|
Food For Fun : Hot Wok Return #5 : อาหารจานเดียว " ข้าวผัดเขียวหวานไก่ "
มาช้ายังดีกว่าไม่มา ส่งท้าย ๆ ตลอดอ่ะ อิอิ เดือนนี้ก็ขอร่วมกิจกรรม Food For Fun ประจำเดือน พ.ย. เมนูอาหารจานเดียวด้วยคนนะคะ เมนูที่เลือกมาทำในวันนี้คือเมนู ข้าวผัดเขียวหวานไก่ เหตุผลที่เลือกเมนูนี้ก็ไม่มีอะไรมาก คนทำอยากกินนั่นเอง อิอิ
ก่อนจะลงมือทำก็มาเตรียมส่วนผสมกันก่อน ส่วนผสม ข้าวสวย 2 ถ้วย หัวกะทิ 4 ช้อนโต๊ะ เนื้อไก่ 1/2 ถ้วย พริกแกงเขียวหวาน 2 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 3 ชต. มะเขือเปราะ 2 ลูก พริกแดง 3 เม็ด ใบมะกรูด 4 ใบ โหระพาเด็ดเป็นใบ ๆ ตามชอบ
ข้าวสวยเรากะ ๆ เอานะคะ ไม่ได้ใช้หมดนี่หรอก ส่วนไก่เราใช้เนื้อส่วนสะโพก ใครไม่มีใช้ส่วนอกก็ได้ค่ะ
เตรียมผักแปร๊บ ต้นมะกรูดหน้าบ้านดกทั้งใบทั้งลูกเลย แต่วันนี้ใช้เฉพาะใบ เลือกเอาที่สีไม่เข้มมากจนเกินไป
นำผักมาล้างแล้วหั่นให้เรียบร้อย จริง ๆ ต้องมีโหระพาด้วย แต่เตรียมไว้ตั้งแต่เช้า มาผัดตอนเย็น โหระพาเหี่ยวซะก่อนเลยไม่ใช้
มะเขือหั่นแล้วต้องแช่น้ำไว้นะคะ ถ้าโดนลมจะดำค่ะ พริกขโมยมาจากในตู้เย็นไม่รู้ว่าเป็นพริกอะไร 55 ใส่ไป 3 เม็ด มะกรูดจะใช้ซอยหรือฉีกเป็นชิ้น ๆ ก็ได้ตามชอบ
วิธีทำ 1.ใส่น้ำมันลงไปในกระทะ เราไม่ได้ตวงหล่ะก็กะ ๆ เอา รอให้น้ำมันร้อนนิดนึงแล้วใส่พริกแกงเขียวหวานลงไปผัด
2. ใส่ไก่ลงไปผัดให้สุกเล็กน้อย ขั้นตอนนี้ใครจะใส่กะทิลงไปผัดก่อนไก่ก็ได้นะ
3. ใส่หัวกะทิ และมะเขือเปราะลงไปผัด
4. ผัดให้เครื่องแกงแห้งเล็กน้อย
5. ใส่ข้าวสวยลงไปผัดให้เข้ากัน เติมน้ำปลา และน้ำตาลตามชอบ อย่าลืมชิมก่อนแล้วค่อยปรุง ของเราพริกแกงเค็มแล้วก็ไม่ต้องใส่น้ำปลาเพิ่ม น้ำตาลก็ไม่ได้ใส่
6.ใส่พริก ใบมะกรูด และใบโหระพา (ถ้ามี) ผัดอีกเล็กน้อยแล้วปิดไฟ
ตักใส่จาน พร้อมทานค่ะ สูตรนี้ทานได้ 2 คนแบบอิ่ม ๆ เลย
เมนูอาหารจานเดียวเป็นอาหารที่ทำไม่ยาก ใช้เวลาไม่นาน แล้วก็อร่อยด้วย ลองทำดูนะคะ 
| Create Date : 24 พฤศจิกายน 2559 |
|
14 comments |
| Last Update : 24 พฤศจิกายน 2559 8:22:24 น. |
| Counter : 3659 Pageviews. |
|
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 248 คน [
ขอจานนึง แถมไข่เจียวด้วยได้เปล่าคะ
เวลากินข้าวกับแกงติดไข่เจียว นี่ขนาดข้าวผัดแกงเขียวหวานยังร้องขอไข่เจียว
บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน Food Blog
***********************
แต่งเก่งมากเลยค่ะ>>>>> ขอบคุณค่ะ