บราวนี่แบบใช้น้ำมัน สวัสดีค่ะ .. วันนี้ใกล้อาหารเย็นแล้ว มีกับข้าวอะไรกินกันบ้างคะเย็นนี้ เชฟตูน บ้านหวานเย็นวันนี้ยังหากับข้าวไม่ได้เลย และแวะมาถามหาไอเดีย ของเพื่อนๆ ชาวก้นครัวกันหน่อยค่ะ .. อยากจะลดน้ำหนักเหมือนกันค่ะ แต่ใจกับปากมันไม่รักดี เห็นก็อดกินไม่ได้ โดยเฉพาะหมูกระทะเนี่ย ของโปรดมากๆ กินได้กินดี กินไม่มีเบื่อ เจอร้านอร่อยด้วยยิ่งไปกันใหญ่ ไปจนร้านเค้าเบื่อขี้หน้ากันไปเลย 555 ใครมีเมนูเด็ดๆ สำหรับวันนี้เอามาบอกกันมั่งนะคะแลกกับบราวนี่หวานๆ เย็นๆ ชิ้นนี้ ^^ พูดถึงบราวนี่ที่เชฟตูน บ้านหวานเย็นทำวันนี้ อย่างที่บอกไปค่ะ ว่าไม่ต้องใช้ เนย จริงๆ แล้ว ส่วนใหญ่จะเห็นหลายคนทำบราวนี่จากเนย และใช้เนยใน ปริมาณค่อนข้างสูงอยู่เหมือนกัน เชฟตูน บ้านหวานเย็นเลยได้ลองทำ บราวนี่ชนิดนี้ค่ะ บราวนี่ตัวนี้ทำจากน้ำมันมะกอก น้ำมันมะกอกเป็นน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพของคนเราด้วยนะคะ เช่น ข้อมูลดังนี้ ขอบคุณที่มาจากที่นี่ค่ะ //www.korat4you.com/index.php?topic=261.0 กรดโอเลอิค ช่วยกระบวนการในร่างกายดังนี้ 1, ช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือด 2, ปรับสภาพหลั่งกรดในกระเพาะอาหาร 3, ภายในลำไส้มีการเคลื่อนไหวได้สะดวก คอมเม็นต์ อาการเมื่อได้รับมากเกินไป ไม่มีอะไรเป็นพิษ แต่เนื่องจากมีคอเลสเตอรอลสูงควรระวังอย่าได้รับมากเกินความต้องการ กรดโอเลอิค ( เป็นกรดไขมันที่บริโภคได้โดยไม่ต้องกังวลว่าจะก่อให้เกิดโรคหัวใจหรือหลอดเลือดแข็งตัวภายหลัง ) กรด ไขมันโอเลอิค จัดเป็นกรดไขมันชนิดเรียง N-9 ต่างจากกรดไขมันอิ่มตัวหลายตำแหน่งอย่างกรดไลโนเลอิค และอัลฟา – ไลโนเลนิค เพราะสามารถแยกออกเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวตำแหน่งเดียวได้ เป็นที่รู้กันดีว่าในบรรดาอาหารต่างๆ พบมากที่สุดในน้ำมันมะกอก และน้ำมันแคโนลาเป็นต้น แม้จะมีอยู่ในไขมันวัวและ หมู แต่ไขมันสัตว์มีกรดอิ่มตัวหลายชนิดมาก ดังนั้น หากต้องการได้รับประโยชน์จากกรดไขมันโอเลอิค ควรจะเน้นไปทางน้ำมันพืชจะดีกว่า ผู้บริโภคน้ำมันมะกอก และไขมันโอเลอิค มีอัตราเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจน้อยกว่าประเทศยุโรปอื่นๆ จากการสัมมนาระดับนานาชาติในเรื่องของอุปนิสัยการกินกับความเจ็บป่วยพบว่า ผู้ที่อยู่แถบชายฝั่งทะเลของอิตาลีตอนใต้ มีอัตราการเสียชึวิตด้วยโรคหัวใจน้อยกว่าประเทศทางยุโรปอื่นๆ และเมื่อดูจากวิถีชีวิตการกินอยู่แล้วพบว่า ได้รับธัญพืช ปลาต่างๆ ผัก ถั่ว และผลไม้ต่างๆ อย่างได้ถูกส่วน ในส่วนของน้ำมันที่ใช้เป็นน้ำมันมะกอก บริโภคเนื้อ เนย น้อยกว่าประเทศรอบๆ ข้าง ส่วนผู้ที่อยู่ตอนเหนือของอิตาลี่ จากผลสำรวจพบว่ามีผู้ป่วยด้วยโรคหัวใจ , โรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ เป็นจำนวนมากอย่างเห็นได้ชัด พอหอมปากหอม คอสำหรับประโยชน์ ของวัตถุดิบที่เราจะนำมาทำขนมกันแล้ววันนี้ เรามาเริ่มทำบราวนี่สูตรน้ำมันมะกอก สูตรอร่อยสูตรนี้ไปพร้อมๆกันเลยค่ะ แต่ว่าก่อนเริ่ม ขอฝากประชาสัมพันธ์อีกนิดนึงนะคะ เป็น กระทู้ประมูลสิ่งของค่ะ มีของน่าใช้ น่าสนใจอยู่มากมายเลยค่ะ ซึ่งเป็นกระทู้ที่พี่เหมียวและเพื่อนๆ จัดทำ เพื่อนำไปถวายจัดซื้อที่ดินวันที่ศรีษะเกษค่ะ ขอเชิญเพื่อน พี่ น้อง ไปร่วมอนุโมทนานาบุญด้วยกันนะคะ ตามลิงค์นี้ได้เลยค่ะ //www.pantip.com/cafe/food/topic/D9690665/D9690665.html ส่วนหน้าตาน้องบราวนี่สูตรน้ำมันมะกอกของเชฟตูน บ้านหวานเย็น เป็นเช่นนี้ค่ะ หน้าตาแบบนี้ แต่วิธีทำไม่ยากเลย .. อยากรู้ก็ตามมาได้เลยนะคะ สูตรตามนี้ค่ะ แป้งอเนกประสงค์ 3/4 ถ โกโก้ 1/2 ถ โซดา 1/4 ชช วนิลาผง 1ชต เกลือ 1/2+1/8 ชช กาแฟ 1 ชต น้ำตาล 1 ถ ไข่ 2 ฟอง น้ำมันมะกอก(1) 2 1/2 ชต น้ำมันมะกอก(2) 2 1/2 ชต น้ำเดือด 1/4 ถ ช็อกชิพ 1/4 ถ หรือตามชอบ สูตรนี้สำหรับคนแพ้เนย (เคยได้ยินว่ามีนะ) ค่ะ เป็นอีกสูตรที่น่าลองเลยทีเดียว เนื้อก็เหมือนปกติบราวนี่ทั่วไป อร่อยดีเหมือนกัน ไม่หวานมาก แต่บอกไว้ก่อนเลยนะคะ สำหรับคนที่ไม่คุ้นกลิ่น อาจจะแปลกๆ ไปบ้าง แต่ถ้าหากว่าอยากทดลองทำเล่นๆ เน้นชิมรสชาดนิดหน่อย พร้อมแล้ว เชฟตูน บ้านหวานเย็นชวนลุยกัน ณ บัดนี้กันเลยค่ะ และนี่คือวิธีทำบราวนี่ค่ะ เริ่มจาก ร่อนแป้ง โกโก้กับโซดา ให้เข้ากันในชามใบใหญ่ แล้วใส่น้ำมันพืช คนให้เข้ากันเล็กน้อย จะหนืดนิดนึงนะคะ ถ้าใช้เครื่องตีจะสะดวกกว่า แล้วใส่น้ำเดือดๆ ลงไปได้เลยตอนนี้ค่ะ คนให้เนียนเข้ากันดี แล้วพักไว้ .. เติมน้ำตาลลงไป คนให้เข้ากันจนเนียน แล้วเติมไข่ลงไป คนให้เข้ากันดี ตอนนี้จะเริ่มไม่ค่อยหนืดเท่าไหร่แล้วล่ะค่ะ พอคนให้เข้ากันจนได้ที่แล้ว แบ่งแป้งใส่ลงไปซักสองถึงสามครั้งค่ะ ค่อยๆ ตะล่อมให้เข้ากัน จนหมดเม็ดแป้ง ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปแล้วจเปลี่ยนเป็นสีเข้มๆ อย่างนี้ค่ะ จากนั้นเชฟตูน บ้านหวานเย็นเพิ่มออฟชั่นด้วยการใส่ช็อฟชิพลงไปอีก 1/4 ถ ด้วยนะคะ พร้อมแล้วค่ะ ส่วนผสมก่อนอบที่ได้ จะหน้าตาแบบนี้ ขั้นตอนต่อไป เทใส่พิมพ์ได้เลย .. ส่งอบด้วยไฟ 175 c นานประมาณ 40-45 นาทีนะคะ บราวนี้ชนิดนี้ จะอบนานกว่าปกติเล็กน้อย หรือให้สังเกตการสุกด้วยวิธีนี้ ใช้ ไม้แหลมจิ้มลงไป เมื่อใกล้ระยะเวลาที่กำหนด ให้ไม้พอมีเศษเนื้อขนมติดมาด้วยเล็กน้อย แต่ไม่แฉะเป็นน้ำออกมานะคะ อันนั้นแปลว่ายังไม่สุกค่ะ ดังนี้ .. บราวนี่อบสุกแล้วค่า ความสุงประมาณ 1 นิ้วนะคะ .. บราวนี่แบบนี้ กับไอติมเย็นๆ เข้ากันมากๆ เลยค่ะ บราวนี่สูตรน้ำมันของเชฟตูนเรียบร้อยแล้วพร้อมหม่ำได้เลย บราวนี่ชนิดนี้ เป็นขนมอร่อย ที่ทำได้ง่ายๆ ใช้เวลาก็ไม่นาน หากว่าวันไหน ใครพร้อม ก็อยากให้ลองทำกันดูค่ะ แต่ให้ดี หาไอติมซักลูกมากินด้วยกัน จะอร่อยขึ้นมากมายเลยนะคะ ^^ แล้วขอเชฟตูน บ้านหวานเย็นดูด้วยคนนะคะ เดี๋ยวจะได้ตามไปช่วยกินถึงบ้าน 555 ถ้ายังไงเผื่อเพื่อนๆ สงสัยอะไร จะหลลังไมค์มาสอบถามก็ได้นะคะ .. แล้วเจอกันใหม่นะคะ ..   Create Date : 30 กันยายน 2553 21 comments Last Update : 30 กันยายน 2553 10:44:58 น. Counter : 11633 Pageviews. Share Tweet

ชุ่มฉ่ำน่าทานจังค่ะ ขอจองทั้งจานเลยนะคะ   โดย: สุดปลายฟ้าสีฟ้า 30 กันยายน 2553 11:21:10 น.

เอาการบ้านมาส่งจ๊ะเชฟตูน......คนสวย ขโมยสูตรจากก้นครัวไปทำให้วันเกิดคุณปู่ลูกชายค่ะ......ขอบคุณมาก ๆ น๊ะจ๊ะ   โดย: sun_ice (sun_ice ) 30 กันยายน 2553 11:28:52 น.

ขอบราวนี่กะไอติมหนึ่งก้อนด่วนจ้าเชฟตูน   โดย: พี่น้อย IP: 61.47.120.14 30 กันยายน 2553 11:42:05 น.

หวัดดีจ้าเพื่อนตูน สบายดีมั้ย คิดถึงนะคะ บราวนี่น่าอร่อยมากๆเลย เด๋วขอลอกบ้างนะ แต่ว่าตอนนี้ยังไม่มีเวลาอ่ะ อิอิ ตอนนี้ของหม่ำกับเพื่อนตูนไปก่อน   โดย: โตเหมี่ยว 30 กันยายน 2553 12:34:19 น.

น้องตูน..... น่ากินมากๆๆ เดี๋ยวจะขโมยสูตร อิอิอิ   โดย: ทนายอ้วน 30 กันยายน 2553 12:50:46 น.

เมื่อไหร่จะได้กินของจริงซะที อิอิ   โดย: no filling 30 กันยายน 2553 12:59:45 น.

หม่ำด้วยค่ะน้องตูน   โดย: แม่น้องตุลย์ IP: 124.120.50.97 30 กันยายน 2553 13:24:16 น.

น่าหม่ำจังเลยค่ะ ยิ่งทานคู่กับ ไอศครีม ด้วย   โดย: P'Aek Bake Lism IP: 61.90.85.245 30 กันยายน 2553 14:00:15 น.

โอ้โห ชื่นชมในไอเดียนี้จริงๆค่ะ ขอบคุณค่ะ   โดย: nidnoi IP: 115.67.148.44 30 กันยายน 2553 15:04:10 น.

ยังเหลือป่าวจ๊ะ   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 30 กันยายน 2553 15:25:03 น.

น่าทานมาก ๆ ค่ะ   โดย: tuk4603 30 กันยายน 2553 16:53:14 น.

มาทำให้น้ำลายไหลอีกแล้ว   โดย: allenalina 30 กันยายน 2553 21:39:16 น.

ช่วงนี้เน็ตมีปัญหาบ่อยครับพี่ตูน เครื่องผมก็รวนๆเป็นระยะครับ ไม่รู้เกิดจากแม็กซ์เน็ตกับ 3 บีบีเค้าทะเลาะกันรึเปล่านะครับพี่   โดย: กะว่าก๋า 1 ตุลาคม 2553 5:42:53 น.

น่ากินค่ะ น้องตูน ไว้ลองทำบ้าง ขอบคุณนะค่ะที่นำสูตรดีๆมาแบ่งปัน   โดย: nat_nene 1 ตุลาคม 2553 10:45:58 น.

สวัสดีคัรบพี่ตูน ลืมบอกไปว่า ขนมในบล็อกพี่ตูน ทำให้ผมอยากชวนมาดามไปร้านเบเกอรรี่เจ้าดังในเชียงใหม่เลยครับ เห็นแล้วอยากทานขนมขึ้นมาทันทีเลยครับ 5555   โดย: กะว่าก๋า 2 ตุลาคม 2553 5:51:33 น.

น้องตูน พี่อยากจะเอาปากงับคุ้กกี้หน้าคอมจังเลย   โดย: never the last 2 ตุลาคม 2553 20:27:53 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่ตูน   โดย: กะว่าก๋า 4 ตุลาคม 2553 5:58:56 น.

ขอบคุณสำหรับกำลังใจนะครับพี่ตูน ราฟาเอลเหลืออีกสองสามบล้อก ก็คงจะเป็นความเรียงแล้วล่ะครับ   โดย: กะว่าก๋า 4 ตุลาคม 2553 20:05:50 น.

บราวนี่แบบใช้น้ำมัน เนื้อคงชุ่มฉ่ำมากขึ้นอีก น่าอร่อยจังค่ะ เห็นแล้วโอ้ย...อยากกิน...   โดย: นางฟ้าของชาลี 5 ตุลาคม 2553 5:59:58 น.

แวะมาชิมเค้กค่ะ น่าทานมั่กๆ ของชอบ อยากทำแต่คงไม่ได้ แบบนี้แน่ๆๆๆเลย   โดย: วาดะจัง 5 ตุลาคม 2553 15:20:24 น.

น่ากินอ้วนแต่ดีต่อสุขภาพ ขอบคุณค่ะ   โดย: แมวดื้อมะลิ IP: 202.3.71.20 15 ตุลาคม 2554 9:45:47 น.