ส่วนประกอบ

กระเจี๊ยบตัดหัวท้าย แล้วหั่นครึ่ง 500 กรัม

กุ้งแห้งป่น ½ ถ้วย

หอมแดงปอกเปลือกแล้วหั่นบางๆ 4-5 หัว

พริกชี้ฟ้าแดงหั่นหยาบ 4-5 เม็ด

กระเทียมปอกเปลือก 3-4 กลีบ 

(แอบใส่กระเทียมไปหน่อยนึง จะได้หอมๆ)

เครื่องปรุง

น้ำส้มสายชู 1ช้อนโต๊ะ

เกลือ 1ช้อนชา

น้ำตาลทราย 1ช้อนชา

วิธีทำ

เราเริ่มจากการทำ  Sambal  โดยนำพริกชี้ฟ้าแดงกับกระเทียมใส่เครื่องผสมอาหารปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาลปั่นให้ละเอียด  พักไว้ 

ตั้งน้ำให้เดือด ใส่กระเจี๊ยบลงลวกประมาณ 1-2นาที ตักขึ้น ผ่านน้ำเย็นจัดๆ สะเด็ดน้ำ แล้วจัดใส่จาน 

โรยกุ้งแห้งป่น ตักพริกชี้ฟ้าปั่นใส่ลงข้างบนโรยหอมแดงหั่นบางๆ 

รับประทานได้

รสชาติของจานนี้จะออกเผ็ดนิดๆ  เค็มหน่อยๆ  

จะกินเป็นเครื่องเคียงกับอา่หารที่เป็นเนื้อสัตว์ล้วนๆก็ได้ หรือจะกินเป็นสลัดก็ได้ครับ

ครัวทนายอ้วน ........................... Home ...... for food lovers.