Bloggang.com : บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน : Kitchen Princess Recipe: Menu 28

Kitchen Princess Recipe: Menu 28 - Sweet Potato

สูตรขนมจากการ์ตูนมาอีกแว้วค่า ใครรออยู่บ้างมามุงกันหน่อยเร็ว
วันนี้เราใช้สูตรจากเล่ม 6 จ้า

จริง ๆ เล็งสูตรนี้ไว้นานแล้วค่ะ แต่หาวัตถุดิบไม่ได้
บังเอิญว่าไปเดินเล่นในซุปเปอร์ที่พารากอน สายตาไปป๊ะกับเจ้า Sweet potato นี่แหละ
ก็เลยจัดการสอยกลับมาซะเลย
อันนี้เป็นส่วนผสมนะคะ ชอบจังส่วนผสมมีนิดเดียว
แต่แอบแพง Sweet potato กก.ละ 110 บ.

อันนี้เป็นวิธีทำค่ะ
เช่นเคยเราไม่ได้ทำตามหนังสือเป๊ะ ๆ เลยแอบเจ๊งไป 1 รอบ

ส่วนผสมจำง่ายมาก
- น้ำตาลไอซิ่ง , นม , เนย(อุณหภูมิห้อง) อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะค่ะ
- ไข่ 1 ฟอง (ไว้ทาหน้าขนม) จริง ๆ ใช้นิดเดียว
แบ่งไว้หน่อยนึงที่เหลือเอาไปทำไข่เจียวกินก็ได้ค่ะ

ที่ลืมไม่ได้ นางเอกของเรา มันเทศญี่ปุ่น หรือ Sweet potato นั่นเอง
เมนูนี้เราทำตั้งแต่เดือน 7 อ่ะ แอบดองแต่รูปมันฟ้อง

ลงมือทำกันเลยดีกว่า
ขั้นแรกล้างมันเทศให้สะอาด หั่นเป็นแว่นประมาณ 1 ซม.
ห่อด้วยพลาสติกแร๊ปนำเข้าไมโครเวฟ 6 นาที เช็กสุกด้วยการใช้ไม้จิ้ม
ถ้าจิ้มเข้าไปได้ง่าย ๆ แสดงว่าสุกได้ที่แล้ว ใครไม่มีไมโครเวฟใช้นึ่งเอาก็ได้ค่ะ
อันนี้ตอนทำครั้งแรก เราหั่นเป็นแว่นแล้วเอาเข้าเวฟเลย
เพราะไม่อยากใช้พลาสติกแร๊ป ความซวยมาเยือนเลย อิอิ
มันเทศร่วน & แข็งโป๊ก ๆ เพราะไอน้ำระเหยออกไปหมด

ทำเจ๊งครั้งแรกก็ไม่ได้ทิ้งนะคะ ดันทุรังทำต่อจนจบ อิอิ
ก็กินได้แต่เนื้อมันเทศจะร่วน ๆ เท่านั้นเอง
แก้ตัวครั้งที่ 2 ปอกเปลือกมันเทศเลย
เพราะเวฟเสร็จมาปอกเปลือกทีหลัง ร้อนมากกกกก
เอามันเทศใส่ชามกระเบื้องวางบนจานที่ใส่น้ำไว้
แล้วครอบด้วยฝาครอบไมโครเวฟ
ใช้หลักการเดียวกับการนึ่งอ่ะค่ะ
เวลานึ่งซาลาเปาเราก็ทำแบบนี้แหละ นุ่มนิ่มดี

เอามันเทศมายีขณะทียังร้อน
ถ้าใครมีที่บดมันฝรั่งใช้ตัวนั้นได้เลยค่ะ
แต่เราไม่มีใช้พายไม้กะส้อมนี่แหละ

เติมเนยที่นิ่มแล้วและน้ำตาลไอซิ่งลงไปคนให้เข้ากัน
และเติมนมสดลงไปผสมจะช่วยให้ผสมได้ง่ายขึ้นค่ะ

ผสมเรียบร้อยแล้วส่วนผสมจะเนียนขึ้นนิดนึง

รูปซ้ายเป็นรูปที่ทำครั้งแรกค่ะ ได้ 6 ถ้วยเพราะอัดไม่เต็มถ้วย
ลักษณะก็จะเนื้อร่วน ๆ แห้ง ๆ เราเลยใช้การเติมนมเข้าไปช่วยแต่ก็ร่วนอยู่ดี
ด้านขวาเป็นรูปที่ทำครั้งที่ 2 ได้ 5 ถ้วยค่ะ
อันนี้อย่างแน่นเลย เนื้อเนียนกิ๊ง

ตามสูตรเค้าใช้ตักใส่ถ้วยฟอล์ยลักษณะรี ๆ
ไม่มีก็ใช้พิมพ์ถ้วยจีบนี่แหละ
ใส่อะไรก็ลงท้องทั้งนั้น

รูปโดด ๆ เล็กน้อย สลับไปมาระหว่างทำครั้งที่1,2 ขออำภัยโด้ย อิอิ
ตอกไข่ใส่ชามแบ่งมานิดนึงสำหรับทาหน้าขนม
ใครไม่มีแปรงเอาช้อนตักราดเลยก็ได้ค่ะ แต่อย่าเยอะนะเด๋วแฉะ

ส่งเข้าเตาทำพิธีบูชายัญเลย กิกิ
อบไฟบน-ล่าง 5 นาทีที่อุณหภูมิ 250 องศา
สังเกตให้หน้าขนมมีสีสวยก็เป็นอันเรียบร้อย
ในสูตรเค้าบอกใช้ไมโครเวฟก็ได้แต่ไม่ได้ลองอ่ะ
เราอบไป 10 นาทีได้พอดีใช้ไฟอ่อนกว่าสูตร

ถึงเวลาที่รอคอย ช่วงเวลาแห่งการชิม ชอบตอนนี้ที่ซู้ดดดดด อิอิ
มันเทศญี่ปุ่นมันอร่อยแบบนี้นี่เอง ตัวมันเทศหวานอร่อยหอมกลิ่นเนยนิด ๆ
ลงตัวสุด ๆ เลยค่า ยิ่งกินตอนร้อน ๆ นี่อร่อยมั่ก ๆ
แม่เราเป็นคนชอบกินมันอยู่แล้วด้วย เจอเมนูนี้เข้าไปติดอกติดใจเลย
เราทำ 2 ครั้ง 11 ถ้วย แม่เรากินคนเดียวประมาณ 5 ถ้วยได้ อิอิ
เราว่ามันเทศญี่ปุ่นกินเปล่า ๆ ก็น่าจะอร่อยนะ
คราวหน้าจะไปซื้อมาลองกินเปรียบเทียบดู
ใครชอบกินเมนูจำพวกมัน ไม่ควรพลาดเมนูนี้น้า
โออิชิจิง ๆ

Create Date : 01 กันยายน 2552

Last Update : 1 กันยายน 2552 16:29:24 น.

15 comments

Counter : 3360 Pageviews.

มันตู้ม ๆ เลยจ้า
น่าทานดีจังค่ะ

โดย: Annijima

วันที่: 1 กันยายน 2552 เวลา:17:36:13 น.

พี่ชื่นนน กรุ๊ปจดจ้องสูตรนั้นนานจนลืมไปแล้วค่ะ อิอิ
ของพี่ชื่นน่าอร่อยมากๆเลยค่า
กรุ๊ปชอบทานมันสุดๆเลยค่ะ
แต่กรุ๊ปจำไม่ได้แล้วว่าในเมนูนั้นนาจิคะทำให้ใครค่ะ??