ครัวทนายอ้วน - ตื่นเต้นๆ Food For Fun #3F จะกลับมาแร๊ว - แกงเขียวหวานหมูยอดมะพร้าว
พี่โอ เนินน้ำ ส่งข่าวมาทางอีเมล์ว่าโครงการสนุกกับการทำกับข้าว : Food For Fun #3F จะกลับมาในเดือนหน้านี้แล้ว ... คือพรุ่งนี้นี่เอง .... จริงๆพี่โอกระซิบมาเป็นระยะแล้วว่าโครงการสนุกนี้จะกลับมาแล้วนะ ก็ตั้งตารอเลยครับ พรุ่งนี้แล้วนะครับ สำหรับคนที่รักการทำกับข้าวจะได้มีโครงการสนุกๆมาร่วมกันอีกครั้ง
แกงเขียวหวานหมูยอดมะพร้าวอ่อน
ส่วนประกอบ
เนื้อหมูหั่นชิ้นบางๆ
มะเขือเปราะผ่าสี่ส่วน
มะเขือพวงเด็ด
ยอดมะพร้าวหั่นบางๆ
พริกชีฟ้าซอย
โหระพาเด็ด
น้ำพริกแกงเขียวหวาน
กะทิ
เครื่องปรุง
น้ำตาลมะพร้าว
น้ำปลา
วิธีทำ
ตั้งกะทิในหม้อบนไฟแรงจนเดือดแล้วเคี่ยวต่อประมาณ 5-7 นาที ปิดไฟ
ตักตัวกะทิที่ลอยหน้ามาใส่กระทะที่ตั้งไฟจนร้อน รอให้กะทิเดือดดีใส่น้ำพริกแกงลงไป คนให้ละลาย แล้วผัดต่อบนไฟกลางๆจนแตกมัน ถ้ากระทิแห้งไปตักกระทิเติมได้
ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา
ใส่เนื้อหมูลงผัดจนสุก
ถ่ายใส่หม้อกะทิที่เหลือ นำไปตั้งไฟให้เดือด
ใส่มะเขือเปราะ ยอดมะพร้าว มะเขือพวง ปล่อยให้สุก
ใส่พริกชี้ฟ้าซอย โหระพาพอเดือดอีกทีก็ปิดไฟได้
ตักเสิร์ฟ
รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ จานใหญ่ๆ หรือขนมจีนซัก 3-4 จับ คริคริ
เจ้าของบล็อกชอบแกงเขียวหวานที่ออกเผ็ดๆพริกแกง มีกลิ่นหอมของสมุนไพรเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับแกงเขียวหวานครับ
VIDEO
เป็นอาหารที่ชอบทำและชอบทานมากค่ะ เวลาทำทีหม้อใหญ่ๆต้องเบิ้ลตลอด แต่ตอนนี้ไม่อยากพูดเลยว่าลดน้ำหนัก
เลยไม่ได้ทานเลยค่ะ ห่างหายไปนานมากได้แต่คิดถึงอาหารโปรด
ผู้ติดตามบล็อก : 156 คน [
Food For Fun #3F
สนใจๆค่ะอยากร่วมด้วยติดตามข่าวทางไหนคะ
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Sweet_pills Travel Blog ดู Blog
ทนายอ้วน Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น