|
| 1 | 2 |
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
31 | |
|
|
|
|
|
|
|
เค็กแผ่นเคร็พสองไส้
เป็นครั้งแรกที่ลองทำเคร็พค่ะ ขั้นตอนเยอะหน่อยแต่อร่อยค่ะ
เริ่มจากทำเคร็พก่อน ส่วนผสม ไข่ 3 ฟอง แป้งอเนกประสงค์ 140 ก. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา นมสดรสจืด 750 มล. เนยสด 15 ก. และเพิ่มเติมสำหรับทอด
ตอกไข่ใส่โถผสม ตีให้เข้ากันด้วยที่ตีพวง
แบ่งแป้งใส่เป็นสามครั้ง ตีให้เข้ากันดีทุกครั้งด้วยที่ตีพวงก่อนใส่เพิ่ม
ใส่น้ำตาล ตีให้เข้ากัน
ใส่เกลือ ตีให้เข้ากัน
แบ่งเทนมใส่สามครั้ง คนให้เข้ากันดีทุกครั้งก่อนใส่เพิ่ม
ใส่เนยละลาย 15 ก.
คนให้เข้ากัน พักแป้งไว้อย่างน้อย 30 นาที
ทาเนยกระทะเคลือบเทฟลอนขนาด 8" ตั้งให้ไฟร้อน
ตักส่วนผสมเคร็พ 1/4 ถ้วย เทไว้ตรงกลางกระทะ
กลอกกระทะให้ส่วนผสมเคร็พแผ่ออกทั่วกระทะเป็นแผ่นบางๆ
ทอดจนเกรียมสวย กลับทอดอีกด้านหนึ่ง ให้สีสวยเท่ากัน ยกออกพักไว้บนจานหรือถาด ทอดเคร็พที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน จะได้ประมาณ 20 แผ่น วางแผ่นเคร็พซ้อนกันได้
เปิดเตาอบให้ร้อนถึง 140 องศาซี
ส่วนผสมไส้ แยมรสที่ชอบ ครั้งนี้ใช้แยมส้ม 450 ก. ช็อคโกแลต dark semi sweet 80 ก. ถั่วอัลมอนด์บดละเอียด 50 ก.
อุ่นแยมในเตาไมโครเวฟที่ไฟสูงสุดประมาณ 1 นาที หรือจนนิ่มเหลว กรองผ่านกระชอนใส่โถอีกใบหนึ่ง
ละลายช็อคโกแลตในเตาไมโครเวฟ
ผสมช็อคโกแลต ถั่วอัลมอนด์บดละเอียด กับน้ำตาลเข้าด้วยกัน
วางแผ่นเคร็พแผ่นแรกไว้บนจานเสิร์ฟที่สามารถเข้าอบได้ ทาแยม 1 ช้อนโต๊ะ
ทาทับด้วยส่วนผสมช็อคโกแลต
ซ้อนด้วยเคร็พอีกแผ่นหนึ่ง ทาแยม ทาช็อคโกแลต ทำเช่นนี้กับแผ่นเคร็พที่เหลือ ปิดด้วยแผ่นสุดท้าย ไม่ต้องทาอะไร
นำแผ่นฟอยด์มาทาเนย
หุ้มปิดทั้งเคร็พทั้งจานโดยหันด้านทาเนยลง
เข้าอบ 20-30 นาที จนกระทั่งร้อน
ระหว่างอบมาทำซอสราดหน้าเคร็พ มีส่วนผสมแค่ 2 ชนิด ช็อคโกแลต dark semi sweet 150 ก. นมสดรสจืด 60 มล.
ละลายช็อคโกแลต กับนมในเตาอบไมโครเวฟ ที่ไฟสูงสุด คนจนเนียน ถ้าข้นเกินไปเติมนมตามชอบ
ตัดเสิร์ฟเป็นเสี้ยว ราดด้วยซอสช็อคโกแลต
Create Date : 06 ตุลาคม 2553 |
Last Update : 6 ตุลาคม 2553 16:28:37 น. |
|
38 comments
|
Counter : 1146 Pageviews. |
|
|
|
โดย: วาดะจัง วันที่: 6 ตุลาคม 2553 เวลา:11:44:53 น. |
|
|
|
โดย: NokJbz วันที่: 6 ตุลาคม 2553 เวลา:12:19:52 น. |
|
|
|
โดย: d__d (มัชชาร ) วันที่: 6 ตุลาคม 2553 เวลา:12:25:42 น. |
|
|
|
โดย: โตเหมี่ยว วันที่: 6 ตุลาคม 2553 เวลา:13:58:20 น. |
|
|
|
โดย: Hachisu วันที่: 6 ตุลาคม 2553 เวลา:14:35:41 น. |
|
|
|
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 6 ตุลาคม 2553 เวลา:15:09:17 น. |
|
|
|
โดย: rasinee วันที่: 6 ตุลาคม 2553 เวลา:16:28:21 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu วันที่: 6 ตุลาคม 2553 เวลา:17:31:19 น. |
|
|
|
โดย: Hachisu วันที่: 6 ตุลาคม 2553 เวลา:19:19:39 น. |
|
|
|
โดย: d__d (มัชชาร ) วันที่: 7 ตุลาคม 2553 เวลา:5:50:13 น. |
|
|
|
โดย: rasinee วันที่: 7 ตุลาคม 2553 เวลา:8:58:37 น. |
|
|
|
โดย: Hachisu วันที่: 7 ตุลาคม 2553 เวลา:11:10:04 น. |
|
|
|
โดย: panwat วันที่: 7 ตุลาคม 2553 เวลา:20:11:44 น. |
|
|
|
โดย: MeMoM วันที่: 7 ตุลาคม 2553 เวลา:23:06:03 น. |
|
|
|
โดย: Hachisu วันที่: 7 ตุลาคม 2553 เวลา:23:13:04 น. |
|
|
|
โดย: d__d (มัชชาร ) วันที่: 8 ตุลาคม 2553 เวลา:4:51:00 น. |
|
|
|
โดย: ภายใต้ วันที่: 8 ตุลาคม 2553 เวลา:10:36:25 น. |
|
|
|
โดย: Tonkra49 วันที่: 8 ตุลาคม 2553 เวลา:13:26:31 น. |
|
|
|
โดย: tj-takm วันที่: 8 ตุลาคม 2553 เวลา:15:26:23 น. |
|
|
|
โดย: d__d (มัชชาร ) วันที่: 9 ตุลาคม 2553 เวลา:5:11:39 น. |
|
|
|
โดย: panwat วันที่: 9 ตุลาคม 2553 เวลา:8:30:33 น. |
|
|
|
โดย: หัวใจแก้ว วันที่: 9 ตุลาคม 2553 เวลา:14:03:50 น. |
|
|
|
โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 10 ตุลาคม 2553 เวลา:8:56:07 น. |
|
|
|
โดย: หัวใจแก้ว วันที่: 11 ตุลาคม 2553 เวลา:14:27:33 น. |
|
|
|
โดย: ภัชริยา วันที่: 12 ตุลาคม 2553 เวลา:13:58:07 น. |
|
|
|
โดย: d__d (มัชชาร ) วันที่: 13 ตุลาคม 2553 เวลา:7:14:36 น. |
|
|
|
โดย: ซามอ วันที่: 13 ตุลาคม 2553 เวลา:11:30:11 น. |
|
|
|
โดย: วาดะจัง วันที่: 13 ตุลาคม 2553 เวลา:14:42:24 น. |
|
|
|
โดย: MeMoM วันที่: 13 ตุลาคม 2553 เวลา:15:19:42 น. |
|
|
|
|
|
|
|