ผัดวุ้นเส้นไหหลำ
เมนูนี้ได้มาจากนิตยสาร Mens Health ค่ะ ทำเป็นกับข้าวก็ดี ทำเป็นอาหารจานเดียวก็อร่อยค่ะ ชลีว่าเครื่องปรุงคล้ายกับต้มจืดนะคะ เลยเอาชุดต้มจืดสำเร็จมาทำค่ะ วันนี้กุ้ง หมึก ไม่มี นะคะ วันนี้ชาวเกาะไม่ได้ออกทะเลคะ มาดูผัดวุ้นเส้นไหหลำเลยค่ะ
ผัดวุ้นเส้นไหหลำ เกาะไหหลำ จะมีอาหารที่เป็นที่นิยมมาตลอดตั้งแต่โบราณที่ทุกบ้านต้องมี นั่นคือ ผัดวุ้นเส้นไหหลำ ที่ประกอบไปด้วยกุ้ง ปลาหมึก และ พืชสมุนไพรที่มีประโยชน์
ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่) 1. วุ้นเส้น 1 ถ้วย (ใช้วุ้นเส้น 35 กรัม 1 ถุง) 2. ปลาหมึกกล้วย (หั่นแว่น) 1 ชต. (ใช้บาโลน่าหมูแทน) 3. กุ้งสดขนาดกลาง 4 ตัว (ใช้หมูสับแทน) 4. ฟองเต้าหู้แช่น้ำให้นิ่ม 1 ชต. 5. เห็ดหอมตุ๋น 3 ดอก (ไม่ได้ตุ๋นค่ะแค่แช่น้ำ) 6. กุ้งแห้งแช่น้ำ 1 ชช. 7. ดอกไม้จีนแช่น้ำ ½ ชต. 8. น้ำมันหอย ½ ชต. (น้ำมันหอย, ซีอิ้วขาว, ซอสปรุงรส, น้ำตาล, พริกไทย) 9. น้ำมันถั่วเหลือง 1 ชต. 10. กระเทียม 1 ชช. 11. ต้นหอม คื่นช่าย 1 ชต. 12. เหล้าจีน น้ำมันงา (ไม่ได้ใส่) 13. (สาหร่ายทะเล ) อันนี้แถมเองค่ะเพราะมันมากับชุดเครื่องต้มจืดค่ะ 14. (แครอทขูดฝอย) แถมเองเช่นกันค่ะเพราะช่วยสร้างสีสัน
ส่วนผสมในวงเล็บเป็นแบบที่ชลีดัดแปลงเองนะคะ ถ้าอยากได้ดั้งเดิมก็ทำตามนอกวงเล็บค่ะ
วิธีทำ 1. ใส่น้ำมันพืชลงกระทะ เจียวกระเทียมพอหอม ใส่ หมูสับลงผัดพอสุก ตามด้วย เห็ดหอม ดอกไม้จีน ฟองเต้าหู้ กุ้งแห้ง วุ้นเส้น น้ำเปล่า เครื่องปรุงรส ชิมรสชาติให้พอดี 2. ใส่แครอท บาโลน่า ปิดเตา ใส่ต้นหอม
เคล็ดลับความรู้ อาหารจานนี้นอกจากจะได้โปรตีนจากกุ้ง ปลาหมึก และฟองเต้าหู้ ยังได้คุณค่าจากเห็ดหอมซึ่งช่วยบำรุงสมอง ลดคอเลสเตอรอล ต้านมะเร็ง ชะลอความชรา บำรุงระบบประสาท รวมถึงยังได้ประโยชน์จากดอกไม้จีน ที่มีสรรพคุณบำรุงเลือด เพิ่มการคัดหลั่งของฮอร์โมน และช่วยให้มีจิตใจแจ่มใส
จาก นิตยสาร Mens Health July 2009
Create Date : 02 ตุลาคม 2552 |
Last Update : 3 ตุลาคม 2552 9:20:57 น. |
|
13 comments
|
Counter : 1042 Pageviews. |
|
|
|
โดย: หัวเหม่งคุง วันที่: 3 ตุลาคม 2552 เวลา:10:26:52 น. |
|
|
|
โดย: แซลลี่ (lazypiggy ) วันที่: 3 ตุลาคม 2552 เวลา:20:40:53 น. |
|
|
|
โดย: แซลลี่ (lazypiggy ) วันที่: 3 ตุลาคม 2552 เวลา:20:49:01 น. |
|
|
|
โดย: แซลลี่ (lazypiggy ) วันที่: 4 ตุลาคม 2552 เวลา:10:12:56 น. |
|
|
|
โดย: หัวเหม่งคุง วันที่: 4 ตุลาคม 2552 เวลา:13:28:39 น. |
|
|
|
โดย: แซลลี่ (lazypiggy ) วันที่: 4 ตุลาคม 2552 เวลา:15:25:15 น. |
|
|
|
โดย: Prettymaew วันที่: 5 ตุลาคม 2552 เวลา:2:20:34 น. |
|
|
|
โดย: หัวเหม่งคุง วันที่: 5 ตุลาคม 2552 เวลา:18:57:32 น. |
|
|
|
โดย: พี่วาดดดด IP: 125.26.135.214 วันที่: 7 ตุลาคม 2552 เวลา:20:20:46 น. |
|
|
|
|
|
|
|
Location :
อุบลราชธานี Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [?]
|
| | | | สาวน้อยจากเมืองเจียงใหม่ ไปทำงานขุดเหมือง ที่แม่สอด ย้ายถิ่นฐานมาอยู่เมืองอุบลฯ ตอนนี้...มีอาชีพ ท่องเน็ต อ่านนิยาย สอนโยคะ และ เป็นแม่ค้า ค่ะ ^o^ | | | | |
|
|
|
|
| 1 | 2 | 3 |
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
เข้ามาด้วยความหวังว่าจาเจออาหารลาว
ชอบตับหวานอ่ะ ต้มแซ่บ ลาบ น้ำตก ไรงี้
คริ คริ
มาเจอ ผัดไท วุ้นเส้น เครื่องตู้มๆ
เปนอาหารที่มะเหม่งไม่กล้าทำเลย
พวกผัดๆเส้นๆ โดยฉาเพาะวุ้นเส้นนะ T T
กัวมันติดเปนก้อนอ่ะ T T
คนข้างๆมีแอบไปกระซิบ ว่าไม่พาไปกินด้วย
พี่ชลี ก้อ แกล้งขู่ ทำให้หลังเดาะอีกจิ
555555555555555555555
เห็นแล้วขำ
กร๊ากกกกกกกกกกกกกกก