หายหน้าหายตาไปหลายวันเลยยุ่งอยู่กับบ้านใหม่ครับ เสาร์ - อาทิตย์ที่ผ่านมาถือว่าหนักมากเพราะมีนัดติดตั้งกับช่างแทบทุกวันครับ ตั้งแต่เครื่องทำน้ำอุ่น 2 เครื่อง Rain Shower เฟอร์นิเจอร์ทั้งบ้าน อันนี้สงสารพนักงานติดตตั้งมากเพราะเริ่มประกอบตั้งแต่ยังไม่ 10 โมงดีมาเสร็จเอาตอนหกโมงเย็น งานไม่เสร็จเค้าก็ไม่ยอมพักไปหาข้าวกินก็เลยต้องส่งข้าวส่งน้ำตลอดเวลา คนเฝ้าก็ไม่สนุกด้วยนะครับเพราะมีอะไรต้องทำในบ้านเยอะแยะเลยหัวถึงหมอนก็หลับเป็นตายทุกวันครับ
วันอังคารเป็นฤกษ์ที่เอาพระเข้าบ้าน เมื่อวานนัดติดตั้งเหล็กดัดก็นานพอๆกันครับ เลยหันไปแต่งครัวไทยรอช่างทำงาน เที่ยงๆไปซื้ออุปกรณ์ทำบ่อบัวกลับมาก็แปลงร่างเป็นคนสวนก่อบ่อบัวกันเอง กว่าจะเสร็จลมแทบจับ ตักข้าวเย็นกินมือสั่นไปหมดครับ
-------------------------------------------------------------------------------
ผัดกระเพราถั่ว
ส่วนประกอบ
หมูสับ
ถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อนสั้นๆ
ใบกระเพราเด็ด
พริกขี้หนูกับกระเทียมตำรวมกันหยาบๆ
เครื่องปรุง
น้ำตาลทราย
น้ำปลา
ซีอิ๊วดำ
วิธีทำ
ตั้งกระทะให้ร้อนจัดเลยเวลาใส่พริกขี้หนูกับกระเทียมตำลงไปผัดจะได้หอมแรงๆจนถึงขั้นจามไม่หยุด พอกระทะควันขึ้นดีก็ใส่น้ำมันลงไฟพอน้ำมันร้อยดีก็หรี่ไฟลงนิดหน่อยแล้วใส่พริกขี้หนูกับกระเทียมตำลงไปผัดให้หอมๆ
ใส่หมูสับลงไปผัด ใช้หลังตะหลิวยีหมูให้แตกเป็นชิ้นเล็กๆ
ใส่ถั่วฝักยาว
ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายนิดหน่อยเพื่อเป็นการตัดรส น้ำปลา ชิมรสดูให้ออกเค็มๆ เจ้าของบล็อกชอบผัดกระเพราสีเข้มๆก็เลยแอบใส่ซีอิ๊วดำลงไปนิดนึง อย่าใส่มากนะครับกลิ่นซีอิ๊วดำจะกลบกลิ่นกับรสกระเพราหมดครับ แล้วผัดให้เข้ากัน
ใส่ใบกระเพรา แล้วผัดอีก 2-3 ทีก็ปิดไฟได้ครับ
ตักเสิร์ฟ
รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ น้ำปลาพริกซักถ้วยเท่านี้ก็เห็นสวรรค์แล้วครับ
ผัดกระเพราเป็นอาหารทำง่าย ทานง่าย ต้นทุนไม่แพงครับ
ฝากเพจ "ครัวทนายอ้วน" ไว้สำหรับเมนูอาหารก่อนๆหน้านี้ครับ
https://www.facebook.com/Chubby-Lawyer-Kitchen-178836175560300/
ครัวทนายอ้วน .................... Home ...... for food lovers.
ผู้ติดตามบล็อก : 156 คน [
หิวเลยคะ..ขอข้าวสวยร้อนๆจานหนึ่ง..อิอิ