Group Blog
พฤษภาคม 2562

 
 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
11
12
13
14
16
17
18
19
20
21
22
23
25
26
27
28
29
30
31
 
 
All Blog
ครัวทนายอ้วน - ไข่ตุ๋นพี่บิ๊


เมนูนี้แอบเอาสูตรจากบล็อกของพี่บิ๊  บ่งบ๊ง  มาทำให้น้ำปิงกินตั้งแต่น้ำปิงเด็กๆ  จนถึงทุกวันนี้ก็เกือบ  7-8 ปีได้แล้วนะครับ  เพิ่งจะมีโอกาศได้มาโพสขอบพระคุณพี่บิ๊อย่างเป็นทางกาารครับ  น้ำปิงชอบมากๆ  บอกว่าเนื้อไข่ตุ๋นเนียนนนนน หอมมมมม อร่อยยยยมากกกกกกก  




ไข่ตุ๋นพี่บิ๊






ส่วนประกอบ



ไข่ไก่
น้ำ
ซีอิ๊วขาว
เครื่องตกแต่งหน้าตามชอบ




วิธีทำ


ตอกไข่ใส่ภาชนะ  ใช้ส้อมคนๆให้ไข่ขาวเข้ากับไข่แดงมากที่สุด  คนๆนะครับไม่ต้องตีแรงๆ  เพราะเราไม่ต้องการความฟูแต่เราต้องการให้ไข่ขาวกับไข่แดงเข้ากันมากที่สุด








ใส่น้ำเปล่าลงไป ---- ปริมาณของน้ำขึ้นอยู่กับขนาดของไข่ครับ  ใส่กี่ฟองก็ปริมาณน้ำเท่ากับไข่ครับ --- เจ้าของบล็อกใช้วิธีการตอกไข่ให้แตกครึ่งลูกพอดีก็จะได้เปลือกไข่  2  ซีก  เอามาตวงน้ำปริมาณ  =  จำนวนไข่ X 2 ครับ







ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ---- ถ้าปรุงรสด้วยซอสปรุงรสสีของไข่ตุ๋นจะคล้ำ  ไม่น่าทานครับ  ถ้าใส่พริกไทยป่นก็จะมีคราบพริกไทยลอยหน้าไม่น่าทานครับ  ---  คนให้เข้ากันอีกที







กรองด้วยกระชอนตาถี่ๆ  ถ้ายังมีฟองอากาศอยุ่ให้ใช้ส้อมจิ้มให้แตกให้หมด








ตั้งภาชนะที่ใช้นึ่งบนไฟแรงมากจนน้ำเดือดพล่าน  วางภาชนะใส่ไข่ตุ๋นลงไป  หรี่ไฟเป็นไฟอ่อนที่สุดให้น้ำเดือดเป็นพรายเท่านั้น  ปิดฝาภาชนะนึ่งแต่อย่าปิดสนิทใช้ส้อมหรือมีดทาเนยวางพาดไว้มุมหนึ่งให้ฝาเผยอนิดๆ  ตุ๋นจนสุก  ใช้ส้อมจิ้มลงไปแล้วน้ำไข่ไม่ไหลออกมา


ยกเสิร์ฟได้








ถ้าจะแต่งหน้าให้วางเครื่องแต่งหน้าลงบนไข่ตุ๋นที่สุกแล้วแต่ยังนึ่งอยู่  พอแต่งหน้าเสร็จก็นึ่งต่ออีกซัก  5-6  นาที








ไข่ตุ๋นเนื้อเนียนๆ  รสอ่อนๆ  สามารถทำทานเองได้ไม่ต้องง๊อร้านอาหารญี่ปุ่นคราบ  ต้องขอบคุณพี่บิ๊  บ่งบ๊ง  มากๆนะครับ











 
 
 
อีกช่องทางหนึ่งในการติดตาม “ครัวทนายอ้วน” นะครับ



Chubby Lawyer Kitchen - ครัวทนายอ้วน


www.facebook.com/Chubby-Lawyer-Kitchen-178836175560300/


 

 



131131131  



Create Date : 10 พฤษภาคม 2562
Last Update : 10 พฤษภาคม 2562 21:25:28 น.
Counter : 3192 Pageviews.		  
18 comments
Share

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณสองแผ่นดิน, คุณSweet_pills, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณhaiku, คุณเริงฤดีนะ, คุณสันตะวาใบข้าว, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณmelody_bangkok, คุณALDI, คุณRinsa Yoyolive, คุณnewyorknurse, คุณสาวไกด์ใจซื่อ, คุณkae+aoe, คุณtuk-tuk@korat

  
ขอรับประทานเป็นเพื่อนน้ำปิงด้วยครับ คุณบอล
ไข่ตุ๋นไม่ได้รับประทานนานมากเลย

โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 10 พฤษภาคม 2562 เวลา:22:45:32 น.
  
ไข่ตุ๋นเนื้อเนียนกริ๊บ
สวยและน่ากินมากค่ะคุณบอล

ขอบคุณคุณบอลมากค่ะสำหรับดอกกล้วยไม้สีชมพูสวย
สดชื่นดีจังค่ะ
ราตรีสวัสดิ์นะคะ

โดย: Sweet_pills วันที่: 10 พฤษภาคม 2562 เวลา:23:11:47 น.
  
น้องน้ำปิงคงโตเยอะแล้วมั้งค่ะตอนนี้

ฝันดีนะจ๊ะบอล
โดย: โอน่าจอมซ่าส์ วันที่: 10 พฤษภาคม 2562 เวลา:23:15:32 น.
  
เคยทำไม่เนียนแบบนี้เลย
สงสัยไม่ได้ทำตรง เผยอฝาหม้อนี่เอง
โดย: ย่า (ลักกี้ ) วันที่: 10 พฤษภาคม 2562 เวลา:23:56:31 น.
  
เก๋ไก๋น่าทานสุดๆเลยค่ะ
ต้องลองทำตามบ้าง
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 11 พฤษภาคม 2562 เวลา:6:52:43 น.
  
เนื้อไข่เนียนมากๆครับ สุดยอดจริงๆ
โดย: เสือตะหลิว วันที่: 11 พฤษภาคม 2562 เวลา:10:04:54 น.
  
ไข่ตุ๋นนี้ของโปรดของผมเลยครับคุณทนาย
ตอนเด็กๆ แม่ทำให้ทานเป็นประจำ ขาดไม่ได้เลย
พอโตขึ้นมา เวลาไปทานร้านฟูจิ ก็ต้องสั่งไข่ตุ๋นทุกครั้ง

ไข่ตุ๋นฝีมือคุณทนายน่าทานไม่แพ้ร้านฟูจิเลย
ขอสักถ้วยก็ดีนะครับ ... สุดท้ายก็ตลกบริโภค อิอิ
โดย: สีเมจิก (สมาชิกหมายเลข 5106714 ) วันที่: 11 พฤษภาคม 2562 เวลา:12:27:10 น.
  
น่ากินมากค่ะ^^
เด๋วแกงลองทำบ้างได้ผลประการใดกินได้หรือเจอเทจะมารายงานนะ ..
โดย: สันตะวาใบข้าว วันที่: 11 พฤษภาคม 2562 เวลา:12:41:38 น.
  
น่าทานมากค่ะ
เราไม่เคยกรองไข่ซักทีอ่ะ กรองแล้วน่าทานเนาะ
โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 11 พฤษภาคม 2562 เวลา:14:08:43 น.
  
เนื้อเนียน น่ากินมากค่ะ

พี่ทำไข่ตุ๋นไม่เคยกรอง เหมือนพี่ตุ๊กเลย 555

หน้าตาไข่ตุ๋นพี่ต่างกับของคุณบอลเยอะเลยค่ะ ที่คุณบอลว่ามา พี่ทำหมดเลย ใส่ซอสปรุงรส ใส่พริกไทย
โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ วันที่: 11 พฤษภาคม 2562 เวลา:19:27:29 น.
  
เนื้อเนียนมากเลยค่ะ เครื่องแต่งหน้าดูเลอค่าขึ้นไปอีกค่ะ น่าทานมากๆ

โดย: melody_bangkok วันที่: 11 พฤษภาคม 2562 เวลา:22:15:08 น.
  
น่ากินมากๆค่ะรูปสวยด้วยย
โดย: อุ่นหุงตุ๋นต้มนึ่ง วันที่: 11 พฤษภาคม 2562 เวลา:22:55:42 น.
  
เนียนน่ากินมากค่ะ
โดย: ALDI วันที่: 11 พฤษภาคม 2562 เวลา:23:16:41 น.
  

น่าทานมากค่ะ
ชื่อไข่ตุ๋น คิดว่าทำง่าย
แต่ไม่ธรรมดาเลย ได้เคล็ดการทำไข่ตุ๋น
ให้นุ่ม เนื้อเนียนและสีสวยด้วยค่ะ
โดย: newyorknurse วันที่: 12 พฤษภาคม 2562 เวลา:7:38:31 น.
  
น่ากิน

นี่ได้เคล็ดลับเหมือนกันเลยค่ะ

ปกติพี่ไม่ค่อยชอบกินไข่ตุ๋น แต่สูตรนี้น่าลองแฮะ

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ



บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
กะว่าก๋า Literature Blog ดู Blog
สายหมอกและก้อนเมฆ Photo Blog ดู Blog
ผู้ชายในสายลมหนาว Travel Blog ดู Blog
ทนายอ้วน Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
โดย: สาวไกด์ใจซื่อ วันที่: 12 พฤษภาคม 2562 เวลา:20:15:45 น.
  
น่าทานมากๆ จะลองเอาไปทำบ้างค่ะ ซีก็ชอบไข่ตุ๋นค่ะ
โดย: kae+aoe วันที่: 13 พฤษภาคม 2562 เวลา:8:35:24 น.
  
ขอบคุณ คุณบอลค่ะ ยกมาเสิร์ฟที่บ้านพี่เลย
โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ วันที่: 13 พฤษภาคม 2562 เวลา:19:20:09 น.
  
เนื้อไข่เนียนมากเลยค่า ทำเองมีฟองตลอด T^T
โดย: สมาชิกหมายเลข 5329215 วันที่: 18 มิถุนายน 2562 เวลา:13:53:24 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ทนายอ้วน
Location :
นนทบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 156 คน [?]