สำหรับดอกชมจันทร์นี้ ชาลีซื้อจากตลาดบน-ล่าง หน้าองค์พระปฐมเจดีย์ค่ะ

มีคุณยายนำใส่กระบุงมาขาย ถามดูเธอว่าเธอปลูกเองน่ะค่ะ

ขายในราคาถุงละ 20 บาท (ขนาดถุงใส่แกง) ชาลีซื้อมา 2 ถุงค่ะ

คุณยายแม่ค้าเธอบอกว่าดอกชมจันทร์นี้มีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ

เธอถามชาลีว่าเคยกินมาก่อนมั๊ย ชาลีเลยบอกว่ายังไม่เคยกินค่ะ

อยากลองซื้อมาผัดกินบ้าง คุณยายก็เลยบอกว่าหากเพิ่งจะลองกิน

ให้ดึงเกสรออกก่อน เพราะตรงเกสรนี้จะมีฤทธิ์ระบายมากกว่าตัวดอกน่ะค่ะ

นำไปล้างผ่านน้ำให้สะอาด แล้วจะนำไปผัด ต้ม ยำ หรือแกง ก็ได้ค่ะ

ภาพด้านล่างนี้ชาลีลองนำมาดึงเกสรออก (ถ่ายภาพจากที่ทำงานค่ะ)

ดอกชมจันทร์ นำมาตึงเกสรออก แล้วนำไปล้างผ่านน้ำให้สะอาดนะคะ

กุ้งขาว ชาลีซื้อแบบแช่แข็งมาแบ่งใช้น่ะค่ะ

เต้าเจี้ยว, ซอสปรุงรส (ฝาเขียว) , น้ำตาลทราย

พริกขี้หนู , กระเทียม นำไปโขลกหรือสับให้พอหยาบๆ

น้ำต้มสุก และน้ำมันพืช