Bloggang.com : weblog for you and your gang
Group Blog
Recipe Form Comic
ขนมง่ายๆ ไม่ง้อเตาอบ
เค้กหน้านิ่มหลากรส
Cupcake & Muffin
Cookies & Scone
Cake & Cheesecake
Tart - Pie
Easy Food
ขนมปังอบ - อบขนมปัง
อบรม-สัมมนา-Cooking Class
ร้านขนมหว๊านหวาน
อาหารญี่ปุ่นสุดโปรด
All U Can Eat
หม่ำแบบอาหมวย-อาตี๋ เกาหลีก็มีน้า
อาหารไทย-ซีฟู๊ดแซ่บๆ
รวมฮิตอาหารนานาชาติ
Drink Drank Drunk
อร่อยต่างถิ่น (ตจว.)
หม่ำต่างแดน
Take A Walk
บาบิฯออนทัวร์
เที่ยวไปในต่างแดน
รีวิวที่พัก (ในประเทศ)
รีวิวที่พัก (ตปท.)
รวมฮิตของฝาก
สวย ๆ งาม ๆ
Product Review
PR - Event & Product Review
จิปาถะ
<<
สิงหาคม 2555
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
27 สิงหาคม 2555
ส่งการบ้านเจ๊หลี กับเมนูขนมรับเทศกาลสารทจีน ปุยฝ้าย ฟู ๆ
All Blogs
Food For Fun : Hot Wok Misson #71 กินง่าย-อยู่ง่าย : ไอศกรีมน้อยหน่าโบราณ
Food For Fun : Hot Wok Mission #63 เมนูเดียว...อิ่มทั้งบ้าน : ขนมครก
Food For Fun : Hot Wok Mission #49 ความสุขของกะทิ : เปียกสาคูต้น
Food For Fun : Hot Wok Return #32 Food For Love "Waffle"
Food For Fun : Hot Wok Return #28 อาหารเป็นยา : No-Bake Energy Balls
Food For Fun - Hot Wok Mission #22 Street Food : ขนมฟักทอง สูตรป้าหมู
Food For Fun - Hot Wok Mission #20 ชมพู/แดง แรงรัก Strawberry Mousse Cake
Food For Fun - Hot Wok Mission #20 ชมพู/แดง แรงรัก : Strawberry Panna Cotta
ขนมสาลี่ (สูตรคุณรัชกฤช)
Food For Fun : Hok Wok Return #17 : Banoffee Pie
Food For Fun : Hot Wok Return # 10 : ขนมไทย ลูกตาลลอยแก้ว
ทีรามิสุ (Tiramisu)
Chocolate - Dipped Peanut Butter Cup Stuffed Oreos
Jelly Bear Ice Cream ไอศครีมหวานเย็น ทำง่าย ๆ ใน 3 นาที
Blueberry Cheese Pie
Liege Waffle (Belgium Waffle) สูตรวีรสุ
Classic Chocolate Cream Pie
Banana Cream Pie อีก 1 เมนูกำจัดกล้วย ง่ายแถมอร่อย
ส่งการบ้านเจ๊หลี กับเมนูขนมรับเทศกาลสารทจีน ปุยฝ้าย ฟู ๆ
ขนมอร่อยไม่ง้อเตาอบ : Vanilla Cream Cheese Pudding
เต้าฮวยนมสด ฟรุ๊ตสลัด ขนมง่าย ๆ ไม่ต้องง้อเตาอบ
ไอศครีมโอวัลตินไวท์มอลต์
Strawberry Smootie
Choco Banana Icecream : ไอติมกล้วยหอมช็อคโกแลต
ร้อน ๆ แบบนี้ มาขูดไอติมกินกันดีกว่า กับเมนู Strawberry Frozen Yogurt สูตรหมอก้อยจ้า
อากาศร้อน ๆ มาทำไอติมคลายร้อนกันดีกว่า กับเมนูส่งการบ้านคุณหมอพร ไอศครีมมะม่วงหอมหวานจ้า
เมนูช็อคโกแลตต้อนรับเทศกาลวาเลนไทน์ กับเมนู Ovaltine Mousse (Bavarian Cream)
Mango Cheese Pie & Strawberry Mousse
บาบิฯชวนหม่ำ Blueberry Cheese Pie สูตรคุณเจี๊ยบ J-Nap ค่า
Banoffi Pie เมนูอ้วน ๆ แบบไม่ต้องง้อเตาอบ
Vanilla Gelato & Cioccolata calda สูตรคุณแก้ม its_gemmi
เมนูขนมหลอกเด็ก :Choc ball
ตามกระแส ทำ Vanilla Extract กันดีกว่าค่ะ
เครื่องบรรณาการพี่ก้อย Jekyll and Hyde : Vanilla Beans Pudding
Caramel Custard
ส่งการบ้านเจ๊หลี กับเมนูขนมรับเทศกาลสารทจีน ปุยฝ้าย ฟู ๆ
ช่วงนี้ใกล้เทศกาลสารทจีนแล้วค่ะ แม่รีเควสให้ทำขนมไหว้เจ้าด้วย
ปกติก็ไหว้พวกเค้กกล้วยหอม มัฟฟิ่น คัพเค้ก ปีนี้แม่ก็ให้ทำคัพเค้กเหมือนเดิม
แต่เราชอบเปลี่ยนชนิดขนมไปเรื่อย แถมปุยฝ้ายก็ไม่ได้ทำมานานมากแล้ว 2-3 ปีเห็นจะได้
ก่อนถึงวันไหว้เลยเอาสูตรมาทดลองก่อน ก็เลยเป็นที่มาของการบ้านส่งเจ๊หลี กิน ๆ เที่ยว ๆ วันนี้ค่ะ
ส่วนผสมค่ะ
แป้งบัวแดง 200 กรัม
ผงฟู 1 ชช.
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 175 กรัม
เอสพี 2 ชช.
น้ำ 100 ml.
นมข้นจืด 50 ml.
กลิ่นมะลิ 1/2 ชช.
น้ำมะนาว 1 1/2 ชช.
สีผสมอาหารตามชอบ
ลงมือทำกันเลยนะคะ ขั้นแรกนำนมข้นจืดผสมกับน้ำมะนาวและกลิ่นวนิลา
คนให้เข้ากันพักทิ้งไว้
ใส่ไข่ น้ำ น้ำตาลทรายลงในอ่างผสม ปาดเอสพีไว้ที่หัวตะกร้อ
ตีด้วยสปีดสูงสุดของเครื่องจนข้นขาว เจ๊หลีให้ตี 5-7นาทีนะคะ
เราเครื่องตีเล็กก็ตีไป 7 นาทีค่ะ ส่วนผสมเต็มอ่างเลย
ลดความเร็วของเครื่องตีเหลือปานกลางตีตัดฟองอากาศ 5-6 วิ และปรับเป็นสปีดต่ำตีอีก 5 วิ
ร่อนแป้งผสมผงฟูลงไปในอ่างผสม ใครจะร่อนเตรียมไว้ก่อนก็ได้นะคะ
เราชอบร่อนใส่ในอ่างเลยไม่เปลืองภาชนะดี อิอิ
ใช้ความเร็วต่ำในการผสมแป้ง
อ่างเราเล็กไปหน่อยนะ ผสมแป้งด้วยเครื่องฟุ้งกระจาย+เลอะเทอะเล็กน้อย
ใครใช้อ่างผสมเล็กใช้ตระกร้อมือหรือพายยางผสมแป้งน่าจะดีกว่าค่ะ
เติมนมข้นจืด+น้ำมะนาวและกลิ่นวนิลาลงไปผสมให้เข้ากันด้วยสปีดต่ำ
เราใช้วนิลาแทนกลิ่นมะลินะคะ ไม่ได้ทำบ่อยซื้อมาก็ไม่รู้จะเอาไปใช้อะไรอีก
ปาดขอบอ่างและคนส่วนผสมให้เข้ากัน
แบ่งผสมสีตามชอบ
วันนี้เราจะทำ 3 สีค่ะก็แบ่งส่วนผสมเป็น 3 ส่วน
เวลาผสมสีไม่ต้องใส่สีเยอะนะคะ 2-3 หยดก็พอ
สีแรกสีแดง สะบัดใส่เยอะไปหน่อย สีแจ๋นเชียว
ถัดมาเป็นสีเขียว คราวนี้กะปริมาณได้แล้ว ใส่น้อย ๆ พอค่ะ
สีแหลืองนี่ตอนผสมดูสีไม่ค่อยออก แต่ไม่ต้องใส่สีเยอะนะคะ
เดี๋ยวนึ่งแล้วจะเห็นความแตกต่างค่ะ
พอผสมสีเสร็จแล้วเราก็พักแป้งไว้ค่ะ
เคยอ่านเจอที่คุณเจซองตอบไว้ในกระทู้ว่าการพักแป้งจะช่วยให้ส่วนผสมหน้าแตกและแป้งนิ่มกว่าไม่พัก
ก็เลยทดลองดู เวลาที่คุณเจซองแนะนำไว้อยู่ที่ 30 - 1 ชม.นะคะ แต่เราขี้เกียจรอ 55
พักไป 15 นาทีก็ตักหยอดใส่ถ้วยแล้วค่ะ
เราใช้พิมพ์ถ้วยจีบวางแล้วตามด้วยถ้วยกระดาษอีกที ความจริงถ้วยแบบนี้ไม่ต้องรองพิมพ์ก็ใช้ได้นะคะ
แต่เรากลัวไอน้ำจะทำให้ก้นถ้วยเปียกก็เลยรองอีกชั้นนึงดีกว่า
ตักใส่เต็ม ๆ พิมพ์แบบนี้เลยนะคะ
เจ๊หลีได้ 20 ถ้วย แต่เราใช้ถ้วยใหญ่กว่า ได้มา 12 ถ้วยค่ะ
พยายามจะนึ่งรอบเดียวแต่ใส่ซึ้งไม่หมดก็เลยต้องแบ่งนึ่ง 2 รอบค่ะ
ระหว่างที่ตักแป้งใส่ถ้วยเตรียมตั้งน้ำไว้เลยนะคะ เราตั้งน้ำตอนตักใกล้ ๆ เสร็จหล่ะ
แบบว่าแอบพักแป้งต่อไปในตัว 55+
ใส่น้ำ 3/4 ของรังถึงเปิดไฟแรงให้น้ำเดือดพล่าน พอน้ำเดือดก็นำขึ้นนึ่งเลยค่ะ
ลดไฟให้อ่อน ๆ นึ่ง 12 - 15 นาที สำหรับถ้วยจีบกระดาษ เราถ้วยใหญ่กว่าก็จัดไป 20 นาที
เมื่อครบเวลา เปิดฝาแล้วรีบตวัดฝาขึ้นอีกด้านเพื่อไม่ให้ไอน้ำที่เกาะอยู่ที่ฝาตกลงไปบนขนม
หรือถ้าใครมีผ้าขาวบางก็หุ้มไว้ที่ฝาจะช่วยไม่ให้หน้าขนมโดนหยดน้ำค่ะ
ภาพบนนึ่งรอบแรก ภาพล่างรอบ 2 ค่ะ
ได้มา 12 ถ้วยแตกทุกถ้วยค่า
ปล.สีชมพูนึ่งเสร็จสีแจ๋นกว่าเดิมอีก อิอิ
เรียง 3 สีเป็นไฟจราจร แต่แดงต้องอยู่ด้านบนนี่หน่า อิอิ
แตก 3 แฉกค่ะ
อันนี้ 4 แฉก
มี 5 แฉกหลงมาด้วย 1 ลูก
ขนมนี้สีสวยดีเน๊าะ
จัดการแพ๊คใส่ถุงเตรียมแจกจ่ายต่อไป คนทำชิมไปนิดเดียวเองค่ะ
ไม่ค่อยชอบหม่ำปุยฝ้ายเท่าไหร่ แต่ชอบตอนทำนะคะ ได้ลุ้นดีว่าหน้าจะแตกรึเปล่า
ใครยังไม่เคยทำสูตรนี้ลองดูนะคะ ง่าย ๆ ไม่ยากเลยจ้า
Create Date : 27 สิงหาคม 2555
16 comments
Last Update : 25 กุมภาพันธ์ 2556 12:59:45 น.
Counter : 9770 Pageviews.
Share
Tweet
ปุยฝ้ายฟู แตกเป็นแฉกสวยงาม น่าทานมากคะ
ภาพสุดท้ายมีสองกระทงพอดี ยกไปก่อนคนอื่นเลยนะคะ
โดย:
kuky
27 สิงหาคม 2555 22:43:25 น.
ขนมฟู ดีจังค่ะ ดูนุ่มมากๆ
พรเองก็อยากทำนะคะ แต่ยังหา เอสพี ไม่ได้เลย อิอิ
สีก็สวยด้วย ค่ะ ไม่จัดจ้านจนเกินไป
โดย:
porn_pinky
28 สิงหาคม 2555 0:42:01 น.
แตกเป็นแฉกได้สวยงามจริงๆค่ะ เห็นแล้วอยากลองทำบ้างจังเลยค่ะ เก่งจริงๆ
วันนี้คุณไหมมีวิธีทำมากาฮองแบบใหม่จากเว็ปไซต์ของฟินแลนด์
ที่ไม่ต้องใช้ไข่ขาวเก่า พักผิวแค่ 15 นาที
และไม่แคร์ humidity (ความชื้นในอากาศ) มาฝากค่ะ
โดย:
Khunmai studio
28 สิงหาคม 2555 1:06:17 น.
ฟูดีแท้ๆ ค่ะ เคยทำสองครั้ง ไม่ฟูทั้ง 2 ครั้ง
จากนั้นก็พักยกกันไปเลย
เห็ฯแล้วอยากจะลองใหม่ อิอิอิ
น่ากินมากกกกกกกกกกกกค่ะ
โดย:
bear hunt
28 สิงหาคม 2555 2:16:14 น.
ครูยังไม่มาตรวจ
เราก็ชิมก่อน
สวยงามและน่ากินสุดดดดด
โดย:
ลงสะพาน...เลี้ยวขวา
28 สิงหาคม 2555 3:44:53 น.
ปุยฝ้ายแตกทุกอันเลย เก่งจริง ๆ ฝันทำแตกบ้าง ไม่แตกบ้าง ต้องขอสูตรนี้ไปลองทำมั่ง กำลังอยากกินเลยค่ะ
โดย:
Enjoy with me
28 สิงหาคม 2555 11:28:06 น.
จัดให้เลยค่าคุณkuky ช่วย ๆ กันหม่ำเนอะ อิอิ
อยู่ตปท.เอสพีหาย๊าก ยากเน๊าะคุณporn_pinky แบ่งให้หม่ำแทนละกันค่ะ เพราะแอบไปหม่ำอาหารที่บล็อคมาเรียบร้อยแล้ว อิอิ
โหดีจังค่าคุณKhunmai studio ส่วนมากหน้าฝนแบบนี้เห็นหลาย ๆ คนบ่นเรื่องทำมากาฮองเจ๊ง ถ้ามาเจอวิธีนี้ก็สบม.เลย
ลองอีกทีเนอะคุณbear hunt สู้ๆๆๆ
ขอบคุณค่าคุณลงสะพาน...เลี้ยวขวา รอคุณครูมาตรวจอยู่เหมือนกันค่า
คุณEnjoy with me ลองดูเลยจ้า
โดย:
บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน
28 สิงหาคม 2555 12:44:00 น.
สวัสดีค่า เครื่องตีแป้งที่ฝันใช้อยู่ตอนนี้ของคิทเช่นเอดค่ะ ซื้อได้ปีกว่า ๆ ค่ะ ซื้อจากในเว้บค่ะ ราคสองหมื่นห้า ตอนนี้ไม่แน่ใจว่าขึ้นราคาแล้วรึยัง ลองอ่านดูจากในหลาย ๆ เว้บน่ะค่ะ บางคนก็ว่ารุ่นนี้ไม่ค่อยดี แต่ฝันชินแล้วค่ะ ก็เลยไม่มีปัญหาอะไร เป็นรุ่น Pro 610
โดย:
Enjoy with me
28 สิงหาคม 2555 15:41:26 น.
ขอบคุณที่ไปเยี่ยมที่บล๊อกนะคะ ยินดีที่ได้รู้จักค่ะ
ปุยฝ้านสีหวานน่าหยิบทานจังเลยค่ะ กอล์ฟยังไม่เคยทำ คงต้องทำส่งการบ้านซะแย้ววว ที่จัดใส่แพคไว้แล้วขอกอล์ฟด้วนะคะ
โดย:
Mrs.Golf Joonjaroen
29 สิงหาคม 2555 9:07:29 น.
โอย เนื้อนุ่มฟู สวยชวนหม่ำจังค่ะ หน้าเขาแตกอย่างสวยเลยนะคะ พี่ได้ยินเขาว่า ขนมถ้วยฟู จะไม่เป็นถ้วยฟู ถ้าขนมนี้หน้าไม่แตกเป็นแฉก ๆ ... อันนี้ของจริงเลย แตกสวยมาก ๆ ... พูดเองงงเองแล้วค่ะ
โดย:
Tristy
29 สิงหาคม 2555 9:36:42 น.
สวัสดีค่ะ คุณไหมมาอีกแล้วค่ะ อย่าเพิ่งเบื่อกันซะก่อนนะคะ
วันนี้คุณไหมมี Cupcake with Italian Meringue Buttercream มาให้ชิมค่ะ
โดย:
Khunmai studio
29 สิงหาคม 2555 20:32:22 น.
ขอบคุณค่าคุณฝันEnjoy with me KA นี่เอง อยากได้เหมือนกันค่า แต่งบน้อยอยู่หยอดกระปุกกันต่อไป อิอิ
ยินดีที่ได้รู้จักเช่นกันค่าคุณMrs.Golf Joonjaroen
ลองทำดูนะคะ สูตรนี้ไม่ยากค่า ส่วนที่แพ๊คลงถุงให้แล้วหยิบตามสบายเลยจ้า แจกๆๆ อิอิ
แอบงงกับพี่ฉวีด้วย อิอิ
คุณไหมขยันทำขนมจังค่ะ เดี๋ยวจะแว๊บตามไปดูนะค้า
โดย:
บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน
30 สิงหาคม 2555 12:40:30 น.
โอ๊ยยยยยยย ปกติเจ๊หลีหลายไปนานงานยุ่งค่ะ วันนี้มีหลังไมค์ เลยตามมาดู
สวยไม่ตกไม่หล่นซักถ้วยเลยนะคะ ความจริงใส่ถ้วยแบยบี้ก็น่ารักไปอีก
เป็นปลี้มแทนเลยค่ะ คนทำหน้าตาคงยิ้มกว่าปุยฝ้ายซะอีกแบบนี้เจ๊หลียัน
โอ
โดย:
กิน ๆ เที่ยว ๆ
1 กันยายน 2555 9:26:50 น.
เย้คุณครูมาตรวจการบ้านแล้ว
โดย:
บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน
1 กันยายน 2555 12:47:09 น.
ขนมแตกสวยจัง ชอบสีนวล ๆ น่าทานมาก ๆ ค่ะ
โดย:
Baked by PonG
1 กันยายน 2555 17:38:32 น.
ชอบสีอ่อน ๆ เหมือนกันจ้าคุณBaked by PonG แต่สีแดงดันทำหกนิดหน่อย แจ้ดเชียว อิอิ
โดย:
บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน
3 กันยายน 2555 12:53:40 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน
Location :
กรุงเทพฯ Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 248 คน [
?
]
New Comments
Friends' blogs
แม่สลิ่ม
อ้วนดำปื๊ดปื๊อ
ปูขาเก เซมารู
+~%Chocolate Republic%~+
=เด็กเอ๋ยเด็กดี=
@ - ENYA - @
mamchan
Jekyll and Hyde
สัมปันนี
Kofschip
chef umim
Regenbogen ^_^
ลูกสน
jumjee
Amber n the Gang
คุณนายเย็นชา
ชานไม้ชายเขา
puppadoowab
@The End Of A Fairy Tale@
COCOSWEET
**ความฝัน..และ..สุดที่รัก**
lovers
lozocat
dailydelicious
ลูกตาลเบอรี่
punkygals
Dingos
nadhakriz_kiakia
นู๋ยู้ฮู้
kittscake
cookery-girl
มิคุริ
satineesh
ปลาหมึกน้อยกับนายโอเลี้ยง
ปรัซซี่
Tiny Bakery
กิน ๆ เที่ยว ๆ
Bonjour_KiTTy
Hathi
benz47
Close To Heaven
lovereason
Lagata Novella
mamminnie
ลูกแก้วคริสตัล
cyberlifenlearn
สมาชิกหมายเลข 757281
Rosetear
ฝากเธอ
หวานข้าวใหม่
tui/Laksi
nonnoiGiwGiw
AoRaEa
สายหมอกและก้อนเมฆ
touch the sky
tuk-tuk@korat
Alice its Me
Ariawah Auddy
คนบ้านป่า
prizella
ทนายอ้วน
little mouse in big apple
Banana Muffin
praewa cute
สมาชิกหมายเลข 1032940
kae+aoe
foreverlovemom
Tristy
sawkitty
ALDI
mariabamboo
mambymam
ที่เห็นและเป็นมา
Maeboon
แมวเซาผู้น่าสงสาร
กาปอมซ่า
Raizin Heart
ตุ๊กจ้ะ
เริงฤดีนะ
อุ้มสี
AppleWi
toor36
อาจารย์สุวิมล
Quel
คนผ่านทางมาเจอ
สองแผ่นดิน
รัชต์สารินท์
ไวน์กับสายน้ำ
กะว่าก๋า
Pear_Plean
ข้ามขอบฟ้า
เนินน้ำ
หอมกร
poepum
ล้งเล้งลัลล้า
Sweet_pills
ชีริว
JinnyTent
The Kop Civil
เป็ดสวรรค์
Webmaster - BlogGang
[Add บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน's blog to your web]
Links
บทสัมภาษณ์ใน OpenRicers Talk
BlogGang.com
MY VIP Friends
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.
ภาพสุดท้ายมีสองกระทงพอดี ยกไปก่อนคนอื่นเลยนะคะ