ผัดวุ้นเส้นไหหลำ







เมนูนี้ได้มาจากนิตยสาร Men’s Health ค่ะ ทำเป็นกับข้าวก็ดี ทำเป็นอาหารจานเดียวก็อร่อยค่ะ ชลีว่าเครื่องปรุงคล้ายกับต้มจืดนะคะ เลยเอาชุดต้มจืดสำเร็จมาทำค่ะ วันนี้กุ้ง หมึก ไม่มี นะคะ วันนี้ชาวเกาะไม่ได้ออกทะเลคะ มาดูผัดวุ้นเส้นไหหลำเลยค่ะ

ผัดวุ้นเส้นไหหลำ
เกาะไหหลำ จะมีอาหารที่เป็นที่นิยมมาตลอดตั้งแต่โบราณที่ทุกบ้านต้องมี นั่นคือ “ผัดวุ้นเส้นไหหลำ” ที่ประกอบไปด้วยกุ้ง ปลาหมึก และ พืชสมุนไพรที่มีประโยชน์

ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่)
1. วุ้นเส้น 1 ถ้วย (ใช้วุ้นเส้น 35 กรัม 1 ถุง)
2. ปลาหมึกกล้วย (หั่นแว่น) 1 ชต. (ใช้บาโลน่าหมูแทน)
3. กุ้งสดขนาดกลาง 4 ตัว (ใช้หมูสับแทน)
4. ฟองเต้าหู้แช่น้ำให้นิ่ม 1 ชต.
5. เห็ดหอมตุ๋น 3 ดอก (ไม่ได้ตุ๋นค่ะแค่แช่น้ำ)
6. กุ้งแห้งแช่น้ำ 1 ชช.
7. ดอกไม้จีนแช่น้ำ ½ ชต.
8. น้ำมันหอย ½ ชต. (น้ำมันหอย, ซีอิ้วขาว, ซอสปรุงรส, น้ำตาล, พริกไทย)
9. น้ำมันถั่วเหลือง 1 ชต.
10. กระเทียม 1 ชช.
11. ต้นหอม คื่นช่าย 1 ชต.
12. เหล้าจีน น้ำมันงา (ไม่ได้ใส่)
13. (สาหร่ายทะเล ) อันนี้แถมเองค่ะเพราะมันมากับชุดเครื่องต้มจืดค่ะ
14. (แครอทขูดฝอย) แถมเองเช่นกันค่ะเพราะช่วยสร้างสีสัน

ส่วนผสมในวงเล็บเป็นแบบที่ชลีดัดแปลงเองนะคะ ถ้าอยากได้ดั้งเดิมก็ทำตามนอกวงเล็บค่ะ

วิธีทำ
1. ใส่น้ำมันพืชลงกระทะ เจียวกระเทียมพอหอม ใส่ หมูสับลงผัดพอสุก ตามด้วย เห็ดหอม ดอกไม้จีน ฟองเต้าหู้ กุ้งแห้ง วุ้นเส้น น้ำเปล่า เครื่องปรุงรส ชิมรสชาติให้พอดี
2. ใส่แครอท บาโลน่า ปิดเตา ใส่ต้นหอม

เคล็ดลับความรู้
อาหารจานนี้นอกจากจะได้โปรตีนจากกุ้ง ปลาหมึก และฟองเต้าหู้ ยังได้คุณค่าจากเห็ดหอมซึ่งช่วยบำรุงสมอง ลดคอเลสเตอรอล ต้านมะเร็ง ชะลอความชรา บำรุงระบบประสาท รวมถึงยังได้ประโยชน์จากดอกไม้จีน ที่มีสรรพคุณบำรุงเลือด เพิ่มการคัดหลั่งของฮอร์โมน และช่วยให้มีจิตใจแจ่มใส


จาก นิตยสาร Men’s Health July 2009









Create Date : 02 ตุลาคม 2552
Last Update : 3 ตุลาคม 2552 9:20:57 น. 13 comments
Counter : 1042 Pageviews.

 
กรี๊ดดดดดดดดดดดดดดดดด

เข้ามาด้วยความหวังว่าจาเจออาหารลาว
ชอบตับหวานอ่ะ ต้มแซ่บ ลาบ น้ำตก ไรงี้
คริ คริ

มาเจอ ผัดไท วุ้นเส้น เครื่องตู้มๆ
เปนอาหารที่มะเหม่งไม่กล้าทำเลย
พวกผัดๆเส้นๆ โดยฉาเพาะวุ้นเส้นนะ T T
กัวมันติดเปนก้อนอ่ะ T T


คนข้างๆมีแอบไปกระซิบ ว่าไม่พาไปกินด้วย
พี่ชลี ก้อ แกล้งขู่ ทำให้หลังเดาะอีกจิ

555555555555555555555
เห็นแล้วขำ

กร๊ากกกกกกกกกกกกกกก


โดย: หัวเหม่งคุง วันที่: 3 ตุลาคม 2552 เวลา:10:26:52 น.  

 
ขอจานหนึ่งซิ เรื่องวุ้นเส้นของโปรดพี่เลย ชอบเส้นนะ
หวัดดีหนูต่าย วันนี้ไปเดินเล่นตลาดน้ำคลองมะยมมา(เพิ่มรู้ว่ามีตลาดน้ำหลังบ้านตัวเอง)แล้ววันหน้าจะนำภาพมาให้ชมจ๊ะ
-น้องเฟมกำลังทำการ์ตูนไทยประกวดอยู่ถ้ามีชนะต้องเข้าค่าย(ถ้าชนะพี่ให้10000บาทต่างหาก)
-น้องโฟมปิดแล้ว แต่ไปเข้าค่ายติวเข้มของจุฬา 6 วันเริ่มวันนี้ 8.00-17.00 ต่อด้วย 18.00-21.00 คณิต400บาท/วัน จ๊ะ(ปกติไม่เรียนพิเศษโดนระบบการศึกษาบังคับเพราะต้องสอบเข้ามหาลัยก่อนเรียนจบ เซ็ง......)
แต่ให้พี่ไปจ่ายเงินจองที่พระจอมเกล้า 21000บาทก่อน ถ้าได้จุฬาก็ถือว่าทำบุญให้พระจอมเกล้าไป
-น่าสงสารเด็ก และที่ผู้ปกครองที่เงินน้อง และเด็กต่างจังหวัด โอกาส น้องลงไปอีก เพราะมาใช้ระบบรับตรงนี่แหละวุ่นวายน่าดู ดีที่นะที่โฟมติดพระจอมเกล้าแล้วไม่งั้นพี่ต้องตะเวณพาลูกไปสมัครที่อื่นอีกค่าใช้จ่ายเยอะมาก เรามีโอกาสก็ต้องทำ เดี๋ยวนี้คนมีเงินได้เปรียบ แม้แต่เรื่องการศึกษาคนจนยังเสียเปรียบ ไม่ยุติธรรมเลย เหมือนเป็นการซ้ำเติมคนจน (แต่ไม่เครียดนะ)


โดย: สวนสวยดอกไม้งาม วันที่: 3 ตุลาคม 2552 เวลา:19:40:54 น.  

 
ชลีทำน่ากินจังเลยอ้ะ

ทำวุ้นเส้นเป็นแต่แบบผัดไข่ กะแกงจืด ชื่อหนังสือใครน่ะ เพื่อสุขภาพคุณปู้จาย สงสัยจะแก้หลังเดาะ โฮะๆๆ


โดย: แซลลี่ (lazypiggy ) วันที่: 3 ตุลาคม 2552 เวลา:20:40:53 น.  

 
กดเร็วไปวุ้ย

เนื้อมะพร้าวมะเห็นเลยอ้ะ ชลี สงสัยปั่นๆรวมไปกะไอติม มันหอม ได้รสชาติมะพร้าวมากกกกก

ดอกไม้แบบนั้นมีขายเยอะเลยที่สำเพ็ง คาดว่าเค้าคงไปเหมาสำเพ็งมา มะได้ทำเองหรอก แต่สวยดีเนอะ มีอยู่ใบนึงล่ะ


โดย: แซลลี่ (lazypiggy ) วันที่: 3 ตุลาคม 2552 เวลา:20:49:01 น.  

 
"มิตรภาพที่ดีซื้อไม่ได้ด้วยเงิน แต่ซื้อได้ด้วยหัวใจ"

ก๊อกๆ แวะมาเคาะประตู ชวนชิมเมนู
"ฟักทองแกงบวดแบบใส่เผือก" ค่ะ :))





สุข สดชื่น สดใส สุขภาพแข็งแรงนะคะ

นิทราสวัสดิ์ :))


โดย: sierra whiskey charlie วันที่: 3 ตุลาคม 2552 เวลา:21:01:16 น.  

 
พี่ก็เป็นคนหนึ่งที่ไม่เห็นด้วย รวมทั้งบ่อน สังคมไทยหนีพวกนี้ไม่พ้นอยู่แล้ว เอาทุกอย่างขึ้นมาให้ถูกกฏซะ แล้วหันมารณรงค์ให้เขารู้จักใช้ชีวินให้เป็น ดื่มเป็นคือดื่มอย่างไรให้ปลอดภัยและไม่อันตราย เล่นเป็นคือเล่นอย่างไรเพื่อความบรรเทินและไม่เดือนร้อน


โดย: สวนสวยดอกไม้งาม วันที่: 4 ตุลาคม 2552 เวลา:9:47:41 น.  

 
พี่แซลลี่ก่ะว่าชลีม่ายเกี่ยวนะ

หวังว่าจะได้หายไวไว

มะคืนแว๊บๆ เข้ามอลล์บางปิก่อนกลับบ้าน สอยทอดมันแพคๆมาด้วย ไปดูบ้านไหนมะรุวันก่อน เข้าทำทอดมันเอง ละเอามาตัดชิ้นๆเล็กๆยีๆคลุกๆกะข้าวสวย ติดตา นึกถึงตอนเด็กๆเลยเอามามั่ง ไว้เดี๋ยวเที่ยงๆค่อยหม่ำ

ปลาไส้เลื่อนนนั้น โดตแล้วมะค่อยมีโอกาสทะไหร่เลยเชียว ตอนเด็กๆยายชอบทอดไว้ตั้งข้างๆ เวลามีแกงๆ ไว้เคียงกัน ถ้ากะข้าวเหนียว ตอนเด็กๆชอบปั้นๆละแบ ใส่ปลาเค็มหยอดใส่ ละปั้นๆๆกลมๆ ใส่ปาก


โดย: แซลลี่ (lazypiggy ) วันที่: 4 ตุลาคม 2552 เวลา:10:12:56 น.  

 
วันนี้ Charlie มีพันธุ์ไม้มาฝากค่ะ

"มะม่วง(ไม่รู้)หาว มะนาว(ไม่รู้)โห่ หรือ หนามแดง"



สุข สดชื่น สดใส สุขภาพแข็งแรงนะคะ :))


โดย: sierra whiskey charlie วันที่: 4 ตุลาคม 2552 เวลา:12:38:47 น.  

 
มะเหม่งกัว ใส่วุ้นเส้น แล้วมันจาจืด
บางที ใส่ไป ผัดไป ชิมไป
ปรุงจนตักขึ้นจานแล้วมาปรุงต่อ
555555555555
ซีอิ๊ว น้ำปลา หมดกันเปนขวดๆทีเดียวค๊าบบบบบบบบ

5555555555555

น่าสงสารคนแก่ เจ็บหลังเนาะ
55555555555555555555

สงสารก้อได้


โดย: หัวเหม่งคุง วันที่: 4 ตุลาคม 2552 เวลา:13:28:39 น.  

 
ดุข่าวอยู่มะตอนสายๆ คนเริ่มไปปูเสื่อกางเต๊นท์กันละ ที่วัดใหญ่

มีพิธีบวงสรวงพญานาคกันด้วยนะ

น่าดูๆๆ

ข้าวบ่าย นี่เพราะมันกินตอนบ่ายป่าวหว่า อิอิ เด็กๆแม่เอาชามกาละมัง ฉีกๆปลาทู ใส่น้ำปลาหน่อย น้ำตาลปี๊ปนิด มะนาวอีกปรี๊ดนะ คลุกๆๆๆ เหมือนข้าวหมาเลย แต่อร่อยยยย


โดย: แซลลี่ (lazypiggy ) วันที่: 4 ตุลาคม 2552 เวลา:15:25:15 น.  

 
โอ้..มาหันผัดเส้นฮ้อนไหหลำ ตอนดึก ๆ แล้วย่ะหื้อไค่อยากกิ๋นข้าวแห้มแล้วเจ้า..
น่ากิ๋นแต้ ๆ ใส่เครื่องนัก ๆ เป็นอาหารเพื่อนสุขภาพดีเจ้า..
..
ตะวาปี้แมวไปทำบุญวันออกพรรษาตี้วัดไทยใกล้บ้านมาเจ้า..
ตางนี้ก็บ่มีอะหยังนักเหมือนเมืองไทย คือถวายเพลพระ แล้วก็ฮับศีลตะอั่นเจ้า..
..
อยากจะไปผ่อบั้งไฟพญานาค ตี้อุบลน่อเจ้า ท่าจะงามอลังการขนาดเลย..
ถ่ายฮูปมาหื้อกั๋นผ่อโตยเน้อเจ้า..
..
สุขสันต์วันออกพรรษาเน้อเจ้า..จุ๊บๆๆๆ


โดย: Prettymaew วันที่: 5 ตุลาคม 2552 เวลา:2:20:34 น.  

 
มะวานไปทำไร่แห้วกันที่ริมฝั่งโขงมาหรอค๊าบ

หุหุหุ



โดย: หัวเหม่งคุง วันที่: 5 ตุลาคม 2552 เวลา:18:57:32 น.  

 
ขอซักจานได้ป่าวววววว


โดย: พี่วาดดดด IP: 125.26.135.214 วันที่: 7 ตุลาคม 2552 เวลา:20:20:46 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ChaleenaP
Location :
อุบลราชธานี Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [?]




lozocatlozocatlozocat

สาวน้อยจากเมืองเจียงใหม่
ไปทำงานขุดเหมือง ที่แม่สอด
ย้ายถิ่นฐานมาอยู่เมืองอุบลฯ
ตอนนี้...มีอาชีพ ท่องเน็ต อ่านนิยาย
สอนโยคะ และ เป็นแม่ค้า ค่ะ ^o^
lozocatlozocat





Group Blog
 
<<
ตุลาคม 2552
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
 
2 ตุลาคม 2552
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add ChaleenaP's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.