|
|
ข้าวเหนียวสังขยา(ถึงคิวข้า..ซะที^^)
ข้าวเหนียวมูน
ข้าวเหนียว 1 1/2 ถต.
กะทิ 1 ถต.
น้ำตาลทราย 1/2 ถต.
เกลือป่น 3/4 ชช.
วิธีทำ
-แช่ข้าวเหนียวจนนิ่มแล้วมานึ่งด้วยไฟแรงจนเกือบสุกดี
(ของแอนน์บางทีก็ใช้หม้อหุงข้าวสารพัดประโยชน์ใบที่ซื้อล่าสุดอ่ะค่ะ แค่เอาข้าวสารข้าวเหนียวเนี่ยล้างแล้วเติมน้ำ หุงเลยค่ะ ง่ายดี)
-นำกะทิตั้งไฟ ใส่น้ำตาลและเกลือป่นลงไป คนให้ละลายเข้ากันดี เดือดแล้วยกลงมาราดที่ข้าวได้เลย คนเบาๆให้เข้ากันแล้วปิดฝาไว้ประมาณ 10 นาที แล้วเปิดฝามาคนกลับด้าน แล้วปิดฝาไว้อีก 10 นาที อันนี้เหมือนสูตรสำเร็จเลยนะคะ เพราะว่าตอนอยู่ที่ร้านน้า มีป้าคนหนึ่งมาทำงานให้น้า เค้าก็บอกแบบนี้เหมือนกัน 10:10 ของคุณแตง..ครัวไกลบ้านก็แบบนี้ค่ะ
สังขยา
ไข่ไก่ 3 ฟอง
กะทิ 1 ถต.
น้ำตาล 1 ถต.
วนิลา 1 ชช.(แอนน์ไม่มีใบเตย..และวันนั้นทำให้เพื่อนฝรั่งที่ร้าน..เลยใช้วนิลาแทน)
วิธีทำ
-ตีไข่และน้ำตาลให้เข้ากัน เติมน้ำกะทิ และวนิลา ตีให้ขึ้นฟู แล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง แล้วเอาไปนึ่งไฟแรงจนสุกค่ะ
(ของแอนน์ใช้ไฟอ่อนลองดู ออกมาโคตรจะเนียนสุดๆเลยค่ะ จริงๆไม่เหมาะกับข้าวเหนียวสังขยา แต่อยากลองทำดูอ่ะค่ะ แต่คิดว่าเนียนเกินไปอ่ะค่ะ)
น้ำกะทิราด
กะทิ 1 กระป๋อง(ขนาดประมาณ 14.5-16 oz.)
น้ำตาล 1/2 ถต.(อันนี้ออกแนวตามชอบ)
แป้งข้าวโพด 1 ชต.
เกลือ 1/4-1/2 ชช.(เพราะบางคนไม่ชอบความเค็ม..แต่แอนน์ชอบ ทำให้กะทิรสชาดเด็ดยิ่งกว่าเดิมสำหรับแอนน์นะ)
วิธีทำ
-เอาทั้งหมดคนให้เข้ากัน แล้วตั้งไฟปานกลาง คนเรื่อยๆจนเดือด แล้วปิดไฟ ไว้ราดหน้าข้าวเหนียวได้เลยค่ะ
(อันนี้บางคนก็ไม่ชอบใส่แป้งนะคะ แต่แอนน์ชอบอะไรที่มันดูข้นๆ เนียนๆ ไม่ไหลเป็นน้ำ เลยชอบแบบนี้ค่ะ)
***ทั้งนี้ทั้งหมด สูตรดูเป็นไกด์มาจาก คุณแตง...ครัวไกลบ้าน...มาจากลิงค์นี้นะคะ //www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=905 ของพี่เค้าทำน่าทานมาก แต่ปรกติแล้วแอนน์มักจะกะๆเอาอ่ะค่ะ ยกเว้นตัวสังขยา มันกะไม่ได้ค่ะ มันต้องให้ได้ปริมาณที่ดีอ่ะค่ะ เลยไปพึ่งเค้าค่ะ ของเค้านึ่งได้น่ากิน เหมือนเมืองไทยกัน แต่ของแอนน์วันนี้ ดันอยากลองไฟอ่อนอ่ะค่ะ เลยเนียนเหมือนไข่ตุ๋นญี่ปุ่นเลยค่ะ
***ตอนนึ่งสังขยา หม้อฝรั่งที่ใช้นึ่งเนี่ย เวลาน้ำเดือดมันปุดๆนะคะ ฝามันชอบโมโหค่ะ และก็มีไอน้ำเกาะที่ฝา มันมักจะหล่นลงกลับคืนไปในอาหารที่เรานึ่ง แอนน์เลยใช้ผ้าขาวบางมาปิดระหว่างตัวหม้อกับฝาค่ะ เพราะลังถึงของแอนน์มันอยู่ลึกหน่อยนึง ผ้าขาวบางเลยไม่แตะอาหารค่ะ และผ้าขาวบางเนี่ย ได้มาจากพี่เคเลน พี่เค้าทำงานอยู่ รพ.เค้าจะมีผ้าพวกนี้เยอะมากเลยค่ะ
แอนน์หายไปหลายวัน ไม่มาโพสบล๊อคเนี่ย เพราะว่าไม่อยู่บ้านเลยค่ะ ไปอยู่บ้านพี่เคเลน อยู่กับหลานๆ เพราะว่าพี่เคเลนกับพี่เขยไปดัลลัส ครบรอบวันเกิดร้อยปีของหมอชื่อดังแถวนี้ ซึ่ง...แฮ่ะๆ แน่นอนนะคะว่า รีไทร์ไปหลายปีแล้ว เพราะเค้าอายุ 100 ปีแล้วนะคะ เลยคงงานใหญ่กันอ่ะค่ะ
ส่วนแอนน์ก็รับจ๊อบนี้ค่ะ ดูแลหลาน รับส่งขึ้นรถโรงเรียน ตอนเช้าพี่เคลย์ส่ง ตอนเย็นแอนน์รับ และพาไปซ้อมซอคเกอร์ วันเสาร์ก็ไปแข่งซอคเกอร์
ที่เซ็งก็คือ...เนทบ้านพี่เค้าอ่ะค่ะ เฮ้อ..แบบว่าวาดหวังเต็มที่ที่จะไปใช้เนทที่นั่น ก็เอาโน๊ตบุ๊คล้านปีของแอนน์ไปด้วย เปิดขึ้นมาปุ๊บ ไม่ถึงห้านาที มันก็ดับสนิทค่ะ เดี๋ยวตายเดี๋ยวได้อยู่เนี่ยค่ะ ที่เอามาเพราะว่าเครื่องพี่เค้าไม่มีภาษาไทยค่ะ พิมพ์ไม่มัน และไม่อยากโหลดลงเครื่องเค้า ไม่อยากยุ่งเครื่องคอมพ์คนอื่น พี่เค้าเล่นหุ้นอยู่ด้วย เดี๋ยวมีอะไร มันจะกลายเป็นเราซวย อิๆ กันไว้อ่ะค่ะ ว่าแล้วก็จะมานั่งเล่นเนทพี่เค้า ได้ดู ได้อ่านก็ยังดี ปรากฎว่า เนท..เดี๋ยวหลุด เดี๋ยวได้ เอ..มันเกิดจากอะไร หลานบอกว่า ไวร์เลสมันเก่า สองปีแล้ว แด๊ดบอก มันเลยเดี๋ยวหลุดเดี๋ยวได้ เออ..มีด้วยเหรอ ใชได้ไม่ถึง 5 นาทีมันก็หลุด แล้วเดี๋ยวมันก็ได้ เลยหงุดหงิด ไม่เล่นมันละ เสียเวลา เสียอารมณ์ สรุปเลยได้แต่ดูทีวีฝรั่ง ทำกับข้าว ทำงานบ้านให้พี่เค้าไปซะเลยค่ะ
| Create Date : 04 พฤษภาคม 2551 |
| Last Update : 4 พฤษภาคม 2551 18:34:58 น. |
|
7 comments
|
| Counter : 1077 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: วิสกี้โซดา  วันที่: 4 พฤษภาคม 2551 เวลา:22:53:50 น. |
|
|
|
| โดย: thaispicy วันที่: 5 พฤษภาคม 2551 เวลา:9:55:19 น. |
|
|
|
| โดย: keichan วันที่: 5 พฤษภาคม 2551 เวลา:16:01:31 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
Location :
Texas United States
[ดู Profile ทั้งหมด]
|
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 9 คน [?]
|
เป็นคนไทย อยากกินอาหารไทย แต่อยู่ไกลบ้าน เลยต้องหาทำกินบนเวบ ในขณะเดียวกัน ได้ความรู้ได้สูตรมาจากคนอื่นก็อยากบอกต่อ และแบ่งให้คนอื่นเหมือนที่ได้จากคนอื่นๆมาเช่นกัน
ครัวบ้านนี้ไม่มีมาตรฐาน อยากกินยังงัย อยากทำอะไรก็ทำ ตามมีตามเกิด ตามอยาก เสียมากกว่า ไม่คิดมาก เป็นไปตามอารมณ์คนธรรมดาๆคนนึง ตามอารมณ์"แม่ครัวจอมมั่ว"คนนึง
แม่ครัวจอมมั่วก็ไม่ได้หัดทำแต่อาหาร แต่ว่ายังหัดทำงานฝีมือด้วยนะคะ อิๆ แต่ทำอันไหนก็ไม่เป็นชิ้นเป็นอันหรอกค่ะ ถ้าเปิดร้านก็คงต้องชื่อ"ร้านพอใจ"
***ถ้าหากมีคำถามที่ต้องการคำตอบ***
ตามจี้ได้ที่เฟซบุ๊คเพจข้างล่างนี้นะคะ เพราะมันจะได้ไปเตือนให้มาตอบ ฮ่าๆ เพราะปรกติอัพแล้วหายตัวบ่อยอ่ะค่า ^^" ฝากข้อความหลังไมค์ก็ไม่ค่อยได้เช็คเพราะปรกติไม่ค่อยมีใครมาด้วยอ่ะค่ะ ที่เฟซบุ๊คก็มีหลังไมค์ด้วยนะคะ
ขอบคุณเพื่อนๆที่น่ารักทุกคนค่ะ
(^^)
:
:
:
v
|
|
|
|
|
|
|
|
|
