Group Blog
กันยายน 2558

 
 
1
2
3
4
6
7
8
9
10
11
12
13
14
17
18
19
20
21
23
24
26
27
29
30
 
 
All Blog
ครัวทนายอ้วน - เมนูโปรดของคนทั้งบ้านแบบง่ายสุดๆ - ข้าวมันไก่ (สูตรบ้านฉัน)

ช่วงนี้โพสบล็อกได้แต่ทำกับข้าวครับ ไม่มีเวลาเขียนบล็อกยาวๆ อย่างบล็อกร้านอาหาร หรือบล็อกที่เขียนสคริปส์ยาวๆ อย่างบล็อกท่องเที่ยวครับ ตั้งแต่วันจันทร์เป็นต้นมาก็มีเรื่องให้ออกจากบ้านได้ทุกวันครับ คิดว่าซื้อของเตรียมไว้สำหรับงานสวดศพและงานพระราชทานเพลิงศพแล้ว แต่เอาเข้าจริงๆก็มีเรื่องให้ออกไปซื้่อของเพิ่มได้ทุกวันซิน่า ..... อย่างว่าวันแรกๆก็ฉุกละหุกลืมซื้อนั่น โน่น นี่ พอวันหลังๆก็เริ่มอยู่ตัวไม่ต้องซื้ออะไรมากครับ ดีที่สมัยนี้การจัดงานศพอะไรๆมันง่ายขึ้นมากๆ จำได้ว่างานศพย่าเมื่อ 30 ปีที่แล้วโกลาหลมากๆ ทั้งซื้อของเตรียมงาน ซื้อของสดมาทำอาหารเย็นกับอาหารเลี้ยงแขกตอนพระสวด ต้องทำอาหารกันเอง  อะไรๆก็ต้องทำกันเอง เหมือนงานมหกรรมกลายๆครับ




เดี๋ยวนี้อะไรๆก็สะดวกสบายขึ้นมากๆ เรื่องศพทางโรงพยาบาลก็จัดการให้เรียบร้อยจนถึงวัดรวมถึงพิธีกรรมต่างๆ ขนมกล่องจำนวนเป็นร้อยกล่องก็สามารถโทรสั่งได้ภายใน 2 ชั่วโมง ไม่ต้องวางเงินก่อนด้วย จ่ายเงินตอนส่งของเลย ของชำร่วยเป็นร้อยๆชิ้นก็สามารถโทรสั่งได้ด้วยโทรทัพท์ 1 ครั้งเท่านั้น แถมมาส่งถึงที่ งานจัดเลี้ยงภัตาหารเพลและเลี้ยงแขกก็สามารถสั่งได้ทันที เมนูก็มีในเวบเพจของทางร้าน แค่เลือกเมนูแล้วส่งอีเมล์ไปให้ทางร้าน ไม่ต้องโอนเงินมัดจำ ทุกอย่างก็เสร็จเรียบร้อยดีมากๆ




------------------------------------------------------------------------------------





วันนี้ของนำ้สนอเมนูโปรดของที่บ้านครับ เป็นที่ชื่นชอบของคนในบ้านทุกคนรวมถึงน้ำปิงด้วยครับ ทำเมนูนี้ทีไรกินกันได้ 3 มื้อโดยไม่มีคนบ่น และต้องทำทีละเยอะๆด้วยครับ






ข้าวมันไก่











ส่วนประกอบ


ไก่ทั้งตัว

เครื่องในไก่

กระเทียมทุบ

ขิงแก่ปอกเปลือกทุบเบาๆ แล้วหั่นหนาๆ

ข้าวสาร ล้างให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง

น้ำมันพืช

น้ำเปล่า


ส่วนประกอบน้ำจิ้ม


กระเทียม

พริกขี้หนู 1

ขิงปอกเปลือกหั่นลูกเต๋า

เต้าเจี้ยว

น้ำมะนาว

น้ำตาลทราย


เครื่องเคียง

แตงกวาปอกเปลือก หั่นบางๆ แช่เย็น

ขิงดอง




วิธีทำ




ล้างไก่ให้สะอาด นำใส่หม้อเติมน้ำจนท่วมตัวไก่ ตั้งไฟกลางๆ ต้มจนสุก ประมาณ 35-40 นาที









ล้างเครื่องในไก่ให้สะอาด ใส่ในหม้ออีกใบเติมน้ำจนท่วม ต้มให้สุก ประมาณ 15 นาที 










ตั้งกระทะพอร้อน ใส่น้ำพืช กระเทียม ขิงลงไป ผัดบนไฟกลางๆจนสุก หอม ประมาณ 7 นาที 







ใส่ข้าวสารลงผัดจนข้าวสารกลายเป็นสีขาวขุ่น 








ถ่ายลงหม้อหุงข้าวไฟฟ้า เติมน้ำเปล่าประมาณ500 มิลลิลิตร หุงด้วยวิธีปกติ 








วิธีทำน้ำจิ้ม ใส่กระเทียม พริกขี้หนู ขิงใส่ลงในเครื่องปั่น ปั่นจนละเอียด  









ใส่เต้าเจี้ยวปั่นให้เข้ากันอีกครั้ง 








ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำมะนาว เกลือเล็กน้อย 








พอข้าวสุก ตักข้าวใส่จานหั่นเนื้อไก่เป็นและเครื่องในเป็นชิ้นบางๆ วางลงในจานเคียงด้วยเครื่องเคียงและน้ำจิ้ม








รับประทานร้อนๆ








ข้าวมันไก่หอมๆ เม็ดข้าวสวยๆ กินกับไก่ต้ม เครื่องในไก้ต้ม แกล้มด้วยขิงดองและแตงกวาปอกเปลือกแช่เย็น






 







ครัวทนายอ้วน .................. Home…. For food lovers.






SmileySmileySmiley




Create Date : 25 กันยายน 2558
Last Update : 25 กันยายน 2558 15:14:27 น.
Counter : 1864 Pageviews.

9 comments
  
เจิม เจิม เจิม กระทู้น้องชายนายบอล
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 26 กันยายน 2558 เวลา:14:37:55 น.
  
เจิมแล้วก็เก็บเข้าคลังกระทู้ไว้เรียบร้อย ชอบกินข้าวมันไก่ และข้าว(ไม่)มันไก่ มากกก
สมัยคุณนายแม่ยังอยู่ นางทำให้กินบ่อย นางจากไปก็แทบไม่เคยได้ทำกินเองเลยคะ

ขอแสดงความเสียใจกับการจากไปของคุณพ่อ และเป็นกำลังใจให้กับคนที่ยังต้องอยู่กันต่อไป
เป็นกำลังใจให้น้องชายทนายบอล จงภูมิใจในสิ่งดีงามที่ทำให้กับบุพการีและสมาชิกในบ้าน
มีความสุขกายและสุขใจ มีพลัง มีกำลังใจในทุกวันนะคะ
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 26 กันยายน 2558 เวลา:14:41:28 น.
  
น่าทานจัง
**********
จากบล๊อก
มันคือ
ถั่วเน่าแผ่นย่างไฟบดค่ะ
ทางเหนือจะหาซื้อได้ตามตลาดทั่วไปค่ะ ถ้าเป็นที่อื่นไม่แน่ใจค่ะว่าหาซื้อได้ที่ใหน
รูปแผ่นก่อนย่างไฟค่ะ

โดย: praewa cute วันที่: 26 กันยายน 2558 เวลา:14:59:42 น.
  
ทำข้าวมันได้น่าทานมากค่ะ
วันหลังขอสูตรไปทำมั่งนะคะ
อยากกิน

โดย: mambymam วันที่: 26 กันยายน 2558 เวลา:18:46:27 น.
  
เห็นด้วยกับพี่แหม่มค่ะ ข้าวน่ากินมากๆ ขอสูตรไปลองทำด้วยนะคะ
ตับไก่ก็น่ากิน
โดย: Banana Muffin วันที่: 27 กันยายน 2558 เวลา:2:13:38 น.
  
น่ากินมากค่ะ ยังไม่เคยลองทำข้าวมันไก่กินเองเลย
โดย: ALDI วันที่: 27 กันยายน 2558 เวลา:2:39:29 น.
  
จำได้ว่าคุณพ่อน้องบอลชอบข้าวมันไก่
วันนี้พี่ไม่ได้ใส่บาตรค่ะ เพราะวันอาทิตย์ที่ตรงกับวันพระ
พระจะไม่มาบิณฑบาตรจ้า ไว้อาทิตย์หน้าตามสัญญาจ้ะ
โดย: เนินน้ำ วันที่: 27 กันยายน 2558 เวลา:16:36:21 น.
  
โห ๆๆๆ
โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 27 กันยายน 2558 เวลา:20:06:53 น.
  
ไม่น่าเข้ามาตอนนี้เลยหิวทันทีคะ
โดย: Mitsubachi วันที่: 27 กันยายน 2558 เวลา:22:32:57 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

BlogGang Popular Award#15



ทนายอ้วน
Location :
นนทบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 141 คน [?]



Top บล็อกสูตรอาหาร