไม่ค่อยได้เช็คเพราะปรกติไม่ค่อยมีใครมาด้วยอ่ะค่ะ ที่เฟซบุ๊คก็มีหลังไมค์ด้วยนะคะ

ขอบคุณเพื่อนๆที่น่ารักทุกคนค่ะ
(^^)
:
:
:
v
Friends' blogs
[Add ClayAnn's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.