มาชิมเมนูเพื่อสุขภาพๆ กันดีกว่าคับ ** "ปลาอินทรีย์นึ่ง" STEAMED CYBIUM FISH :)
สวัสดีตอนค่ำๆ คับ ..
เผอิญว่าเมื่อวาน แม่ได้ปลาอินทรีย์มาสดๆ เค้าให้ท่อนล่างมาอ่ะคับ ตั้งแต่กลางตัว ไปถึงหาง ... แม่ก็ถามว่าจะทำอะไรกินดี.... ผมก็บอกไม่รู้อ่ะคับ เพราะว่าผมไม่ชอบกินปลา 5555++
แม่ก็เลยเสนอว่าให้"นึ่ง"นี่ล่ะคับ แล้วก็ทำน้ำจิ้มแซบๆ ง่ายดี... วิธีทำก็ไม่ได้วุ่นวายด้วย.. เพื่อสุขภาพด้วย.... เพราะว่าทุกทีที่ได้ปลา มาก็ทอด ทอด ทอด อย่างเดียว ..... ไม่เคยคิดจะเปลี่ยนเลย เพราะว่าน้องสาวผมชอบกินปลาทอดๆ... แม่ก็ให้โจทย์ไว้ตั้งแต่เมื่อวานนน 555+ ...แล้วแม่ก็บอกว่า ... เมื่อแม่กลับมาจากทำงานแล้ว ก็จะกินเป็นอาหารเย็นเลยคับ ..
วันนี้ผมก็เลยจัดการคำนวณเวลา (แลดูเป็นเรื่องใหญ่ๆๆ) 55++ กว่าจะทำให้เสร็จ...แล้วแม่มาทันพอดีๆๆๆๆๆ เลยคับ
สิ่งที่ผมทำก็มีดังนี้ ง่ายๆ ทั่วไปเลยคับ น้ำจิ้ม ก็แนว จิ้มซีฟู้ดนั่นล่ะคับ ผมก็กะเอาอ่ะคับ ไม่ได้ตวงอะไรเลย .. ปรุงรสตามชอบๆๆ :)
ตอนที่ทำวันนี้ก็มี 1. พริกขี้หนู 2. พริกชี้ฟ้าแดง, พริกชี้ฟ้าเหลือง(ผมไม่ได้ใส่คับ เพราะว่าไม่มี ถ้าใส่ก็ดีคับ สีของน้ำจิ้มจะได้สวยๆ) 3. กระเทียม 4. รากผักชี 5. น้ำปลา 6. ซีอิ๊วขาว 7. น้ำตาลทราย , น้ำตาลปี๊ป 8. น้ำเปล่าต้มสุกนิดหน่อย / ถ้ามีน้ำ Stock ก็ดีคับ (แต่ผมใช้น้ำต้มสุก)
ผสมๆ ให้เข้ากัน ...
ส่วนปลาอินทรีย์ ผมก็ไม่ได้ทำอะไรมาก บั้งๆ ๆ ๆ ๆ อย่างเดียว (เพราะว่าเมื่อวาน แม่เอาปลาเก็บในตู้เย็นแล้วหางมันยาวกิน เกะกะ เลยตัดออกซะ) จากนั้นก็ทาด้วยน้ำมะนาว และ เกลือ นิดหน่อย... แล้วก็เข้านึ่ง พร้อมกับ ขิง และต้นหอมคับ ... (ผมใช้เครื่องนึ่งไอน้ำไฟฟ้าคับ เลยสะดวกเลยทีนี้.. แปปเดียวก็เสร็จแล้วคับ)
นึ่งประมาณ 15-20 นาที ก็สุกแล้วววววว แล้วก็......... จัดลงจาน โดยด้วยพริกชี้ฟ้าแดง ต้นหอม ขิงซอย พร้อมเสิร์ฟ ให้แม่ทันทีคับ....... มาแบบร้อนๆ เลยคับ ผมเห็นแล้วยังอยากกินเองเลย ... แต่ว่า ผมไม่ชอบกินปลาาาา เลยไม่สน ....
ภาพแรก น้ำจิ้มๆๆ แซ่บๆ คับ 555+
ต่อไปก็จัดคู่กันนนน คับ
เมนูเย็นวันนี้ ก็มีเท่านี้ล่ะคับ ... ไว้พบกันใหม่ เมนูหน้าาา ...
สวัสดีคร้าบบบบบบบบบบบบบบ
Create Date : 18 ตุลาคม 2553 |
|
18 comments |
Last Update : 18 ตุลาคม 2553 19:07:09 น. |
Counter : 1200 Pageviews. |
|
|
|