Food For Fun :: Hot Wok Mission # 6 ประจำเดือนสิงหาคม

โจทย์ Mission#6 พี่ไก่ จากบล๊อก schnuggy กำหนดว่า

อยากเห็นเมนูที่อยากทำแต่ยังไม่ได้ลงมือทำสักที

ไม่ว่าจะเป็นเมนูใหม่ที่อยากลอง หรือ

จะเป็นเมนูที่เคยทำนานมากแล้วอร่อยติดใจ

แต่ก็ยังไม่ได้ทำใหม่สักที จะเป็นอาหารคาวหรือหวานก็ได้

เมนูที่ว่าจะซ้ำกับใครหรือไม่ซ้ำกับใครก็ไม่เป็นไรค่ะ

ชาลีขอส่งการบ้านโจทย์ Mission #6 นี้ด้วยเมนู ตะโก้สาคูข้าวโพด ค่ะ

เป็นเมนูขนมไทยที่อยากจะหัดทำมานานแล้ว

โจทย์ครั้งนี้ถือว่าตอบสนองความต้องการของตัวเองได้อย่างดี

เพราะส่วนตัวแล้วทำขนมและอาหารไม่เก่งค่ะ และยังมีอีกหลายอย่างที่อยากลองทำนะคะ

ตัวตะโก้

1.สาคูเม็ดเล็ก นำไปล้างให้สะอาด และสะเด็ดน้ำก่อนนำมาต้ม
ชาลีใช้สาคู 2 ถ้วย ต้มกับน้ำ 10 ถ้วย และต้มนาน 10-15 นาที
ให้สาคูใสก่อน แล้วจึงค่อยใส่น้ำตาล

2.ใบเตย ตัดให้ได้ขนาดยาว 15 ซม. และตัดเป็นช่องๆ ละ 3 ซม.
จะได้ 5 ช่อง ขัดซ้อนกันเป็นกระทงใบเตย
และนำมามัด 1-2ใบ ใช้ต้มกับสาคูเพิ่มกลิ่นหอม

3.เม็ดข้าวโพด ใช้ 1 ถ้วย และเหลือไว้แต่งหน้านิดหน่อย

4.น้ำตาลทราย ใช้ 1 ถ้วย กับอีก 1/2 ถ้วย (ถ้าชิมแล้วหวานเกินไปลดได้ค่ะ)

หน้ากะทิ

1.กะทิ วันนี้ใช้แบบยูเอชที 1 กล่อง

2.เกลือป่น กะเอาให้พอเค็มปะแล่มๆ ค่ะ ไม่ได้ตวง

3.แป้งข้าวเจ้า ใช้ประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ

นำมาละลายน้ำก่อนใส่ลงไปในกะทิ ถ้าไม่ข้นให้เพิ่มปริมาณแต่น้อย