Group Blog
มกราคม 2565

 
 
 
 
 
 
1
2
3
4
5
6
8
9
10
11
12
13
15
16
17
18
19
20
22
24
25
26
27
28
29
30
31
 
 
All Blog
Food For Fun : Hot Wok Return #67 : "ครั้งแรก" - ผัดบวบใส่กุ้ง





Food For Fun : Hot Wok Return #67 โจทย์เดือนมกราคม
 
 



"ครั้งแรก"
 


เช่น  ครั้งแรกที่เคยทานเมนูนั้นแล้วติดใจ  ครั้งแรกที่เคยเห็นในบล็อกเพื่อนแล้วน่าสนใจ อยากลองทำ อยากลองทาน  หรือ ทำอาหารจานนั้นครั้งแรกคนชิมว่าอร่อย  หรือทำแล้วมีคนชมว่าอร่อยเป็นครั้งแรก  หรือครั้งแรกที่ทำผิดสูตรแต่ออกมาอร่อยเว่อร์เลยได้เป็นสูตรใหม่ประจำตัว  หรือ  ทอดปลาสำเร็จเป็นครั้งแรกโดยน้ำมันไม่กระเด็น  หรือ  เมนูที่สั่งมาทานตอนออกเดทกับแฟนครั้งแรก    เป็นต้น
 
 
 
สรุปว่าเป็นเมนูอะไรก็ได้ที่เกี่ยวกับครั้งแรกของเรานั่นเอง
 
 
 



เจ้าของบล็อกไม่ได้ไปเดินตลาดมาเกือบๆ  2  ปี  แล้วครับ  ของใช้ในบ้านทั้งของสด  ของแห้ง  สำหรับอุปโภค  บริโภค  ก็สั่งออนไลน์มาส่งที่บ้านทั้งนั้น   ทั้งจากห้างค้าส่งขนาดใหญ่  ซุปเปอร์มาเก็ตใกล้บ้าน  และสั่งจากพ่อค้า  แม่ค้า  ในเพจขายของและบริการในเขตจังหวัดนนทบุรีที่เจ้าของบล็อกติดตามอยู่
 



 
ของสดประเภทเนื้อสัตว์ที่เจ้าของบล็อกสั่งเข้าบ้านเจ้าของบล็อกจะสอบถามแม่ค้า  พ่อค้า  ให้เป็นมั่นเหมาะว่าไม่เป็นเนื้อสัตว์ที่แช่แข็งมา  เพราะเจ้าของบล็อกไม่ได้สั่งมาแล้วทำอาหารเลย  เจ้าของบล็อกสั่งมาแล้วจะต้องแบ่งเก็บในตู้แช่แข็งอีกครั้ง  ถ้าเป็นของที่แช่แข็งมาตอนที่เอามาส่งก็ถูกละลายน้ำแข็งไปครั้งนึงแล้ว  พอเจ้าของบล็อกแบ่งเป็นส่วนๆ  ก็จะถูกนำไปแช่แข็งอีกครั้ง  เวลาจะเอามาทำอาหารก็จะต้องเอามาละลายน้ำแข็งอีกครั้งนึง
 



 
คุณหมอเคยบอกกับเจ้าของบล็อกว่าการละลายน้ำแข็งแล้วเอากลับไปแช่แข็งใหม่หลายๆครั้งจะทำให้เกิดแบคทีเรียที่ความร้อนสูงๆก็ฆ่าไม่ตาย  ทานเข้าไปแล้วอาจจะเกิดอาการแพ้อาหารได้  อันนี้เคยเกิดขึ้นกับหลานสาวของเจ้าของบล็อกมาแล้วครับ  แพ้อาหารเห่อไปทั้งตัว  ต้องนอนโรงพยาบาลกันเลยทีเดียว  เจ้าของบล็อกเลยกังวลเรื่องนี้เป็นพิเศษ
 



 
ในเพจขายของและบริการในเขตจังหวัดนนทบุรีที่เจ้าของบล็อกติดตามอยู่  มีแม่ค้าเอากุ้งไซส์ค่อนข้างเล็ก  ปอกเปลือกแล้วมาบอกขาย  ถามไถ่ดูแล้วเป็นกุ้งที่ไม่ผ่านการแช่แข็งมา  เจ้าของบล็อกเห็นว่าปอกเปลือกมาแล้วก็เลยลองสั่งมาทำอาหาร  จะได้ไม่ต้องเสียเวลาปอกเปลือก
 
 



เอาเข้าจริงๆก็ไม่ถูกใจนะครับ  กุ้งปอกเปลือกสะอาดแล้วก็จริง  แต่ไม่มีการเอา  “ของเสีย  หรือ  ขี้”  โดยการผ่าหลังออกครับ  ส่วนของเสียกุ้งนี่ก็อันตรายนะครับ  ส่วนใหญ่คนที่แพ้ก็จะแพ้ตรงที่เป็นของเสียของกุ้งนี่แหละครับ  ก่อนนำไปปรุงอาหารก็ไม่เห็นหรอกครับ  แต่พอปรุงสุกแล้วถึงได้เห็นว่าไม่ได้มีการผ่าหลัง  แล้วก็กุ้งตัวค่อนข้างเล็ก  ถ้าให้เอามาผ่าหลังเองคงแย่แน่ๆ  เพราะ  1  กิโล  ได้กุ้งมาเกือบๆร้อยตัวครับ  (เค้าชั่งแบบไม่รวมเปลือกครับ)
 
 
 



 
ผัดบวบใส่กุ้ง
 
 









ส่วนประกอบ
 



บวบ  ปอกเปลือกแข็งๆออก  ล้างให้สะอาด  หั่นเป็นชิ้นพอคำ
กุ้งปอกเปลือก
กระเทียมทุบ
น้ำมันสำหรับผัด
 
 



เครื่องปรุง
 
 
น้ำตาลทราย
น้ำปลา
 
 



วิธีทำ
 


 
นำกระทะตั้งไฟกลางๆ  ใส่น้ำมันสำหรับผัด  ใส่กระเทียมทุบลงไปผัดให้เหลือง  หอม
 
 









 
ใส่กุ้งลงผัดจนเปลี่ยนสี






 
 






ใส่บวบลงผัด  เติมน้ำลงไปนิดหน่อย  แล้วปิดฝา  อบเอาไว้จนบวบสุก












 
ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย  น้ำปลา
 









 
ผัดให้เข้ากัน








 
 
ตักเสิร์ฟ













รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ












เจ้าของบล็อกเลยไม่สั่งกุ้งแบบที่ปอกเปลือกอีกเลยครับ  เสียดายเงินจัง






























 
131131131



Create Date : 07 มกราคม 2565
Last Update : 21 มกราคม 2565 13:33:01 น.
Counter : 1291 Pageviews.		  
22 comments
Share

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณแมวเซาผู้น่าสงสาร, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณkatoy, คุณสองแผ่นดิน, คุณhaiku, คุณกะว่าก๋า, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณเริงฤดีนะ, คุณnewyorknurse, คุณอาจารย์สุวิมล, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณชีริว, คุณkae+aoe, คุณThe Kop Civil, คุณSweet_pills, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณเนินน้ำ

  
แวะมาชิมครับ
โดย: แมวเซาผู้น่าสงสาร วันที่: 7 มกราคม 2565 เวลา:11:54:24 น.
  
ผัดบวบไม่ค่อยชอบเท่าไหร่เลยครับ
แต่แม่ขยันทำบ่อยมากๆ แต่ไม่ได้่ใส่กุ้งอ่ะครับ เพราะผมแพ้กุ้ง
แต่เดี๋ยวนี้อาจจะทำแยกต่างหากใส่กุ้งแล้ว เพราะหลานชอบครับ

จากบล๊อก
หมอคนเดี๋ยวกับ อ.เต๊ะไหม 55555 อันนี้ต้องรอจารย์มาตอบข้อสงสัยครับ 55555
โดย: จันทราน็อคเทิร์น วันที่: 7 มกราคม 2565 เวลา:14:29:08 น.
  
เมื่อก่อนตอนยังไม่มีโควิด
เวลาซื้อวัตถุดิบทำอาหาร
เข้าตลาดสด หรือเดินซุปเปอร์ฯในห้าง
ก็สนุกดีนะครับ
ได้เลือกเอง คัดเองเลย

แต่พอมีโควิด
การซื้อของออนไลน์เลยเป็นที่นิยมมากกว่า

ผัดบวบหลานสาวผมชอบกินมากที่สุด
คุณบอลผัดออกมาได้น่ารับประทานครับ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 7 มกราคม 2565 เวลา:14:50:12 น.
  
น่าอร่อยมากๆ

โดย: katoy วันที่: 7 มกราคม 2565 เวลา:18:25:54 น.
  
สวัสดีปีใหม่ 2565 ครับ
โดย: wicsir วันที่: 7 มกราคม 2565 เวลา:18:34:57 น.
  
ตามมาชิมด้วยคน เมนูนี้เคยทำทานเหมือนกันครับ
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 7 มกราคม 2565 เวลา:23:57:53 น.
  
สวัสดียามเช้าครับคุณบอล

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 8 มกราคม 2565 เวลา:8:23:37 น.
  
อาหย่อยๆ
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 8 มกราคม 2565 เวลา:17:46:16 น.
  
เช่นกันเลยครับคุณบอล
ลูกชายผมก็บอกว่า
ป่ะป๊าไม่ต้องเอาเรื่องผมไปลงบล้อกแล้ว
รูปก็ไม่ยอมถ่าย
ผมก็ตามใจเค้าครับ ลูกโตแล้ว
เราก็ต้องเคารพการตัดสินใจของเค้าไปโดยปริยาย 555

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 8 มกราคม 2565 เวลา:19:27:43 น.
  


ผัดบวบกุ้งน่ากินจัง
โดย: newyorknurse วันที่: 9 มกราคม 2565 เวลา:2:19:17 น.
  
สวัสดียามเช้าครับคุณบอล

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 9 มกราคม 2565 เวลา:8:07:32 น.
  
ทักทายสวัสดีครับ
เมนูอาหาร ผัดบวบใส่กุ้ง ดูน่าทานมากๆ ครับ
โดย: ถปรร วันที่: 9 มกราคม 2565 เวลา:9:02:33 น.
  
ส่งการบ้านเมนูแรกครับ
โดย: katoy วันที่: 9 มกราคม 2565 เวลา:10:17:43 น.
  
สวัสดี จ้ะ น้องบอล

ผัดบวบใส่กุ้ง จานนี้ ดูน่ากินมาก จ้ะ เคยทำกินเองเหมือนกัน
แต่ใส่เนื้อหมูมากกว่ากุ้ง อิอิ

โหวดหมวด อาหารการกิน
โดย: อาจารย์สุวิมล วันที่: 9 มกราคม 2565 เวลา:12:04:05 น.
  
คุณบอลดื่มกาแฟเหมือนมาดามของผมเลยครับ
เธอจะดื่มกาแฟในแก้วใหญ่ๆ จิบทั้งวัน
ผมเป็นคนชงให้ดื่ม แต่ตัวผมไม่ดื่มกาแฟเลยครับ 555

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 9 มกราคม 2565 เวลา:14:30:43 น.
  
บวบนี่ทำแล้วอร่อยทั้งผัดและแกงเลียงเลยนะคะ
ขอบคุณที่แวะไปชมต้นไม้ค่ะ

โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า วันที่: 9 มกราคม 2565 เวลา:16:07:54 น.
  
ละลายน้ำแข็งบ่อยๆ จะมีแบคทีเรียทนร้อยเกาะมาเหรอครับเนี่ย อันตรายกับคนชอบจับอาหารแช่ฟรีซจริงๆ
กุ้งหลังๆ ผมก็เอาเส้นดำๆออกตลอด รู้สึกสะอาดขึ้น
กุ้งผัดน้ำมันหอยใส่ผักอะไรก็อร่อยนะครับ แต่ยังไม่เคยลองผัดกับบวบ
โดย: ชีริว วันที่: 9 มกราคม 2565 เวลา:19:03:42 น.
  
ผัดบวบดีต่อสุขภาพเลยนะครับ ใส่กุ้งยิ่งเพิ่มความน่าทานขึ้นไปอีกนะครับ ผมทานเป็นประจำเหมือนกันที่ร้านหน้าที่ทำงาน แต่เป็นผัดบวบใส่ไข่นะครับ
โดย: The Kop Civil วันที่: 9 มกราคม 2565 เวลา:21:05:54 น.
  
ชอบผัดบวบหวานๆใส่กุ้ง ใส่กระเทียมหอมๆ
วันหลังต๋าทำแบบนี้แบบไม่ใส่ไข่บ้าง
น่าอร่อยมากค่ะคุณบอล

โดย: Sweet_pills วันที่: 9 มกราคม 2565 เวลา:23:43:44 น.
  
สวัสดียามเช้าครับคุณบอล

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 10 มกราคม 2565 เวลา:6:55:02 น.
  
น่าอร่อยนะคะ

ปกติถ้าเป็นแตงกวา หรือ ฟักทอง ก็ชอบปอกเปลือกแบบนี้
แต่บวบนี่จะปอกเกลี้ยงเลยค่ะ คิดว่ามันน่าจะแข็งกินไม่ได้ 555
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 10 มกราคม 2565 เวลา:11:11:29 น.
  
น่าอร่อยอีกแล้ว ส่วนตัวพี่ชอบทานผัดผักค่ะ
เป็นเมนูง่ายที่ทานเมื่อไหร่ก็อร่อยถูกใจค่ะ ขอราดข้าวสักจานนะคะ
โดย: เนินน้ำ วันที่: 11 มกราคม 2565 เวลา:11:36:46 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ทนายอ้วน
Location :
นนทบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 156 คน [?]