Group Blog
 
 
ธันวาคม 2555
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
25 ธันวาคม 2555
 
All Blogs
 
Workshop Coffee D.I.Y by CP All & Retailink รุ่นที่ 37

เมื่อวันเสาร์กลางเดือนธันวามีโอกาสได้ไปอบรม"กาแฟสร้างอาชีพ" กับบ.รีเทลลิงค์มาค่ะ
ทราบข่าวจากคุณว่านน้ำที่แจ้งไว้ใน fb ว่าทางบริษัทจะจัดอบรมรอบพิเศษให้กับชาว Blog
เราเห็นปุ๊บตาโตเลย รีบสมัครในทันใด
ปกติทำแต่เบเกอรี่นะคะ แต่เครื่องดื่มจำพวกชากาแฟเนี่ยก็อยู่ใน line เดียวกัน เราว่าเรียนรู้ไว้ได้ใช้แน่นอนค่า
สถานที่อบรมในครั้งนี้อยู่ที่ บ.รีเทลลิงค์ (ไทยแลนด์) จก. วิภาวดี 62 ค่ะ
ไปถึงก็ลงทะเบียนรับป้ายชื่อ เอกสาร และกระเป๋าผ้า
ระหว่างนี้ใครที่ยังไม่ได้ทานอะไรมา ทางบ.ได้จัดเตรียมอาหารว่างไว้ให้ได้ทานกันค่ะ
ส่วนเราจัดเต็มมาตั้งแต่อยู่บ้านแล้ว ขอบาย อิอิ



ถึงเวลาอบรมก็มูฟไปอีกตึกค่ะ ช่วงเช้าจะเป็นการบรรยายความรู้ทั่วไปด้านกาแฟ
ประเภทเครื่องที่ใช้ในการทำกาแฟ การตลาด การบริหารจัดการ การคำนวณจุดคุ้มทุน การหาทำเล ฯลฯ
ทางบ.ให้ข้อมูลกับผู้เข้าอบรมมากมายมาก ๆ ตำรามาอย่างหนาเลยทีเดียวเชียว



ผู้บรรยายในครั้งนี้คือ คุณนริศ ธรรมเกื้อกูล รองกรรมการผู้จัดการ บริษัท รีเทลลิงค์ (ไทยแลนด์) จำกัด
ขอบอกว่าเป็นการบรรยายที่ไม่น่าเบื่อเลย ตลอดระยะเวลาการบรรยายบรรยากาศสนุกมาก ได้ทั้งความรู้และความฮา
สำหรับคนที่อยากเปิดธุรกิจร้านกาแฟแล้วอยากจะมาอบรมภาคปฏิบัติอย่างเดียวเปลี่ยนความคิดใหม่ได้เลยนะคะ
ถ้าคุณพลาดการบรรยายนี้ไปคุณจะพลาดข้อมูล รวมถึงกลยุทธ์สำคัญ ๆ ในการบริหารจัดการร้านกาแฟ



พออบรมภาคทฤษฎีในช่วงเช้าจบก็พักเบรครับประทานอาหารกลางวันกัน
ทางบริษัทจัดอาหารมาเพียบเลยค่ะ ไม่อิ่มก็เติมได้ ทั้งคาว-หวาน



เครื่องดื่มก็สามารถสั่งได้จากเคาน์เตอร์เลย ไม่ว่าจะเป็นกาแฟร้อน-เย็น นม หรือน้ำหวานต่าง ๆ



เมื่ออิ่มกันแล้วทางบริษัทได้จัดรถให้ไปชมร้านกาแฟต้นแบบที่วิภาวดี 64
ใช้ชื่อว่าร้านกาแฟสร้างอาชีพเพื่อสังคมและชุมชน สาขานี้เป็นสาขาแรก
สาขาสนามบินดอนเมืองเป็นสาขาที่ 2 และสาขาที่ 3 ที่ขอนแก่น
สังเกตในรูปอาจารย์เฟี้ยวมาก อิอิ



บรรยากาศภายในร้านค่ะ ร้านนี้เค้าขายกาแฟราคาไม่แพง แบบร้อน 25 บ. เย็น 30 บ.
ร้านอยู่ใกล้รร.ก็จะมีเมนูเครื่องดื่มอื่น ๆ และเบเกอรี่ , มีอินเตอร์เน็ตให้ใช้ฟรี,
น้ำดื่มฟรี ,มีมุมสูบบุหรี่ด้านนอก , มีห้องน้ำสะอาด , การเปิด-ปิดร้านให้ตรงกับกลุ่มเป้าหมาย
ด้วยปัจจัยต่าง ๆ ที่เป็นจุดแข็งเหล่านี้ ทำให้ร้านนี้สามารถอยู่ และทำกำไรได้
ทั้ง ๆ ที่บริเวณโดยรอบมีร้านกาแฟล้อมรอบอยู่ถึง 6 ร้านด้วยกัน



วิทยากรอธิบายการบริหารการจัดการสาขานี้ค่ะ ฟังแล้วได้ข้อคิดเลยว่าไม่ใช่แค่อยากเปิดร้านกาแฟก็ทำได้
การจะทำร้านให้รุ่ง ข้อมูลต้องแน่นปึ๊กจริง ๆ ค่ะ ทั้งการสั่งสินค้า การเก็บข้อมูลยอดขาย การทำแบบสอบถาม ฯลฯ



เมื่อชมร้านตัวอย่างกันเรียบร้อยแล้ว ตอนนี้เราจะมาสู่ภาคปฏิบัติกันแล้วค่ะ



ทางบริษัทได้จัดเตรียมเครื่องชงกาแฟ และเจ้าหน้าที่พี่เลี้ยงไว้ประกบตัวต่อตัวเลยค่า
ในรูปนี่เป็นอุปกรณ์สำหรับ 1 คนค่ะ มีทั้งเครื่องบดกาแฟ เครื่องชงกาแฟ 1 หัวชง และอุปกรณ์ในการชงการแฟ
ร้านขนาดเล็กส่วนมากนิยมใช้เครื่องนี้กันค่ะ แต่จริง ๆ แล้วในตปท.เครื่องนี้เค้าใช้ชงกาแฟในบ้านกันค่ะ



เครื่องนี้เป็นเครื่องชงกาแฟ 2 หัวชง 1 เครื่องต่อผู้เรียน 2 คนค่ะ
เราอยากยึดเครื่องคนเดียวเลยเลือกเครื่องเล็ก แต่ขอบอกประสิทธิภาพเครื่องใหญ่ดีกว่าเยอะค่ะ



เบื้องต้นอ.นริศและวิทยากร จะอธิบายให้ความรู้เกี่ยวกับเครื่องชงกาแฟ อุปกรณ์ และสายพันธุ์ของกาแฟ
หลังจากนั้นจะทำการสาธิตการชงกาแฟให้ดูเป็นตัวอย่าง



พอสาธิตเสร็จก็ถึงเวลาลงมือปฏิบัติจริงกันแล้วค่ะ
มีเจ้าหน้าที่คอยให้คำแนะนำอยู่ตลอดเวลาตั้งแต่เริ่มบดกาแฟกันเลย



ได้มาแล้ว Espresso 1 shot กับฟองนม
เราจะทำเมนูอะไรกันเอ่ย??



แท่นแท้น คาปูชิโน่ร้อนแก้วแรกฝีมือเราเองค่า หน้าตาพอไปวัดไปวาได้เน๊าะ อิอิ



หลังจากนั้นก็สอนการทำเครื่องดื่มเย็น ทั้งคาปูชิโน่เย็น คาเฟ่แมคเคียโต้เย็น และ คาเฟ่ลาเต้เย็น
ชงแก้วไหนชิมทุกแก้วเลยค่ะ แต่ไม่กล้าชิมเยอะนะคะ กลัวไม่ได้นอน 55



ระหว่างฝึกชงกาแฟทางบ.ก็มีของว่างมาเสิร์ฟให้หม่ำคู่กับกาแฟฝีมือตัวเองด้วยค่ะ



สุดท้ายมีการสาธิตการทำลาเต้อาร์ตโดยวิทยากร แต่วันนี้ไม่ค่อยจะเป็นรูปเท่าไหร่
แถมเวลาอบรมเหลือไม่พอ ก็เลยไม่ได้ลองทำลาเต้อาร์ตกันเลย
แต่ถึงจะมีเวลาให้ทำเราว่าก็คงทำเจ๊งอ่ะนะ ฮ่าๆ



อ.นริศ และคุณสำเร็จ ศรีพงษ์กุล รองผู้จัดการทั่วไป บมจ.ซีพี ออลล์ กล่าวปิดการฝึกอบรม



มอบภาพหมู่ และประกาศนียบัตรผ่านตัวแทนของรุ่น



สำหรับผู้สนใจโครงการนี้สามารถสมัครเรียนได้โดยไม่มีค่าใช้จ่ายใด ๆ โดยเข้าไปอ่านรายละเอียดได้จากในเว็บ
//www.retailink.co.th หรือ //www.facebook.com/retailink
และสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ 02-792-6800 (100คู่สาย) ในเวลา 8.30 - 18.00 น. จ-ศ.
ทางบ.รีเทลลิงค์จะจัดอบรมเดือนละ 2 รุ่น รุ่นละ 100 คนตลอดทั้งปีค่ะ
แต่บอกไว้ก่อนว่าต้องใจเย็น ๆ นิดนึงนะคะ คิวเรียนค่อนข้างยาวเลยค่ะ
เพราะเป็นการอบรมฟรีก็เลยมีผู้ให้ความสนใจเยอะไปนี๊ด เพื่อน ๆ เราก็ไปลงทะเบียนเรียนกับเค้าแล้วเหมือนกันค่า



รูปสุดท้ายนี่ของแถม พึ่งไปเที่ยวทองผาภูมิมา เจอร้านกาแฟที่ใช้เครื่องของ Retailink
เราเห็นเค้าใช้เครื่อง 2 หัวชงเดาว่าร้านนี้ต้องขายดี น่าจะอร่อย เลยแวะเข้าไปลองซะหน่อย
แล้วก็ไม่ผิดหวัง กาแฟรสชาติดีเลยนะคะ พึ่งรู้ว่าอบรมกาแฟไปนี่ก็ทำให้มีจุดสังเกตในการเลือกร้านกาแฟด้วยเหมือนกัน
ถึงไม่ได้เอาความรู้ไปเปิดร้านกาแฟ แต่ก็มีทริคในการเลือกร้านกาแฟนะ อิอิ




Special Thank : เจ้าหน้าที่ประสานงานทุกท่าน คุณเอก คุณยิ้ม คุณว่านน้ำ คุณพินนี่
และจนท.ที่เกี่ยวของทุกคนค่า



Create Date : 25 ธันวาคม 2555
Last Update : 27 ธันวาคม 2555 12:43:33 น. 15 comments
Counter : 5414 Pageviews.

 
น่าสน


โดย: blogwhite วันที่: 25 ธันวาคม 2555 เวลา:14:00:29 น.  

 
สุขสันต์วันคริสต์มาส



ขอให้มีความสุขนะคะ


โดย: iamorange วันที่: 25 ธันวาคม 2555 เวลา:15:34:29 น.  

 
merry x'mas ค่า



โดย: tayya tatar วันที่: 25 ธันวาคม 2555 เวลา:16:12:41 น.  

 
ขอให้มีความสุขเช่นเดียวกันนะคะ



โดย: เนินน้ำ วันที่: 25 ธันวาคม 2555 เวลา:16:54:08 น.  

 

Merry Christmas
มีความสุขมากๆนะคะคุณชื่น
  




ขอกาแฟเย็น1ค่ะ



โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 25 ธันวาคม 2555 เวลา:23:28:27 น.  

 
จะเข้ามาบอกพี่ชื่นว่าได้รับจดหมายแล้วนะคะ ขอบคุณมากเลยค่ะ แต่ว่าไม่ได้ใช้เลยค่ะ ฮือๆๆ ขอโทษนะคะ พี่ชื่นอุตส่าห์ส่งมาให้ แต่พอดีว่าจ๊ะจ๋าไม่ค่อยชอบทานเครื่องดื่มหวานๆ ดื่มแต่น้ำเปล่าน่ะค่ะ







โดย: Bonjour_KiTTy วันที่: 26 ธันวาคม 2555 เวลา:3:04:28 น.  

 
น่าสนใจมากเลยค่ะ
สอนทั้งทฤษฎีและปฏิบัติ


โดย: ALDI วันที่: 26 ธันวาคม 2555 เวลา:5:28:28 น.  

 
พลาดข่าวนี้ซะงั้นพี่ 555

ดีจังเนาะ โครงการนี้เนี่ย น่าสนใจเชียว

เมอร์รี่คริสตมาสล่วงหน้านะจ๊ะ


โดย: สาวไกด์ใจซื่อ วันที่: 26 ธันวาคม 2555 เวลา:8:38:38 น.  

 
ตามไปเรียนด้วยคนค่า


กาแฟไม่หมดส่งมาทางนี้ รับดื่มทุกแก้ว อิอิ


โดย: Hathi วันที่: 26 ธันวาคม 2555 เวลา:12:21:13 น.  

 
ขอบคุณสำหรับข้อมูลดีๆค่าพี่ชื่น

ขอตามมาเรียนด้วยคนน้าค้าา


โดย: tayya tatar วันที่: 26 ธันวาคม 2555 เวลา:16:09:52 น.  

 
ตามลิงค์เข้าไปสมัครเลยจ้าคุณ blogwhite

ขอบคุณค่าคุณส้ม , คุณ tayya tatar , คุณโอ , คุณไก่ มีความสุขเช่นกันค่า

น้องจ๊ะจ๋า ไม่เป็นไรจ้าช่วงนี้พี่ก็ไม่ว่างไปใช้เลยอ่ะ เอาไว้กับพี่ก็คงไม่ได้ไปเหมือนกัน อิอิ

สมัครเลยค่าคุณ ALDI สมัครช้าเดี๋ยวรอนานนะคะ

พี่เต้ย คุณว่านเค้าโพสต์ใน group Bloggang ใน fb ค่า สงสัยพี่เต้ยไม่ได้อยู่ในกลุ่มก็เลยไม่เห็นมั้งคะ อดเบยยยย
ปล.สวัสดีปีใหม่ล่วงหน้าค่ะ อิอิ

คุณอาย ช่วยหน่อยค่าปกติแก้วเดียวก็ตาสว่างทั้งคืนแระ อิอิ

คุณ tayya tatar สมัครเลยจ้า


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 27 ธันวาคม 2555 เวลา:12:41:56 น.  

 
เป็น workshop ที่น่าไปร่วมมากค่ะ จัดแบบครบวงจรเลยนะคะ อยากมีโอกาสไปเรียนแบบนี้จังค่ะ พี่ก็คอกาแฟ :)) ...

ขอบคุณมากสำหรับคำอวยพรคริสต์มาสนะคะ ขอน้องชื่นมีความสุขมาก ๆ ในเทศกาลวันหยุดยาวนี้เช่นกันค่ะ

Photobucket



โดย: Tristy วันที่: 27 ธันวาคม 2555 เวลา:22:02:31 น.  

 
เสียดายพี่ฉวีไม่ได้อยู่เมืองไทยอดไปเวิร์คชอปเลย
ขอบคุณสำหรับคำอวยพรด้วยนะคะ


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 29 ธันวาคม 2555 เวลา:12:36:11 น.  

 
เครื่องชงกาแฟมีผลจริง ๆ ค่ะ คุณชื่น
สมัยก่อนร้านสตาร์บัคส์ใกล้บ้านเราชงอร่อยมาก
มีอยู่วันหนึ่งรสเปลี่ยนไปมากเลยถามพนักงาน
เค้าบอกว่าเพิ่งเปลี่ยนเครื่องซึ่งมีลูกค้า
หลายคนไม่ชอบอยู่ สุดท้ายผจก.จึงเปลี่ยน
มาชงจาก Coffee Press ให้เนื่องจากตอนนั้น
ปรัซซี่เป็นลูกค้าประจำ ตอนนี้ก็ไม่ได้เป็นแล้วค่ะ

อาจารย์เปรี้ยวมากขี่ชอปเปอร์ด้วยอ่ะ อิอิ

Happy New Year 86I=njo8jt
มีความสุขมาก ๆ สุขภาพแข็งแรง ได้กินแต่ของอร่อย ๆ ตลอดปี 2556 นะคะ







โดย: ปรัซซี่ วันที่: 29 ธันวาคม 2555 เวลา:21:13:36 น.  

 
ขอบคุณสำหรับคำอวยพรนะคะคุณปรัซซี่ มีความสุขเช่นกันจ้า


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 3 มกราคม 2556 เวลา:8:22:23 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 228 คน [?]




myTasteThailand.com

New Comments
Friends' blogs
[Add บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friends


 
 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.