แกงอ่อมหมูสับ สวัสดีค่ะ .. วันนี้เป็นแกงอ่อมหมูค่ะ เมนูนี้ เชฟตูนจัดให้เป็นอาหารสุขภาพอีกจานนะคะ ถ้าใครกินปลาร้าได้ คงน่าจะ เคยพอได้ชิมกันอยู่ เชฟตูนว่าคล้ายๆ อาหารเหนือนะ ไม่รู้เหมือนกัน คนเหนือขอเสียงหน่อย อิอิอิ สูตรนี้เคยแอบเห็นแม่ทำ แล้วก็เอามามั่วๆ ดูบ้าง อร่อยไปอีกแบบนะคะ แต่ยังไง เชฟตูนก็ขอยืนยันว่าพ่อแม่เรา ท่านทำกับข้าวถูกปากที่สุดในโลกแล้ว (เวอร์ไปมั้ยเนี่ย ) ส่วนผสม หัวหอม กระเทียม พริกสด ตะไคร้ กะหล่ำปลี มะเขือเปราะ ใบนางลัก ผักชีลาว ใบชะพลู ปลาร้า น้ำปลา น้ำเปล่าสำหรับทำน้ำแกง ผงชูรส (ถ้าชอบ) *** ส่วนผสมทุกอย่าง กะปริมาณตามชอบเลยนะคะ ส่วนวิธีทำค่ะ เราเริ่มจาก เอาน้ำเปล่าพอประมาณ ประมาณ 2 ถต ตั้งไฟให้ร้อน แล้วใส่ พริก หอม กระเทียม และตะไคร้ลงไป เริ่มเดือดอีกทีก็ใส่ผักที่สุกยากลงไป ผักกะหล่ำปลี มะเขือเปราะ ให้เดือดเลยอีกรอบนะคะ แล้วใส่หมูบดตามลงไป ทิ้งไว้ให้พอสุก เมื่อได้ที่แล้ว เราก็เริ่มจับปลาร้า มาผ่านกระชอน เลยค่ะ ปล่อยให้ปลาร้าละลาย ช้าๆ แล้วเอากากยกขึ้น ทิ้งไป ชิมรสดู ถ้ายังอ่อนเค็ม ก็เพิ่มน้ำปลาค่า เท่าที่เชฟตูนสังเกตุดูนะคะ เห็นแกง แนวๆ นี้ เค้าจะออกเค็มนิดๆ น่ะค่ะ เพิ่มความหอม และเข้มข้นด้วยข้าวคั่วนะคะ ใส่ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ กว่าๆ ก็ได้อ่ะค่ะ คนให้ข้าวคั่วละลาย แล้วก็ใส่ผักสดที่เตรียมไว้ลงไป แล้วปิดไฟเลยนะคะ เมื่อเสร็จแล้วตักใส่ถ้วย พร้อมเสริ์ฟ ซดน้ำร้อนๆ ได้เลยค่า ชิมทางสายตาด้วยกันนะคะ กินกะข้าวร้อนๆ อร่อยอย่างแรงเลยค่า แล้วเจอกันใหม่นะคะ ..   Create Date : 29 กันยายน 2551 10 comments Last Update : 24 กันยายน 2553 20:17:02 น. Counter : 2944 Pageviews. Share Tweet

ยังไม่เคยทำเองเลยแต่ชอบทานมาก ๆ เลย   โดย: mai-mee 29 กันยายน 2551 14:06:46 น.

แกงอ่อมอย่างงี้กินเปล่า ๆ ลดน้ำหนักก็ได้ชิมิคะ   โดย: กั้งกระดาน (กั้งกระดาน ) 29 กันยายน 2551 15:19:17 น.

กีสสสสสๆๆ เค้าเอาแบบไม่ใส่ใบชะพลูอ่าตัวเอง   โดย: อ้อมกอดของความเหงา 29 กันยายน 2551 15:32:02 น.

น่ากินจังเลยค่ะ... น้ำลายไหลอีกแล้ว...   โดย: หมูตุ๋นจ้า 29 กันยายน 2551 15:45:32 น.

น่ากินมั่ก ๆ เลยค่ะ กินด้วยคนอ่ะ   โดย: wiyada_susi 29 กันยายน 2551 20:49:31 น.

ชอบค่ะไม่ต้องใส่กะทิด้วย   โดย: โปแป้ง (popang ) 29 กันยายน 2551 21:55:53 น.

โอ๊ะ ๆ ๆ ๆ แกงอ่มอของโปรดสาวอ้อเลยล่ะค่ะ อ่อมอะไรก็ชอบทานทั้งน๊านนนนนแหล่ะค่ะ ยังพอมีเหลือหรือเปล่าค่ะเนี๊ยะ ?   โดย: sao-aor 30 กันยายน 2551 1:02:11 น.

เล่นเอาหิวขึ้นมาเลย อยากไปทำกินตามซะเดี๋ยวนี้ ชอบมากเลยค่ะ   โดย: น้องหมาบีเกิ้ล 30 กันยายน 2551 1:08:46 น.

mai-mee อย่างนี้ต้องลองทำด่วนเลยค่า กั้งกระดาน แน่นอนค่ะพี่เจี๊ยบ ถ้ามิกินเกินอัตราที่กำหนดให้ วันละ 1 ถ้วย/ 1 วัน อิอิอิ อ้อมกินของความเหงา จะดีเหรออิน ผักดีมีป๊ะโยชน์น๊า .. หมูตุ๋นจ้า เห็นน้ำลายแล้วรู้เลยจ้า ว่าหิว มามะมากินกัน โปแป้ง นั่นสิคะ ตอนชอบกินเหมอนกัน เพราะมันไม่เลี่ยนนี่แหล่ะ สาวอ้อ วันนี้หมดแล้วจ้า เอาไว้วันหลังจะเอามาแจกให้กินอีกนะ น้องหมาบีเกิืลจ๋า หิวตอนดึกอย่างนี้ ระวังความอ้วนถามหานะเออ อิอิอิ   โดย: บ้านหวานเย็น 30 กันยายน 2551 20:44:25 น.

หิวง่า...............   โดย: รถถังหน้าบี้ 2 ตุลาคม 2551 16:20:04 น.