Bloggang.com : ทนายอ้วน - Food For Fun : Hot Wok Return #67 : "ครั้งแรก"

Group Blog

มกราคม 2565

21 มกราคม 2565

Food For Fun : Hot Wok Return #67 : "ครั้งแรก" - Malaysian style Chicken Curry

All Blog

Food For Fun : Hot Wok Return #67 : "ครั้งแรก" - Malaysian style Chicken Curry

Food For Fun : Hot Wok Return #67 โจทย์เดือนมกราคม

"ครั้งแรก"

เช่น ครั้งแรกที่เคยทานเมนูนั้นแล้วติดใจ ครั้งแรกที่เคยเห็นในบล็อกเพื่อนแล้วน่าสนใจ อยากลองทำ อยากลองทาน หรือ ทำอาหารจานนั้นครั้งแรกคนชิมว่าอร่อย หรือทำแล้วมีคนชมว่าอร่อยเป็นครั้งแรก หรือครั้งแรกที่ทำผิดสูตรแต่ออกมาอร่อยเว่อร์เลยได้เป็นสูตรใหม่ประจำตัว หรือ ทอดปลาสำเร็จเป็นครั้งแรกโดยน้ำมันไม่กระเด็น หรือ เมนูที่สั่งมาทานตอนออกเดทกับแฟนครั้งแรก เป็นต้น

สรุปว่าเป็นเมนูอะไรก็ได้ที่เกี่ยวกับครั้งแรกของเรานั่นเอง

เมื่อเจ้าของบล็อกได้ไปเรียนภาษาอังกฤษซึ่งเป็นการเรียนภาษาอังกฤษก่อนที่จะเข้าเรียนปริญญาโท ที่มหาวิทยาลัยโมนาช (Monash University) เมืองเมลเบิร์น (Melbourne) ประเทศออสเตรเลีย (จริงๆตัวมหาวิทยาลัยโมนาชตั้งอยู่ในเขต Clayton ห่างจากใจกลางเมลเบิร์นไป 20 กว่าๆกิโลเมตร แต่เพื่อให้เข้าใจง่ายว่าตัวมหาวิทยาลัยโมนาชตั้งอยู่ประมาณไหนในประเทศออสเตรเลียจึงได้บอกว่าอยู่ที่เมืองเมลเบิร์น) เจ้าของบล็อกมีเพื่อนร่วมชั้นเรียนนักเรียนหลายชาติ หลายภาษามากๆ มีทั้งที่อยู่ในนอกเขตเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มาจากหมู่เกาะต่างๆ เช่น วานาอาตู ตองกา หรือมาจากประเทศอาหรับ เช่น ดูไบ และนักเรียนที่มาจากประเทศในเขตเอเชีย เช่น เวียดนาม อินเดีย อินโดนีเซีย และมาเลเซีย

เพื่อนร่วมชั้นเรียนภาษาอังกฤษชาวมาเลเซียของเจ้าของบล็อก เมื่อเรียนจบปริญญาโทแล้วก็เดินทางกลับบ้าน แต่ก็ยังติดต่อกับเจ้าของบล็อกอยู่เนืองๆ ในยุคก่อนที่จะมี FB ก็เขียนอีเมล์ตอบโต้กับไปๆมาๆ แล้วก็มาแชทกันด้วยโปรแกรม MSN ปัจจุบันนี้ก็ยังทักทายกันบ้างโดยผ่าน FB

การเดินทางจากประเทศไทยไปประเทศมาเลเซียก็นับว่าใกล้มากๆ เพียงแค่นั่งเครื่องบินชั่วโมงกว่าๆก็สามารถเดินทางถึงกันได้ ค่าเครื่องบินก็ไม่แพงมากนัก เจ้าของบล็อกกับเพื่อนชาวมาเลย์เลยได้เจอกันบ่อยกว่าเพื่อนชาติอื่นๆ บางครั้งเจ้าของบล็อกก็บินไปมาเลเซียบ้าง บางครั้งเพื่อนชาวมาเลย์ก็บินมาเที่ยวเมืองไทยบ้าง

เมื่อมี FB เจ้าของบล็อกและเพื่อนชาวมาเลย์ก็ได้รู้จัก Lifestyle ของกันและกันมากขึ้น เพื่อนชาวมาเลย์เมื่อทราบว่าเจ้าของบล็อกชอบทำอาหาร (ความจริงก็ไม่ชอบนะ แต่มันจำเป็นจะต้องทำ อิอิอิ) ก็จะส่งสูตรอาหารมาเลย์มาให้บ้าง ส่งเครื่องปรุงที่เพื่อนลองทำทานแล้วและเห็นว่าอร่อยดีมาให้เจ้าของบล็อกลองทำตามดูบ้าง

ก่อนปีใหม่เพื่อนชาวมาเลย์ก็ได้ส่งเครื่องแกงของมาเลเซียมาให้เจ้าของบล็อก ก่อนที่จะส่งก็มีการโฆษณาว่าดีอย่างนั้น อย่างนี้ และมี Keyword ด้วยว่า “ที่บ้านไอใช้ประจำ” เพื่อเป็นการยืนยันความอร่อยเด็ด

เจ้าของบล็อกก็เลยเอาเครื่องแกงที่เพื่อนชาวมาเลย์ส่งมาให้มาลองทำอาหารดูบ้างว่าจะอร่อยจริงสมกับที่เพื่อนชาวมาเลย์โฆษณาเอาไว้หรือไม่ครับ ถือเป็นครั้งแรกเลยนะครับที่เจ้าของบล็อกทำแกงแบบมาเลย์ โดยใช้เครื่องแกงของมาเลย์แท้ๆ

Malaysian Style Chicken Curry

ส่วนประกอบ

ไก่ส่วนสะโพก – น่อง สับเป็นชิ้นพอดีคำ
เครื่องแกงมาเลย์สำเร็จรูป
กะทิ
มะเขือพวงเด็ด
ใบมะกรูดฉีก
พริกชีฟ้าซอย
น้ำมันพืชนิดหน่อย

เครื่องปรุง

น้ำตาลมะพร้าว
น้ำปลา

วิธีทำ

ตั้งหม้อก้นลึกบนไฟกลางๆ ใส่น้ำมันพืชลงไป แล้วใส่เครื่องแกงลงผัดให้หอม

ใส่ไก่ลงผัดให้เข้ากันกับเครื่องแกง

ใส่กะทิ คนให้เข้ากัน ใส่ใบมะกรูดฉีกเล็กน้อย แล้วเคี่ยวไฟอ่อนๆ จนกว่าไก่จะเปื่อย

ใส่มะเขือพวง ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา ใส่ใบมะกรูดฉีกที่เหลือ และพริกชี้ฟ้าซอย ปิดไฟได้

ตักเสิร์ฟ

ถามว่าอร่อยเหมือนคำโฆษณาของเพื่อนชาวมาเลย์มั๊ย .......

ตอบว่า .... ก็โออยูนะครับ

เครื่องแกงเข้มข้นดีมาก แต่รสชาติจะออกไปทางแกงอินเดียๆ ถึงปรุงรสแบบไทยๆ รสปากแบบคนไทยก็จะบอกว่ามันก็ยังไม่เข้าที่เข้าทางครับ ไม่เหมือนมันเครื่องแกงเผ็ดไทยๆ ที่เผ็ดซึมลึก เรียกเหงื่อได้

Create Date : 21 มกราคม 2565
Last Update : 21 มกราคม 2565 13:32:33 น.
Counter : 805 Pageviews.

14 comments

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณเริงฤดีนะ, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณtuk-tuk@korat, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณSweet_pills, คุณhaiku, คุณกะว่าก๋า, คุณmariabamboo, คุณกิ่งฟ้า, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณRinsa Yoyolive, คุณสองแผ่นดิน, คุณkatoy

ผมยังไม่เคยลองชิมอาหารมาเลย์
แต่อ่านจากที่คุณบอลอธิบายไว้
ดูท่าทางจะคล้ายๆกับอาหารอินเดียนะครับ

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 21 มกราคม 2565 เวลา:13:59:43 น.

ชอบๆๆๆทานอาหารแขก
เพลง ราซาซายังเฮ้ นี่ สนุกสนานๆ
คิดถึงเวลาเรียนอนุกาชาด
อิ อิ

โดย: เริงฤดีนะ

วันที่: 21 มกราคม 2565 เวลา:14:07:33 น.

สวัสดีตอนเย็นครับคุณบอล ข้างบนสีน่ากินมาก ๆ ครับ

โดย: ไวน์กับสายน้ำ

วันที่: 21 มกราคม 2565 เวลา:16:08:18 น.

แนวเมลาอาจจะใกล้เคียงไทยหน่อย ต้องเจอแกงกะ หรี่อินเดียครับ สุดจิงอะไรจิงมาก
เรียกว่าทุกกลิ่นมากจากลมหายใจเลยหลังจากทาน 55555

ตอนเรียนภาษา ผมไม่มีเพื่อนต่างชาติเท่าไหร่เลย เพราะเพื่อนไปหลายคน เสียดายเหมือนกันนะครับ

โดย: จันทราน็อคเทิร์น

วันที่: 21 มกราคม 2565 เวลา:17:27:14 น.