|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
28 | 29 | 30 | |
|
|
|
|
|
|
|
ซุปเห็ด (Cream of Mushroom Soup)
เมนูนี้สืบเนื่องมาจากซื้อวิปปิ้งครีมมาทำขนมแล้วเหลือค่ะ ก็เลยหาสูตรมากำจัดวิปซะหน่อย ครั้นจะทำขนม ขนมก็ยังอยู่ในตู้เย็นเพียบ ก็เลย search หาสูตรอาหารคาวดีกว่า มาโปะเช๊ะกับสูตรซุปเห็ดนี่แหละค่า สูตรเป็นของพี่กั๊ด - Guzzie ที่คุณเกิดมาพบกันเอามาโพสต์ไว้ในพันทิปค่ะ
ส่วนผสมตามนี้ค่ะ เห็ดสด 400 กรัม เนยสด 60 กรัม กระเทียมสับละเอียด 3 กลีบ แป้งสาลี 1 /4 ถ้วย น้ำสต๊อกไก่ 4 ถ้วย ครีม 1 ถ้วย เกลือ และพริกไทย
เรามีเห็ดแค่ 100 กรัมก็ทำแค่ 1/4 สูตรจ้า ขั้นแรกหั่นเห็ดเป็นแว่น ๆ แล้วนำไปล้างให้สะอาด ในสูตรเค้าบอกให้สับให้ละเอียด แต่เราไม่ได้สับจ้า
สูตรนี้ให้ใช้น้ำสต๊อกไก่ เราไม่มีก็เลยใช้ซุปไก่ก้อน 1/4 ก้อน + น้ำเปล่า 1 ถ้วย ใครทำเต็มสูตรก็ใช้ซุปไก่ก้อน 1 ก้อน + น้ำ 4 ถ้วยจ้า
วิธีทำ ละลายเนย ใส่กระเทียมสับลงไปผัด
ตามด้วยเห็ดที่เตรียมไว้
ผัดให้เห็ดหอมหรือสุกนุ่ม
ใส่แป้งสาลีลงไป ผัดเร็ว ๆ ให้เข้ากัน
ค่อย ๆ เติมน้ำเปล่า/น้ำสต๊อกไก่ลงไป
เราไม่ได้ละลายซุปก้อนก่อนนะคะ ใส่ตามลงไปเลย เพราะเดี๋ยวเราจะต้องเคี่ยวอีกหลายนาที
คนส่วนผสมให้เข้ากัน ปิดฝาตั้งไฟเคี่ยว ประมาณ 10 นาที เราทำน้อยเราไม่ได้ปิดฝานะ กะเวลาไม่ถูกเลยเปิดฝสดูนั่นแหละ ใช้เวลาประมาณ 6-7 นาที ปิดไฟยกลงจากเตา
นำซุปที่ได้ใส่ลงในเครื่องผสมอาหาร (Food Processor) หรือเครื่องปั่น (Blender)
ปั่นส่วนผสมซุปให้ละเอียด
เทส่วนผสมที่ปั่นเสร็จแล้วกลับลงไปในหม้อ / กระทะ ยกขึ้นตั้งไฟอ่อน เติมครีม
คนให้เข้ากัน ตั้งไฟจนซุปร้อน
ใส่พริกไทยและเกลือป่นเล็กน้อย ให้ได้รสตามชอบ
ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟจ้า 1/4 สูตรได้ปริมาณเต็ม ๆ ชามในรูปนะคะ พอดีเราตักมาถ่ายรูปก็เลยตักแค่พอสวยงามจ้า 1/4 สูตรก็น่าจะเสิร์ฟได้ 1- 2 ที่พอดี ๆ ค่ะ
สูตรนี้ชิมแล้วอร่อย ใช้ส่วนผสมไม่มาก ทำง่ายด้วย ถ้ามีส่วนผสมครบลองทำดูจ้า ปล.ใครชอบทานซุปเห็ดแบบมีเนื้อเห็ดให้เคี้ยวด้วย ตอนที่ผัดเห็ดให้สุกแล้ว อย่าลืมแบ่งเห็ดออกมาซักหน่อย นำมาใส่ในขั้นตอนสุดท้าย ก็จะได้ซุปเห็ดแบบมีเนื้อมีหนังให้เคี้ยวจ้า
Create Date : 29 กันยายน 2557 |
Last Update : 29 กันยายน 2557 8:19:39 น. |
|
14 comments
|
Counter : 5584 Pageviews. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 29 กันยายน 2557 เวลา:10:26:24 น. |
|
|
|
โดย: secreate วันที่: 29 กันยายน 2557 เวลา:11:34:37 น. |
|
|
|
โดย: Tui Laksi วันที่: 29 กันยายน 2557 เวลา:17:45:11 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 29 กันยายน 2557 เวลา:17:59:43 น. |
|
|
|
โดย: 3KKK วันที่: 29 กันยายน 2557 เวลา:19:25:15 น. |
|
|
|
โดย: ALDI วันที่: 30 กันยายน 2557 เวลา:2:41:59 น. |
|
|
|
โดย: Tristy วันที่: 30 กันยายน 2557 เวลา:8:30:08 น. |
|
|
|
|
|
|
บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน
|
|
|
|
|
|
|
โหวตให้นะจ๊ะ