Group Blog
 
<<
กันยายน 2551
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930 
 
5 กันยายน 2551
 
All Blogs
 
++Chewy Chocolate Chip Cookies++




อยากลองทำคุ๊กกี้ดูบ้างค่ะ แต่ปกติไม่ค่อยชอบกินซักเท่าไร แต่จะชอบทานที่เป็น Soft cookies อยู่ยี่ห้อหนึ่งค่ะ ที่เป็นชอคโกแลตชิพกับแมคคาเดเมีย คุ๊กกี้นิ่มชิ้นโตๆ กินเพลินอย่าบอกใครเชียวค่ะ แคลอรี่พุ่งไม่รู้ตัวเลยค่ะ อีกแบบที่ชอบกินคือเป็นคุ๊กกี้คอนเเฟล็กกับลูกเกดเหลืองทีร้านกาแฟร้านหนึ่งค่ะที่กรอบนอกข้างในจะนุ่มหนึบนิดๆค่ะ (นึกชื่อร้านไม่ออกแต่ซื้อกินบ่อยค่ะ)แม่ของไนล์ก็ชอบค่ะวันหลังว่าจะลองหาสูตรแบบนี้ทำให้แม่ลองชิมซะหน่อยค่ะ ว่าแล้วเรามาพูดถึงสูตรที่ไนล์ลองทำวันนี้กันก่อนดีกว่าเนอะ สูตรนี้ไนล์ส่งการบ้าน คุณ Beebie ค่ะ ขอบคุญเจ้าของสูตรด้วยนะคะ คุ๊กกี้แบบที่ไนล์ทำเป็นแบบเคี้ยวหนึบค่ะ เป็นสูตรที่คุญ Beebie ลงเพิ่มให้ด้านล่างเป็นสูตรของ Alton Brown อบออกมาคุ๊กกี้นุ่มอร่อยดีค่ะ แต่คราวหน้าไนล์ว่าจะลองใส่แมคคาเดเมียลงไปด้วยค่ะ เพิ่มความอร่อยแบบกรุบๆลงไปอีกนิดค่ะ

ขออนุญาติแปะสูตรเลยนะคะ
++Chewy Chocolate Chip Cookies by Alton Brown++
- เนยจืด 1 cup 227 กรัม
- แป้งขนมปัง 2 1/4 ถ้วย
- เกลือ ½ ชช
-เบคกิ้งโซดา 1 ชช.
- น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดง 1 1/4 ถ้วย
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
-ไข่แดง 1 ฟอง
- นมสด 2 ชต.
- กลิ่นวานิลลาแท้ 1 1/2 ชช.
- semisweet chocolate chips 2 ถ้วย

ของไนล์ทำครึ่งสูตรค่ะ ได้ประมาณ 20 ชิ้นนะคะ(ถ้าจำไม่ผิด)

1. อุ่นเตาอบไว้ที่ 375 องศา F.
2. ละลายเนยในหม้อ 2 ชั้น ใช้ไฟอ่อนๆ
3. ร่อนแป้ง+เบคกิ้งโซดา และเกลือ เข้าด้วยกัน พักไว้
4. เทเนยละลายลงในอ่างผสม เติมน้ำตาลทรายแดง+น้ำตาลทรายขาว ผสมความเร็วกลางให้เป็นครีม เติมไข่ไก่, ไข่แดง, นมสด และกลิ่นวานิลลาลงไป ผสมให้เข้ากันดี
5. ค่อยๆเติมแป้งลงไป ตีพอเข้ากัน เติมชอคโกแลตชิพ ตีพอเข้ากันอีกครั้ง

ส่วนผสมที่ได้ค่ะ




6. นำส่วนผสมใส่ตู้เย็นไว้ประมาณ 2 ชั่วโมงขึ้นไป จากนั้นใช้ที่ตักไอศครีมเบอร์ 20 ตักวางบนถาดรองกระดาษไข ให้ได้ 6 ชิ้นต่อถาด อบ 14 นาที หรือจนเป็นสีเหลืองทอง

ไนล์ไม่ได้ใช้ที่ตักไอศครีมนะคะ ใช้ช้อนตวงขนาด 1 ช้อนโต๊ะค่ะ ทำให้กลมๆซะหน่อย



7. อบสุกให้รีบนำออกจากถาด ไปวางไว้บนตะแกรง ทิ้งไว้จนคุกกี้เย็นเกือบสนิท นำใส่ขวดโหลหรือภาชนะปิดสนิทไว้




หลายๆคน คงอยากรู้ขนาดของคุ๊กกี้นะคะ นี่คะขนาดจะประมาณนี้ค่ะ




อร่อยค่ะๆๆ ลองทำกันดูนะคะ




ง่ำๆๆ กัดให้ดูเนื้อในกันค่ะ นุ่มหนึบใช้ได้เลยค่ะ




เข้ามาแล้วอย่าลืมฝากคอมเม้นต์กันไว้เยอะๆนะค้า....


Create Date : 05 กันยายน 2551
Last Update : 5 กันยายน 2551 8:09:21 น. 20 comments
Counter : 347 Pageviews.

 
เครื่องเยอะๆแบบนี้พี่ชอบจ้ะ อิอิ
ขอไม่เยอะ โลนึงพอ ^^

เรื่องชูครีมไม่ยากจ้ะ
แป้งต้องไม่เหลวเกินไป ค่อยๆใส่ไข่ ถ้าเหลวแล้วหยุด เหลือไข่นิดหน่อยไม่เป็นไร ตอนใส่แป้งในเนยกะน้ำต้มแล้วเนี่ยต้องคนเร็วๆตลอดเวลา การคนเร็วๆทำให้เกิดกลูเต็นในแป้ง เจ้ากลูเต็นนี่แหละทำให้แป้งพองสวยและไม่ยุบตัว เวลาต้มน้ำกะเนยก็ต้องไม่นานเกินจนน้ำระเหยไปหมด เพราะน้ำเป็นอีกส่วนสำคัญให้แป้งพองและเวลาอบก็ต้องไม่น้อยเกินไป ไม่งั้นเอาออกมาก็ยุบนะจ้ะ


โดย: Tiny Bakery วันที่: 5 กันยายน 2551 เวลา:8:50:17 น.  

 
น่ากิงๆๆๆๆๆๆๆ

เป็นกำลังใจให้คับแล้วก็
เอารอยยิ้มมาฝาก
อยากให้คนไทยรักกัน รักกัน

คลิปเดี่ยว7(ลำปางหนาวมาก)

.............................
ขออนุญาตวางLINK ฮาๆ
เพราะว่าอยากให้ไปหัวเราะ
ไปกลับมาแล้วจะลบก็ได้น๊า


โดย: พลังชีวิต วันที่: 5 กันยายน 2551 เวลา:9:46:14 น.  

 
อันที่กัดแล้วเนี่ย ขอกัดต่อได้ไหมอะคัฟ อยากกินๆๆๆ


โดย: YuMmY_AuMmY วันที่: 5 กันยายน 2551 เวลา:10:54:33 น.  

 
อันที่กัดแล้วเนี่ย ขอกัดต่อได้ไหมอะคัฟ อยากกินๆๆๆ


โดย: YuMmY_AuMmY วันที่: 5 กันยายน 2551 เวลา:10:55:38 น.  

 
เครื่องตู้มๆเลย

น้ำยายไหย


โดย: นู๋แหม่ม (Bakingmonster ) วันที่: 5 กันยายน 2551 เวลา:12:04:25 น.  

 
หูยยย น่าทานมากๆเลยค่ะ เครื่องเยอะมากเลย สะจายย


โดย: puppadoowab วันที่: 5 กันยายน 2551 เวลา:12:26:51 น.  

 
ช๊อคชิฟตู้มมากกพี่ขอกัดชิมซักคำนะคะ


โดย: อ้อมกอดของความเหงา วันที่: 5 กันยายน 2551 เวลา:12:56:34 น.  

 
ชอคชิฟเยอะ ๆ แบบนี้ ของชอบค่ะ ทำได้น่าทานมากเลยค่ะ


โดย: vanillaorchid วันที่: 5 กันยายน 2551 เวลา:13:15:15 น.  

 
ขอกัดด้วยคนดิ ๆ นะ ๆ
ท่าทางน่าอร่อยมั่ก ๆ เลยอ่ะ


โดย: wiyada_susi วันที่: 5 กันยายน 2551 เวลา:14:11:36 น.  

 
ขอหยิบไปซักสี่ห้าอัน ไว้กินกะนมก่อนนอนได้เปล่าคะ น่าหม่ำมักๆ


โดย: jib (IyadA ) วันที่: 5 กันยายน 2551 เวลา:19:07:10 น.  

 
กินด้วยยยยยยยยย

น่ากินมากเลยจ้า


โดย: โกโก้คุง** วันที่: 6 กันยายน 2551 เวลา:10:46:31 น.  

 
ใส่ช้อคได้ถึงเครื่องมากๆ เลยค่ะ
อร่อยเข้มข้นแน่ๆ ขอ 1 โหลค่ะ อิ อิ


โดย: its_gemmi วันที่: 6 กันยายน 2551 เวลา:15:57:12 น.  

 
ชอคฯเยอะ น่าหม่ำเชียว


โดย: dew_monamoji วันที่: 6 กันยายน 2551 เวลา:17:38:07 น.  

 
ขอคุ้กกี้สองชิ้น นมแก้วนึงค่า


โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 8 กันยายน 2551 เวลา:3:46:42 น.  

 
น้องไนล์จ้ะ
อบไฟบนล่างโลดดดด


โดย: พี่บัว IP: 124.121.137.99 วันที่: 8 กันยายน 2551 เวลา:11:59:42 น.  

 
ไนล์จ้ะ ลองเอาแป้งสุตรนี้ดู
แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1 1/2 ถ้วย
น้ำ 1 1/2 ถ้วย
เนย 1/2 ถ้วย
ไข่ไก่ 4 ฟอง

พี่ใช้ไข่เบอร์สองนะ
แล้วก็ตีไข่ทั้งหมดด้วยกันก่อน
ใส่ถ้วยไว้ ค่อยๆรินลงในแป้ง
ถ้าใส่ไปเกือบหมดแล้วมันเริ่มเหลวเกินไปก็หยุดเลยนะ ไม่ต้องเสียดายไข่ ก่อนเอาเข้าเตาอบต้องมั่นใจว่าอุณหภูมิได้แล้วนะ 200องศาซีนะจ้ะ



โดย: พี่บัว IP: 124.121.139.76 วันที่: 9 กันยายน 2551 เวลา:11:49:02 น.  

 
คุกกี้ชิ้นหนาๆอวบๆน่ากินจังเลยค่ะ ใส่ช็อคชิพเยอะด้วยชอบๆ


โดย: ก้อย(ฟันคุดน้อยซี่ที่) IP: 118.173.227.128 วันที่: 9 กันยายน 2551 เวลา:12:44:33 น.  

 
คุกกี้ชิ้นโต น่าทานดีจังค่ะ


โดย: dailydelicious วันที่: 9 กันยายน 2551 เวลา:18:38:16 น.  

 
ทำคุ้กกี้ได้น่ากินมากๆเลยนะคะ


โดย: กระแต (pp_parich ) วันที่: 10 กันยายน 2551 เวลา:12:56:30 น.  

 
น่ากินอีกแล้ว


โดย: AB_PAE วันที่: 16 กันยายน 2551 เวลา:15:22:50 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

Valentine's Month


 
cinnamorolltart
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]





โค้ดHi5 โค้ดเพลงHi5Proud Of You
Friends' blogs
[Add cinnamorolltart's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.