Group Blog
 
<<
เมษายน 2550
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930 
 
18 เมษายน 2550
 
All Blogs
 

Caramel Custard Chiffon Cake

จะ จะ อยู่หลายครั้งคราวนี้ได้ฤกษ์ คลอดสูตร Caramel Custard Chiffon Cake แสนนุ่มแล้วค่ะ



ส่วนผสม สำหรับพิมพ์ ขนาด 4 ปอนด์



น้ำตาลคาราเมล

น้ำตาลทราย 100 กรัม

ครีมคัสตาร์ด

น้ำตาลทราย 90 กรัม
นมข้นจืด 270 กรัม
ไข่แดง 4 ฟอง
กลิ่นวนิลา 1/2 ช้อนชา

เนื้อเค้ก ส่วนที่ 1

แป้งเค้ก 100 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 50 กรัม
น้ำมันพืช 50 มล.
น้ำเปล่า 100 มล.
ไข่แดง 3 ฟอง
เกลือ 1/4 ช้อนชา

เนื้อเค้ก ส่วนที่ 2

ไข่ขาว 4 ฟอง
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 50 กรัม


วิธีทำ

1.นำน้ำตาลไปตั้งไฟ



จนละลายเคลือบพิมพ์ เป็นสีเหลืองทอง



2.ผสมส่วนของครีมคัสตาร์ด โดยเทรวมกันในหม้อใช้ตะกร้อคน จนน้ำตาลละลายแล้วกรอง พักไว้



3.ผสมเนื้อเค้ก ส่วนที่ 1 โดยตักแป้งเค้ก ผงฟู ใส่ในอ่างผสม
เติมน้ำตาล เกลือ น้ำมันพืช ไข่แดง และน้ำ ตามลำดับ
ใช้ตะกร้อคนให้เข้ากัน พักไว้



4.เนื้อเค้ก ส่วนที่ 2 ตีไข่ขาว กับครีมออฟทาร์ทาร์ ด้วยหัวตะกร้อความเร็วสูงสุด
จนเป็นฟองหยาบ แล้วเติมน้ำตาลทราย ตีต่อจนกระทั่งเป็นครีมตั้งยอดแข็ง



5.นำสาวนผสม เนื้อเค้ก ส่วนที่ 2 ไปใส่ในเนื้อเค้ก ส่วนที่ 1
โดยคนตะล่อม อย่างเบามือ จนเข้ากัน พักไว้



6.เทครีมคัสตาร์ดที่พักไว้ ในตอนแรกลงในพิมพ์ที่มี
คาราเมลเคลือบพิมพ์ไว้แล้ว





7.เทส่วนผสมของเนื้อเค้กลงไป ปาดหน้าให้เรียบ





8.นำพิมพ์ใส่ในถาด หล่อน้ำ เข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 40-45 นาที



9.ได้แล้วค่ะ หน้าแตกนิดนึง เกิดจากตอนคว่ำพิมพ์
แล้วดึงพิมพ์ออกแรงไปหน่อย



เนื้อจะดูฉ่ำๆ คาราเมลด้วยค่ะ



ตัดได้ 12 ชิ้นแบบพอดีทานเลย



แล้วชิ้นนึงก็ใหญ่ขนาดนี้เลยค่ะ น่าหม่ำๆๆ ไม๊คะ



ใครเข้ามาแอบชิม ก็ทิ้งคอมเม้นท์ ไว้ด้วยนะคะ ว่าได้ไปลองทำอ้ะเปล่า ทำแล้วเป็นยังไงกันบ้าง




 

Create Date : 18 เมษายน 2550
54 comments
Last Update : 18 เมษายน 2550 2:30:50 น.
Counter : 4878 Pageviews.

 

คราวก่อนชอบมูสส้มเหลืองอ๋อยมาก คราวนี้มาดูแล้วชอบอีกแล้วคะ น่ากินมากมาย แต่ยังไม่กล้าทำเพราะกะว่าจะตั้งต้นลดความอ้วนใหม่อีกครั้ง แต่ว่า...กำลังคิดดูใหม่อยู่ว่าจะทำหรือไม่ทำดี

 

โดย: J-Nap 18 เมษายน 2550 2:22:25 น.  

 

โห..คุณมดใจร้ายอ่ะ เรากำลังกินแต่ผักกะผลไม้ เจอแบบนี้น้ำลายไหลท้องร้องจ๊อกๆ เลยเนี่ย จะตบะแตกป่าวนะวันนี้..เอาน่าวันสุดท้าย สู้ต่อปายยยยยยย

ปล. น่ากินจิงๆ นะตะเอง..งุงิ

 

โดย: แมวจอมกวน 18 เมษายน 2550 2:42:40 น.  

 

น่ากิน อ่า ขอชิ้นนึง

 

โดย: BK LOVE IP: 58.9.42.93 18 เมษายน 2550 2:42:45 น.  

 

ซี๊ด...ดดด
ส่งสูตรไปให้แม่สาวจอมอบที่บ้านเรียบร้อยค่ะ คงจะได้ลองชิมเร็วๆนี้

 

โดย: cutie_dedevil IP: 193.188.105.228 18 เมษายน 2550 2:58:11 น.  

 

อยากชิมจังเรยค่า

 

โดย: spoiled daughter IP: 124.120.93.8 18 เมษายน 2550 3:22:24 น.  

 

โห.....อ่านไปน้ำยายไยลเป็นทางเย้ยอ่ะเรา น่ากินมั่กๆๆๆๆๆ ของโปรดเราเลยอ่ะค่ะ ขอบคุณมากสำหรับ เค้กคาราเมล โอ้ว...จอร์ชชชชชชชช มันยอดมาก

ปล. อยู่นิวไม่มีให้กินเลย ไม่ได้กินมา 3 ปีแระนะเนี้ย

 

โดย: china_j NZ IP: 125.237.199.140 18 เมษายน 2550 3:48:44 น.  

 

น่ากกินจังเลยค่ะ เดี๋ยวจะลองไปทำบ้างนะคะ แต่ไม่รู้ว่าจะน่ากินเหมือนเจ้าของสูตรหรือเปล่า 555

 

โดย: แม่นกแอ่น IP: 81.130.200.197 18 เมษายน 2550 5:04:33 น.  

 

เจ๊หลีเคยทำแล้ว อร่อยสุดยอดค่ะ ยังอยากทำอีกเลย ว่าแต่ตอนนี้ขอจกก่อน ซัก 12 ชิ้นนะคะ

 

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 18 เมษายน 2550 6:52:51 น.  

 

เมื่อวานเพิ่งทำคัสตาร์ท แต่คงทำผิด เลยออกมาเปงไข่หวานคน

 

โดย: fairy_tells 18 เมษายน 2550 7:51:17 น.  

 

น่ากินจริงๆ สีคัสตาร์ดสุดยอด เข้มน่ากินจริงๆ

 

โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 18 เมษายน 2550 7:55:57 น.  

 

น่ากินที่สุดเลยค่ะ

 

โดย: เพ็ญเพียงพอ 18 เมษายน 2550 7:59:16 น.  

 

ชอบบล็อคแม่นางคนนี้เจง ๆ คนอะไร สวยก็สวย แต่งหน้าก็เทพ ยังจะมามีสเน่ห์ปลายจวักอีก เอื๊อก อิจฉาง่า

 

โดย: คุณหนูผู้คึกคะนอง IP: 203.153.172.200 18 เมษายน 2550 8:03:08 น.  

 

อันนี้ดูท่าทางไม่ยาก สงสัยต้องลองค่ะ

ขอรีเควสชีสเค้กด้วยได้ป่ะคะ ขอบคุณล่วงหน้านะคะ

 

โดย: ลูกแม่ดอกบัว 18 เมษายน 2550 8:36:11 น.  

 

น่ากิงงงงงงงงงงงงงงงงงงงง

 

โดย: ช่ฎาแหลม IP: 124.157.141.52 18 เมษายน 2550 8:42:21 น.  

 

โห.. น่ากินจัง..

 

โดย: นึกออกแล้ว 18 เมษายน 2550 9:31:52 น.  

 

น่ากินมากๆเลยครับ

 

โดย: pingpii 18 เมษายน 2550 9:58:02 น.  

 

น่ากินมากๆ เลยอ่ะค่ะ

 

โดย: มิถุนายน 18 เมษายน 2550 10:34:35 น.  

 

น่ากินมากๆ เลย......

 

โดย: ป็อกกี้อัลมอนด์ (soopara ) 18 เมษายน 2550 10:57:19 น.  

 

น่ากินจางงง

 

โดย: นางฟ้าแก่แก่ IP: 58.64.40.113 18 เมษายน 2550 10:58:31 น.  

 

น่ากินที่สุดเลยจ้า

 

โดย: หมีดำ&หมีขาว IP: 58.9.199.103 18 เมษายน 2550 11:07:21 น.  

 

เห็นแล้วทำให้น้ำลายสอมากๆๆๆๆเลยครับ น่ากินมากกกกกกกกกกกกกกกก

 

โดย: Megu 18 เมษายน 2550 11:23:48 น.  

 

ปิดตามองไม่เห็น กลัวอดใจไม่ไหวเดี๋ยวตบะแตก ชาวงนี้เค้าลดความอ้วนอยู่นะตะเอง

 

โดย: ไผ่ไร้กอ IP: 58.8.166.87 18 เมษายน 2550 11:47:41 น.  

 

น่าทานมากๆเลยค่ะ ขออนุญาตจดสูตรนะค้า อิอิ

 

โดย: puppadoowab 18 เมษายน 2550 13:41:26 น.  

 

น่าหม่ำสุดๆเลยค่ะ

 

โดย: bogydog 18 เมษายน 2550 16:34:38 น.  

 

น่ากินจังเลยค่ะ

 

โดย: angel_lily 18 เมษายน 2550 17:08:58 น.  

 

น่าทานจัง
ขอแอดบล็อกนะคะ

 

โดย: ตากลม (2fast2farious) (2fast2farious ) 18 เมษายน 2550 17:09:45 น.  

 

Cake Custard งามแท้ๆๆๆเลยค่ะน่ากินมากๆๆ

 

โดย: momijimi 18 เมษายน 2550 20:07:22 น.  

 

ดูทำไม่ยากเลยนะ

แต่ถ้าเราทำคงออกมาเละแน่ อิอิ

 

โดย: นู๋ ม. IP: 213.54.143.23 18 เมษายน 2550 20:35:47 น.  

 

น่ากินมากๆ เลย
แต่ที่บ้านมีกันอยู่ 2 คน
คงต้องกินกันคนละ 6 ชิ้นแน่ๆเลย
เดี๋ยวเอาไว้มีแขกมาบ้าน สูตรนี้เสร็จแน่ๆๆ

 

โดย: สวิส (SWISS**JUKKY ) 18 เมษายน 2550 23:39:43 น.  

 

โหล โหล หนุ่มๆสาวๆ ใครได้ลองทำแล้วเป็นไงบ้างมาบอกกันด้วยเน้อ

 

โดย: CinnamonGal 20 เมษายน 2550 0:20:24 น.  

 

ขออนุญาตนะคะ
สงสัยขั้นตอนแรกเลยค่ะ ที่เอาน้ำตาลไปเคี่ยวบนพิมพ์คะ มันต้องใส่น้ำไหมคะ นึกภาพตามไม่ออกคะ กลัวมันไหม้

 

โดย: ChaoyhinG IP: 203.131.220.50 22 เมษายน 2550 23:59:00 น.  

 

ขออนุญาตินำสูตรไปลองทำนะค้า น่ากินจัง

 

โดย: ขนมนมเนย IP: 58.8.111.84 23 เมษายน 2550 10:52:18 น.  

 

เอาน้ำตาลใส่พิมพ์ แล้วใช้มือถือพิมพ์ อังบนไฟเลยค่ะ(ตามรูป) ไม่ต้องใช้อะไรเคี่ยวทั้งนั้น เอียงพิมพ์ไปมาน้ำตาลจะละลายเคลือบพิมพ์เองค่ะ

 

โดย: CinnamonGal 23 เมษายน 2550 16:40:32 น.  

 

ใช้ไฟอ่อนๆ หรือเปล่าคะ แล้วสมมติว่าหญิงเอาไปตั้งไฟ คือ ควรตั้งก่อนผสมส่วนผสมตัวเค้กใช้ไหมคะ ขอบคุณมากเลยนะคะ ตอบไวมากมากเลยค่ะ

 

โดย: ChaoyhinG IP: 203.131.220.50 23 เมษายน 2550 19:04:40 น.  

 

ใช้ไฟอ่อนค่ะคุงหญิง แล้วก็ทำเป็นอย่างแรกเลย พอได้คาราเมลสีทองใสแล้วก็ วางพักไว้ค่ะ ไปทำส่วนผสมของเนื้อเค้กต่อเลย ลองทำดูนะคะ

 

โดย: CinnamonGal 24 เมษายน 2550 1:53:16 น.  

 

ขอบคุณมากเลยค่ะ

 

โดย: ChaoyhinG IP: 203.131.220.50 24 เมษายน 2550 11:47:32 น.  

 

คุณมดคะ หญิงลองทำแล้วคะ แต่ว่าพลากไปเยอะเลยคะ เริ่มจาก
1.หญิงทำคาราเมล จากสีน้ำตาลทองเป็น น้ำตาลไหม้ เลยต้องทำใหม่ ทำใหม่ก็ได้น้ำตาลอำพันมาเลยคะ 555
2.อ่านวิธีไม่ดี ไม่ได้ดูว่าต้องหล่อน้ำด้วย
3.หญิงลองแค่ครึ่งสูตร แล้วหญิงก็พลาดอีกตรงเอาออกจากพิมพ์

เฮ้อ.. คราวหน้าจะลองใหม่นะคะ คุณมด อายจัง

 

โดย: ChaoyhinG 25 เมษายน 2550 20:40:59 น.  

 

ดีใจจังค่ะ ในรูปออกมาน่าทานมากเลยดูหน้าฉ่ำๆดีจัง แล้วรสชาติเป็นไงคะ อร่อยไหม

 

โดย: CinnamonGal 25 เมษายน 2550 23:43:10 น.  

 

อร่อยมากมากเลยคะ รสชาดดีแล้ว แต่หญิงคงตองปรับปรุงเรื่องหน้าตาค่ะ 5555

ขอบคุณอีกครั้งเลยนะคะ คุณมด

 

โดย: ChaoyhinG IP: 203.131.220.50 26 เมษายน 2550 11:34:52 น.  

 

ลองทำมาแล้วค่ะ มีพลาดด้วย แบบว่าทำที่คอนโดอ่ะ เลยเอาน้ำตาลใส่พิมพ์เข้าไมโครเวฟแทน src=https://www.bloggang.com/emo/emo21.gif> เค้าไม่ให้ใช้แก๊สอะ ปรากฏว่า น้ำตาลมันไม่ยอมไหม้อะ +_+ ขนาดใช้ไฟ max แล้วก็ยังแค่เดือดเป็นฟองๆ พอเอาออกมาก็แข็งโป๊กเรย ตอนหลังเลยเอาเข้าเตาอบ ปรากฎว่า เหลืองสวยเหมือนในรูปเลยค่ะ ทำๆต่อผลออกมาก็อร่อยค่ะ ขอบคุณมากๆสำหรับสูตรนะคะ

 

โดย: Bee++@^__^@ IP: 203.144.217.234 10 พฤษภาคม 2550 10:40:13 น.  

 

คุง Bee++@^__^@ โห อาจหาญมากค่ะ เอาน้ำตาลละลายในเวฟ แต่สุดท้ายออกมาอร่อยก็ดีใจด้วยค่ะ

 

โดย: CinnamonGal 10 พฤษภาคม 2550 23:27:01 น.  

 

น่าทานมากเลยค่าาา

 

โดย: jumpoon_t 8 มิถุนายน 2550 9:45:26 น.  

 

I don't have any Thai fonts in my system; anyway your custard cake looks absolutely yummy, will try this week and let you know. Thanks so much for sharing a wonderful recipe!

 

โดย: joke.usa IP: 70.107.170.14 13 มิถุนายน 2550 2:22:35 น.  

 

ขอสมัครเป็นลูกศิษย์ด้วยคนนะคะ

 

โดย: นินจาไร้เงา IP: 222.123.6.98 11 กรกฎาคม 2550 14:32:29 น.  

 

ยินดีมากๆ เลยค่ะ ลองทำแล้วเอามาอวดกันด้วยนะคะ

 

โดย: CinnamonGal 14 กรกฎาคม 2550 2:43:23 น.  

 

ทำทานแล้วค่ะ ตอนกลางวันนี้เอง แบบว่าครั้งแรกทำออกมาหน้าตาไม่เหมือน คุณ CinnamonGal เอาซะเล้ย แบบว่าแฟนหัวเราะเลยอ่ะ แต่พอชิมแล้วเค้าบอกว่า Umm...Very yummy! ขอบคุณสำหรับการแบ่งปันน้าค่ะ มีเรื่องสงสัยนิดหน่อยน่ะค่ะ
1.แป้งเค้กนี้ เอาภาษาอังกฤษหน่อยล่ะกันว่าเค้าเรียกอะไร เพราะที่นี้มีแป้งทำเค้กเยอะเอามากๆเลย เลยเลือกไม่ค่อยจะถูก
2.ตอนตีไข่ขาวกะครีมออฟทาร์ทาร์และน่ำตาล ทำไมมันไม่ขึ้นฟองแข็งๆแบบคุณCinnamon คนสวยทำเลยหว่า แอบงง ว่าทำผิดอะไรตอนไหนมั้ยอ่ะค่ะ

ขอบคุณมากๆน่ะค่ะ

 

โดย: China_J IP: 222.155.97.205 18 กรกฎาคม 2550 15:05:19 น.  

 

แป้งเค้ก ก็คือ cake flour มดใช้ยี่ห้อ พัดโบก ค่ะ
ตอนตีไข่ขาวเคล็ดลับคืบไข่ขาวต้องไม่มีไข่เเดงเจือปนเลย เเละภาชนะที่ใช้ตีต้องเเห้งสนิท ลองทำดูใหม่นะค่ะ ได้ไงส่งข่าวด้วยยย จ๊ะ

 

โดย: CinnamonGal IP: 125.26.32.12 2 สิงหาคม 2550 23:08:54 น.  

 

ได้ลองทำเป็นเค้กวันเกิดไปเรียบร้อยแล้วค่ะคุณมด อบเสร็จตอนกลางคืน ตอนอบก็ลุ้นๆ เพราะตอนทำคาราเมลมันออกจะน้ำตาลเข้มไปนิด เพราะเตาที่อาพาร์ทเม้นมันเป็นเตาไฟฟ้า พออบเสร็จเรียกแฟนมาดู อดใจไม่ไหว ตัดไปชิมคนละสองชิ้นๆ อร่อยมากๆเลยค่ะ สรุปพอวันรุ่งขึ้นต้องอบอีกก้อนนึง แต่ก็หมดในพริบตา แขกทุกคนชมค่ะว่าเป็นเค้กที่นุ่ม แล้วก็หวานกำลังดีเลย ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ

 

โดย: แม่หนูเคลี่ IP: 71.70.253.158 9 ตุลาคม 2550 10:13:19 น.  

 

เอ...เขาทำกันออกมาหน้าตาดี้ ดี ค่ะคุณมด แต่ทำไมติ๊กทำแล้วพอคว่ำเค้ก แล้วล่มทุกทีไป ทำมาสองรอบหน้าเละทั้งสองรอบเลยอ่ะค่ะ พลาดตอนไหนเนี่ย

 

โดย: Tikky IP: 66.8.164.253 23 ตุลาคม 2550 15:06:17 น.  

 

ยินดีมากๆค่ะ แม่หนูเคลี่ สูตรนี้ทำทานแล้วอร่อยดีใจจังค่ะ

Tikky ลองถ่ายรูปมาดูหน่อยนะ เผื่อจะช่วยได้ว่าทำตรงไหนพลาดอ้ะเปล่า สู้สู้ ต่อไป

 

โดย: CinnamonGal 27 ตุลาคม 2550 2:31:53 น.  

 

Hi
Thank you for give very good recipe . It very nice and yummy.
Sorry I don't have Thai fonts.
I am in England but be Thai pp
Next time i will do again. want you give a lot more recipe. bye

 

โดย: jib IP: 91.105.45.181 6 กรกฎาคม 2551 20:36:56 น.  

 

ถามพี่มดหน่อยค่ะ พอดีเห็นสูตรแล้วอยากทำ แต่ปรากฏว่าทำแล้ว แป้งมันไม่ฟูเหมือนที่พี่มดทำเลยค่ะ เป็นแป้งด้านๆ ไม่ฟูเลย เป็นเพราะอะไรค่ะ ทำสอง 2 รอบก็เป็นทั้งสองเลยคะ
แต่ทำเค้กแบบอบธรรมดาปุ้ยทำก็ฟูดีนะค่ะ แต่ทำแบบรองน้ำนี้ทำไมทำไม่ได้สักที เหอะ เลยมาถามพี่มดดีกว่า พี่มดช่วยตอบหน่อยน๊า

 

โดย: ปุ้ย IP: 114.128.128.162 20 พฤศจิกายน 2552 15:16:46 น.  

 

น่ากินสุดยอดค่ะ คงได้มาคัดลอกการบ้านโดยไวนี้

 

โดย: alissala_m 25 ธันวาคม 2553 16:12:37 น.  

 

Caramel Custard Chiffon Cake น่าทานค่า

 

โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 13 เมษายน 2563 13:21:22 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 


CinnamonGal
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 632 คน [?]




Cinnamongal Tirawat






มดเริ่มเขียน Blog เพราะชอบเครื่องสำอางมาก ชอบปาดหน้าตัวเองเป็นชีวิตจิตใจ พอๆ กะ ปาดหน้าเค้ก จบปริญญาโท Landscape design แต่ชีวิตพลิกผันมาทำร้าน Bakery เล็กๆ อยู่ที่หัวหินชื่อ Euro Bakery Guesthouse มีเขรอะหมู เป็นสมุนที่ภักดี

ฝากไว้ให้คิด:อย่าเชื่อจนหมดใจ ถ้าคุณไม่ได้ลองด้วยตนเอง


การเขียน Blog ทุกอย่างเขียนจากความจริง
ถ้าเป็นงานจะมีคำว่า Sponsored by ...... ตอนจบทุกครั้งค่ะ

ได้ Popular Vote
Home Decor & Pet Blog
จาก Thailand Blog Awards 2012

ได้ Popular Vote
และรางวัลที่ 2 Home Decor & Pet Blog
จาก Thailand Blog Awards 2011

ได้รางวัลที่ 3 Beauty & Shopping Blog
จาก Thailand Blog Awards 2010

พร้อมกับ ที่ 2 Best Beauty Blog 2554
จาก Bloggang Popular Awards 2554


ติดต่องานหรือส่งคำถามที่


cinnamongalblog@gmail.com

..........................................................................

Advertisment


..........................................................................



Update YouTube TheCinnamongal



New Review



New HowTo Tutorial


......................................................................

What's NEW







....................................................................
Update ทุกเรื่องราวความสวยความงามก่อนใคร ที่
FB Cinnamongal.com Fanpage นะคะ







Friends' blogs
[Add CinnamonGal's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.