Bloggang.com : ClayAnn : 1 เดือน 11 lbs หรือ 5 กก.Wow!!

1 เดือน 11 lbs หรือ 5 กก.Wow!!

เย้ๆๆๆๆๆๆ

วันที่ 28 มีค.- 28 เมษ.

น้ำหนักลดจาก 142 ปอนด์ ไปถึง 131 ปอนด์ เท่ากับ 11 ปอนด์ หรือ 5 กก.นั่นเอง

ความพยายามก็เป็นผลไปแล้วครึ่งหนึ่งโดยประมาณ จากการพยายามทั้งหมดนี้ เป็นผลมาจากสูตรพี่สาว betabolic research นั่นเอง แต่ว่าไม่ได้ทำตามทั้งหมดหรอก 555 มันหิวอ่ะ คนเคยกินๆๆเนี่ยนะ เลยมีหย่อนๆกันบ้าง แต่ว่าก็เอาสูตรเป็นหลัก เช่นว่า วันนี้เขาให้กินอะไรบ้างก็เปรียบเทียบกันเอา เขาให้กินหนมปังแผ่นนึงตอนเช้า เราก็เปลี่ยนเป็นอย่างอื่นได้ แต่ปริมาณใกล้เคียง แต่ไม่ใช่ขนมหวานนะ 555 อันนี้อ่ะทานได้ แต่ไม่เยอะค่ะ ต้องตัดใจบ้าง หรือสแน๊ค ก็แอบๆทานซีเรียลบาร์ไปบ้าง แบบว่าออกกำลังกายด้วยนี่คะ ซะหน่อยน่า เดี๋ยวไม่มีแรง แต่พื้นฐานแล้วคนเราต้องรู้ตัวเองว่าวันนี้กินเยอะหรือไม่เยอะ แป้งกินไปเยอะแล้วนะ อะไรแบบนี้อ่ะ ตอนเย็นเราก็ทานข้าวได้นะ แต่ก็ต้องดูว่าวันทั้งวันที่ผ่านมากินอะไรไปบ้าง ถ้าคิดว่าทานเยอะไปแล้ว ก็ต้องทานเบาตอนเย็น เช่น สลัด หรือ ผลไม้ แต่ว่าปรกติแล้วเราก็ทานข้าวตอนเย็นบ้างเหมือนกัน และต้องไม่เกิน 1 ทุ่ม เขาว่าไม่เกิน 6 โมงเย็นอ่ะนะ แต่ว่าบางทีเวลาที่นี่มันก็ช้าอ่ะนะ ก็ไม่ต่างกัน และเราเข้านอน 4-5 ทุ่ม ไม่มีปัญหา แต่อย่าทานเยอะ ทานเบาๆก็พอ และก็จุดหมายอยู่ที่ 120 ปอนด์ก่อน แล้วค่อยว่ากันใหม่ ไม่มีกำหนดแน่นอนว่าจะทำได้เมื่อไร เรื่อยๆแล้วกัน เพราะไม่อยากอดอยาก เหอๆๆ

ส่วนวันนี้เอาสาระมาฝากเช่นเคย ว่าทำไมเราถึงยังกินแป้งได้ เพราะว่าเราเลือกงัย แม้ว่าเขาจะยกตัวอย่างไม่หมด เราก็อ่านนู่นอ่านนี่ที่อื่นไปเรื่อยก็จำๆมาบ้าง(แม้ความจำจะไม่ค่อยดี) ก็เลือกกินแป้งชนิดดีสิคะ เหมือนที่อเมริกาเขามีการขายอาหารแพคสำหรับคนอยากจะลดความอ้วน เช่น southbeach diet อ่าสองที่จำชื่อไม่ได้เสียแล้วสิ อิๆๆ เอาเป็นว่าอันเดียวก็รู้นะ เขาเลือกแป้งชนิดดีมาทำอาหารแพค แล้วก็ในปริมาณที่พอเพียง แล้วคุณก็ยังสามารถทานอาหารแบบที่คุณชอบได้เหมือนเดิม แม้กระทั่งของหวานค่ะ

แต่..เราอ่ะขี้งก ประกอบกับไม่มีกะตังค์ ก็ต้องทำเองค่ะ คิดเองทำเอง แต่ก็ไม่อยากอดอาหารนินา ก็เลย ต้องอ่านเยอะๆค่ะ แล้วก็ทำนู่นทำนี่ออกมาเรื่อยๆ ก็ได้ผลค่ะ ไม่ต้องไปเสียเงินลดความอ้วนด้วย ไหนจะกินจนอ้วน ก็ใช้เงินซื้ออาหาร แถมจะเอาออก จะลดความอ้วน(ไม่ชอบใช้คำว่าลดน้ำหนักเพราะว่าน้ำหนักไม่ใช่ไขมัน..ต้องลดความอ้วนเราว่ามันทำให้ดูดีกว่านะ)ยังต้องไปจ่ายให้เขาอีกทำไมเนอะ ฉะนั้นทำเองดีกว่า ทุกวันก็ทำกินอยู่แล้ว ก็เลือกเอาสิเนอะว่าจะกินยังงัย เขาทำได้เราก็ทำได้ 555 ไม่ได้แอ้มเราหรอก

เอ้า..เกริ่นมานานจนจะลืมไปละ มาดูกันว่าเขาว่ากันถึงเรื่องแป้งพวกนั้นอย่างไร

กินแป้งอย่างไรไม่ให้อ้วน

แหล่งข้อมูล :
1. หนังสือ อ้วน ไม่อ้วน ก็ควรลด ไขมัน พลเอก ประสาร เปรมะสกุล สนพ. อรุณการพิมพ์
2. หนังสือ กินให้ดี นายแพทย์ แอนดรู ไวล์ สนพ. อมรินทร์

ความเชื่อหนึ่งที่ฮิตกันมากเวลาเราจะลดความอ้วน นั้นคือการงดทานแป้งและน้ำตาล หรือ ลดสัดส่วนในการทานลงมากๆ

ถามว่า ทำแบบนี้ถูกต้องไหม

ก่อนจะตอบคำถามนี้ เรามาดูก่อนดีไหมครับว่า ทำไมแป้งและน้ำตาล จึงเป็นตัวอันตรายต่อความอ้วน

เมื่อเราทานแป้งและน้ำตาลเข้าไป ร่างกายจะย่อยสลายมันกลายเป็น กลูโคสเข้าไปในกระแสเลือด ซึ่งมีผลให้ ตับอ่อนจะผลิตฮอร์โมน อินซูลิน จะว่าไปก็เหมือนเป็นภารโรงที่คอยเกบกวาดกลูโคสไปจากกระแสเลือด โดยการนำเข้าไปในเซลล์เพื่อใช้ในการเผาผลาญเพื่อเป็นพลังงาน แต่หากกลูโคสยังเหลือ อินซูลินก็ไปกระตุ้นให้เกิดเอนไซม์ชนิดหนึ่งเปลี่ยนเจ้ากลูโคส เป็นไกลโครนเจนเข้าไปฝากที่ตับและกล้ามเนื้อ

แต่หากยังเหลืออีก คราวนี้แหละ อินซูลินจะเปลี่ยนกลูโคสกลายเป็นไขมันสะสมไว้ในร่างกายของคนเรา และนี้คือเหตุผลสำคัญว่า ทำไม แป้งและน้ำตาลถึงทำให้อ้วน

ดังนั้นที่เขาชอบแนะนำให้งดหรือลดการทานเจ้าแป้งและน้ำตาล ก็เพื่อลดระดับกลูโคสในกระแสเลือดนั้นเอง

แต่ในความจริงแล้ว เราก็มีวิธีการที่จะทำให้การกินแป้งไม่อ้วนแบบที่คิดได้ ด้วย 2 วิธีคือ

(1) การเลือกกินแป้งและน้ำตาล ที่มีดัชนี ไกลซีมิก ต่ำ - ดัชนีนี้เป็นตัววัดว่า อาหารพวกแป้งและน้ำตาลนี้จะมีผลต่อระดับของกลูโคสในเลือดอย่างไร หากมีค่าไกลซีมิกสูงเท่าไร ระดับกลูโคสในเลือดก็เพิ่มขึ้นเร็วเท่านั้น

โดยปกติ กลูโคสจะถือว่ามีค่าไกลซีมิกอยู่ที่ 100 ส่วนแป้งและน้ำตาลอื่นๆก็มีค่าน้อยลงลดหลั่นลงมา หากอาหารที่มีค่าไกลซีมิกต่ำกว่า 55 ถือว่ามีค่าไกลซีมิกต่ำ ส่วนระดับ 55-70 จัดว่ามีค่าอยู่ขั้นปานกลาง และระดับที่สูงกว่า 70 จัดอยู่ในขั้นสูง

ดังนั้น หากไม่อยากให้เกิดระดับกลูโคสในเลือดสูงเกินไป ก็เลือกกินแป้งและน้ำตาลที่มีค่าไกลซีมิกต่ำนั้นเอง

ตัวอย่าง แป้งและน้ำตาล ที่มีค่าไกลซีมิกสูง เช่น ขนมปัง (แม้แต่โฮลวีทที่มีวิตามินเยอะก็สูง) วัฟเฟิล แครกเกอร์ ข้าวขัดขาว มันฝรั่ง ไม่ว่าจะเป็น เฟรนฟราย หรือ อบ

ตัวอย่าง แป้งและน้ำตาล ที่มีค่าไกลซีมิกต่ำๆ เช่น พวกแป้งและน้ำตาลที่อยู่ในถั่วโดยส่วนใหญ่ น้ำตาลในผลไม้ ข้าวซ้อมมือ พาสต้า หรือ สปาเก็ตตี้

ปัญหาหลักของการทานดัชนีไกลซีมิกสูงๆ คือ ความก้าวหน้าของเทคโนโลยีการฟอกสีและกระบวนการผลิตที่ทำให้อาหารที่มีค่าไกลซีมิกต่ำกลายเป็นอาหารที่มีค่าไกลซีมิกสูง อย่างพวกแป้งขัดขาวที่นำมาทำเป็นขนมปัง

เคยมีสังเกตถึงคนชาวพื้นเมืองของอเมริกัน ที่แต่เดิมกินพวก หัวเผือกหัวมัน ถั่ว ข้าวโพด อาหารที่เส้นใย ผลไม้ ซึ่งมีค่าไกลซีมิกต่ำ แต่เมื่อพวกนี้เปลี่ยนมากินอาหารแบบคนเมือง คือ อาหารฟาสฟู๊ด น้ำอัดลม ขนมอบต่างๆ ปรากฏว่า กลายเป็นคนอ้วนไปต่ามๆกัน พร้อมทั้งมีปัญหาโรคเบาหวานมากขึ้น

ดังนั้น ไม่ถึงกับต้องงดหรือลดการทานแป้งและน้ำตาลครับ แต่ให้เลือกพวกที่มีค่าไกลซีมิกต่ำ เป็นหลัก

(2) การออกกำลังกาย - การออกกำลังกายนี้จะไปกระตุ้นตับอ่อนให้ผลิตฮอร์โมนอีกชนิดหนึ่งคือ กลูคากอน มันมีหน้าที่ในการรักษาระดับของกลูโคสในเลือดไม่ให้ต่ำเกินไป โดยการสลายไกลโครเจนที่สะสมไว้เป็นกลูโคส รวมไปถึงการเอาไขมันที่สะสมมาใช้ด้วย

เห็นไหมนี้แหละทำไม ออกกำลังกายถึงทำให้ผอมลง

เพราะฉะนั้น อย่ากลัวแป้งและน้ำตาลมากจนเกินเหตุ ให้เราเลือกการรับประทาน และออกกำลังกายไปด้วย น้ำหนักก็ลดลงได้

เห็นมั๊ยคะ เราทำตาม ไม่ต้องเคร่งครัด ถึงขนาดต้องทำให้ตัวเองปวดหัวนะคะ แต่ว่าบางทีอ่านเพื่อสุขภาพ และอ่านเยอะ ก็ทำให้มันซึมเข้าสมองเราเป็น "นางสาวสุขภาพ"ไปเลยนะคะ แค่นั้นเองค่ะ

หลังจากนั้นก็มาว่ากันต่อว่าจะทำยังงัยเราถึงจะรักษามันไว้ได้ตลอดไป 555 อันนี้ยากเนอะ ศีลแตกก็หมดกัน กู่ไม่กลับ ที่พูดเนี่ยเคยแล้วนี่คะ ลืมตัว..กลับมากินซะ เลยต้องมาลดกันใหม่ ก็จะพยายามนะคะ แต่ว่าไอ้ศูนย์ลดความอ้วนทั้งหลาย ไม่ได้แอ้มเงินเราหรอก เพราะเราไม่มีจะให้ ถึงมีจะให้เราก็เอาไปซื้ออย่างอื่น เพราะเราคิดว่าเราทำได้อ่ะนะ คนที่ทำ มันต้องมีเงินเยอะ และเขาเองก็มีหลายอย่างของหน้าที่ที่ต้องทำ และต้องสวยเพื่องาน อันนั้นก็ว่าไป เพราะเขาก็มีหน้าที่ของเขา ทางเลือกของเขา ไม่มีถูก ไม่มีผิด เราก็ทำตามทางเลือกของเราไปเนอะ

โชคดีนะคะ ถ้าหากกำลังพยายามอยู่

Create Date : 01 พฤษภาคม 2549

Last Update : 1 พฤษภาคม 2549 23:38:41 น.

14 comments

Counter : 496 Pageviews.

อืม....ความพยายามและความตั้งใจอยู่ที่ไหน...ความสำเร็จก็อยู่ที่นั่นละค่ะ

สู้ๆนะคะ

อ้อก็เดินสายเที่ยวอยู่เรื่อยๆ ช่วงนี้วันหยุดเยอะ อาทิตย์ที่ผ่านมาหยุดสามวันติดกัน ก็แบไปเที่ยวทะเลมา เดี๊ยวอาทิตย์นี้ก็หยุดติดกันสามวันอีกแล้วก็คงไม่ได้อยู่บ้านอีกนั้นหละ อากาศร้อนแล้วไม่ชอบอยู่บ้านกัน เหอะ เหอะ...

บล็อกเบิก..ก็ไม่ค่อยได้อัพเหมือนกันคะ ว่าจะอัพทีไรตัวขี้เกียจมันครอบงำสบัดทีไรไม่เคยหลุดซะที อิอิ