ผักกาดขาวผัดหมูสับ










ชาลีมีเมนูง่ายๆ มาฝากกันอีกแล้วล่ะค่ะ ทำไว้หลายวันก่อนแล้ว

แต่เพิ่งจะนำมาลงบล๊อกนะคะ ช่วงนี้ไม่รู้เป็นยังไงค่ะ ขี้เกียจตัวเป็นขนจริงๆ

ไม่รู้มีใครรู้สึกเหมือนชาลีหรือเปล่านะคะ ว่าเดี๋ยวนี้ผักกาดขาวกลิ่นมันแรงขึ้นน่ะค่ะ

รู้สึกว่ากินแล้วมันไม่ค่อยอร่อยเหมือนแต่ก่อนเลย ปกติแล้วที่บ้านแม่ชาลีจะผัดใส่กุ้งค่ะ

แม่ทำให้กินมาตั้งแต่เด็กๆ เลยค่ะ ผัดให้ผักกาดขาวนิ่มๆ แล้วมีน้ำขลุกขลิกหน่อยๆ

คลุกข้าวอร่อยเหาะไปเลยค่ะ มาวันนี้ต้องทำให้พ่อกับแม่กินเลยไม่อยากใส่กุ้งค่ะ

เพราะกุ้งมันแพง เอ๊ย คลอเรสเตอรอลสูงอ่ะค่ะ

ชาลีล้อเล่นนะคะ ก็นะพ่อแม่ใครก็อยากให้กินของดีๆ ใช่มั๊ยค่ะ




ผักกาดขาวผัดหมูสับ




วัตถุดิบและวิธีทำ





ผักกาดขาว หรือ ผักลุ้ย

ชาลีใช้หัวขนาดย่อมๆ กะเอาความยาวน่าจะคืบกว่าๆ ได้น่ะค่ะ

ซื้อจากตลาดนัดแถวบ้าน เค้าขาย 3 หัว 10 บาท ค่ะ

แกะเป็นใบๆ แล้วนำไปล้างผ่านน้ำให้สะอาด จากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้นพอคำไว้ก่อนค่ะ

หมูสับ ชาลีใช้ประมาณ 2 ชีดนะคะ

พริกขี้หนู และกระเทียม

ชาลีตั้งใจจะบุบและสับหยาบๆ ลงไปผัดด้วยน่ะค่ะ

แต่ต้องเป็นอันยกเลิกไปเพราะนึกขึ้นได้ว่าพ่อชาลีไม่กินกระเทียมค่ะ

ถ่ายภาพมาครบนะคะ แต่เวลาทำจริงจะเหลือแค่หมูสับ กับผักกาดขาวค่ะ

น้ำมันพืช, น้ำตาลทราย, ซอสปรุงรส

น้ำมันพืชใช้สำหรับผัด ส่วนน้ำตาลทราย และซอสปรุงรสใช้ในการปรุงรสชาดนะคะ

น้ำต้มสุก ใช้เติมลงไปตอนที่กำลังผัดเพื่อให้ผักนิ่มและทำให้ผัดผักมีน้ำขลุกขลิกค่ะ











เริ่มแรกตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไปนิดหน่อย

พอน้ำมันร้อนให้ใส่พริกขี้หนูกับกระเทียมลงไปผัดให้หอมแล้วจึงใส่หมูลงไปผัด

ซื่งชาลีไม่ได้ใส่นะคะ ก็เลยนำหมูสับลงไปผัดในน้ำมันค่ะ









จากนั้นพอหมูเริ่มสุกแล้วก็ใส่ผักกาดขาวที่เตรียมไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน









เติมน้ำต้มสุกลงไปนิดหน่อยนะคะ แล้วอาจจะปิดฝากระทะให้ระบุๆ

ผักจะได้นิ่มๆ ค่ะ ปกติถ้าที่บ้านผัดผักก็จะใช้วิธีนี้นะคะ

จากนั้นปรุงรสชาด แล้วผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ก็พร้อมที่จะตักเสร็จแล้วค่ะ









ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ จะโรยพริกไทป่นอีกหน่อยก็ได้นะคะ









กับข้าวทำแบบง่ายๆ กินกันเองในบ้าน ที่ใส่ความตั้งใจและใส่ใจลงไป

จะทำให้เป็นมื้อง่ายๆ ที่อร่อยมากๆ ได้ด้วยนะคะ

และหากว่ากับข้าวทำง่ายๆ บล๊อกนี้จะเป็นประโยชน์

หรือให้ไอเดียในการทำกับข้าวได้ ชาลีก็ยินดีมากๆ เลยค่ะ

แล้วพบกันใหม่บล๊อกต่อไปนะคะ ... บายๆๆ










Create Date : 23 พฤษภาคม 2554
Last Update : 27 สิงหาคม 2554 9:30:07 น.
Counter : 12641 Pageviews.

56 comments
  
ชิมก่อนน้า
โดย: multiple วันที่: 23 พฤษภาคม 2554 เวลา:17:10:23 น.
  
โอ้โห...ภาพใหญ่ ชัดเจนดีจัง
หมูแยะมาก เสียดายจังเนอะ ได้แต่ดูรูป
ผักแถวบ้านคุณชาลี ทำไมถูกจัง
10 บาท ก็ได้ตั้งแยะ มื้อนี้ลงทุนไม่มากแต่ก็ได้คุณค่า ครบถ้วนเนอะ
แถวบ้านผม ร้านตามสั่ง ผัดผักรวมใส่หมูกรอบ เดี๋ยวนี้ขายจานละ 70 แล้วจ้า
โดย: multiple วันที่: 23 พฤษภาคม 2554 เวลา:17:18:52 น.
  
คุณชาลี... จุ๊บ ๆ

ใจตรงกันมาก ๆ ค่ะ

ยู้กำลังเตรียมผัดพอดีเลย เย้ย

หม่ำกับคุณชาลีก่อน เดี๋ยวต้องรีบวิ่งไปทำกับข้าวแล้วค่ะ



โดย: นู๋ยู้ฮู้ วันที่: 23 พฤษภาคม 2554 เวลา:17:36:29 น.
  


ส่วนชามนี้
"ก๋วยจั๊บเครื่องในน้ำใส"
สำหรับเพื่อนๆ นะคะ


โดย: เจ้าของบ้านเม้นท์เอง (sierra whiskey charlie ) วันที่: 23 พฤษภาคม 2554 เวลา:17:39:41 น.
  

สวัสดีค่ะคุณชาลี...

เย็นๆอย่างนี้ชักหิวแล้วล่ะซิ..

กว่าจะเลิกงานก็ทุ่มกว่า..

สงสัยจะต้องฝากท้องไว้กับจิ้มจุ่มจุฬาซะแล้ว..

วันก่อนอ้อมแอ้มไปช่วยปลูกป่าและเลี้ยงสัตว์ด้วยค่ะ..ฮิๆ

โดย: คนผ่านทางมาเจอ วันที่: 23 พฤษภาคม 2554 เวลา:17:44:14 น.
  
โอววววววววว ได้หม่ำกับข้าวต้มคงอร่อยดีนะคะคุณชาลี

หน่อยชอบมากๆเมนูนี้ ทำง่ายไม่ยุ่งยาก

ไม่ต้องหาเครื่องเยอะแยะ ผัดๆๆๆ

แค่นี้ก็อร่อยแล้วเนอะ อิอิ

เรื่องขี้เกียจอ่ะ ห่อยก็เป็นคร๊า กร๊ากกกกส์

โดย: โตเหมี่ยว วันที่: 23 พฤษภาคม 2554 เวลา:17:45:46 น.
  


เมนูชอบเลยค่ะ
อีกอย่างที่ชอบ หางหงส์ค่ะ
ดี.ชอบมากๆเลย




โดย: d__d (มัชชาร ) วันที่: 23 พฤษภาคม 2554 เวลา:17:55:44 น.
  
น่ากินอะ
โดย: น้องผิง วันที่: 23 พฤษภาคม 2554 เวลา:19:08:32 น.
  
หวัดดียามค่ำ

อ้วนอีกแล้ว บ้านนี้ทำอาหารอะไรก็ชวน

ให้อ้วนทั้งนั้น อิ อิ

รักษาสุขภาพด้วย
โดย: กาแฟสดกะพรรณไม้งาม วันที่: 23 พฤษภาคม 2554 เวลา:19:29:43 น.
  
น่ากินจังค่ะ... จริงๆ ก็ทำกินบ่อย แต่สูตรของฝนคือ ผักกาดขาวผัดไข่ ใส่น้ำมัน กระเทียมเจียว ใส่ไข่ผัดให้สุกแล้วใส่ผักกาดขาว เกลือนิด น้ำตาลทรายหน่อย ผัดแบบแห้งๆ ง่ายๆ ผักยังกรอบ อร่อยดีค่ะพี่ชาลี
โดย: namfaseefoon วันที่: 23 พฤษภาคม 2554 เวลา:19:44:58 น.
  
มื้อเย็นทำอะไรทานค่ะคุณชาลี
โดย: อุ้มสี วันที่: 23 พฤษภาคม 2554 เวลา:20:00:22 น.
  
.....ใส่ความตั้งใจและใส่ใจลงไปด้วย

จริงสินะคะ การตั้งใจทำให้นี่ต้องอร่อยแน่นอน เพราะใส่ใจใส่ความรักลงไปด้วย

แล้วจานที่ส่งไปให้ อร่อยเหมือนจานนี้รึปล่าวคะ
โดย: ช่อม่วงพวงคราม วันที่: 23 พฤษภาคม 2554 เวลา:20:00:25 น.
  
เมนูนี้ทำง่ายจริงๆ อย่างที่บอกจริงๆ ด้วยemo
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 23 พฤษภาคม 2554 เวลา:20:00:50 น.
  
ดิฉันเป็นอีกคนที่ชอบทานผัดผักกาดขาวมากถึงมากที่สุดค่ะ
โดย: ร้อยคำเมือง วันที่: 23 พฤษภาคม 2554 เวลา:20:06:04 น.
  
เราชอบทานผัด แต่สามีชอบทานสดค่ะ
โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 23 พฤษภาคม 2554 เวลา:20:11:33 น.
  
น่ากินค่าน้าชาลี
โดย: แม่น้องกะบูน วันที่: 23 พฤษภาคม 2554 เวลา:20:35:37 น.
  
สวัสดีค่ะคุณชาลี แวะมาส่งความคิดถึงพร้อมดูดไอเดียแกงจืดค่า กำลังต้มน้ำซุปเลยค่ะ

ขอบคุณมากที่แวะไปทักทาย

โดย: anigia วันที่: 23 พฤษภาคม 2554 เวลา:20:57:26 น.
  
จานนี้น้องเปิ้ลขอ พี่ชาลีทำน่าทานตลอดเลยยยยยค่ะ
โดย: APPLEAIR วันที่: 23 พฤษภาคม 2554 เวลา:21:00:00 น.
  
โชคดีจริงๆที่คุณชาลีตักแบ่งไปให้ติกแล้วไม่งั้นเข้ามาช้าอดหมด อิอิ ขอบคุณน่ะก๊าฟฟฟฟฟฟฟฟฟ
โดย: Tick Juntavaro วันที่: 23 พฤษภาคม 2554 เวลา:21:07:55 น.
  
เอ๊ะ..ทำไมมีความรู้สึกเหมือนกัน พี่ว่าบริเวณหัวผักกาด ที่เป็นกาบแข็งด้านบนๆบางครั้งมีกลิ่นแรงจริงๆด้วย เคยเจอแบบขมมากก็มี แล้วอย่างนี้เราจะไว้ใจได้หรือ พี่ว่าน่าจะเป็นเพราะสารเคมีที่ใช้กับผักแน่ๆเลย
โดย: ปลายแป้นพิมพ์ วันที่: 23 พฤษภาคม 2554 เวลา:21:10:00 น.
  


ติดใจเพลงนี้จากบล๊อก "กาแฟสดกะพรรณไม้งาม"
เพลงยุคนี้จะเคยฟังติดหูมาตั้งแต่เด็กๆ แล้ว
แต่ไม่ค่อยมีความรู้เรื่องเพลงเท่าไหร่นะคะ
ขอนำอีกหนึ่งเวอร์ชั่นมาประดับไว้ที่บล๊อกด้วย
ฟังเพลงเพราะๆ กันนะคะ



โดย: เจ้าของบ้านเม้นท์เอง (sierra whiskey charlie ) วันที่: 23 พฤษภาคม 2554 เวลา:21:29:32 น.
  
เห็นด้วยกับคุณชาลีค่ะ
กับข้าวบ้าน ๆ แต่ใส่ความรักและความใส่ใจลงไปด้วย ก็เป็นอาหารที่อร่อยที่สุดได้เลยค่ะ
โดย: เนินน้ำ วันที่: 23 พฤษภาคม 2554 เวลา:21:59:13 น.
  



สวัสดีค่ะคุณชาลี

จะรับน้ำส้มก่อนนอนสักแก้วไหมคะ



โดย: ร่มไม้เย็น วันที่: 23 พฤษภาคม 2554 เวลา:21:59:20 น.
  
ไม่อยากบอกเลยค่ะว่าเมื่อกลางวันก็หม่ำเมนูนี้แหละค่ะ
โดย: ส้มแช่อิ่ม วันที่: 23 พฤษภาคม 2554 เวลา:22:12:57 น.
  
ชอบผักกาดขาวผัดน้ำขลุกขลิกเหมือนกันเลยค่ะคุณชาลี น่าอร่อยจริงๆ
โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 23 พฤษภาคม 2554 เวลา:22:26:49 น.
  


ยังตามไปทักทายเพื่อนๆ ไม่ครบทุกคนนะคะ
ตอนนี้ง่วงมาก ตาจะปิดแล้ว
ขอตัวไปนอนก่อนนะคะ ฝันดีทุกคนเลยค่ะ




เครดิต : ภาพจากเวปฯ นะคะ
โดย: เจ้าของบ้านเม้นท์เอง (sierra whiskey charlie ) วันที่: 23 พฤษภาคม 2554 เวลา:22:47:03 น.
  
คุณชาลีคะ เมนูง่ายๆ แบบนี้ถูกใจบุ๊งนักแล ทำง่ายแถมอร่อยในเวลาไม่นาน อะไรจะดีไปกว่านี้ใช่ไหมคะ????
โดย: Close To Heaven วันที่: 23 พฤษภาคม 2554 เวลา:23:48:08 น.
  
คุณชาลีขยันทำกับข้าวมากๆเลยค่ะ
มาเยี่ยมทีไร เมนูใหม่อิ่มท้องตลอดเลย
โดย: AdrenalineRush วันที่: 24 พฤษภาคม 2554 เวลา:4:29:15 น.
  
สวัสดียามเช้าครับพี่ชาลี









โดย: กะว่าก๋า วันที่: 24 พฤษภาคม 2554 เวลา:6:33:45 น.
  
รูปสวย glitter emoticon comment glitter.mthai.com


อรุณสวัสดิ์ครับชาลี
แวะมาชิมด้วยครับ
โดย: panwat วันที่: 24 พฤษภาคม 2554 เวลา:7:19:59 น.
  
เมนูนี้ไม่ได้ทำกินนานแล้วครับ มัวแต่ไปทำกับข้าวโพสในก้นครัวเลยลืมเมนูนี้ไปเลย อิอิอิ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 24 พฤษภาคม 2554 เวลา:7:23:41 น.
  


อรุณสวัสดิ์ทุกคนนะคะ

โดย: เจ้าของบ้านเม้นท์เอง (sierra whiskey charlie ) วันที่: 24 พฤษภาคม 2554 เวลา:7:34:16 น.
  
สวัสดียามเช้าค่ะ
สุข สนุก สบาย ทั้งวันนะคะ 55

เมื่อคืนอิ่มอร่อยกับอาหารที่ปรุงด้วยใจ
ขอบคุณมากค่ะ
โดย: ช่อม่วงพวงคราม วันที่: 24 พฤษภาคม 2554 เวลา:7:54:50 น.
  
ตอนนี้ผมไม่ค่อยเหลือความขบถในใจเท่าไหร่แล้วครับพี่ชาลี
เป็นทาสลูกครับ 55555


โดย: กะว่าก๋า วันที่: 24 พฤษภาคม 2554 เวลา:8:22:42 น.
  
ใช่แล้วล่ะครับพี่ชาลี

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 24 พฤษภาคม 2554 เวลา:9:18:12 น.
  
อรุณสวัสดิ์ค่ะคุณชาลี มีความสุขมากๆ นะคะ
โดย: Close To Heaven วันที่: 24 พฤษภาคม 2554 เวลา:10:20:39 น.
  


บันเทิงมื้อเที่ยงกันนะคะ

โดย: เจ้าของบ้านเม้นท์เอง (sierra whiskey charlie ) วันที่: 24 พฤษภาคม 2554 เวลา:11:40:07 น.
  
ว้นนี้ทำยำผักกาดดองค่ะ
โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 24 พฤษภาคม 2554 เวลา:13:09:37 น.
  
เห็นเมนูนี้ทำให้นึกได้ว่ามีผักกาดขาวอยู่ในตู้เย็น ยังไม่ได้ทำอะไรเลย
ป่านนี้เป็นไงบ้างไม่รู้ ^^"

เดี๋ยวเย็นนี้ต้องรีบไปจัดการซะแล้ว เอามาผัดขลุกขลิกอย่างนี้ก็ไม่เลวนะคะ ใส่น้ำมันหอยด้วย อิอิ

ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมกันนะคะ
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 24 พฤษภาคม 2554 เวลา:13:49:57 น.
  
สวัสดีตอนบ่ายครับ

โอ้โห...วันนี้หายง่วงเลย
ทานของแซ่บส้มตำปูซะด้วย
แต่ไม่รู้ใส่ปลาร้าหรือเปล่า น้อ...
โดย: multiple วันที่: 24 พฤษภาคม 2554 เวลา:13:58:09 น.
  


ถ้าไม่ปู-ปลาร้า ก็เหมือนไม่ได้กินส้มตำนะคะ
ไม่รู้เป็นยังไง ได้กลิ่นปลาร้าไม่ได้
ต้องรีบจัดการให้หมด 555+
โดย: เจ้าของบ้านเม้นท์เอง (sierra whiskey charlie ) วันที่: 24 พฤษภาคม 2554 เวลา:14:05:26 น.
  
สวัสดียามบ่ายค๊าคุณชาลี
คุณชาลีมาทักทายเช้าแต่ติ๊กมาหาในตอนบ่ายๆ หุหุ
เป็นไงค่ะเวลาบ่ายๆทำงานง่วงนอนรึป่าว
โดย: Tick Juntavaro วันที่: 24 พฤษภาคม 2554 เวลา:14:25:07 น.
  
เห็นด้วยเรื่องกลื่นและรสผักดอง เพราะกว่าจะเจอเจ้าที่รสอร่อยก็เลือกอยู่หลายเจ้าเหมือนกันค่ะ
โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 24 พฤษภาคม 2554 เวลา:15:08:45 น.
  
เข้ามายกมือ เห็นด้วยคะ เกี่ยวกับผักกาดขาว กลิ่นมันแรงขึ้นอะ โดนเฉพาะตรงโคนๆ คะ แต่ก้อกินนะ เพราะมันอร่อยจริงๆ
วันเสาร์ไปเฝ้าร้านแทนคุณสามี ส่วนวันอาทิตย์ พาน้องซัง ๆ ไปเที่ยวซีคอนมาจ้า>
โดย: Sang Sang Ja วันที่: 24 พฤษภาคม 2554 เวลา:15:41:33 น.
  

โดย: Sang Sang Ja วันที่: 24 พฤษภาคม 2554 เวลา:15:42:42 น.
  


สวัสดีตอนบ่าย ๆค่ะน้องชาลี
โดย: jamaica วันที่: 24 พฤษภาคม 2554 เวลา:16:53:43 น.
  
ทางนี้ลมกำลังกรรโชกเสียงกระดิ่งโมบายดั่งกรุ๊งกริ่งประสานเสียงกันลั่น
เมฆดำกำลังก่อตัวมาก้อนเบ่อเร่มคิดว่าอีกไม่ช้าค่ะ
โดย: Tick Juntavaro วันที่: 24 พฤษภาคม 2554 เวลา:18:32:11 น.
  
ใส่ซอสหอยนางลมไปหน่อยอร่อยเลยรี่
ผักกาดขาวแถวนี้แพงกว่าแถวบ้านรี่มากเลย เมื่อก่อนเวลาซื้อส้มตำแม่ค้าจะให้มาด้วยก็เก็บใส่ตู้เย็นรวมๆไว้พอมากหน่อยก็เอามาผัดกินง่ายดี
โดย: ลุงแอ๊ด วันที่: 24 พฤษภาคม 2554 เวลา:18:35:55 น.
  

เมนูนี้ที่บ้านพี่ทำบ่อยจ้ะ แต่ไม่เคยใส่พริกขี้หนู น่าลองเหมือนกันเนาะ




โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ วันที่: 24 พฤษภาคม 2554 เวลา:18:36:53 น.
  
หวัดดียามค่ำ

มาหาน้ำพริกปลาทู เอ มีอะป่่าวน้า

ขอให้มีสุขภาพที่แข็งแรง
โดย: กาแฟสดกะพรรณไม้งาม วันที่: 24 พฤษภาคม 2554 เวลา:19:21:28 น.
  


จานนี้ผัดเมื่อวานค่ะ
ใส่กุ้งกับใบคื่นช่ายด้วยค่ะ


โดย: เจ้าของบ้านเม้นท์เอง (sierra whiskey charlie ) วันที่: 24 พฤษภาคม 2554 เวลา:19:24:00 น.
  
menu ง่ายแต่อร่อยจริงค่ะ
ชอบจังค่ะ "seal it with the kiss"
โดย: blueberryblossom วันที่: 24 พฤษภาคม 2554 เวลา:19:26:28 น.
  



ฟังเพลงโบราณไปใหมจ๊ะน้องชาลี ไม่เข้ากับรุ่นกับยุกน้องชาลีเลยนะค่ะ เอาขนมมาแลกกับ ผักกาดขาวผัดหมูสับค่ะ

โดย: koboreume วันที่: 24 พฤษภาคม 2554 เวลา:21:13:59 น.
  
สวัสดีจ้ารี่...
ไม่เจอกันหลายวันเลย
เป็นยังไงมั่งเอ่ย ได้กี่เมนูแล้วเนี้ย
ผัดลุ้ย บอกตามตรง เค้าไม่ชอบเลย

ก็ตอนเด็กๆ ที่บ้านทำสวนผัก
ก็อันนี้นี้แหละ เค้าเบื่อมากเลย
หรืออาจจะเพราะฝืมือเค้าห่วยเองหนอ
โดย: นุ่มณอ่อนนุช วันที่: 24 พฤษภาคม 2554 เวลา:21:24:32 น.
  
ของง่ายๆแต่บ้านนี้ทำได้ดูดีมากๆเลยอ่า

บ้านพี่ทำกินประจำเหมือนกาน

แต่เป็นหมุชิ้น
โดย: นักล่าน้ำตก IP: 14.207.96.237 วันที่: 24 พฤษภาคม 2554 เวลา:21:56:17 น.
  
แวะมาหม่ำ จขบ เอ้ยย ผักกาดขาวผัดหมูสับ ถ้าใส่กุ้งด้วยคงอาหย่อยเพิ่มเลยนิ

ราดรีฝนตกบ้างมั้ย? เอ่ย
โดย: คล้ายดาว วันที่: 24 พฤษภาคม 2554 เวลา:22:28:30 น.

sierra whiskey charlie
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 18 คน [?]



พฤษภาคม 2554

1
2
3
5
7
8
9
10
12
15
18
19
21
22
24
25
26
27
29
31
 
 
All Blog