เมนูช็อคโกแลตต้อนรับเทศกาลวาเลนไทน์ กับเมนู Ovaltine Mousse (Bavarian Cream) ใกล้เทศกาลแห่งความรักแล้ว แน่นอนว่าหนีไม่พ้นเมนูจำพวกช็อคโกแลต วันนี้ก็เลยมี 1 เมนูอร่อย ๆ มาฝากเผื่อเป็นไอเดียสำหรับเทศกาลนี้ค่ะ ขั้นแรกเรามาทำฐานกันก่อนเลยนะคะ ใช้คุกกี้โอวัลติน 1 ห่อค่ะ (ประมาณ 13 คู่) บดให้ละเอียดโดยที่ไม่ต้องแยกครีมออกค่ะ ละลายเนย 45 กรัม (เราใช้เนยเค็มค่ะ) นำมาคลุกให้เข้ากับคุกกี้ที่บดไว้ ลักษณะที่ได้จะเปียก ๆ แบบนี้ค่ะ เตรียมภาชนะสำหรับกรุ ใส่คุกกี้ลงไปแล้วใช้ช้อนกด ๆ ให้แน่น แล้วนำไปแช่ตู้เย็นค่ะ ขั้นตอนต่อไปมาทำตัวบาวาเล่ยนครีม หรือมูสโอวัลตินกันค่ะ สูตรนี้ได้มาจาก Blog พี่บอล kittscake ค่ะ แต่เราทำแค่ครึ่งสูตรแล้วก็ดัดแปลงส่วนผสมนิดหน่อย เราแอบเปลี่ยนจากครีมเป็นนมเพิ่มมันเนยแทนค่ะ นัยว่าจะได้อ้วนน้อยลง (หรอ?) สูตรนี้ใช้ช็อคโกแลตนม 170 กรัมค่ะ แต่เรามีอยู่แค่ 120 กรัม ก็เลยใส่ดาร์คช็อคไปอีก 50 กรัม หักเป็นท่อน ๆ เตรียมไว้เลยค่ะ จะได้ง่ายต่อการละลาย เทนมเพิ่มมันเนย 150 กรัมใส่หม้อ ใส่ผงโอวัลติน 1/4 ถ้วย (ประมาณ 20 กรัมค่ะ) คนให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม เมื่อนมเดือดพล่านค่อยเทช็อคโกแลตลงไป ทิ้งไว้ 1 นาที ใช้ตระกร้อมือคนให้เข้ากัน พักไว้จนช็อคโกแลตเย็นลงประมาณ 1 ชม. เมื่อช็อคโกแลตเย็นตัวดีแล้ว นำวิปครีม 150 กรัมมาตีให้ตั้งยอดอ่อน (ลักษณะคล้ายโยเกิร์ต) เราใช้วิปผงค่ะ นาน ๆ ทีถึงจะใช้วิปครีมก็เลยซื้อแบบผงมาติดบ้านไว้ ใช้นมเพิ่มมันเนย 150 กรัม+วิปครีมผง 75 กรัม ตีให้ขึ้นฟู วิปผงนี่อร่อยสู้แบบน้ำไม่ได้ แต่ตีขึ้นฟูได้เร็ว+ง่ายมากกกกก นำไปตะล่อมให้เข้ากับช็อคโกแลต นำฐานที่แช่เย็นไว้ออกมา เทมูสใส่พิมพ์แล้วนำไปแช่เย็นให้เซ็ตตัว ก่อนเสิร์ฟนำมาโรยหน้าด้วยผงโอวัลติน โรยดอกเกลิอหรือเกลือป่นเล็กน้อยเพิ่อตัดหวานในส่วนของมูสค่ะ แต่งหน้าด้วยกล้วยหอมอีกนิด แล้วก็ถึงเวลาที่รอคอย ตักชิมกันเล้ยยยยย อร่อยมากมาย ยิ่งกินคู่กับแครกเกอร์ด้านล่างและกล้วยแล้วยิ่งเพิ่มความอร่อยเป็นเท่าตัว สำหรับออฟชั่นเสริม ถ้าใครทำใส่ถ้วยใสแบบนี้นะคะ ก่อนเทมูสลงไปให้หั่นกล้วยเป็นแว่น ๆ แล้วเรียงรอบ ๆ ถ้วย จะเพิ่มความสวยงาม+ความอร่อยมากขึ้นไปอีกค่ะ ลองทำดูนะคะ รับรองติดใจแน่นอน   Create Date : 07 กุมภาพันธ์ 2554 7 comments Last Update : 25 กุมภาพันธ์ 2556 13:04:02 น. Counter : 2955 Pageviews. Share Tweet

แช่เย็นๆ คงหอม หม่ำแล้วชื่นใจน่าดูน่ะค่ะ นึกถึงตอนเด็กๆที่ได้กินโอวัลตินอร่อยๆ ที่รถโอวัลตินมาแจกที่โรงเรียนค่ะ   โดย: T+c+ake Time 2002 8 กุมภาพันธ์ 2554 2:14:39 น.

ขอบคุณสำหรับวิธีทำและสูตรค่ะ จะไปทำให้ลูกทาน   โดย: Kaewfha 8 กุมภาพันธ์ 2554 7:41:15 น.

น่าทานดีจริงค่ะ   โดย: ปังปอนด์ (พอใจไชโย ) 8 กุมภาพันธ์ 2554 10:54:12 น.

ว้าว น่าทานจังค่ะ   โดย: Patissier_Eve 8 กุมภาพันธ์ 2554 17:03:51 น.

น่าทานจังเลยค่ะ หนูยังไม่เคยใช้วิปผงเลยไม่รู้ว่าอัตราส่วน ผงกับน้ำนี่เท่าไหร่หรอคะเคยอ่านหลังกล่องก็ไม่เห็นจะมีเขียน นานๆใช้ทีเหมือนกันค่ะ จะซื้อแบบกล่องก็ใช้ไม่หมดเสียดาย ช็อคมูสน่าทานมากๆค่ะ   โดย: NokJbz 8 กุมภาพันธ์ 2554 22:17:13 น.

น่ากินเป็นที่สุดเลยค่ะอยากชิมมาก ๆ   โดย: sun_ice 8 กุมภาพันธ์ 2554 23:59:13 น.

อยากกินโอวัลตินสมัยเด็กเหมือนกันค่ะ อร่อยน่าดูเลยเน๊าะคุณT+c+ake Time 2002 ทำไมชงเองไม่ได้รสแบบนั้นซักที เศร้า ลูก ๆ ต้องชอบแน่เลยค่ะคุณKaewfha เพราะมีทั้งช็อคโกแลต ทั้งโอวัลตินของโปรดของเด็ก ๆ ขอบคุณค่าคุณปังปอน์ด คุณPatissier_Eve คุณNokJbz พอดีวิปผงยี่ห้อนี้มีคนให้มาค่ะ หลังห่อเค้าเขียนว่าสำหรับตีครีมแต่งหน้าเค้กใช้น้ำ 200 มิล + วิปผง 100 กรัมค่ะ เราใช้แค่ 150 กรัมก็เลยทอนสัดส่วนลงมาค่ะ ลองทำเลยค่ะคุณsun_ice ช็อคโกแลตกับโอวัลตินเข้ากันสุดๆค่า อ้ออย่าลืม option เสริม หม่ำพร้อมกล้วยด้วยนะคะ   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 9 กุมภาพันธ์ 2554 12:49:30 น.