เครื่องแกงที่จะหาก็ไม่ยากอาจจะเป็นเพราะแอลอยู่มาเลย์ด้วยมั่ง เครื่่องแกงเลยหาไม่ยากมาก

ปลานิล

หอมแดง

กระเทียม

ตะไคร้

กระชาย

พริกแห้ง

วิธีทําเอาหม้อต้มนํ้า พอนํ้าเดือด โยนปลาลงไป ตามด้วย เครื่องที่อยู่ในรูปข้างบน ลืมบอกว่า

มีใบมะกรูดด้วยนะคะ สามสี่ใบพอแล้ว

พอใส่ไปแล้วรอปลาจนสุก  ตักปลาออกมา

ตามด้วยปลาร้าสักหนึ่งช้อนชา ไม่ได้ใส่เยอะนะเพราะไม่ค่อยชอบเท่าไหร่

เอาปลามาพักให้เย็นก่อนแกะ

ปลาสองตัวแกะออกได้แค่นี้แหละ แต่ก็พอแล้ว

ส่วนพวกเครื่องที่เราต้มไว้ ตักเอาออกมาเตรียมเอาไปปั่น

ส่วนนํ้านั้นมากรองเพื่อมีเศษปลาตกหล่นอยู่

นี้ นํ้าซุปที่เรากรองเอาไว้

ต่อมามาเอาเครื่อ่งทั้งหมดมาปั่น ก่อนปั่นใส่นํ้าที่เรากรองลงไปด้วยนะจะได้ไม่ผืด พอใกล้ละเอียดใส่ปลาที่เรา

แกะเอาลงไปปั่นรวมกันหมด

เอาให้ละเอียดก็พอแล้วค่ะประมาณนี้

ต่อมาเอานํ้าที่เรากรองมาตั่งไฟต่อเทพริกแกงที่เราปัั่นลงไป

ต่อมาเตรียมตีนไก่เอาไว้

ต่อมา ก็เอาตีนไก่ลงไปต้มให้สุก หรือใครอยากกินเปื่อยๆแทะง่ายๆก็ต้มนานหน่อย

แล้วก็ปรุงรสด้วยคนอร์กับเกลือนิดหน่อย

ระหว่างที่รอตีนไก่เปื่อย ก็มาเตรียมขนมจีน

ดีนะได้เส้นขนมจีนของคนจีนที่นี้เค้ากินกันอ่ะเหมือนขนมจีนบ้านเราเลยอ่ะ

วันนี้ใส่แค่ ถั่วฟักยาวกับ ถั่วงอกพอและ

ปล แอบใส่ลูกชิ้นปลาไปด้วยอ่ะ อิอิ   พอเสร็จแล้วปิดไฟใส่ ต้นหอมตัดยาวๆไปหน่อย

เตรียมกินได้เลยได้เลย

ใส่ผักเติมไข่ต้มสักใบ แซ่บๆๆๆ

สักคําม่ะค้าาา แล้วจะติดใจ ทําแบบนํ้าข้นหนิ เวลากินแอลใส่ นํ้าปลากับ พริกป่นด้วยนะ

จริงๆใคระจะใส่ปลาแค่ตัวเดียวก็ได้นะคะ นํ้ายามันจะได้ไม่ข้นแต่แอลชอบกินข้นมากๆๆ เลยต้องสองตัว

Create Date : 03 มิถุนายน 2554
Last Update : 3 มิถุนายน 2554 11:07:13 น.		0 comments
Counter : 3437 Pageviews.
Share Tweet