Happy day with me by เชฟตูน บ้านหวานเย็น Page : at TOON cafe'

Group Blog
 
<<
กรกฏาคม 2552
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
 
2 กรกฏาคม 2552
 
All Blogs
 
ปลาร้าสับ

สูตรนี้น้องๆ ที่เคยทำงานกับตูนทำให้กินค่ะ อร่อยมากๆๆๆๆ
สูตรนี้โกอินเตอร์มาจากพม่าเชียวนะ สาวกปลาร้าคนไหน
ใครได้ลองกินแล้วต้องเป็นติดใจแน่ๆ เลยจ้า ไม่ได้โม้ๆ


อร่อยมากจนอยากจะเอามาแบ่งปันให้เพื่อนๆ ได้ลองเอาไปทำกินกันดูค่ะ

ตอนทำหอมเครื่องเทศมากๆ เลยนะคะ แต่ยังไงก็แพ้กลิ่้นปลาร้าอยู่ดี
แบบว่าปลาร้ามันเข้าเส้นไปแล้วนะค่ะ 555
จะมีใครชอบกินเหมือนตูนบ้างป่าวน๊า ปลาร้าโปรตีนจากปลาสูงน๊า .. จะบอกฮ้ายยยย


ไหนใครอยากกินมั่ง เอาเหนียวมาแลกเลยน๊า ..









นี่เลยค่ะส่วนผสม ภูมิใจนำเสนอ 555



ปลาร้าเลาะก้างออก 2 ขีด
น้ำปลาร้า 2 ทัพพี
พริกแห้ง ตามชอบ (วันนี้ตูนใส่ 1 ถุงที่มีขายตามตลาดอ่ะ)
หอมห้ง + กระเทียม เยอะหน่อยนะคะ (อาจเหลือกระเทียมไว้สำหรับทอดโรยหน้าด้วยก็ได้ค่า)
ตระไคร้ ซอยไว้ 7-8 ต้น
ใบมะกรูด ซอยไว้ พอประมาณ
น้ำมะขามเปียก ตามชอบ
น้ำตาลนิดหน่อย
ชูรส (ถ้าชอบ)
น้ำมันสำหรับผัด



ขั้นตอน เหมือนจะยุ่งยากหน่อยนะคะ

เริ่มจาก ... ส่วนผสมดังนี้ก่อนค่า


- สับปลาร้าเลาะก้าวแล้วให้ละเอียดประมาณ 2 ขีด แล้วเติมน้ำปลาร้า 2 ทัพพีลงไป คนให้เข้ากัน พักไว้

- คั่วพริกแห้งให้สุก พักให้เย็น

- เตรียม หอมแห้ง กระเทียม แกะเปลือกออก แล้วซอยเป็นแว่นๆ เช่นกันค่ะ ซอยตระตระไคร้ และ ใบมะกรูด แล้วก็เอาไปคั่วไว้ (ให้เอาตระไคร้คั่วไปก่อนให้เหลืองหอมก่อน แล้วค่อยใส่ใบมะกรูดนะคะ)

- คั้นน้ำมะขามให้ข้น ..

เริ่มกันดีกว่าค่า



- โขลกพริกคั่วให้ละเอียด แล้วใส่หอม กระเทียมคั่วให้ละเอียด แล้วเอาตระไคร้ใบมะกรูดคั่วแล้ว โขลกลงไปด้วยกันให้ละเอียดจ้าจนเนียนดี

- เมื่อได้ที่แล้ว ก็ตั้งน้ำมันให้พอร้อน แล้วเอาส่วนผสมพริกที่ได้ลงไปผัดให้ทั่วๆ จนมีกลิ่นหอม ตอนตูนผัดนะคะหอมมาก เลย ..

- ถึงตอนนี้ก็ให้เอาเนื้อปลาร้าสับที่เตรียมไว้ ใส่ลงไปผัดต่อให้เข้ากันได้เลยค่า ..

- ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำมะขามเปียก ถ้ายังเค็มไม่พอก็เติมเกลือได้อีกนิดหน่อย
เอารสตามที่เราต้องการนั่นแหล่ะนะ

- หรี่ไฟอ่อน แล้วผัดต่อไป .. จนแห้งขึ้น เป็นอันใช้ได้ แบบนี้เลยค่ะ หอมๆๆๆ


เรียบร้อยแล้วค่า ถึงจะเยอะขั้นตอนหน่อย แต่ก็อร่อยสมใจตูนเลยนะคะ

แย่จังเลยเนอะ เกิดมาดันชอบกินปลาร้าเอามากๆ ซะงั้นน่ะ หุหุหุ









ใครทำแล้วอร่อยๆ เอามาเล่าให้ฟังบ้างน๊า ...







Create Date : 02 กรกฎาคม 2552
Last Update : 15 กรกฎาคม 2553 1:06:58 น. 31 comments
Counter : 949 Pageviews.

 
แอร้ยยยยยอะไรอ่ะ ปลาร้ง ปลาร้า อี๋ ชั้นกินมะเปงงงงงง ชั้นรับมะด้ายยยยยยยย โอ้ววววได้กลิ่นปลาร้าเพื่อนจะเป็นลม กร๊ากกกกกกกก


โดย: อ้อมกอดของความเหงา วันที่: 2 กรกฎาคม 2552 เวลา:11:22:39 น.  

 


โดย: สายของพิณ วันที่: 2 กรกฎาคม 2552 เวลา:11:26:52 น.  

 
เก่งจังเรยอ่ะ ดูน่ากินจัง ต้องไปลองบ้างแระ


โดย: โฉมงาม VS Mr.K วันที่: 2 กรกฎาคม 2552 เวลา:11:40:55 น.  

 
กลิ่นหอมโชยมาถึงบ้านเจ้าป้าเลยค่ะ


โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ วันที่: 2 กรกฎาคม 2552 เวลา:11:57:55 น.  

 
คนกรุงอย่าวแม่แจ่มใสละ ชอบจริงๆ ปลาร้าสับเนี่ย


โดย: แม่แจ่มใส (MommyTammy ) วันที่: 2 กรกฎาคม 2552 เวลา:12:50:13 น.  

 
เด็ดมากคะ แต่ว่าไม่ทานปลาร้าอ่ะ อดเลยเมนูนี้


โดย: Sweet Forever วันที่: 2 กรกฎาคม 2552 เวลา:12:53:00 น.  

 
แวะมาดูสูตรค่ะ..

ทำไม่เป็น..แต่ทานได้...คริคริ

มีความสุขมากๆนะคะ


โดย: satineesh วันที่: 2 กรกฎาคม 2552 เวลา:13:06:34 น.  

 
หอมมากเลยจ้าเพื่อนเมนูนี้ หอมมาถึงกรุงเทพฯเลย


โดย: yayojung วันที่: 2 กรกฎาคม 2552 เวลา:13:14:57 น.  

 
โอ่โห สุดยอดของความน่ากินค่ะ ขอชิมเลยนะค่ะ


โดย: marabout วันที่: 2 กรกฎาคม 2552 เวลา:13:35:23 น.  

 
แบบยังเงี้ย


โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 2 กรกฎาคม 2552 เวลา:14:16:12 น.  

 
อร๊ายยยย ปลาร้า แพ้อ่ะค่ะ กินแล้วหยุดกินไม่ได้สักกะที แฮ่ๆๆๆ ของชอบเลยนะคะเนี่ย น่ากินจัง ขอกินด้วยคนน้า


โดย: Lady Cherry วันที่: 2 กรกฎาคม 2552 เวลา:14:33:57 น.  

 
โอ้ย... บ้านนี้ทำอะไรกินเนี้ยะ กลิ่นโชนมาแตะจมูกเลย น่าแซ่บแท้ ๆ


โดย: นิกกี้ (N_silk ) วันที่: 2 กรกฎาคม 2552 เวลา:15:24:42 น.  

 
เหอเหอ
ทานไม่เป็นจ้ะ
ทานน้อยไม่เป็น ฮุฮุฮุ


โดย: momster วันที่: 2 กรกฎาคม 2552 เวลา:15:31:38 น.  

 
อี๊ ปลาร้า.....
เพื่อนรับไม่ได้อ่ะ
ขอแบบเป็นต่อน ๆ เลยได้ป่ะ สับ ๆ ไม่เอา


โดย: Annijima วันที่: 2 กรกฎาคม 2552 เวลา:15:46:00 น.  

 
แค่มองก็รู้แล้วค่ะว่าอร่อย อ่านขั้นตอนไปเหมือนจะได้กลิ่นไปด้วยเลยค่ะน้องตูน


โดย: น้ำพันซ์ วันที่: 2 กรกฎาคม 2552 เวลา:16:51:54 น.  

 
อะไรก็ไม่รู้ แต่ที่รู้ๆ ต่อมน้ำลายแตกแย้วอ่า


โดย: pennoom วันที่: 2 กรกฎาคม 2552 เวลา:16:53:27 น.  

 
โอ้ย น่าอร่อย ของมั๊กน้องกระชายเลยครับ แต่ว่าอายจังที่จะบอกว่า น้องกระชายชอบแบบดิบๆเลยครับ เอาแบบเป็นต่อนๆ ไม่ต้องเอาไปคั่ว สับๆใส่เครื่อง ใส่ถ้วย ปั้นจิ้มเลยคร๊าบ พี่ตูน


โดย: น้องกระชาย (กระชายน้อย ) วันที่: 2 กรกฎาคม 2552 เวลา:16:58:27 น.  

 
น่าทานอีกแล้วค่ะอาหารบ้านนี้ ขยันจังเลย
เรียกว่าวันไหน coffeebake คิดเมนูไม่ออกนี่
มาเข้าบล็อกนี้หาเมนูทำทานดีกว่า ขอบคุณสูตรดี ๆ จ้า


โดย: CoffeeBake วันที่: 2 กรกฎาคม 2552 เวลา:18:20:37 น.  

 
อ๊ะจึ้ยๆ เป็นยังไงบ้างอ่ะพี่ตูน ไม่เคยกินๆ ที่สมุยมีปลาร้าขายเยอะแน่เลย อยากลองกินๆค่ะ


โดย: มิคุริ วันที่: 2 กรกฎาคม 2552 เวลา:18:55:16 น.  

 
ถึงน้องตูนที่น่ารัก

ทำเมนูแบบนี้

เอามีดมาฆ่าพี่ซะเลยดีกว่า



คนสวยใจร้าย



โดย: blog..ชั้นเอง วันที่: 2 กรกฎาคม 2552 เวลา:19:14:18 น.  

 
อยากได้ซักกระปุกค่ะน้องตูน ของโปรด อิอิ ทำไมทำได้หม่ำอย่างนี้ล่ะ ... เครื่องเพียบเลยค่ะ


โดย: Tristy วันที่: 2 กรกฎาคม 2552 เวลา:19:24:19 น.  

 
เห็นชื่อก็น้ำลายสอแล้ว มาเห็นแล้วยิ่งอยากหม่ำเข้าไปใหญ่


โดย: sweetie bakery วันที่: 2 กรกฎาคม 2552 เวลา:20:20:00 น.  

 
บ้านนี้ทำอาหารน่าทานจังเลยครับ


โดย: Kissing a Stranger วันที่: 2 กรกฎาคม 2552 เวลา:21:36:40 น.  

 
ดีใจที่ชอบที่บ้านบลอคค่ะ
น่าทานจังเลยนะคะ อยากขอแบ่งทานบ้าง


โดย: Sweety-around-the-world วันที่: 3 กรกฎาคม 2552 เวลา:1:54:32 น.  

 
เข้ามาบอกเพื่อนสาวว่า ถ้ามากรุงเทพฯเมื่อไหร่ ข้าพเจ้าจะจัดให้ตามที่ต้องการ ขึ้นมาเมื่อไหร่ บอกด้วยน๊า


โดย: yayojung วันที่: 3 กรกฎาคม 2552 เวลา:7:36:12 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ค่ะบ้านหวานเย็นจ๋า

ดาวจ๋ายกเค้กหวานๆพร้อมความคิดถึงมาฝาก
อย่าลืมมาเก็บเค้กกับความคิดถึงไปน๊า


มีความสุขมากๆนะคะ




โดย: ดาวจ๋า คนซนๆค่ะ (satineesh ) วันที่: 3 กรกฎาคม 2552 เวลา:9:38:38 น.  

 
Photobucket


โดย: n_nink วันที่: 3 กรกฎาคม 2552 เวลา:12:31:19 น.  

 
น่าทานจังเลยค่ะ เคยทานครั้งนึงแล้วติดใจมาตอนนี้เลยค่ะ


โดย: Macys วันที่: 5 กรกฎาคม 2552 เวลา:2:56:42 น.  

 


โดย: she-sweet วันที่: 7 กรกฎาคม 2552 เวลา:3:01:45 น.  

 
ของมักเลยค่ะ
โปรดปราณอันดับหนึ่ง
ขอบคุณนะคะ


โดย: คุณนายแจ๋ว IP: 58.9.129.76 วันที่: 14 กรกฎาคม 2552 เวลา:13:54:22 น.  

 
น้ำยายไหย


โดย: สบายอารมณ์ (pachararat ) วันที่: 26 กรกฎาคม 2552 เวลา:7:53:41 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

เชฟตูน บ้านหวานเย็น
Location :
ปทุมธานี Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 41 คน [?]




สวัสดีค่ะเพื่อนๆ ทุกท่าน .. ดีใจที่แวะมาทักทายกันนะคะ

สูตรที่มีและลงไว้ในบล็อกเชฟตูน บ้านหวานเย็นนี้ ส่วนใหญ่จะเป็นสูตรที่คิดว่าอร่อยและคัดมาแล้วประมาณนึงค่ะ
และบางสูตรนี้ใช้ทำขายจริงด้วยนะคะ

สูตรทั้งหมดที่มีในบล็อกนี้ เชฟตูน บ้านหวานเย็นไม่หวงเลยค่ะ และยินดีที่เพื่อนๆ จะหยิบไปทดลองทำกัน แต่เชฟตูน บ้านหวานเย็นขอเสียงเม้นต์หรือรูปขนมที่เพื่อนๆ ทำไว้มาเติมกำลังใจให้กันหน่อยได้รึเปล่าคะ จะได้เอาไว้เป็นแรงใจในการสรรหาสูตรของกินอร่อยๆ มาฝากกันเรื่อยๆ .. อย่างน้อยจะได้รับรู้ด้วยว่าเพื่อนๆ เอาไปทำแล้วอร่อยกันบ้างมั๊ย? ที่สำคัญ เราจะได้มีเพื่อนใหม่ และจะได้รู้จักเพื่อนที่รักในการทำของกินอร่อยๆ กันมากขึ้นอีกนิดด้วยนะคะ

ยินดีที่รู้จักเพื่อนใหม่ และยินดีต้อนรับเพื่อนๆ สู่บล็อก "เชฟตูน บ้านหวานเย็น" ทุกคนๆ ค่ะ



Friends' blogs
[Add เชฟตูน บ้านหวานเย็น's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friends


 
 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.