|
|
| | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
| 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
| 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
| 28 | 29 | 30 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
Chapter 4 งาน ๆ
Chapter 4 งาน ๆ
เอาละสิครับ พอจะเริ่มงานเราก็เริ่มหวั่นและ ด้วยภาษาอังฤษอัน ถู+แถ+ไถ ของเรานั้น จาทำได้เหรอ จาไหวมั้ยเนี่ย ไหนจะต้องรับออเดอร์ ไหนจะต้องคุยกับลูกค้า
เราก็บอกนายจ้างว่าเราไม่แน่ใจนะจาไหวมั้ย นายจ้างก็บอกเราว่าไม่เป็นไร ฉันจาเทรนคุณจนกว่าคุณจะได้แล้วกัน
หน้าที่ของเราก็คือ จัดโต๊ะก่อนมื้อเที่ยง อาหารที่นี้ ตอนมื้อเที่ยงจะเป็นอะไรง่ายๆ กินครับ เช่น แซนวิช แฮมเบอร์เกอร์ แล้วก็มีผลไม้ มีสลัดบาร์ให้ตัก(มีผักหลายๆชนิด มีน้ำสลัด)
พอช่วงบ่ายมาก็ทำความสะอาดตอนช่วงบ่าย ทำความสะอาด ชิลๆ ครับ ก็เช็ดนู่นนี่ไปเรื่อย พอทำความสะอาดเสร็จก็มาช่วย พ่อครัวแม่ครัว หั่นผัก หั่นผลไม้ไรงี้อ่า ตามสมควร
ที่นี้มีแม่ครัวคนไทยด้วยครับ มีหลายๆ เมนูที่เป็นอาหารไทยครับ สบายเลยงานนี้มีอาหารไทยให้กินด้วย พอตกเย็นมาก็จัดโต๊ะเตรียมเสิร์ฟช่วงเย็นครับ แล้วก็เริ่มเสิร์ฟ
เริ่มแรกนั้นเค้าก็จะให้ฝึกกับฝรั่ง คือเราเดินตามฝรั่งแล้วก็ดูว่าเขาทำไรบ้าง เราก็จดออเดอร์ตาม แรกๆ ก็ผิดๆ ถูกๆ
เราจะเสิร์ฟเป็นสามขั้นตอนดังนี้ครับ เริ่มมาก็เสิร์ฟ Soup หรือ Salad แต่ละวันจะไม่ซ้ำกันครับ
พอเขากินเสร็จก็จะเริ่มเสิร์ฟ อาหารจานหลัก
อาหารเย็นในจานหลักนั้น จะประกอบไปด้วย 3 อย่าง ก็คือ
1. เมนคอส(อาหารหลัก) 2. starch(พวกมันฝรั่ง พวกแป้ง หรือ ข้าว ไรงี้อ่า) 3. Vegetable(ก็ผัก)
ใน 3 อย่างนี้แต่ละวัน ก็จะมีให้เลือกอย่างละ 2(บางวันก็มีอย่างเดียว) เช่น มีปลาหรือเนื้อ/เฟรนชฟายหรือข้าว/แครอทหรือผักขม เขาก็จะเลือกอันใดอันหนึ่งน่ะครับ แต่ละวันจะไม่ซ้ำกันนะครับ เมนูก็เปลี่ยนไปเรื่อยๆ
พ่อครัวแม่ครัว ก็จะตักๆ ให้เรา แล้วเราก็เอาไปเสิร์ฟครับ
พอเสิร์ฟอาหารจานหลักเสร็จ ก็เสิร์ฟ Dessert
วันๆนึงก็ประมาณนี้ละครับ
เริ่มงาน 11 โมง เลิก 2 ทุ่ม
บางวันก็ 11 โมง เลิก บ่าย 2
บางวันก็ เริ่ม 4 โมงเย็น เลิก 2 ทุ่ม โอ้วตารางช่างวุ่นวายอะไรเช่นนี้ จะหางานสองได้มั้ยเนี่ย
-----------------------------
ก็อย่างว่าครับ ภาษาอังกฤษเราไม่ได้แข็งแรง ปัญหาก็ต้องมีบ้างครับ
คือเวลาเราจะรับออเดอร์ ก็ต้องอ่านให้เขาฟังน่ะครับ เราก็พยายามซ้อมอ่ะนะ ก็พูดผิดบ้าง ถูกบ้าง ลูกค้าเขาก็ขำๆ น่ะครับ คนแก่ที่นี่อารมณ์ดีทุกคน เขาก็จะขำๆไปกับเรา เขาเอ็นดูพวกเรามากน่ะครับเหมือนลูกเหมือนหลาน
ไม่มีการมาด่าว่า
บางทีเขาก็สอนน่ะครับ นี่ๆ คำนี่ต้องพูดอย่างนี้นะถึงจะถูก ก็ขำๆ ดีน่ะครับ บางทีเขาก็จะถามเมนูนี้มีอะไรเป็นส่วนผสมบ้าง เราก็ต้องวิ่งไปถามแม่ครัว รีบกลับมาตอบ
บางทีเค้าก็รีเควสอะไรแปลกๆเช่น MAYO เอ๊ะ ไอ้เมโย นี้มันอารายหว่าา ก็เลยถามเพื่อนฝรั่ง อ๋อ มันคือ มายองเนสนี่เอง
บางคนก็ "เนี่ย ข้าวไม่อร่อยเลย หาอะไรมาใส่ให้มันอร่อยขึ้นหน่อยสิ" เอ๊ะ แล้วจารู้มั้ยเนี่ย ใส่อะไรดี เราก็เลยเสนอ งั้นใส่ Soy sauce มั้ย ก็เอามาให้เขาใส่ เขาก็บอกว่า เออ ดีขึ้นจริงๆ ด้วย เจ๋งๆ -*-
เรื่อง ฮาๆ เยอะแยะ เลยครับ วันๆ นึง เจอแต่เรื่องขำๆ ไม่ค่อยมีเครียดเลยครับ เจ้านายก็ใจดี เราทำผิดงี้ ทำแก้วแตกงี้ ก็ไม่เคยด่าเลยครับ
ตอนแรกๆ ก็รู้สึกอึดอัดครับบางที ลูกค้าถามอะไร ก็ตอบเขาไม่ได้ ก็เสียความมั่นใจนิดๆ ทำได้ซักสอง-สาม อาทิตย์ ก็ชินแล้วครับ สนุกมาก
------------------------
งานหลักที่ Aspen poite ก็คือเสิร์ฟ แต่ก็มีบางทีคนหลังครัวขาด ก็ต้องไปช่วยน่ะครับ
จะมีอยู่สองอย่างที่ได้ทำครับ คือ Salad prep กับ ล้างจานครับ
ล้างจาน .. เราได้ทำอยู่คนเดียวเลยครับ สงสัยเพราะเป็นผู้ชายคนเดียว -*- คือถ้าวันไหนไม่มีคนล้างจาน นายจ้างก็มาเคาะถึงห้องเลยครับ เราก็รับเคราะห์ไป -*-
พอล้างจานเสร็จ บางทีหาคนไม่ทัน เราก็เสิร์ฟต่อ ครับ ล้างจานตั้งแต่ 7 โมงเช้า ถึง บ่าย3 แล้วก็ทำเสิร์ฟต่อถึง 2ทุ่มเลยครับ
มีครั้งนึง เราได้ 57 ชั่วโมงในสัปดาห์นั้นเลยครับ รวยและโรยกันเลยทีเดียวครับ -*- พอดีคนล้างจานมันไม่สบายน่ะครับ เลยได้ทำแทน -*-
ช่วงหลังๆ ตารางงานเราจะได้เสิร์ฟ ประมาณ 4 วัน แล้วก็ล้างจาน วันนึง ไรงี้อะครับ
ล้างจาน จะมี สองกะนะครับ คือกะเช้า กับ กะเย็น
กะเย็นจะหนักมากครับ ต้องกวาดและถูครัวทั้งหมด และที่สำคัญทำงานดึกคนเดียวครับ แอบเหงา -*-
หึหึหึ
เป็นโอกาสทอง ในการจิ๊กของในครัวกลับบ้านครับ -*- เลวจริงๆ อย่าทำๆ นะครับ ไม่ดีๆ -*-
อีกหน้าที่นึงก็ Salad prep อันนี้จะหั่นผัก หั่นผลไม้ แล้วทำน้ำสลัดต่างๆ
ทำงานตั้งแต่ 6 โมง ถึง บ่าย 4 โมงครึ่ง เหนื่อยเหมือนกันครับ ไหนจะต้องตื่นเช้า -*-
มี 2 คน ได้ทำหน้าที่นี่ครับ ตารางงานก็คล้ายๆ เรา คือ เสิร์ฟ 4 วัน ทำ Salad วันนึง ไรงี้
หน้าที่นี้ได้ครีเอทด้วยครับ คือตอนเที่ยงเค้าจะมีสลัดบาร์ครับ อยากทำสลัดไรก็เพิ่มไปได้ครับ
ส่วนใหญ่ก็ทำยำวุ้นเส้น อร่อยกันเอง ฮ่าๆๆ ไม่หรอกครับ ฝรั่งเขาก็ชอบ ครับ
| Create Date : 18 กันยายน 2551 |
| Last Update : 18 กันยายน 2551 15:45:21 น. |
|
2 comments
|
| Counter : 272 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: พลังชีวิต  วันที่: 18 กันยายน 2551 เวลา:16:05:45 น. |
|
|
|
| โดย: chocomini IP: 118.172.142.113 วันที่: 21 ตุลาคม 2551 เวลา:15:58:18 น. |
|
|
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
เอารางวัลปาย
เอามิตรภาพมาฝาก
ถ้าเหงาๆก็มากวนกันเอง อิๆ
ขอให้ยิ้มได้ทุกวัน คับ