ขนมจีนนํ้ายากะทิ

ของที่ต้องเตรียมก็มี พริกแกงเผ็ด แอลใช้สองห่อเลยกลัวไม่เผ็ด หุหุ

กระชาย กะทิ ลูกชิ้นปลา ปลา นิล

อย่างแรกเลยเอาปลานิลไปต้มก่อน ตอนต้มก็ใส่ตระไคร้ลงไปด้วยจะได้ไม่คาว

ต้มเสร็จเอาแต่เนื้อมาใส่โถปั่น พริกแกง กระชาย กะทิ เอาไปปั่นให้ละเอียดเลย

เอาหม้อต้มใส่ หัวกะทิ แล้วก็เอาของที่ผสมทั้งหมดเทลงไป

เติมด้วยหางกะทิลงไปแต่กะทิมันเหลือครึ่งกล่องเลยเทลงไปกับหางกะทิเลย

 ต้มไปจนเดือด

ต่อมาเติม นํ้าตาลปี๊บ

ตามด้วยนํ้าปลา

พอสุกแล้วก็โยนกระชายกับใบมะกรูดลงไป

จริงๆถ้ากินเลยก็ใส่ลูกชิ้นปลาไปเลย แต่แอลทํากลางคืน มากินเช้า เลยมาใส่ลูก

ชิ้นปลาทีหลัง ข้นมากๆไม่เหมือนที่ไทยใสแจ๋วเลย

นํ้ายาเสร็จแล้วก็มาต้มขนมจีนกัน วันนี้ใช้ขนมจีนแบบของจีนนี้แหละ

เหมือนของไทยที่สุดแล้ว

พริกแห้งทอด

ผักต่าง วันนี้มีผักแค่นี้แหละ ผักกาดขาว ถั่วฝักยาว ผักกาดดอง

ตักใส่จานเสร็จแล้วค่ะ เพิ่มไข่ต้มมาด้วย

ข้นได้ใจลูกชิ้นปลาเยอะๆ อร่อยจริงๆๆ

Create Date : 02 มิถุนายน 2554		0 comments
Last Update : 2 มิถุนายน 2554 23:50:17 น.
Counter : 4710 Pageviews.
Share Tweet