Copper Thanks Press Party กับ 12 เมนูสุดพิเศษสุดแสนประทับใจ
ชื่อร้าน : Copper รายการอาหาร : Hokkaido Scallop , Live Canadian Lobster ที่ตั้งร้าน : The Sense ปิ่นเกล้า, กรุงเทพมหานคร บางกอกน้อย Thailand พิกัด GPS : 13° 46' 46.78" N 100° 28' 29.92" E     
ดูแผนที่เพิ่มเติม
เมื่อกลางเดือนมีโอกาสได้ไปร่วมงาน Copper Thanks Press Party ที่ร้าน Copper Buffet ชั้น 2 The Sense ปิ่นเกล้ามา
งานนี้พิเศษมาก เพราะทางร้านจัดเมนูสุดพิเศษที่ไม่มีในไลน์บุฟเฟต์ไว้ต้อนรับ
เปิดเมนูออกมาต้องร้องว้าว ทางร้านจัดเป็น Chef's Table 12 Courses อ่านชื่อเมนูแต่ละเมนูแล้วต้องบอกว่า งานนี้ไม่ธรรมดาจริง ๆ ทางร้านคัดสรรวัตถุดิบมาเป็นอย่างดีเพื่องานนี้โดยเฉพาะ
เมนูแรก Hokkaido Scallop Tartare, Wasabi Sorbet หอยเชลล์ฮฮกไกโดเสิร์ฟกับเชอร์เบทรสวาซาบิ เห็นตอนแรกคิดว่าจะเข้ากันหรอ พอตักเข้าปากค้นพบคำตอบเลย เป็นเมนูที่กินแล้วสดชื่นมาก อร่อยแบบว้าวๆ เอาไป 10 ดาววววว
Live Canadian Lobster Cold Capellini Pasta, Truffle Essence จานนี้ใช้พาสต้า Capellini แช่ในน้ำซอสแบบญี่ปุ่น นำเสนอในรูปแบบคล้าย ๆ หมี่เย็น ซอสรสอมเปรี้ยว ตัวเส้นอุ้มน้ำซอสไว้ได้ดี ด้านบนเป็นล็อบสเตอร์ดิบ กินแล้วสดชื่นมาก ๆ เมนูนี้ก็ชอบค่ะ
Fresh Japanese Oyster Shallot Vinaigrette Granite หอยนางรมตัวยาวมาก กินคู่กับน้ำจิ้มรสเปรี้ยวที่เสิร์ฟมาในรูปของเกล็ดน้ำแข็ง เค้าบอกให้กินคำเดียวหมด แต่ดูขนาดของหอยสิคะ (แต่อิชั้นก็กินหมดในคำเดียวนะ 555) จานนี้หอยสดมาก ๆ อร่อยมากๆ
Truffle Mushroom Soup ซุปเห็ดทรัฟเฟิลของที่นี่ขึ้นชื่ออยู่แล้ว แต่ถ้วยนี้จะพิเศษหน่อย เป็นซุปที่ท็อปด้วยโฟม รสจะละมุน ๆ กว่าซุปแบบปกติ
Hokkaido Scallop Lobster Reduction, Crispy Parmesan Cheese หอยเชลล์เสิร์ฟคู่กับซอสล็อบเสตอร์ พาเมซานชีส และมันม่วง หอยเชลล์เนื้อแน่น กินคู่กับซอสและพาเมซานชีสเค็ม ๆ มัน ๆ เข้ากันได้ดีค่ะ
Homemade Tofu Foie Gras Sauce, Shiitake and Bonito เต้าหู้นุ่มนิ่มกินคู่กับซอสฟัวกราส์รสเข้มข้น
Seared Rougie French Foie Gras Raspberry Jelly, Aged Balsamic Vinegar, Sea Salt ฟัวกราส์สุกแบบกำลังดีกินคู่กับเยลลี่ราสเบอรี่ และ Vinegar ทุกอย่างลงตัว เข้ากันได้ดี
Passion Fruit Mango Sorber เสาวรสและมะม่วงเชอร์เบท กินคั่นเพื่อปรับต่อมรับรสชาติก่อนไปสู่เมนูถัดไป
Seared Atlantic Snow Fish Mushroom & Bacon Ragout, Yuzu Beurre Blanc ปลาหิมะเนื้อแน่นเสิร์คู่กับซอสรสเข้มข้น
Truffle Plum Wine Jelly ไอศครีมทรัฟเฟิลเสิร์ฟคู่กับเยลลี่เหล้าบ๊วย กินลงไปนี่ทรัฟเฟิลแบบเต็มปากเต็มคำ หอมตลบอบอวลอยู่ในปาก
Australian Tomahawk Wagyu เมนูไฮไลต์ของค่ำคืนนี้
Australian Tomahawk Wagyu Marinated With Garlic and Rosemary ชิ้นใหญ่มาก หอมมาก น่ากินมากกกกกก
Australian Tomahawk Wagyu ย่างแบบมีเดี่ยมแรร สุกกำลังดี เนื้อชุ่มฉ่ำ นุ่มอร่อยแบบไม่ต้องพึ่งซอสใด ๆ
ปิดท้ายมื้อด้วยเมนูขนมหวาน Apple Tarte Tatin Homemade Vanilla Bean Ice-Cream ทาร์ตแอปเปิ้ลเสิร์ฟคู่กับไอศครีมวนิลาโฮมเมด ทาร์ตแป้งบางกำลังดี แอปเปิ้ลยังคงความกรอบเล็ก ๆ กินคู่กับไอศครีมวนิลาที่ใส่วนิลาบีนมาเต็ม ๆ เข้ากันมาก แม้จะอิ่มสุด ๆ แต่ชิ้นนี้ก็หมดค่ะ
สำหรับมื้อนี้ต้องบอกว่าว้าวมากตั้งแต่จานแรกเลย ตอนทำบุฟเฟต์ก็ว่าดีแล้ว มาเจอจานพิเศษในงานนี่ยิ่งดีเข้าไปอีก ฝีมือระดับร้าน Fine Dinning หรู ๆ เลยทีเดียว อาหารรสชาติดี วัตถุดิบดี บริการดี เป็นอีก 1 มื้อที่ประทับใจมาก ๆ แนะนำเลยว่าร้านนี้เค้าไม่ธรรมดา ทั้งความใส่ใจในการเลือกวัตถุดิบ การปรุง การบริการ ถึงแม้จะไม่มีจานพิเศษ 12 จานนี้เสิร์ฟให้ลูกค้าทั่วไปได้ทาน แต่บุฟเฟต์เค้าก็ดีงามไม่น้อย ใครไม่เคยกินมาลองกินดูเถอะ ลองแล้วจะติดใจจริง ๆ ค่ะ ขอบคุณคุณเกษม GM และร้าน Copper Buffet ที่จัดหนักจัดเต็มให้ขนาดนี้ ขอบคุณคุณบุ๊ง Close to Heaven ที่ร่วมคิดโปรเจคดี ๆ แบบนี้ขึ้นมาด้วยค่า
Copper Buffet Tel : 092-281-1818 FB : Copperbuffet
ชมต.ย.ไลน์บุฟเฟต์แบบปกติได้จากในคลิปค่ะ
| Create Date : 29 ธันวาคม 2560 |
| Last Update : 31 ธันวาคม 2560 7:35:13 น. |
|
19 comments
|
| Counter : 4265 Pageviews. |
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 248 คน [
