Group Blog
มกราคม 2556

 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
27
28
 
 
All Blog
ทนายอ้วนชวนหิว - สุดปลื้มกับของฝากจากเพื่อนสาวแดนไม่ใกล้ ไม่ไกล - Tree Ring Cake สิงคโปร์
บล็อกนี้ไม่รู้ว่าจะไปลงตรงไหนดี เพราะถ้าไปลงบล็อกทำขนมก็ไม่น่าจะใช่ เพราะไม่ได้ทำเอง ก็เลยขอเอามาลงที่บล็อกร้านอาหารก็แล้วกันนะครับ ถึงแม้ว่าจะไม่มีรูปหน้าร้าน เพราะของที่ได้มาเพื่อนซื้อมาฝากจากสิงคโปร์ครับ


เมื่อต้นเดือนธันวาคน เพื่อนสาวชาวฮ่อง แต่ไปมีสามีอยู่ที่สิงคโปร์ กับคุณสามีสุดหล่อมาเที่ยวเมืองไทยเป็นเวลา 5 วัน งานนี้คุณชายเกิดใจดีอะไรไม่รู้เหมารถตู้มาออก one day trip ไปพัทยา เริ่มจากสวนนงนุช ไปต่อที่ร้านอาหารทะเลที่บางเสร่ แล้วมาต่อที่ตลาดน้ำสี่ภาค ปิดปริบที่ La Baguette ทั้งอิ่ม ทั้งสนุกจริงๆ

พอไปส่งคุณเธอพร้อมสามีที่โรงแรม คุณเธอบอกมีของฝากด้วย แต่ที่ไม่ให้ตั้งแต่เช้าเป็นเพราะว่ากลัวจะเสียซะก่อน ใจเรานึกไปถึงเครื่องเทศทำบักกุ๊ดเต๋ เพราะคุณเธอบอกว่าเป็นของกินได้และถ้าเราเห็นเราจะต้องชอบใจแน่ๆ พอเธอเอาลงมาให้พร้อมกับเฉลยว่ามันคืออะไรถึงกับกรี๊ดดดดดดด เลยครับ มันน่ากินมากกกกกกกก เธอบอกว่าติดตาม facebook ตลอดและคิดว่าถ้าจะซื้ออะไรมาเป็นของฝาก สิ่งนั้นจะต้องเป็นอะไรที่ผมทำเองไม่ได้ถึงจะดี ฮ่าๆๆๆ


Juchheim's Baumkuchen @ Singapore


Photobucket


เค้กร้านนี้เค้ามีประวัติครับ

เจ้าของเดิมชื่อ Karl Joseph Wilhelm Jochheim เป็นคนเยอรมัน ที่ย้ายไปอาศัยอยู่ในญี่ปุ่นประมาณปี 1921 แล้วไปเปิดร้านขนมหวานที่เมืองโยโกฮามา ต่อมาเกิดแผ่นดินไหวครั้งใหญ่ในโยโกฮามาในปี 1923 Karl Joseph Wilhelm Jochheim จึงย้านร้านมาอยู่ทีโกเบ พอย้ายมาอยู่ที่โกเบก็มาเจอสงครามซะอีก คราวนี้เสียทั้งร้าน เสียทั้งลูกชาย ก็เลยตรอมใจตายในปี 1950 ร้านก็ได้เลิกกิจการไป ภรรยาม่ายก็กลับไปอยู่เยอรมัน

ต่อมาลูกจ้างที่เคยทำงานอยู่ในร้านขนม Jochheim ก็ได้พยายามที่จะดำเนินธุรกิจต่อ โดยไปเปิดร้านที่ Ikuta แล้วเชิญคุณภรรยากลับมาเป็นประธานบริษัทคนที่ 2 ในปี 1953

ในปัจจุบันนี้ Jochheim Co., Ltd. ถือว่าเป็นบริษัทใหญ่ที่ดำเนินธุรกิจเกี่ยวกับ catering และที่สำคัญคือการทำ Buamkuchen หรือ Tree ring cake ครับ


Photobucket


ตอนที่คุณเพื่อนบอกว่า tree ring cake ก็ยังไม่ค่อยเข้าใจ ว่ามันคืออะไร เพราะได้ยินว่า tea cake แต่แน่ใจได้เลยว่ามันต้องเป็นเค้กแน่ๆ

พอเปิดกล่องแรกออกมาถึงได้นึกออกว่าคุณเธอพูดว่า tree ring cake นี่เอง เค้กถูก pack มาอย่างดี มีเอกสารแนะนำสินค้า ฮ่าๆๆๆ มาด้วย


Photobucket

Photobucket


อันนี้ต้องใช้ความนุ่มนวลในการแกะนิดนึงครับ เพราะเป็น tree ring cake รสชอคโกแลต เคลือบด้วยชอคโกแลต เห็นเพื่อนบอกว่ารสนี้เป็น limited edition อยู่ในตอนนี้ครับ


Photobucket

Photobucket


เห็นหน้าตาเค้กแล้วพอจะร้องอ๋อกันบ้างมั๊ยครับ ว่าทำไมมันถึงชื่อว่า tree ring cake ก็เพราะมันมีหน้าตาเหมือนต้นไม้ที่เห็นวงปีของต้นไม้ไงครับ

ตามเอกสารเค้าบอกว่า Baumkechen นี่เป็น King of cake เลยนะครับ ค่าที่มันทำยากมากๆ ยากทั้งส่วนผสม และการอบ

วิธีอบเค้าจะต้องใช้ไม้ท่อนยาวๆ มาวางในเตาอบที่ทำเป็นพิเศษค่อยๆราดส่วนผสมลงใบให้บางเท่าๆกัน แล้วค่อยๆอบที่ละชั้นๆ เค้าบอกว่า Baumkechen ที่ดีนั้นจะต้องมีชั้นประมาณ 20 ชั้นขึ้นไป ลองคิดดูซิครับ ว่ากว่าจะได้อันนึงจะต้องใช้เวลาทำเท่าไหร่


Photobucket

Photobucket


มาแกะอีกกล่องนึงกันครับ กล่องนี้เป็นรส original ครับ

ตามเอกสารเค้าบอกว่า Baumkuchen เป็นที่นิยมของคนญี่ปุ่นมากๆ และร้าน Joccheim ก็เป็นร้านหนึ่งที่มีชื่อเสียงโด่งดัง ตอนนี้มาเปิดสาขาที่ห้าง Takajimaya บนถนน Orchard ครับ


Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

ตัวเค้กนุ่มๆ ตามสไตล์ญี่ปุ่น แต่ไม่ได้นุ่มเป็นปุยนุ่นนะครับ มันมีความหนักๆอยู่ในตัว อาจจะเป็นเพราะบ้านเกิดของเค้กชนิดนี้อยู่ที่เยอรมันก็ได้ ก็เลยยังมีความหนักน้อยๆตามสัญชาติเดิมอยู่ มีกลิ่นหอมมากๆครับ ถ้าใช้มือหยิบ กลิ่นหอมก็จะติดมือไปนานเลยครับ ถ้าได้ทานกันชา หรือกาแฟนะครับ สวรรค์เลยคราบ

ขอบคุณคุณเพื่อนอย่างมากที่สรรหาของฝากมา surprise ได้ขนาดนี้ครับ


Photobucket

Photobucket

Photobucket


Chubby Lawyer's Cafe ........... ร้านอร่อย .... ตามใจฉัน







Create Date : 31 มกราคม 2556
Last Update : 31 มกราคม 2556 8:26:58 น.
Counter : 4272 Pageviews.

10 comments
  
หน้าตาเหมือนไม่มีอะไร แต่แอบดูทำยากนะคะ
อยากลองชิมรสชาติบ้างเลย
โดย: หัวใจสีชมพู วันที่: 31 มกราคม 2556 เวลา:10:17:34 น.
  
วันหลังต้องลองไปหากินดูมั่งแล้ว
โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 31 มกราคม 2556 เวลา:11:54:42 น.
  
อยากลองรสช็อคโกแลตอ่าคร้าบ
โดย: Hathi วันที่: 31 มกราคม 2556 เวลา:12:02:04 น.
  
เห็นชั้นเค้กแล้วทึ่งค่ะ สุดยอดมากๆ
โดย: phunsud วันที่: 31 มกราคม 2556 เวลา:12:31:06 น.
  
หมดยังคะน้องบอล อยากชิมอ่ะจ้า..

เพิ่งรู้ว่าน้องบอลก็มีเมนูแห่งความหลังกะเค้าด้วย อิอิ..
แต่อยากรู้ว่ามีความหลังอะไรกับครองแครงน๊อ..
โดย: เนินน้ำ วันที่: 31 มกราคม 2556 เวลา:12:53:06 น.
  
เข้ามาจิ๊กกกกกก
โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 31 มกราคม 2556 เวลา:13:09:40 น.
  
น่ากินอ่ะ ดูไปน้ำลายไหล อิ อิ
โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา วันที่: 31 มกราคม 2556 เวลา:13:38:38 น.
  
คุณเพื่อนน่ารักจังเลยนะคะ เอาขนมอร่อยๆมาฝากด้วย
เคยไปทานที่ญี่ปุ่น ยังติดใจไม่หายเลยค่ะ
ที่เยอรมันก็มี แต่ตัวเองยังไม่เคยลองทานของที่นี่เลยค่ะ

คุณต๋องตัดผมแล้วค่ะ หน้าใส น่ารักน่าชังจริงๆค่ะ ฮ่าฮ่า
โดย: ปลาทอง9 วันที่: 31 มกราคม 2556 เวลา:19:05:27 น.
  

อยากทานเค้กจุงเบย
พี่อุ้มมากด Like ให้เป็นคนที่ 1 ค่ะ

โดย: อุ้มสี วันที่: 31 มกราคม 2556 เวลา:21:13:39 น.
  
หลายชั้น น่ากินมากค่ะ
โดย: ALDI วันที่: 31 มกราคม 2556 เวลา:22:25:54 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

BlogGang Popular Award#16



ทนายอ้วน
Location :
นนทบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 147 คน [?]



Top บล็อกสูตรอาหาร