Group Blog
มกราคม 2564

 
 
 
 
 
1
2
3
4
5
6
7
9
10
11
12
13
14
16
17
18
19
20
21
23
24
25
26
27
28
30
31
 
 
All Blog
Food For Fun : Hot Wok Return #55 : " อาหารผู้สูงวัย " - ข้าวต้มหมูสับเห็ดออรินจิ



Food For Fun : Hot Wok Return # 55  โจทย์เดือนมกราคม  2564
 
 
 
 

"อาหารผู้สูงวัย"
 
 


โดย  คุณตอง  ALDI
 
 
 


 
ถ้าได้อ่านจากบล็อกที่แล้วๆมาจะทราบว่าเจ้าของบล็อกก็ดูแลผู้สูงอายุอยู่ด้วย  นั่นคือ  "คุณนายแม่"  ของเจ้าของบล็อกเอง  คุณนายแม่ของเจ้าของบล็อกยังมีสุขภาพดี  (ยกเว้นการเดินเหินไม่ได้คล่องแคล่วเหมือนเมื่อก่อนเพราะกระดูกก้นกบหักเมื่อ  2  ปีที่แล้ว)  พบหมอเป็นประจำต่อเนื่อง  เพราะฉะนั้นอาหารสำหรับผู้สูงอายุบ้านนี้ก็เป็นอาหารทั่วๆไป  แต่ต้องไม่เผ็ดจัด  สังเกตุดูจากผลประกอบการได้ว่าถ้าวันไหนทำอาหารรสแซ่บๆนิดนึง  วันนี้คุณนายจะนั่งกินข้าวนานกว่าวันอื่นๆ  กับข้าวที่ตักให้ก็จะยุบหายไปเยอะ  ถ้าคุณนายปกติดีเจ้าของบล็อกจะทำอาหารเผ็ดหนึ่งอย่าง  จืดหนึ่งอย่าง  โดยจะต้องมีแกงหนึ่งอย่าง  ผัดหนึ่งอย่าง  เป็นหลัก  โดยทำสลับกันไปมา  แกงกะทิที่บ้านนี้ก็ยังกินเป็นปกติแต่ลดปริมาณลงเหลือเดือนละ  1  ครั้ง  แล้วก็แกงจะให้ใสกว่าเคย  บางครั้งก็ใส่กะทิเพื่อสุขภาพบ้าง  นมสดบ้าง  เพราะเคยอ่านจากงานวิจัยแล้วกะทิก็มีประโยชน์  ไม่ควรงดไปเลย  แค่ควรกินในปริมาณที่พอสมควร 
 
 
 
 
วันนี้เอาเมนูอาหารจานเดียวส่งการบ้านครับ
 
 




ข้าวต้มหมูสับเห็ดออรินจิ






 
 


 

ส่วนประกอบ
 
 
ข้าวสารล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำ
ซุปก้อนหรือซุปผง
ตั้งฉ่าย
หมูสับ
เห็นออรินจิหั่นพอดีคำ
ขิงซอย
เก๋ากี้
ต้นหอมซอย
 
 


 

เครื่องปรุง
 
 
ซอสปรุงรส
น้ำตาลทรายเล็กน้อย
 
 




วิธีทำ
 
 
 
หมักหมูสับด้วยซอสปรุงรส  ตัดรสเค็มด้วยน้ำตาลทรายเล็กน้อย  คลุกให้เข้ากัน  พักไว้






 




ใส่ข้าวสารที่ล้างแล้วในหม้อตามด้วยซุปก้อนหรือผงซุปและตั้งฉ่าย  เติมน้ำพอสมควร ตั้งไฟจนเดือด  หมั่นคนบ่อยๆอย่าให้ข้าวติดก้นหม้อ 






 





พอเดือดดีหรี่ไฟแล้วเคี่ยวต่อจนข้าวสุก  ถ้าน้ำแห้งเกินไปก็ค่อยๆเติมน้ำทีละนิดได้





 

 


 
ปั้นหมูสับหมักเป็นก้อนเล็กๆ  ใส่ลงในข้าวที่เคี่ยวไว้ 









 
 
พอหมูสับสุกก็ใส่เห็ด  ขิง  และเก๋ากี้  ชิมรสและปรุงรสตามชอบ






 
 





โรยต้นหอมก่อนปิดไฟ






 
 



 
ตักเสิร์ฟ






 
 





เมนูข้าวต้มร้อนๆแบบนี้รับรองว่าเจริญอาหารดีมากครับ



















 
131131131



Create Date : 29 มกราคม 2564
Last Update : 29 มกราคม 2564 19:27:43 น.
Counter : 692 Pageviews.

39 comments
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณTui Laksi, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณชีริว, คุณสองแผ่นดิน, คุณnewyorknurse, คุณเริงฤดีนะ, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณกะว่าก๋า, คุณหอมกร, คุณSleepless Sea, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณzungzaa, คุณThe Kop Civil, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณnin77, คุณเนินน้ำ, คุณซองขาวเบอร์ 9, คุณtuk-tuk@korat, คุณอาจารย์สุวิมล, คุณnonnoiGiwGiw, คุณSweet_pills, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณhaiku, คุณธนูคือลุงแอ็ด, คุณผู้ชายในสายลมหนาว, คุณไวน์กับสายน้ำ

  
ข้าวต้มร้อนๆ น่าทานจังคร้า
เมนูอร่อยยามเช้าของเรา สว.ด้วย คริ คริ
ยังไม่ได้ตามไป Wanderer Cafe ปเลี่ยนบล็อกแร๊ะ...
หาไม่เจอคร้า...อัพบล็อกไวมากๆ
โดย: Tui Laksi วันที่: 29 มกราคม 2564 เวลา:19:56:18 น.
  
ยกกลับบ้านแล้วค่ะ
โดย: โอน่าจอมซ่าส์ วันที่: 29 มกราคม 2564 เวลา:19:58:35 น.
  
ข้าวต้มคนสูงอายุทานได้แน่นอนครับ^^
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 29 มกราคม 2564 เวลา:21:12:05 น.
  
เมนูนี้ที่บ้านก็ทำบ่อยครับคุณบอล
แต่เครื่องอาจไม่ครบเท่า
ไมไ่ด้ใส่ยาจีนหรือเห็ดออรินจิ
เมื่อก่อนมีใส่เห็ดหอมบ้างนิดหน่อย

เช้าๆกินข้าวต้มสบายท้องดีนะครับ



ปล. ท่านพทุธทาสมีแปลนิทานเซนไว้ด้วยเช่นกันครับ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 29 มกราคม 2564 เวลา:21:29:53 น.
  
เมนูหนนี้แม่ผมต้องชอบแน่เลย เน้นนุ่มมมม เคี้ยวง่าย ได้สารอาหารครบถ้วน
เห็ดหอม เก๋ากี้ ขิง ของดีต่อสุขภาพทั้งนั้น
จะว่าไปก็ไม่ได้ทำแกงจืดสไตล์นี้มานานเลยครับ
โดย: ชีริว วันที่: 29 มกราคม 2564 เวลา:23:14:14 น.
  
รับประทานมื้อดึกด้วยครับ
ข้าวต้มเป็นอาหารอ่อนสำหรับสว.ครับ เคี้ยวง่ายกลืนง่าย
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 29 มกราคม 2564 เวลา:23:21:03 น.
  

วันนี้นิวยอร์ก อากาศหนาววว 19 F/-7.2
ไม่อยากออกนอกบ้านไปไหนเลย
ข้าวต้มร้อนๆ ดีแน่เลย
โดย: newyorknurse วันที่: 30 มกราคม 2564 เวลา:1:15:28 น.
  
คล่องคอๆเลยค่ะ
เช้านี้ขอ 1 ชามค่ะ
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 30 มกราคม 2564 เวลา:5:37:58 น.
  

สวัสดียามเช้าครับคุณบอล

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 30 มกราคม 2564 เวลา:7:30:44 น.
  
น้ำตาลไม่น่าจะเหมาะกับผู้สูงวัย
หรือวัยใดๆ ทั้งนั้นจ้า แต่ชามนี้ดูหน้าตาดีนะ

โดย: หอมกร วันที่: 30 มกราคม 2564 เวลา:8:00:11 น.
  
สวัสดีครับ

แวะมาชิมข้าวต้มมื้อเช้า น่าทานมากครับ
ขอบคุณที่แวะไปอ่านและส่งกำลังใจครับ

โดย: Sleepless Sea วันที่: 30 มกราคม 2564 เวลา:8:24:13 น.
  
ขอข้าวต้ม เครื่องเยอะ ๆ ขิงน้อย ๆ หน่อยจ้า อิอิ

จากบล็อก
หมาแมวพูดมากขี้บ่นก็ดีนะคะ
เหมือนมีเพื่อนคุย โต้ตอบ ไม่เหงา ตลกดีด้วย 555
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 30 มกราคม 2564 เวลา:8:43:00 น.
  
เมื่อเช้าบ้านนี้ก็ข้าวต้มเหมือนกันค่ะ แต่ทำข้าวต้มหมูสับแบบนี้ก็ดีนะน่ากินดีใว้ต้องลองบ้างค่ะ
โดย: zungzaa วันที่: 30 มกราคม 2564 เวลา:11:07:11 น.
  
เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าเลยครับ
โดย: The Kop Civil วันที่: 30 มกราคม 2564 เวลา:14:05:24 น.
  
น่ากินมาก ๆ ค่ะคุณบอล
โดย: sawkitty วันที่: 30 มกราคม 2564 เวลา:16:34:17 น.
  
โรยพริกไทเยอะๆ ซดร้อนๆคล่องคอดีนะคะ
โดย: kai (aitai อ่านว่า อะอิไต้ ) วันที่: 30 มกราคม 2564 เวลา:20:02:33 น.
  
เซนแพร่หลายในเมืองไทยมานานพอสมควรครับ
แต่อาจจะมีคนศึกษาเป็นวงแคบๆ
เหมือนพุทธมหายาน
คนศึกษาก็จะมีเพียงกลุ่มเล็กๆครับ

หนังสือเล่มนี้คุณโชติช่วงเป็นคนเขียนและเรียบเรียงครับ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 30 มกราคม 2564 เวลา:20:21:15 น.
  
กำลังหิวเลย ได้สักชามตอนนี้ท่าจะดี คริคริ
โดย: nin77 วันที่: 30 มกราคม 2564 เวลา:20:29:26 น.
  
ขอข้าวต้มรอบดึกหนึ่งชามค่าาาาาา
โดย: เนินน้ำ วันที่: 30 มกราคม 2564 เวลา:20:29:56 น.
  
ว้าวววว น่ากินๆ
เหมากะสว.จริงๆค่ะ

เครื่องเพียบเลย

หิวเลยค่ะ

ใช่แล้วค่ะร้านข้าวต้มเจิญชัย
พอพูดถึงที่จอดรถนึกได้เลย หาที่จอดไกลมากเดินเอา แต่อาศัยเดินเก่งแล้วหิวด้วย ลืมเหนื่อย อิอิ

โดย: ซองขาวเบอร์ 9 วันที่: 30 มกราคม 2564 เวลา:20:41:25 น.
  
wow น่าทานจังเลย
โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 30 มกราคม 2564 เวลา:21:20:21 น.
  
สวัสดี จ้ะ น้องบอล

ข้าวต้มหมูสับ ใส่เห็ด ออรินจิ น่ากินจ้ะ ครูเป็นคนชอบกินเห็ดมาก เลย จ้ะ

โหวดหมวด อาหารการกิน

แวะไปเยี่ยมครูที่บล็อก อ่านตะพาบที่ครูเขียนหรือยัง จ๊ะ อิอิ
โดย: อาจารย์สุวิมล วันที่: 30 มกราคม 2564 เวลา:21:33:44 น.
  
จะเอาแบบเน้...
โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 30 มกราคม 2564 เวลา:21:54:38 น.
  
อยากยกออกมาตั้งตรงหน้าตอนนี้ค่ะคุณบอล
พรุ่งนี้ทำเลยน่าจะดี น่าอร่อยมากค่ะ

ฝันดีนะคะ

โดย: Sweet_pills วันที่: 30 มกราคม 2564 เวลา:23:49:27 น.
  

อรุณสวัสดิ์ครับคุณบอล

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 31 มกราคม 2564 เวลา:6:18:04 น.
  
tps://www.bloggang.com/emo/emo132.gif>



ยกปลาดุกย่างสะเดาน้ำปลาหวาน มาแจม ค่ะ
ปิดท้ายบล็อกอาหารผู้สูงวัย

โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 31 มกราคม 2564 เวลา:9:51:28 น.
  
เป็นข้าวต้มที่สีสันสวยงามดีนะคะ
โดย: VELEZ วันที่: 31 มกราคม 2564 เวลา:11:42:10 น.
  
แวะมาทักทายค่ะ
โดย: zungzaa วันที่: 31 มกราคม 2564 เวลา:13:31:12 น.
  
เมนูเหมาะกับวันเป็นหวัดแบบนี้มากครับพี่บอล 5555
ไม่เคยทำข้าวต้มจากข้าวสารเลยอ่ะครับ เคยแต่หุงข้าวแล้วกินไม่หมด เอามาทำข้าวต้มต่อ ปต่ทำแล้วทำไมไม่รู้ไม่อร่อยซักที 55555
โดย: จันทราน็อคเทิร์น วันที่: 31 มกราคม 2564 เวลา:13:41:42 น.
  
ข้าวต้มน่าทานมาก ๆ ค่า ^^
โดย: a whispering star วันที่: 31 มกราคม 2564 เวลา:16:34:48 น.
  
โจทย์นี้คนทำเป็นน้ำแกง ไม่ก็ข้าวต้มอยู่หลายคนเหมือนกัน
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 31 มกราคม 2564 เวลา:21:44:05 น.
  
ใช่เลยครับ

เซนเน้นให้คิด
และหาคำตอบด้วยตนเองครับ
บางคำถามอาจไม่มีคำตอบที่แน่นอนตายตัว
เปลี่ยนไปได้เรื่อยๆตามประสบการณ์ของผู้ตอบครับ


โดย: กะว่าก๋า วันที่: 31 มกราคม 2564 เวลา:22:17:55 น.
  
สวัสดีครับคุณทนายอ้วน

ข้าวต้มน่ากินมากครับ
ผมทำกินทีไร น้ำแห้ง ทุกทีเลย ^^
โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา วันที่: 31 มกราคม 2564 เวลา:22:43:30 น.
  
ชอบมากมายเพื่อผู้สูงวัย
โดย: ธนูคือลุงแอ็ด วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:3:44:58 น.
  

สวัสดียามเช้าครับ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:6:22:24 น.
  
แวะมาทักทายค่ะ ขอบคุณสำหรับกำลังใจให้หลานด้วยนะคะ
โดย: zungzaa วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:10:50:48 น.
  
ผมชอบอ่านหนังสือเกี่ยวกับเซน เต๋า มหายานครับ
ส่วนใหญ่เจอที่ไหน
ก็ซื้อมาเก็บไว้อ่านเรื่อยๆ
บางเรื่องก็อ่านซ้ำไปซ้ำมา
แต่ก็สนุกดีครับ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:12:06:00 น.
  
อาหารข้างบน กินง่ายดีครับ ยังสงสัยว่า ข้าวต้มเห็ดเผาะมีคน
ทำหรือเปล่า อร่อยนะครับเห็ดเผาะ 555
โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:12:06:53 น.
  
สวัสดีคะ...

ตามมาทานข้าวต้มหมูแต่เช้า...

โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:6:07:42 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ทนายอ้วน
Location :
นนทบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 148 คน [?]



Top บล็อกสูตรอาหาร